Борщ с пекинской капустой

Одно из самых популярных блюд в нашем меню – борщ. Сегодня я предлагаю рецепт его приготовления с пекинской капустой. Необычно, по-новому и тоже вкусно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бульон мясной 1,5 Литра
• Свекла 100 Грамм
• Лук репчатый 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Капуста пекинская 300 Грамм
• Томатный морс 150 Миллилитров
• Подсолнечное масло 20 Миллилитров
• Чеснок 2 Зубчика
• Соль По вкусу

Калорийность

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления борща.

Шаг 2

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю. Залейте картофель любым мясным бульоном. У меня куриный. Поставьте кастрюлю на плиту.

Шаг 3

Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 4

Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку и моркови в сковороду. Налейте рафинированное подсолнечное масло и тушите овощи под крышкой 10-15 минут, периодически перемешивая.

Шаг 5

Выложите морковь, лук и свеклу в кастрюлю с картофелем и бульоном.

Шаг 6

Пекинскую капусту нарежьте соломкой.

Шаг 7

Когда картофель, лук, морковь и свекла будут готовы, выложите в кастрюлю нарезанную пекинскую капусту и томатный морс. Морс можно заменить измельченными помидорами. Посолите и поперчите борщ по вкусу.

Шаг 8

После того, как вы добавили капусту, варите борщ еще 7-8 минут и выключайте. В конце добавьте измельченный чеснок.

Шаг 9

Борщ с пекинской капустой готов. Подавайте с зеленью.

Рецепт „Борщ з пекінською капустою“

Борщ з пекінською капустою
(покроковий рецепт з фото)

Одне з найпопулярніших страв у нашому меню – борщ. Сьогодні я пропоную рецепт його приготування з пекінською капустою. Незвично, по-новому і теж смачно.

Опис приготування:

Пекінська капуста з’явилася на наших прилавках в останні 20-30 років, що погодьтеся, відносно недавно. І знайшла своє застосування в багатьох салатах, супах, голубці. Борщ з нею також виходить досить смачним. Що стосується рецепта, то хочу ще додати, не варто томатний морс замінювати томатною пастою. Зі свіжими помідорами і морсом набагато смачніше. Рецепт мого борщу, можна сказати дієтичний, оскільки я вважаю за краще нежирний бульйон і по-мінімуму тушу овочі, на щадному повільному вогні. Приємного апетиту і нових, цікавих рецептів!

• Бульйон м’ясний – 1, 5 L
• Буряк – 100 грам
• Цибуля ріпчаста – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Капуста пекінська – 300 грам
• Томатний морс – 150 мілілітрів
• Соняшникова олія – 20 мілілітрів
• Часник – 2 зубчики
• Сіль – За смаком

Картопля очистіть, помийте і наріжте кубиками, викладіть в каструлю. Залийте картопля будь-яким м’ясним бульйоном. У мене курячий. Поставте каструлю на плиту.

Моркву і цибулю очистіть, помийте. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. Викладіть в сковороду.

Буряк очистіть, помийте і натріть на тертці. Додайте до цибулі і моркви в сковороду. Налийте рафінована соняшникова олія і тушкуйте овочі під кришкою 10-15 хвилин, періодично перемішуючи.

Коли картопля, цибуля, морква і буряк будуть готові, викладіть в каструлю нарізану пекінську капусту і томатний морс. Морс можна замінити подрібненими помідорами. Посоліть і поперчіть борщ за смаком.

Після того, як ви додали капусту, варите борщ ще 7-8 хвилин і вимикайте. В кінці додайте подрібнений часник.

Борщ с пекинской капустой

Простое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи! Борщ с пекинской капустой – это полезный рецепт для постного меню. Но в него всегда можно добавить для сытости любое мясо. К такому борщу отлично подойдет чесночный хлеб.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации – на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию – если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов – если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.