Джузеппе Арчімбольдо, також пишеться як Арчімбольді (італ. [dʒuˈzɛppe artʃimˈbɔldo]; 5 квітня 1527 — 11 липня 1593) — італійський художник епохи Відродження, найвідоміший за створювати образні портретні голови, повністю зроблені з таких предметів, як фрукти, овочі, квіти, риба та книги.
Джузеппе Арчімбольдо (народився близько 1527 р., Мілан [Італія] — помер 1593 р., Мілан) — італійський художник-маньєрист, чий гротескні композиції з фруктів, овочів, тварин, книг та інших предметів були скомпоновані так, щоб вони нагадували людські портрети.
Вибір Арчімбольдо фруктів, овочів і квітів не лише натякав на правління імператора Рудольфа II, але й посилався на його могутність і багатство. В епоху Відродження колекції дивацтв і іноземних предметів розкоші були символами статусу багатіїв.
У 1563 році, у віці тридцяти шести років, Арчімбольдо залишив Італію, щоб працювати в імперських дворах правителів Габсбургів, спочатку для Максиміліан II у Відні, а потім для Рудольфа II у Празі. Двадцять п'ять років він служив придворним художником, створюючи портрети імператорської сім'ї.
Арчімбольдо народився в Мілані в 1526 році в сім'ї художника Б'яджо Арчімбольдо. Бьяджо тренував Джузеппе в релігійний стиль мистецтва навчаючи його створювати вітражі та фрески. У 1562 році він почав працювати художником для королівських дворів у Відні, місті, де він провів більшу частину свого життя.
Головним сюжетом натюрмортів завжди були фрукти. Багато художників є майстрами в цій галузі, і Поль Сезанн є найкращим відомим художником для цього. Тут зібрані картини з фруктів різних стилів і епох.
Наслідування таких, як Пабло Пікассо та Сальвадор Далі на початку 20 століття, Арчімбольдо іноді називають «Дідусем сюрреалізму» — хоча кому саме віддають данину поваги це звання, залежить від того, кого ви запитуєте.