Огірки криві та гіркі: ситуацію легко виправити за допомогою цього підживлення
При вирощуванні огірків багато дачників стикаються з такими проблемами як пожовтіння листя огірків, пожовтіння зав’язей та їх підсихання, а також деформація плодів та поява гіркоти.
Ситуацію з кривими та гіркими огірками легко виправити, пише belnovosti. Для цього потрібно лише встановити причини появи гіркоти та деформації, а потім усунути їх.
Чому огірки гіркі
Гіркота – це генетична схильність. Для її уникнення можна купувати сучасні гібриди культури, на упаковках яких написано, що такого побічного ефекту не буде.
Огірки починають гірчити, коли зазнали сильного стресу, більшою мірою, через нестачу вологи. Тому городники радять регулярний полив рослини. Також надають гіркоту огіркам високі температури. У цьому випадку слід провітрювати теплиці і затіняти від пекучого сонця.
Чому огірки криві
І тут також винен стрес. Він може виникати як через недостатнє поливання, так і під час похолодання, затяжних дощів. Крім того, причиною гачкуватості огірків може бути погане запилення.
Як позбутися гіркоти та деформації огірків
Для усунення названих проблем допоможуть покупні препарати, що посилюють стресостійкість рослин, імунітет і виконують антистресову функцію.
Також можна самостійно приготувати засіб, який виконає ці функції. Наприклад, із дріжджів. Просто беремо 100 г сухих дріжджів і 10 л води. Дріжджі розчиняємо у воді. Обприскуємо рослини по листку та поливаємо під корінь.
Як позбутися від гіркоти в огірках: причини і перевірені методи
Чому свіжі огірки бувають гіркими і як швидко виправити ситуацію – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.
Кукурбітацин – природне з’єднання, концентрація якого в огірках змінюється в залежності від умов зростання і розвитку культури. Високі температури руйнують його, тому гіркі огірки сміливо можна консервувати. У свіжих овочах оптимально знімати шкірку, щоб позбутися від гіркоти.
Є спосіб запобігти такій ситуації в принципі, тому УНІАН розповідає, як прибрати гіркоту з огірків в теплиці.
Чого не вистачає огіркам, якщо вони гіркі – причини
Як ми вже говорили, винуватець гіркоти в огірках – речовина кукурбітацин, яка накопичується в листі, а потім поширюється по всьому овочу. Ця речовина токсична, тому кілька століть тому люди вважали огірки отрутою і не вживали в їжу. Зараз концентрація кукурбітацину в даній культурі безпечна для здоров’я і впливає тільки на смак.
Причин для підвищення концентрації кукурбітацину в огірках може бути кілька:
- недолік вологи;
- спека;
- різкі перепади температури на вулиці;
- глинистий або піщаний грунт;
- шкідники;
- неправильно підібрані добрива.
Досвідчені городники вважають, що найчастіше гіркі огірки виростають з насіння гірких огірків, тому при посадці краще вибирати сорти, стійкі до гіркоти. Другий момент – важливо дотримуватися термінів посіву огірків. Якщо ви проігнорували ці правила і висадили культуру в невдалий день або при пекучому сонці, то, швидше за все, в результаті отримаєте гіркий урожай.
Боротися з гіркотою огірків, поки вони ростуть на грядці , можна – для цього поливайте урожай теплою водою в сонячний день, щоб уникнути перепадів температури. Також необхідно регулярно обробляти рослини, захищаючи їх від шкідників, і вносити потрібні добрива.
Чи можна їсти гіркі огірки і що з ними робити
Якщо ви купили овочі на ринку або в магазині, а вони виявилися гіркими, є можливість виправити ситуацію. Ображати шкірку і залиште тільки м’якоть – вона, як правило, не гірчить. Якщо правило порушено і огірок гіркий весь, то присипте м’якоть сіллю або замочуйте огірки 3 години в теплій воді.
Будь-яка термічна обробка також позбавляє огірки від гіркоти, тому такі овочі можна використовувати для консервації або приготування страв. Деякі господині використовують “невдалі” огірки для косметичних процедур, роблячи з них маски і ванночки, перебиваючи блендером до консистенції пюре.