Суху спецію під назвою паприка виготовляють із висушеного та подрібненого перцю чилі, болгарського перцю або ряду інших перців, які відносяться до сімейства Capsicum annuum. Колір приправ варіює від коричневого до рожевого. Першовідкривачами спеції вважаються жителі Південної Америки.
Папріка – Порошкоподібна пряність із солодких (непалких або слабопалких) сортів стручкового перцю (Capsicum annuum). Це ароматний порошок, яскраво-червоного кольору, який має солодкуватий смак з гіркуватістю.
* — паприка/чилі – це різні назви однієї й тієї ж рослини – capsicumannuum, яка налічує понад 700 різновидів. Відрізняються вони лише смаком – у якихось видів смак солодший, в інших – гостріший. Паприкою у буквальному значенні називають порошок, виготовлений із червоного перцю.
Як виглядає паприка – Натуральна насиченого яскраво-червоного кольору, але зустрічається і зелена, помаранчева – це залежить від того, який сорт перцю використовують як сировину. В результаті виходить розсипчастий порошок, може мати жовто-зелені вкраплення. Це показує, що паприка виготовлена з різних видів перців.