Як приготувати компот із черешні: рецепти ягідного напою на зиму

Смачний та ароматний компот із черешні на зиму – напій на всі випадки життя!

Ягідні та фруктові компоти, приготовані у домашніх умовах, – чудові заготовки на зиму. Однією із таких смачних заготовок є компот із черешні.

Компот із черешні – смачний, доволі насичений і ароматний напій, якщо зварити його правильно. А щільна, красива й м’ясиста консервована черешня підійде також для прикрашання найрізноманітніших десертів.

Компот із черешні на зиму

• Черешня – 200 г
• Цукор – 70 г
• Лимонна кислота – 1 г
• Вода – 0,75 л

Черешню для приготування компоту можна використовувати будь-якого сорту. Головне, щоб ягоди були добре стиглими та солодкими, але не перезрілими. Перебирати черешню й видалити зіпсовані ягоди. Ретельно її промити і відкинути на друшляк, щоб повністю стекла вода.

Ягоди черешні покласти в заздалегідь підготовлені банки (промиті й простерилізовані), заповнюючи ними приблизно третину всієї ємності. Закип’ятити воду та обережно, щоб не лопнуло скло, тоненькою цівкою залити окропом черешню в банках до самого горлечка. Банки накрити стерильними кришками й залишити на 15 хвилин.

В емальовану каструлю всипати цукор і лимонну кислоту. Злити в каструлю воду з банок з черешнею, покласти на вогонь. Довести сироп до кипіння, помішуючи ложкою, щоб цукор повністю розчинився.

Залити киплячим сиропом черешню в банках, відразу закрутивши банки кришками. Перевернути догори дном, укутати теплим рушником і залишити при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім покласти компот на зберігання в прохолодне місце.

Компот із білої черешні

Інгредієнти на дна 3-літрову банку

• Вода – 2,7 л
• Черешня – 700 г
• Цукор – 300 г
• Вода – 150 мл
• Мелена кориця – 0,5 ч. л.

У холодну воду покласти мелену корицю та дати закипіти, потім на маленькому вогні варити 5 хвилин. Після чого процідити через 2 шари марлі.

У каструлю з водою додати коричневий відвар, цукор і, щойно все це закипить, – всипати черешню. Після того, як кипіння відновиться, поварити ще 3 хвилини.

Перелити компот у стерильну банку та закатати стерильною кришкою. Потім перевернути банку до повного охолодження.

Компот з черешні та смородини

• Вода – 1 л
• Чорна смородина – 300 г
• Черешня – 200 г
• Цукор – 300 г

Вимити та простерилізувати банки, кришки прокип’ятити у воді впродовж 5 хвилин. Чорну смородину і черешню перебрати, а потім добре вимити.

Всипати в кожну банку по 100 грамів черешні. Потім всипати в кожну банку по 150 грамів чорної смородини.

Влити у каструлю воду, всипати цукор. Поставити каструлю на вогонь і дати цукровому сиропу закипіти. Після закипання проварити сироп пару хвилин на середньому вогні. Банки з чорною смородиною і черешнею заповнити гарячим сиропом до самого верху та прикрити кришками.

Аби банки не лопнули в процесі стерилізації, на дно каструлі можна помістити рушник, складений у декілька разів. Налити в каструлю теплу воду і поставити банки на середній вогонь. Стерилізувати банки з компотом 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі.

Після закінчення процесу стерилізації дістати банки з компотом, закрутити кришками, перевернути догори дном, а потім укутати, дати їм повністю охолонути і покласти в комору.

Компот із черешні з лимоном

• Черешня – 120 г
• Лимон – 1/3 частина
• Цукор – 100 г
• Вода – 400 мл

Ягоду перебрати та промити, кісточку виймати не потрібно.

Приготування сиропу. У воду додати цукор і покласти на вогонь. Сироп потрібно довести до кипіння.

Тим часом можна підготувати банки і кришки. Усередину металевого чайника скласти кришки для кип’ятіння, поверх них покласти банку. Покласти чайник на вогонь і стерилізувати кришки та банку, поки вода кипить, упродовж 5 хвилин.

Порізати лимон тонкими кружальцями, а потім ще навпіл. Заповнити банки черешнею на третину. Гарячим сиропом заливати банку доверху.

Прикрити банку кришкою, після чого простерилізувати на водяній бані. У каструлі підігріти воду до теплого стану (щоб не було різниці з температурою банки). На дно покласти підставку.

На підставку покласти банку і відправити на вогонь. Від початку кипіння води в каструлі стерилізувати півлітрові банки 10 хвилин, літрові – 15 хвилин, трилітрові – 20 хвилин.

Закрутити кришки до кінця, перевернути банки. Зберігати заготовлений на зиму компот із черешні з лимоном можна у звичайних квартирних умовах.

Компот з черешні

Соковиті ягоди нагадають про взимку яскравому сонечку і обов’язково піднімуть настрій.

Сама пора заготовити ласощі, тим більше, тут можна знайти стільки цікавих рецептів!

Компот з черешні – загальні принципи приготування

Сортів черешні дуже багато і для консервування придатні практично всі. Ранні ягоди заготовляють самостійно або з полуницею, жимолостю. Компоти з пізніх сортів можуть почекати вишню, смородину, ранні яблука, зустрітися з абрикосами. Часто напої доповнюють цитрусами або одягають, які лежать на полицях магазинів цілий рік.

Черешневі компоти заготовляють на зиму з кісточкою або без неї. Для видалення можна використовувати спеціальне пристосування, скористатися шпилькою, шпилькою.

20 найсмачніших компотів із черешні

Влітку багато сонця, ароматних ягід та фруктів, тому пропонуємо скористатися нагодою та побалувати своїх домашніх чудовим компотом із черешні. Приготувати його можна із добавками або з чистих ягід. Ділимося 20 найсмачнішими та найпростішими рецептами!

1. Класичний рецепт компоту з черешнею

Залий черешню солоною водою на півгодини, а потім двічі промий.

Тобі знадобиться: 1 кг черешні, 2,5 л води, 1 склянка цукру.

Приготування: Закип’яти воду, всип промиту черешню і варити 5 хвилин після закипання. Зніміть компот з вогню, додай цукор і залиш під кришкою до повного остигання.

Дивіться також: 20 курячих супів з галушками, які припадуть до смаку кожному

2. Компот із черешні з лимонною кислотою

Також можна використовувати просто сік лимона.

Тобі знадобиться: 700 г черешні, щіпка лимонної кислоти, 150 г цукру, 2 л води.

Приготування: Черешу промий і всип у киплячу воду.За хвилину додай лимонну кислоту. Проваріть компот 4 хвилини, зніми з вогню, всип цукор і остуди.