Каролина Рипер / Carolina Reaper

Самый острый перец в мире с 2013 до 2019 года. В 2013 году этот сорт был занесен в книгу рекордов Гиннеса. По результатам повторной проверки в В 2018 году Каролина Рипер вновь признана самым острым перцем в мире. В 2019 году потеряла пальму первенства, но отнюдь не потеряла остроту.

Вырастил этот сорт в 2013 году фермер из Южной Каролины Эд Карри, скрещивая Нага Джолокиа и красный Хабанеро. Сегодня Эд — владелец компании Puckerbutt Pepper Company’s, которая продает Каролину Рипер по всему миру. Кстати, Эд занялся выращиванием и селекцией острого перца, когда узнал, что капсаицин помогает в профилактике рака и в лечении этого смертельного заболевания. На создание этого сорта у него ушло более 10 лет. Сегодня Эд создал компанию по производству острого Puckerbutt Pepper, а семена Каролины Рипер предоставил миру для рассады и распространения.

История про Эдда

Эд питался как попало и крайне мало заботился о себе. Жил в штате Мичиган, был латентным алкоголиком и не раз попадался пьяным за рулем. Развод, депрессия, фастфуд, вес — 170 кг.
Сбросить вес он пытался, запивая средство для похудения водкой.
Допившись до белой горячки, однажды Эд собрал вещички и поехал в ближайший реабилитационный центр.

В 2007 он чуть было коньки не отбросил, но не только из-за обжорства и пьянства. Было еще кое что.

После нескольких месяцев головной боли и носовых кровотечений Карри наконец выяснил: у него в голове подозрительное образование, которое за несколько недель увеличилось втрое. Карри, мягко говоря, был обеспокоен: у него уже находили рак в прошлом. В свое время ему удалили злокачественную опухоль на руке, а позже была операция по поводу рака щитовидки и трех видов рака кожи. В общем, так себе анамнез.

Карри думал, что последнюю операцию он не переживет. Но когда врачи отправили образцы выскобленных тканей в лабораторию, оказалось, что опухоль доброкачественная. Почему? В холодильной камере его минивэна — дюжина сортов супер¬острых перцев чили.

«Я считаю, причина в том, что я съедаю восемь – десять таких вот перцев ежедневно уже более десяти лет», — говорит Эд.

После выписки решил заняться единственным делом, которое ему нравилось — выращивать острые перцы. Переехал в Южную Каролину, похудел до 90 кг, женился, стал отцом двух прекрасных детей и создателем самого острого перца в мире — Каролины Рипер.

«Каролина рипер», попал в Книгу рекордов Гиннесса как самый злой перец на Земле — 1 569 300 единиц по шкале Сковилла (он в 157 раз более жгуч, чем Халапеньо).

Как выглядит Каролина Рипер?

Небольшой ярко-красный стручок в форме фонарика. Длина — до 5 см. Острый шип на кончике словно напоминает об экстремальной остроте этого перца.

Какой на вкус перец Каролина Рипер?

Экстремально острый, с фруктовыми нотками и цитрусовым ароматом.

Как можно использовать перец Каролина Рипер?

Каролину Рипер используют при приготовлении экстремально острых соусов, также экстремалы любят в высушенном перемолотом виде применять как приправу для супов и основных блюд.

Важно понимать: этот перец не предназначен для употребления в сыром виде, так как он содержит экстремальное количество капсаицина может нанести вред самочувствию. Его нужно применять с большой осторожностью, предварительно проверив реакцию на менее острые сорта чили. А лучше употреблять его в составе соусов и готовых блюд. Этот перец ни в коем случае нельзя пробовать неподготовленным людям.

Купить перец Каролина Рипер, острые соусы на его основе можно в интернет-магазине острых соусов и специй hitsauce.ru. Перечень продукции:

Перец Carolina Reaper

Когда речь заходит о наслаждении остротой, ни один перец не может сравниться с Carolina Reaper Red.

Кaролинский жнец – экстремально острый сушеный перец. Он является вершиной кулинарного адреналина, собравшей в себе аж 2,2 миллиона единиц по шкале Сковилла. Представьте себе: каждый кусочек этого перца — это концентрат остроты, воплощение кулинарного искусства.

Перец Carolina Reaper Red был выведен в США в 2013 году, в Южной Каролине, и является результатом многолетних исследований и селекции. Это — творение Эда Карри, основателя компании PuckerButt Pepper Company и одного из самых авторитетных экспертов в мире по острым перцам. Эд Карри совместил несколько видов чили, чтобы создать настоящую “звезду” среди острых перцев.

Кaролинский жнец был зарегистрирован в Книге рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире, обогнав своих ближайших конкурентов по шкале Сковилла. С тех пор – перец Каролина Рипер стал символом остроты и качества, предлагая гурманам и любителям острого нечто совершенно новое и неповторимое.

Свежесть продукта гарантирована. Сушка проводится по уникальной технологии, сохраняющей все полезные свойства и вкус. Этот процесс поддерживается строгим контролем качества, что делает каждый перец не просто остреньким, но и полезным.

Качество упаковки не уступает качеству самого продукта. Мы используем специализированные материалы, которые не только сохраняют свежесть, но и гарантируют сохранность товара во время транспортировки.

Купить Carolina Reaper Red — значит сделать выбор в пользу качества, остроты и неповторимого вкуса. Этот перец станет идеальным дополнением к множеству блюд и подарит незабываемые гастрономические впечатления.

Так что если вы ищете нечто большее, чем просто острый перец, Carolina Reaper Red — ваш идеальный выбор. С его помощью каждое блюдо превратится в кулинарный шедевр, а каждый ужин — в настоящий фестиваль вкусов. Заказывайте сейчас и убедитесь в этом сами!

• Valeriy , Киев 30-10-2023 : Взял попробовать с другими специями. Было страшно – и, страхи оправдались =) Это прям в буквальном смысле – для любителей острых ощущений. По доставке и качеству, упаковке – вопросов нет. Делюкс, как всегда – все четко, молодцы, люблю ваш магазин!

Кароліна Ріпер

Це супежгуча піца для суперстійких перців із найгострішим перцем у світі!
Ми готуємо соус для піци з двох видів перцю – Carolina Reaper (1-е місце за шкалою гостроти Сковілла в книзі рекордів Гіннесса) і Naga Bhut Jolokia (3-е місце за шкалою гостроти Сковілла в книзі рекордів Гіннесса).

Піцу готує особисто шеф-кухар.

Склад піци “Кароліна Ріпер”

• Соус “Кароліна Ріпер”
• Сир моцарела
• Мисливські ковбаски
• Бекон
• Шинка

Заходи безпеки:

Доставка піци у Дніпрі – популярна послуга. Замовити піцу у Дніпрі можна на цьому сайті.