Мариновані помідори відносяться до низькокалорійних продуктів. Їх можна використовувати при схудненні. У консервації зберігається вітамін В та аскорбінова кислота, які корисні для судин. Приготовані таким способом овочі позитивно впливають на абсорбцію заліза та здоров'я очей. Збережена копія
Помідор маринований – один із різновидів зимових заготовок. Маринад, як правило, складається із солі, цукру, оцтової чи лимонної кислоти, а також спецій. … Біоактивні речовини
- ніацин;
- бета-каротин;
- альфа-каротин;
- бета-криптоксантин;
- лікопін;
- Лютеїн-Зеаксантін;
- фітостероли.
Збережена копія
Помідори корисно їсти у будь-якому вигляді. У свіжих помідорах буде більше вітаміну С, ніж у термічно оброблених, але велику роль це не зіграє. А ось антиоксиданти в томатах – лікопін та бета-каротин – стають більш біоактивними при консервуванні та термообробці.