Часник

Трав’яниста багаторічна рослина часник (Allium sativum) є представником роду Цибуля підродини сімейства Цибульні Амариллісові. Ця рослина користується великою популярністю серед городників, воно володіє гострим смаком і специфічним ароматом, з-за того, що в ньому знаходяться тиоэфиры. Родом вона із Середньої Азії, на її території часник окультуривали в Узбекистані, Афганістані, Північному Ірані, Туркменістані, Таджикистані і Пакистані. За припущеннями вчених така культура походить від цибулі длинноостроконечного, часник зростає в ущелинах гір Туркменії, на Тянь-Шані і Паміро-Алае. З давніх пір така рослина вважалося дуже коштовним завдяки тому, що воно сприяє збудженню апетиту, зміцненню імунної системи і покращення травленню. Його широко застосовували як протиотрута при отруєннях, а також як засіб профілактики від небезпечних захворювань. У гробниці Тутанхамона була знайдена глиняна луковичка часнику, згадка про такий культурі були виявлені в написах на давньоєгипетських пірамідах, а Піфагор такий овоч іменував «королем прянощів». Про часник людству відомо вже більше трьох тисяч років, і він і донині користується досить великою популярністю. До прикладу, в Індії, Італії, Китаї і Кореї часник вживають 8-12 часточок у день на душу населення.

• 1 Короткий опис вирощування
• 2 Особливості часнику
• 3 Посадка часнику у відкритий грунт
  • 3.1 В який час садити
  • 3.2 Підходящий грунт
  • 3.3 Правила посадки у відкритий грунт
  • 3.4 Посадка часнику під зиму
  • 4.1 Як поливати
  • 4.2 Добриво
  • 4.3 Шкідники і хвороби часнику
  • 6.1 Кращі озимі сорти часнику
  • 6.2 Популярні сорти ярого часнику
  • 6.3 Популярні сорти зарубіжної селекції

  Короткий опис вирощування

  1. Посадка. Посадити часник у відкритий грунт треба не пізніше першої половини квітня, при цьому ділянка готують в осінній час. Також часнику підходить і подзимняя посадка з середини вересня по другу половину жовтня.
  2. Освітленість. Ділянка має бути сонячним або затіненим.
  3. Грунт. Найкраще для вирощування такої культури підходить помірно вологий і поживний суглинок, який повинен бути нейтральним.
  4. Полив. У посушливий період поливати часник потрібно рясно (на 1 квадратний метр грядки беруть від 10 до 12 літрів води). Грядку перестають поливати в серпні.
  5. Добриво. Коли здадуться сіянці, їх слід підгодувати сечовиною або коров’яком, повторні підживлення проводять з інтервалом 15 діб. Протягом одного сезону кущики потрібно буде підгодувати всього 4 рази.
  6. Розмноження. Вегетативне ― з допомогою зубков.
  7. Шкідливі комахи. Гусениці городньої, озимої, капустяної і гамма-совки, долгоножки, цибульні молі і мухи, капустянки, стеблові нематоди, скрытнохоботники, тютюнові трипси.
  8. Захворювання. Сіра, біла і шейковая гнилі, несправжня борошниста роса, жовтяниця, фузаріоз, гельмінтоспоріоз, головня, іржа, вірусна мозаїка, трахеомикоз.

  Особливості часнику

  Часник має мичкуватої системою коренів. Складна луковичка округлої форми трохи приплющена, вона формує в пазухах лусок 2-50 діток, які іменують зубками або часточками, на їх поверхні є луска блідо-жовтого, темно-фіолетового, білого або фіолетово-рожевого кольору. Ланцетні вузькі листові пластини цілокраї прямостоячі або пониклі жолобчасті, з виворітного боку вони кілеподібні. Листя досягають завширшки 10 мм, а їх довжина варіюється від 0,3 до 1 метра. Листові пластини порастают одна з іншої, при цьому формується помилковий стебло, такий як у ріпчастої цибулі, але він відрізняється більшою міцністю. Висота квітконосу варіюється від 0,6 до 1,5 м, на його верхівці знаходиться суцвіття зонтиковидною форми, воно приховано плівковою оболонкою, яка розривається в момент розкриття стерильних квіток, що володіють довгими квітконіжками, вони складаються з 6 тичинок і з пелюсток білого або світло-бузкового кольору, при цьому в довжину вони досягають 0,3 див. Плід являє собою коробочку. Є озимий та ярий часник.

  Посадка часнику у відкритий грунт

  В який час садити

  Висадити часник у відкритий ґрунт потрібно не пізніше першої половини квітня, однак промерзлу грунт перекопати досить складно, тому підготовкою ділянки під ярий часник слід зайнятися в осінній час. Висадити часник в осінній час необхідно з середини вересня до другої половини жовтня, висаджені зубки до настання морозів повинні встигнути сформувати потужну систему коренів, яка повинна проникати вглиб на 10 сантиметрів. Однак кущики при цьому не повинні рушити в ріст.

  Підходящий грунт

  Для вирощування такої культури потрібна нейтральна і живильний грунт, проте краще всього для цього підходить суглинок. Грунт не повинна бути надто сухою, але для висаджування часнику не можна вибирати низинні ділянки, на яких спостерігається скупчення дощової або талої води. Підготовку ділянки проводять в осінній час, для цього роблять його глибоку перекопування, при цьому в грунт вносять 20 грамів калійної солі, 30 г суперфосфату і 1 відро перегною з розрахунку на 1 квадратний метр ділянки. У весняний час поверхню грядки треба лише розрівняти за допомогою грабель. Потім можна приступити до посадки часнику. Добрими попередниками такої культури вважаються такі рослини, як: кабачки, боби, сидерати, будь-яка капуста, гарбуз і горох. На тих ділянках, де росли огірки, томати, цибуля, морква і часник, вирощувати дану культуру не рекомендується. Якщо часник посадити поруч з суницею, картоплею, чорною смородиною, полуницею, малиною або аґрусом, то він зможе захистити такі культури від багатьох шкідників. Ще часник рекомендується вирощувати поряд з гладіолусами, трояндами і тюльпанами, так як він здатний відлякати гусениць, слимаків і сверлильщиков, а ще кроти ніколи не копають свої нори близько ділянок з даною культурою.

  Правила посадки у відкритий грунт

  Досить часто можна почути вислів «насіння часнику» або «вирощування часнику з насіння», проте дана культура не здатна формувати насіння. Часник розмножують вегетативним способом, а саме, зубками. А для розмноження озимих сортів ще використовують повітряні цибулинки-бульбочки.

  Щоб отримати багатий врожай знадобиться якісний посадковий матеріал, у зв’язку з цим за 15-20 діб до висаджування часнику в грунт у весняний час зубки прибирають на полицю холодильника, де вони пройдуть стратифікацію, потім їх розсортовують за величиною, при цьому потрібно відбракувати викривлені, м’які, уражені хворобою, травмовані, занадто маленькі і мають неправильною формою і ті, що не мають оболонки. Потім вибрані зубки необхідно продезінфікувати, їх занурюють у зольний розчин на пару годин, для його приготування треба з’єднати 1 літр води і 200 грам деревної золи, потім суміш треба прокип’ятити протягом 30 хвилин і остудити. Замість розчину золи можна використовувати розчин мідного купоросу (1%) або слабкий розчин марганцівки, в них зубки повинні пробути близько 12 год. Зубки необхідно проростити при кімнатній температурі, для цього їх обертають серветкою, яку попередньо треба зволожити водою, потім їх поміщають в поліетиленовий пакет, де вони повинні пробути від 2 до 3 днів. Однак пророщувати часник перед посадкою не обов’язково. Після того як земля прогріється до 5-7 градусів, слід зайнятися підготовкою ділянки, для цього на ньому роблять борозенки, глибина яких повинна бути 70-90 мм, при ширині міжрядь ― 20-25 сантиметрів. Посадіть часникові часточки денцем вниз, розташувавши їх у ґрунті вертикально, при цьому дистанція між кущиками повинна бути від 60 до 80 мм. Часточки слід заглиблювати в грунт на глибину, яка в 2 рази більше їх висоти (приблизно 50-60 мм). У борозенці часточки розміщують ребром на південь, завдяки цьому часникові пір’я зможуть навесні одержати дуже велику кількість сонячного світла, в результаті кущики стануть більш урожайними, а доглядати за ними буде набагато легше. Якщо ґрунт зволожений талим снігом, то після висаджування часнику поливати грядку не потрібно. Однак якщо грунт сухий грядку необхідно дуже рясно полити. Сходи ярого часнику з’являються вже при температурі 3-4 градуси, при цьому їм не страшні заморозки, але поверхню грядки треба засипати шаром мульчі (торфом).

  Посадка часнику під зиму

  Про правила посадки часнику в осінній час описано вище, при цьому її потрібно проводити так само, як і навесні, однак підготовкою ділянки необхідно зайнятися за 15 днів до висаджування часнику. Дно борозенки слід засипати шаром деревної золи або грубозернистого піску, товщина якого повинна бути 15-30 мм, це захистить часточки від контакту з землею і загнивання.

  Найчастіше яровий часник дрібніше озимого. Під час посадки між самими великими зубками слід дотримуватися дистанцію від 12 до 15 сантиметрів, при цьому між дрібними часточками треба витримувати відстань від 8 до 10 сантиметрів. Під час посадки під зиму часник слід заглиблювати у грунт на 15-20 сантиметрів. Висів бульбочок проводять в той же самий час, при цьому в грунт їх заглиблюють на 30 мм, дотримуючись схеми 2х10 сантиметрів. У наступному році з бульбочок зростуть цибулинки однозубки. Якщо посадити їх знову, то вже на наступний рік у вас виростуть повноцінні часникові цибулинки.

  Поверхню грядки на зиму треба обов’язково засипати шаром мульчі (тирсою, змішаними з землею, або сухим торфом). Мульчуючий шар забезпечить захист часнику від вимерзання, при цьому його товщина повинна бути не менше 20 мм. В тому випадку якщо сніг ще не випав, а вже вдарили сильні морози, грядку зверху слід укрити руберойдом або плівкою. Після того як почне падати сніг, укриття з ділянки треба прибрати. Під шаром снігу часник здатний витримати зниження температури до мінус 20 градусів.

  Догляд за часником

  Щоб виростити часник на своїй ділянці, його необхідно систематично поливати, підгодовувати, полоти і розпушувати поверхню грунту. Щоб отримати хороший врожай, необхідно виривати стрілки відразу тільки після того, як вони здадуться, а ще його треба своєчасно обробляти від захворювань та шкідників.

  Як поливати

  Полив проводять по мірі необхідності, як тільки підсохне верхній шар ґрунту, він повинен бути рясним (на 1 квадратний метр грядки від 10 до 12 літрів води). Однак якщо дощ йде систематично, то часник можна не поливати зовсім. У серпні, коли цибулинки почнуть набирати обсяг і вага, поливи треба припинити.

  Добриво

  Відразу після того як в весняне час здадуться перші сіянці, треба зробити їх підгодівлю азотовмісними добривами (коров’яком, Фертакой або сечовиною), через півмісяця проводять повторну підгодівлю. Протягом сезону підгодувати часник потрібно всього 4 рази.

  Шкідники і хвороби часнику

  Можливі проблеми

  Часник і цибуля вражають практично однакові шкідливі комахи і захворювання. З захворювань кущики найчастіше вражає біла, шейковая та сіра гнилі, гельмінтоспоріоз, фузаріоз, головня, жовтяниця, несправжня борошниста роса (або пероноспороз), мозаїка, іржа і трахеомикоз. А з шкідливих комах часнику найбільше доставляють неприємності такі шкідники, як: цибульний прихованохоботник, тютюновий трипс, стеблова нематода, гусениці озимої, капустяної, городньої і гамма-совки, росткова і цибульна мухи, капустянка звичайна, цибульна моль і долгоножка.

  Обробка часнику

  Існує велика кількість різних хімічних препаратів, які здатні знищити практично всіх шкідників і вилікувати різноманітні хвороби, однак перш ніж приступити до обробки, слід замислитися над тим, що шкідливі речовини, що містяться в даних засобах, здатні накопичуватися в часниковою цибулині. У зв’язку з цим не слід допускати ситуацію, коли доведеться вибирати між порятунком врожаю або ризиком для власного здоров’я.

  Щоб отримати багатий урожай часнику, треба обов’язково дотримуватися правил сівозміни та агротехніки цієї культури:

  • часник можна буде вирощувати на тому ж ділянці, на якій він зростав лише через 4 або 5 років;
  • сховища знадобиться обов’язкова обробка, яку проводять за 8 тижнів до закладки врожаю, для цього використовують розчин хлорного вапна (на 1 відро води 400 грам речовини);
  • перед посівом зубки і бульбочки треба обов’язково обробити.

  Перед посадкою зубки можна обробити іншим способом, для цього їх протягом 10 год прогрівають при температурі від 40 до 42 градусів.

  Прибирання і зберігання часнику

  Збирання врожаю ярого часнику проводять з другої половини серпня і до другої декади вересня. А до збору врожаю озимого часнику приступають в останні дні липня або в перші ― серпня. Зрозуміти, що настав строк збирання врожаю часнику можна за кількома ознаками:

  • припинилося утворення нових пір’я;
  • старі пір’я полягли і стали жовтими;
  • головки повністю сформувалися, вони володіють тим забарвленням і величиною, які притаманні для даного сорту.

  Якщо ви вчасно не приберете урожай, рослини знову рушать в зростання, при цьому головки розваляться на часточки, і їх уже не можна буде зберігати тривалий час. Головки треба выдергать або викопати з землі, використовуючи для цього вила, при цьому їх треба скласти на краю борозни для просушки. Потім з них треба обтрусити землю і скласти на відкритому повітрі, де вони повинні будуть сохнути при температурі приблизно 25 градусів протягом півтора тижнів або часник протягом 7 днів сушать в добре провітрюваному приміщенні при температурі від 30 до 35 градусів, потім треба зрізати листя і корінці, а решта шийка повинна досягати в довжину приблизно 50 мм у нестрелкующихся сортів, а у стрелкующихся ― близько 20 мм.

  Озимий часник краще всього зберігати при температурі повітря від 2 до 4 градусів, при цьому яровий часник ― при 16-20 градусів. Озимий часник зберігатися набагато гірше ярого, він найбільш часто загниває і швидко засихає. При цьому в сховищі не повинно бути надмірно волого або надто сухо. Найкраще такий овоч зберігається при вологості повітря від 60 до 80 відсотків. Довше всього зберігаються ті головки, які володіють трьома криюче лусками і дінця припечені вогнем.

  Дуже популярний спосіб зберігання часнику, при якому його сплітають у вінки або в коси. Помилковий стебло не слід видаляти у головки, при цьому листя треба обов’язково обрізати, потім її сплітаються в косу і починають це робити знизу, при цьому нові головки додають поступово, щоб коса була більш міцною, у неї необхідно вплести шпагат. Для того щоб її зберігати в підвішеному стані, на кінці слід зробити петлю. Найлегше зв’язати головки пучком за неправдиві пагони. На зберігання та пучки, і коси підвішують під стелю або під дахом горища або сухого сараю.

  Також великою популярністю у городників користується спосіб зберігання часнику в сітках або капронових панчохах, при цьому їх потрібно підвісити. Зберегти часник можна склавши його в плетений кошик, яку прибирають на зберігання в житлове, але не отапливое в зимовий час приміщення, наприклад, на веранду або горище. Ще такий овоч прибирають на зберігання в банки зі скла, які повинні бути заздалегідь простерилізовані, при цьому при бажанні його можна пересипати сіллю. Якщо часникові головки пересипати сіллю, то на зберігання їх слід покласти в маленькі скриньки з дерева. Часникові головки можна пополоскати в ропі, після того, як вони висохнуть, їх потрібно покласти на зберігання в невеликі полотняні мішки, які підвішують до стелі. Зберігаються часникові головки треба систематично перебирати, що дозволить своєчасно видалити гнилі і засохлі екземпляри.

  Види і сорти часнику

  Сорти, призначені для вирощування у відкритому ґрунті, поділяють на 3 групи:

  • озимі нестрелкующиеся;
  • озимі стрелкующиеся;
  • ярі нестрелкующиеся.

  Озимий часник дозріває дуже рано, він відрізняється високою врожайністю і порівняно великими головками і часточками, однак лежкість у таких сортів погана, у зв’язку з цим його рекомендується використовувати для приготування різних страв або як приправу для овочевих маринадів і консервів.

  Кращі озимі сорти часнику

  1. Богуславський. Форма головок у такого морозостійкого сорту сферична, вони мають масу близько 45 грам, і до їх складу входить не більше 6 зубків, оболонки пофарбовані в сіро-ліловий колір.
  2. Комсомолець. Середнього терміну дозрівання стрелкующийся сорт відрізняється морозостійкістю. Щільну велику головку покриває блідо-рожева лушпиння, в її склад входить 6-13 часточок, що володіють гострим смаком.
  3. Ювілейний Грибовський. Середнього терміну дозрівання, високоврожайний стрелкующийся сорт відрізняється стійкістю до захворювань, великі головки покриває матова лілова лушпиння, у її складі міститься 10-12 часточок дуже гострого смаку.
  4. Грибовський 60. Сорт стрелкующийся скоростиглий відрізняється витривалістю до погодних умов. Головка, володіє гострим смаком, складається з 7-11 часточок.
  5. Петровський. Такий стрелкующийся високоврожайний сорт володіє прекрасною транспортабельністю, і він стійкий до захворювань. М’якоть зубков щільна і її смак гострий.
  6. Лосевский. Середнього терміну дозрівання стрелкующийся морозостійкий сорт високої врожайності має цибулини плоско-округлої форми з звуженням догори. Важать головки близько 80 грам, і вони складаються з 4-5 часточок гострого смаку. Зберігатися сорт близько півроку.
  7. Ювілейний 07. Середнього терміну дозрівання стрелкующийся сорт відрізняється своєю врожайністю. Плоско-округлі головки важать близько 80 грам, вони мають 5-8 зубчиків напівгострого смаку. Зберігатися такий часник не довше півроку.
  8. Гуллівер. Такий середньопізній сорт є стрелкующимся. Плоско головки покриті криюче лусками темно-сірого забарвлення, м’якоть у зубков біла і має гострий смак. Головка важить 90-120 грам, в її склад входить 3-5 часточок, такий часник зберігатися близько 8 місяців.
  9. Політ. В склад не дуже великих спілих цибулинок входить не більше 8 часточок.

  Крім цього такі популярні сорти, як: Парус, Прометей, Софіївський, Спас, Харківський фіолетовий, Любаша, Донецький фіолетовий, Промінь, Лідер, Сакський і ін.

  Яровий часник зберігається набагато краще озимого, але його потрібно зберігати при певних умовах, в іншому випадку головки можуть загнити. Тривалість періоду вегетації таких сортів близько 12 тижнів.

  Популярні сорти ярого часнику

  1. Гафурійський. Скоростиглий сорт пряний і многоплодный. У великій головці близько 10 часточок.
  2. Український білий. Плеската велика головка складається приблизно з 20 часточок.
  3. Дегтярский. Середнього терміну дозрівання нестрілуючий сорт має напівгострий смак. Головки складаються з 16-18 часточок.
  4. Еленовский. Цей сорт не стрілкою, і відрізняється гарною лежкістю і смак середньогострий. Внутрішні луски блідо-рожеві, а верхні ― білі.
  5. Ершовский. Середнього терміну дозрівання нестрілуючий сорт має напівгострий смак. Маса плоско-округлі головок близько 35 грам, вони зберігаються близько 7 місяців. До складу однієї головки входить 16-25 часточок.

  Популярні сорти зарубіжної селекції

  1. Французькі сорти рожевого часнику Лотрек.
  2. Чеський сорт Червоний Герцог є холодоустойчивым. До складу головок входить 8 великих зубків фіолетового забарвлення, однак зовнішні луски білі.
  3. Слонячий часник ніжного смаку. В поперечнику головка часнику досягає 15 сантиметрів, при цьому вони важать близько 1 кг, проте іноді вони можуть мати масу близько 2,5 кг. В одній голівці може міститися близько 20 часточок, які мають масу до 50 грам.
  4. Сільвер. Цей нестрілуючий сорт є врожайним, він володіє стійкістю до іржі. Зовнішні лусочки снежнобелые з сріблястим відтінком, в голівці міститься 18-20 зубков.

  Літній часник, посадка і догляд

  Кожен власник своєї присадибної ділянки завжди намагається виділити невеликий куточок землі для створення городу, який в подальшому забезпечить смачними і корисними овочами. Городники намагаються вмістити найосновніші овочі, серед яких особливо популярні цибулю, зелень, капуста, морква, томати і часник. В особливій пошані знаходиться часник, про цілющу силу і смакових якостях якого знають всі. Цей ароматний овоч в числі перших висаджується на грядки навесні або восени. Однак варто пам’ятати, що часник є озимий та літній або ярої. Головна відмінність річного часнику – тривалість його зберігання. Смачний і корисний урожай можна без проблем зберегти до нового врожаю, при цьому не втрачаючи корисні властивості овоча. Літній часник, посадка і догляд за яким досить простий і зрозумілий, порадує городників багатим і смачним урожаєм.

  Щоб весь холодний сезон ласувати ароматним овочем і стравами з його додаванням, в даній статті розглянемо особливості та опис річного часнику, наведемо детальну характеристику найпопулярніших сортів культури. Відзначимо важливі правила агротехніки вирощування річного часнику, умов його зберігання та догляду.

  Особливості та морфологічний опис річного часнику

  Часник має дуже довгу історію. Цей корисний овоч був відомий ще за часів стародавніх греків, які по достоїнству оцінили його смакові якості, а особливо лікувальні властивості. В ті часи часник активно застосовували як протиотруту при укусах змій. Тому часто можна зустріти народна назва часнику «зміїна трава». З цими ж цілями використовували цей ароматний овоч і стародавні слов’яни. Своє ж культурне сходження часник починає на території Азії, а саме гориста місцевість Узбекистану, Туркменії, Таджикистану, Пакистану, Афганістану та північна частина Ірану. Саме на цих територіях всерйоз почали вирощувати часник, який став просто незамінною частиною багатьох страв у всьому світі, в тому числі і знаменитих азіатських гострих страв.

  Літній часник – це багаторічна трав’яниста культура, яка відноситься до великого роду Лук і сімейства Амарилісові. Сучасні вчені з’ясували, що часник походить від цибулі длінноостроконечного, тому немає нічого дивного в тому, що ці дві культури відносяться до одного роду. Цей ароматний і гострий овоч уже давно придбав величезну популярність не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. На сьогоднішній день відомо про величезну кількість корисних елементів і вітамінів, які містяться в річному часнику.

  Вчені селекціонери всього світу постійно працюють в плані виведення нових сортів цього виду часнику, які б володіли більшою стійкістю до змін температури, більш високим урожаєм і тривалим зберіганням. Перед тим, як садити річний часник, важливо детально розібратися в особливостях цієї рослини, його відмінності від озимого часнику

  Опис річного часнику:

  • Часник або Allium sativum – це багаторічна цибулинна рослина, яке в культурі вирощується як однорічне овоча. Цей вид можна розділити на дві групи в залежності від термінів посадки: річний часник і зимовий. Літній часник в науковому світі називають ярим, а зимовий – озимим.
  • Літній часник не користується такою популярністю, як озимий, проте його рекомендують висаджувати на своїй ділянці багато городники. Це пов’язано з тим, що саме річний часник прийнято використовувати в лікувальних зілля і в приготуванні смачних вишуканих страв.
  • Посадка річного часнику трохи складніше озимого, проте в підсумку можна отримати багатий урожай овочів з відмінною лежкістю.
  • Найціннішою частиною цього овоча є цибулина. У літнього часнику вона округлої форми, злегка плеската, щільно вкрита великою кількістю тонких лусочок, які надійно вкривають вміст цибулин часнику. Верхні лусочки сухі, а внутрішні трохи вологі і більш товсті. Відтінок криють лусочок може бути найрізноманітнішим: білуватим, з рожевим відтінком, сіруватим, жовтуватим і навіть фіолетовим.
  • Цибулина складається з часточок або діток. Кожна така часточка покрита жорсткою і щільною шкіркою. За формою дітки довгасті, в середині трохи потовщені, з опуклою поверхнею. Якщо подивитися на них в перерізі, то його форма нагадує трикутник.
  • У літнього часнику в цибулині може міститися до 30-50 зубчиків.
  • Всі цибулини у цього різновиду часнику розташовані по спіралі – чим ближче до центру, тим менше стають часточки.
  • Листя часнику річного відрізняються від представників лука. Вони являють собою довгі, вузькі, ланцетовидні листові пластини, які мають загострення зверху і характерний жолоб по середині. У нижній частині лист кілеобразний.
  • Листові пластини можуть бути прямостоячими або никнуть. В ширину лист часнику може досягати 1 см, а в довжину виростати приблизно на 30-100 см.
  • Варто зазначити, що кожен наступний лист зростає з пазухи попереднього листа, що створює щільне підставу.
  • Листя має насичений зелений відтінок.
  • З середини підстави може виростати квіткова стрілка довжиною 150 см. Характерною особливістю є те, що на кінці цветонос закручується і закінчується зонтикоподібне суцвіття.
  • Помилково існує думка, що в цих суцвіттях надалі дозрівають насіння. Це абсолютно неправильно, тому що плід часнику складається не з насіння, а з бульбочек, за допомогою яких можна проводити вегетативне розмноження. Насіння цієї культури можна виявити тільки у декоративних видів.
  • Літній часник не дає квітконосних стрілку, за винятком одного сорту, тому його вирощування здійснюється тільки за допомогою часточок-діток.
  • Цей різновид культури має гарну стійкість до весняних заморозків.

  Чим відрізняється зимовий часник від річного

  Як вже зазначалося вище, часник ділитися на два різновиди: річний часник і озимий. Такий поділ грунтується на часі посадки культури у відкритий грунт, однак і крім цього можна виділити ряд відмінностей і особливостей двох груп часнику, які практично в однаковій мірі користуються популярністю у городників.

  • Перш за все, головна відмінність озимого часнику від річного – це термін посадки. Посадка зимового часнику здійснюється восени перед настанням холодів, а посадка річного часнику навесні. Зимовий часник може прекрасно зимувати під снігом, річний також має гарну холодостійкістю.
  • Цибулина зимового часнику складається з великих зубчиків і центрального стрижня квітконосу. При цьому зубчиків може бути не більше 8-10 штук. У літнього же часнику в одній цибулині може міститися до 30 часточок, але меншого розміру.
  • На смак зимовий часник більш насичений і гострий, річний часник відрізняється м’яким смаком.
  • Озимий часник завжди випускає стрілку з повітряними цибулинами, які в подальшому можна використовувати для розмноження. У літнього часнику квітконоси не утворюються, крім одного сорту – «Гулівер».
  • Озимий часник дає більший урожай і більші головки цибулин, у літнього часнику врожайність нижча і більш дрібні цибулини.
  • Головна особливість і відмінність річного часнику від озимого – терміни зберігання. Він може зберігатися в середньому 10 місяців, а при сприятливих умовах і до 1,5 років. Лежкость озимої цибулі становить всього 3-4 місяці, після чого його зубчики стають млявими і легкими і втрачають всі свої корисні якості.
  • Розмножується річний часник тільки часточками, а для розведення озимого підходять кілька способів: зубками, однозубкі, повітряними цибулинами.

  Найпопулярніші сорти річного часнику

  Всі сорти ярового часнику можуть реагувати на зміну кліматичних умов, тому вчені їх поділяють на ранні, середньостиглі та пізні сорти культури, які відрізняються термінами дозрівання цибулин. Розглянемо найпопулярніші врожайні сорти ярового часнику, які вважають за краще вирощувати вітчизняні городники.

  • Сорт «Гулівер». Це один з найпопулярніших і використовуваних сортів, що володіють самими різними відмітними якостями. Являє собою среднепоздний, стрелкующийся сорт. Володіє хорошою врожайністю і стійкістю до різних захворювань. Цибулини сорти Гулівер вважаються одними з найбільших, середня вага однієї головки може становити 100-150 грам, в рідкісних випадках доходить і до 200 грам. Вся цибулина покрита зверху сірою лушпинням, складається зазвичай з 5-6 великих зубчиків. На смак такий часник дуже гострий. Зібраний урожай може зберігатися приблизно 8-9 місяців.
  • Сорт річного часнику «Алейский». Це вітчизняний сорт сибірської селекції, який також користується великою популярністю. Є середньостиглих сортом, що володіє відмінною стійкістю до перепадів температури. Цей різновид стрілок не випускає і виведена переважно для районів Західного Сибіру, ​​хоча сорт можна вирощувати і на інших територіях. Головки середнього розміру, вага однієї в середньому може становити приблизно 35-40 грам. Одним недоліком сибірського сорти річного часнику є досить низький імунітет.
  • Сорт «Сочинський-56». Являє собою ранньостиглий сорт річного часнику, який не випускає стрілки. Цей часник полюбився городникам відмінним імунітетом до різних захворювань і стійкістю до холодів. Характеризується хорошим стабільним урожаєм досить великих цибулин. Вага однієї головки в середньому становить приблизно 55 грам. Цибулина складається приблизно з 30 зубчиків невеликого розміру. Відрізняється часник півострів смаком і тривалим періодом зберігання, який становить приблизно 1,5 року.
  • Сорт «Оленівської». Це середньостиглий сорт річного часнику, який був виведений спеціально для південних регіонів. Володіє хорошим імунітетом і стійкістю до перепадів температури, що дозволяє вирощувати річний часник Оленівської навіть на територіях з коротким і прохолодним літом. Сорт не випускає стрілки, радує стабільним урожаєм щільних, середнього розміру цибулин. Вага однієї цибулини може становити в середньому 35 грам, при цьому містити до 10-16 зубчиків напівгострого смаку. Цей сорт має відмінну рису – його можна висаджувати під зиму. Урожай зберігається до 2 років.
  • Сорт «Парус». Являє собою сорт середнього терміну дозрівання, який має здатність до стрілкування. Цей річний часник має відмінну стійкість до хвороб і шкідників, тривалим періодом зберігання і стабільним урожаєм. Цибулини мають округлу форму середнього розміру. Вага однієї головки може становити приблизно 35-45 грам, містить в собі до 9 зубчиків.
  • Сорт «Пермяк». Являє собою нестрелкующіхся середньостиглий сорт, виведений спеціально для північних регіонів. З його допомогою можна успішно провести посадку річного часнику на Уралі. Вага однієї головки може становити приблизно 35 грам, при це цибулина складається з 15-16 зубчиків з дуже гострим смаком, що обумовлено наявністю ефірних масел. Досить невисокий урожай може зберігатися протягом 10 місяців.
  • Сорт «Вікторіо». Являє собою середньостиглий сорт річного часнику, який не випускає стрілки. Має хорошу і стабільною врожайністю, а також міцним імунітетом. Цибулини щільні, вагою до 40-45 грам, складаються приблизно з 10-13 зубчиків з помірним гострим смаком. Урожай може зберігатися протягом 8 місяців.
  • Сорт річного часнику «Абрек». Середньостиглий сорт, не випускає стрілки, відрізняється інтенсивно гострим смаком. Цибулини не великі, вага однієї може становити приблизно 25 грам. При цьому головка часнику складається з 14-15 зубчиків. Зберігати можна всього 7 місяців.
  • Сорт «Кледор». Це сорт річного часнику французької елітної селекції, який користується великою популярністю у багатьох городників. Має високу стійкість до різних захворювань і може порадувати хорошим урожаєм. Цибулина в діаметрі може становити в середньому 4,5-5,5 см, складається з 16-20 досить великих зубчиків.

  Як посадити річний часник: поетапна інструкція

  Вирощування річного часнику вимагає трохи більше зусиль, ніж посадка і догляд за озимим, так як перший є більш примхливим до місця посадки і умов зберігання. Однак при бажанні можна досить швидко впоратися з усіма нюансами посадки і отримати в результаті смачний і корисний овоч. Розглянемо докладніше всі найосновніші етапи підготовки до посадки і власне висадки зубчиків у відкритий грунт.

  Етап 1. Вибір і підготовка посадкового матеріалу річного часнику

  • Одним із самих основних етапів посадки часнику річного є вибір якісного і здорового посадкового матеріалу.
  • Перш за все важливо визначитися з конкретним сортом часнику. Досвідчені городники і дачники рекомендують віддавати перевагу районованих сортів, тобто тим культурам, які були виведені у вашій кліматичній зоні. Це дозволить отримати більший урожай. Наприклад, для посадки на Уралі підходять такі сорти річного часнику: Самородок, Шунут, Дегтярское, Уралец, Пермяк, Демидівський.
  • До того ж важливо пам’ятати, що один раз в декілька років рекомендується омолоджувати посадковий матеріал, тобто не брати його з отриманого врожаю, а купувати новий.
  • Купити річний часник можна в будь-якому перевіреному садовому центрі або магазині.
  • Важливою умовою отримання хорошого врожаю річного часнику є його правильне зберігання. Важливо всю зиму тримати цибулини не розділеними в прохолодному приміщенні при температурі в 7 градусів. Якщо такої можливості немає, тоді підійде і температура до 17 градусів. Однак в цьому випадку за місяць до висадки необхідно весь посадковий матеріал помістити в холодильник, щоб активувати всі сили рассадного матеріалу.
  • Незадовго до висадки з цибулини часнику вибирають зубчики зовнішнього ряду, відокремлюють їх від донця. В цей же час рекомендується провести процес дезінфекції слабким розчином марганцівки.
  • Якщо ви хочете отримати більш швидкі сходи, тоді можна висаджувати у відкритий грунт зубчики з відрослими корінням. Для отримання молодих корінців відразу після дезінфекції зубчики річного часнику загортають у вологу тканину і поміщають в пакет. Далі його закривають і виносять в прохолодне приміщення, наприклад, в холодильник або льох. Тримати посадковий матеріал в таких умовах необхідно пару днів, протягом яких у зубчиків з’являться невеликі корінці – довжиною приблизно 1 см.

  Етап 2. Вибір місця для посадки річного часнику

  • Вибір місця для посадки річного часнику – ще одна умова для отримання великого врожаю корисного овоча.
  • Перш за все необхідно пам’ятати, що річний часник потрібно висаджувати на одне місце один раз в 5 років.
  • Для цієї овочевої культури підходить світлий і сонячний ділянку, який буде захищений з північного боку від протягів і вітру.
  • Також важливо враховувати, де розташована грядка з часником. Його необхідно висаджувати на підвищених ділянках, так як в низинах, де скупчується волога і сніг, зубчики можуть підгнивати.
  • При виборі місця для посадки кожен городник повинен враховувати, яка культура передувала річному часнику. Рекомендується використовувати грядки, де в минулому році росли такі культури: огірки, кабачки, капуста, бобові та зернові культури, пряні трави. Не рекомендується проводити посадку річного часнику на грядках, де раніше росли картопля, морква. Після лука часник можна буде висадити тільки через 4 роки.

  Етап 3. Вибір и підготовка грунту для посадки річного часник

  • Літній часник краще рости на РОДЮЧА и окультурених грунтах.
  • Для цієї овочевої культури підходять супіщані або сугліністі грунти з нейтральною реакцією.
  • Важліво, щоб грунт містів велику Кількість гумусу у верхніх шарах грунту.
  • Підготовку грядки для посадки річного часник проводять ще восени. Для цього Вибране місце ретельно перекопують примерно на 1 Багнет лопати.
  • Одночасно з обробка грунту в грунт та патенти на кожен квадратний метр Додати піввідра перегною, 3 склянки деревної золи и немного комплексного мінерального добрива. Навесні перед самою посадкою грядку просто немного розпушують и рівняють.

  Етап 4. Технологія посадки річного часник

  • Вісаджуваті зубчики річного часник у Відкритий грунт та патенти раннього весною, примерно в середіні квітня або на качану травня. Для територій Уралу або Сібіру Підходить час посадки в середіні або в кінці травня.
  • Для повноцінної посадки важліво, щоб ґрунт прогрівся до температури в 7-9 градусів.
  • Перед посадкою та патенти відібраті якісний и здоровий Посадковий матеріал. Чи не Варто брати зубчики у цибулини з невелика кількістю часточок. Такоже вібіраті необходимо пружні и цілісні зубчики. Для посадки підходять зубчики вагою від 3 до 6 грам без видимих ​​пошкоджень. Відокремлюваті зубчики від Донця и готувати та патенти за кілька днів до висадки.
  • Далі нужно зайнятості підготовкою грядки. Для цього на обраних місці обов’язково вірівняйте и розпушіте грунт и зробіть Борозенко для посіву. Глибина борозенок винна буті примерно 3-4 см, а розташуваті їх нужно на відстані примерно 25-30 см одна від одної.
  • Висаджувати зубчики річного часнику великого розміру потрібно на відстані 10-12 см, а більш дрібні часточки висаджують на максимальній відстані в 8 см. Не можна вдавлювати зубчики в грунт, так як це може негативно позначатися на проростанні сіянців.
  • Якщо зубчики часнику мають корінці, тоді поміщати їх у борозенки потрібно дуже акуратно.
  • Після цього посадки присипають грунтом і мульчують. Це необхідно для запобігання випаровування вологи і утворення кірки на поверхні. В якості мульчі можна використовувати торф або солому.

  Як виростити річний часник: секрети і нюанси догляду

  Догляд за річним часником досить простий, однак має ряд відмінностей від вирощування озимої різновиди. Тому важливо враховувати всі характеристики саме річного або ярового часнику, щоб в результаті отримати багатий врожай корисної овочевої культури.

  • Полив. На відміну від озимого часнику, який може чудово обходитися без поливу, річний часник потребує регулярного зволоження грунту, що сприяє активної вегетації рослини. Про нестачу вологи свідчать пожовклі кінчики листя. У період активного росту листя, який припадає на час з весни і до самого липня, річний часник потребує рясного поливу. Потім, коли починає формуватися цибулина, зазвичай про це свідчать 6 сформованих листя, кількість і частоту поливів скорочують, а до середини серпня повністю припиняють. Це пов’язано з тим, що волога затримує розвиток цибулин часнику.
  • Розпушувань и мульчування. Періодично грядки з річним часником необхідно прополювати і рихлити. Щоб зменшити кількість бур’янів, грунт на грядках рекомендується мульчувати шаром соломи. Це також дозволить скоротити випаровування вологи.
  • Підживлення часнику річного. Всі підгодівлі цієї овочевої культури прийнято поєднувати з поливами. Перше внесення добрив проводиться після появи кількох листочків. На цьому етапі підходять добрива з утримання азоту, наприклад, настій коров’яку або звичайний перегній. Використовувати свіжий гній не рекомендується, так як він сприяє прояву захворювань. Приблизно через 2 тижні можна підгодувати часник рідким мінеральним добривом. В період закладки цибулини можна використовувати настій золи або комплекс мінеральних добрив.
  • Хвороби і шкідники річного часнику. Більшість сортів часнику цього різновиду володіє хорошим імунітетом до різних захворювань і навалі шкідників. Однак зрідка рослини все таки можуть дивуватися трипсами, нематодами, кліщами, цибульними мухами, для боротьби з якими необхідно використовувати спеціальні препарати. Із захворювань можна зустріти білу гниль, фузаріоз, чорну цвіль, гниль донця. Щоб захистити річний часник, важливо правильно дотримуватися всі агротехнічні заходи і регулярно в профілактичних цілях підсипати рослинам сульфат амонію.
  • Збирання врожаю і його зберігання. Збирання часнику необхідно починати в другій половині серпня, коли дві третини листя пожовтіє і поляже. За пару тижнів до цього важливо злегка звільнити головки часнику від грунту, щоб дати їм можливість швидше дозріти і просохнути. Виривати часник необхідно в суху погоду. Для цього акуратно витягніть цибулини за листя і покладіть на грядку для просушування. Сушать часник на відкритому повітрі протягом 5 днів, після чого його переносять під навіс. Після повного висихання у часнику обрізають трохи коріння і вкорочують листя, залишаючи лише 10 см. Зберігати річний часник рекомендується в дерев’яних ящиках, мішках або плетених кошиках при температурі 4-6 градусів або 16-17 градусів.

  Часник є важливою частиною будь-якого городу, а його літня різновид – це величезна комора корисних вітамінів і елементів. Тому багато городників радять не боятися труднощів у вирощуванні ярого часнику, а сміливо експериментувати. Адже посадка і догляд за даної овочевою культурою не відрізняється великою складністю, головне все робити правильно.