Цієї пори року свіжі соковиті апельсини процвітають, і вони сповнені вітаміну С, який зміцнює імунітет. коли ви заморозите їх і змішаєте з ванільним мигдальним молоком у смузі, результат нагадує смак тропічного острова. 16 січня 2015 р
Ви можете виявити, що кислотність лимона спричинить реакцію мигдального молока, яка може здатися вам неприємною. Я б не рекомендував це робити!
Інструкції. У мисці змішайте лимонний сік з мигдальним молоком, щоб приготувати «веганську пахту». Відставте на кілька хвилин — воно повинно злегка згорнутися. Він не стане густішим, як пахта, але має подібний ефект у рецептах. Використовуйте для веганських ранчо, печива (або безглютенового печива) або будь-де, де потрібна пахта.
Незважаючи на те, що FDA все ще схвалює карагенан для споживання людиною, його все одно може бути інгредієнтом, якого слід уникати. Майте на увазі й це Мигдальне молоко часто може містити інші загусники, такі як камедь і емульгатори, а також може містити певні ароматизатори, а також додаткову сіль і цукор.
Змішувати молоко з кислим і цитрусовими або інгредієнтами – сувора заборона це пояснюється тим, що присутність вітаміну С і лимонної кислоти в кислих продуктах, таких як апельсин і лимон, у поєднанні з молоком може згортатися і призводити до кислотного рефлюксу, печії, розладу шлунка та алергії, закладеності грудної клітки та холодного кашлю, щоб назвати декілька.
Коли лимонний сік додається у воду, молоко стає кислим і бактерії перетворюють цукор лактозу в молочну кислоту, яка забезпечує згортання. Таким чином, згортання молока відбувається за рахунок коагуляції міцел казеїну.