Відповідно до законів Франції, вино свіжого врожаю офіційно презентується в третій четвер листопада; Цей день часто називають "святом божоле".
Коли починати пити молоде вино?
Осінь – саме час пити молоде вино. Молоде червоне — вино, яке не встигло стати «справжнім червоним», бо його випили одразу, як тільки сік перекинув. Йому навіть не дали визріти у бочках — його розлили у пляшки вже після першого бродіння.
Як правильно пити молоде вино?
Щоб вино «розкрилося», треба налити його на третину в келих. Але не забудьте, що в келих для червоного іноді входить 750 мл, тому третина – це дуже пристойна доза. Смак молодого вина покращують, насичуючи його киснем. Можна перелити його в декантер Riedel – графин, щоб воно "подихало".