Де і як росте мигдальний горіх + фото

Добре відомий і улюблений багатьма ласунами мигдаль дуже корисний, але, де і як росте мигдальний горіх, відомо не всім. Та й називався він по-різному. У давнину римляни саме дерево називали ім`ям своєї богині – Амігдала, а плоди – грецькими горіхами. Європейці вважали його східним горіховим деревом. Особливостей і цікавих фактів про цю рослину багато. Деталі описано нижче.

У природі зустрічається і як пишний чагарник, і як високоросла дерево. Звичайна висота близько 6 м., Але не рідкісні дикі екземпляри під 10 м. Кореневище не сильно розвинене, всього 5 коренів, але вони мають здатність витягати вологу з самих глибин. Тривала посуха такому дереву не завдає сильного шкоди і вимоги до грунті теж дуже скромні.

Залежно від сорту пагони можуть бути коротенькими або, навпаки, довгими. Самі листочки загострені з зубцями, тримаються на коротких черешках. Рослина красиво цвіте. Поодинокі рожеві квіти по 2,5 см. В діаметрі з одним товкачем на безліч тичинок.

Суцвіття розпускаються не дочекавшись зелені, тому дуже красиво виглядають. Як і на природі, так і на ділянці краща групова висадка, щоб запилення проходило краще. З огляду на. що буде пишна крона в майбутньому, краще розташовувати саджанця на пристойній відстані один від одного, десь 6-9 м.

характеристика плоду

Всі звикли думати, що мигдаль – горіх. Насправді, їдять вміст кісточки плоду, якої є опушена тверда кістянка. Овальний околоплодник – зелений. Коли плід дозріває, шкаралупа просто забирається, а під нею світло-коричнева кісточка в красивих борозенках, поздовжня, близько 3 см. В довжину. Важить всього 3-4 гр.

Існує кілька видів, залежно від смаку.

солодкий

Розквітає біло-рожевими бутончиками в травні. Його їдять. Він йде на різні добавки в десертні страви, придатний для вироблення масла.

Горький

Зарахований до декоративних, так як плоди отруйні, є в них синильна кислота. Цвітіння рожеве. Є ядерця ні в якому разі не можна.

крихкий

Кращий з названих видів, так як смачний, а шкаралупа легко ламається.

Активно плодоносити дерево починає зазвичай на восьмий рік життя, хоча перші горішки з`являються раніше, але їх занадто мало.

Де росте мигдаль

У дикій природі заселяє схили гір і ярів з бідної кам`янистої грунтом. Зазвичай вище рівня моря на 1-1,5 км. Найчастіше зустрічаються групи до 5 штук, розташованих один від одного десь в метрах 5-6.

Часто росте в Криму, на Кавказі, Гімалаях (вважається ідеальним місцем). Незважаючи на те, що це не екзот, більш суворий клімат переносить погано. Зустріти повноцінне дерево в середній смузі практично неможливо. На дачних ділянках садять чагарники для краси. Виростає добре на території держав, розташованих в США і Азії, Середземномор`ї, Китаї та деяких африканських країнах.

Самі плодоносні і відомі сади в Індонезії та Ізраїлі, Ірані, Італії. Є і в південних чеських регіонах. Зустрічається в росії в Краснодарському краї і Ставропіллі. Якщо на півдні дерево використовують для плодоношення, то в Центральній Росії – перш за все як декоративну культуру, хоча є і щодо зимостійкі сорти, які вимерзають тільки при сильному морозі (-30). Погано переносять сирі вітри, часто гинуть. У помірній зоні мигдаль все-таки зустрічається і навіть цвіте.

Вирощування мигдалю в Краснодарському краї

Заслуга поширення мигдалевого горіха на півдні Росії належить древнім грекам. Вони першими привезли туди не тільки самі горіхи, але і саджанці. З тих пір його обробляють на невеликих ділянках в 1,5 га. Попит на плоди тільки російським урожаєм не задовольняється. Адже їх використовують не тільки в харчовій промисловості, а й у фармацевтиці і навіть в парфумерії.

Період цвітіння на російському півдні тут випадає на березень і навіть раніше. Це пов`язано з особливостями пробудження дерева навесні. Воно починає активізуватися з першим теплом, хоча йому ще дуже холодно. Обманні промені змушують цвісти, але періодичні заморозки можуть погубити розпускаються бутони, що сильно впливає на врожай. Трапляється, що плодів не буває взагалі. Навіть в жарких країнах щорічне плодоношення вважають за благо.

Якщо цвітіння пройшло вдало, то горішки дозрівають вже в липні. Тривалість життя дерева – 130 років. З них плодоносить 50. Чи збирається плід мигдалю шляхом обтряскі дерев. Суха шкіра лопається і викидає готову кісточку. дане фото добре це демонструє. З ядер, особливо смажених, роблять дуже смачні посипання в торти, морозиво, додають очищені і просушені шматочки в цукерки й тістечка. У хід йде навіть мигдальна шкаралупа. З неї виготовляють активоване вугілля, скраби, попередньо розкришивши на найдрібніші частинки.

Мигдаль в Криму

Далеко не неженка, мигдалеве дерево або чагарники виростають в дуже здавалося б невідповідних місцях і умовах. Для них підходять сухі степи, укоси і схили. Трапляється, що сильні дощі просто перекидають дерева, змиваючи їх, але ті продовжують жити, чіпко тримаючись корінням, часом висячи вниз головою.

Є легендарний мигдаль, що зберігся з часів Великої Вітчизняної. Стійке дерево пережило не один обстріл на Малаховому кургані, звичайно воно було зламано і поранено, але живо до сих пір, радує своїм цвітінням і плодами людей.

Розмножують зазвичай саджанцями, вирощеними з кращих насіння, якими є добре дозрілі і здорові кісточки.

Мигдаль звичайний

Amygdalus communis —
гіллястий кущ або невелике (4-8 м заввишки) дерево родини трояндових. Має пагони двох типів: видовжені вегетативні і вкорочені генеративні. Кора на однорічних пагонах червонувато-коричнева, на гілках — сіро-бура, на стовбурі — сіро-чорна. Листки чергові, ланцетні, залозисті, пилчасті, загострені. Квітки правильні, 5-пелюсткові, двостатеві, майже сидячі, одиничні або розміщені попарно; пелюстки білі або світло-рожеві. Плід — кістянка; кісточка дірчаста ямчаста, стисла, овальна, з поверхні гладенька. Цвіте у лютому — березні, до розпускання листя. Існують дві форми мигдалю звичайного, які морфологічно не розрізняються: з солодким ядром (var. sativa, синонім — var. dulcis) і з гірким (var. amara).

Поширення

Дерева гіркого мигдалю дико ростуть у горах Копетдагу (Туркменія), у західному Тянь-Шані та в південній Вірменії. В Україні, переважно в Криму, мигдаль вирощують. У культурі переважно сорти з солодким ядром.

Заготівля і зберігання

Для медичних потреб використовують ядра плодів (Semina Amygdali excorticate) і листя (Folia Amygdali). Плоди – збирають повністю стиглими, коли вони починають жовтіти і випадати з оплодня. Досушують їх на сонці або в приміщенні, яке добре провітрюється. Готову сировину зберігають у сухому місці, стежачи, щоб її не ушкоджували гризуни. Строк зберігання — 4 роки.

Хімічний склад

Насіння солодкого мигдалю (Semen Amygdalae dulces) містить жирну олію (30-62%), білок (до 20%), сахарозу (10%), глюкозу, гумоподібні речовини (2-3%), слиз (3%), емульсин, ліпазу та інші ферменти, вітаміни В1 (0,15-0,22 мг %), В2 (0,62 мг %), В5, В6, РР (4,8 мг %), С (6-18 мг %), каротин (0,02-0,17 мг %), дубильні речовини (0,17-1,39%), аспарагін та холін, 18 макро- і мікроелементів (до 3%) — кальцій, магній, натрій, залізо, марганець, мідь, барій та інші.
Насіння гіркого мигдалю (Semen Amygdalae amarae) відрізняється меншим вмістом цукрів (3-5%) і жирної олії (35-38%) та наявністю глікозиту синильної кислоти амигдаліну (1,5-8%). Жирна олія солодкого та гіркого різновидів мигдалю складається з олеїнової (понад 70%), лінолевої (20%) та пальмітинової (3%) кислот, фітостерину (0,3%) та гліцеридів насичених жирних кислот (до 5%).

Фармакологічні властивості і використання

Солодкий мигдаль рекомендують вживати при недокрів’ї, астенії, після перенесених виснажливих хвороб, при затримці росту у дітей та як ліки від судомного кашлю, при підвищеній кислотності шлункового соку, виразці шлунку, особливо у завзятих курців (тамує епігастральний біль).

Гіркий мигдаль для їжі непридатний. Він містить амигдалін, який під дією соляної кислоти шлунку та ферменту емульсину (є в самому мигдалі) розкладається на глюкозу, бензойний альдегід і дуже отруйну синильну кислоту. З одного плоду гіркого мигдалю може надійти в організм близько 1 мг синильної кислоти. Вважається, що для дорослої людини смертельною дозою є 30-60 плодів гіркого мигдалю, а для дитини — 7—15.

Розтовкуючи ядро солодкого мигдалю з водою або молоком, одержують мигдальне молоко (Emulsio Amygdalarum), яке застосовують при опіках і інших ушкодженнях шкіри, при сверблячці, як косметичний засіб при дифузному облисінні та для догляду за шкірою всіх типів.

Мигдалева олія (Oleum Amygdalarum), яку добувають холодним пресуванням ядер солодкого й гіркого мигдалю, застосовується при гастриті, колітах, як проносний засіб при запорах (особливо у немовлят) і як основа для лініментів та інших галенових препаратів, а також як розчинник для препаратів, які використовують у вигляді ін’єкцій.

Як зовнішній засіб мигдалеву олію використовують при сверблячці та пролежнях.

Рафінована мигдалева олія, одержана гарячим пресуванням, використовується як харчовий продукт і в парфумерній промисловості, а нерафінована — у миловарінні.

З макухи солодкого мигдалю виготовляють мигдалеві висівки (Furfur Amygdalarum), які використовують у косметиці як засіб, що пом’якшує та очищає шкіру.

З макухи гіркого мигдалю шляхом перегону з водяною парою одержують гірко мигдалеву воду (Aqua Amygdalarum amararum). Для цього макуху подрібнюють на порошок, заливають водою у співвідношенні 1:7, залишають на кілька годин для бродіння, а після цього проводять процес перегону. Одержана таким чином гірко мигдалева вода містить до 0,25% синильної кислоти і використовується як ефективний седативний засіб при бронхіальній астмі, катаральному бронхіті, гастралгії, кашлі, безсонні та нестримному блюванні; місцево — як знеболюючий засіб, від кропивниці та пролежнів (як седативний місцевий засіб).

У гомеопатії настойка гіркого мигдалю використовується при астмі, епілепсії, дифтерії.

Лікарські форми і застосування

ВНУТРІШНЬО — настій сухого листя (1 столова ложка сировини на 200 мл окропу) приймають по півсклянки 4 рази на день між прийомами їжі як проти кашлевий засіб;

– мигдалеву олію п’ють натщесерце (дорослим — 3 столові ложки, дітям і людям похилого віку — 1 столова ложка) як проносний засіб;

– 30 г ядер солодкого мигдалю і одне ядро гіркого мигдалю розтовкти, змішати з 100 г молока і 50 г вершків, приймати за день за 2 рази при виразці шлунку (приймати за 30 хв. до їди);

– настій на олії (100 г солодкого мигдалю тонко подрібнити, змішати з 2 столовими ложками порошку з листям розмарину справжнього, додати 800 г маслинової олії, настояти один місяць, процідити) приймати по 1 столовій ложці через кожні 2 години при гострому запаленні тонкого кишечнику з діареєю;

– мигдалеве молоко (100 г солодкого мигдалю розтовкти з невеликою кількістю води та цукру, додати 2 л води, в якій було розчинено 100 г цукру, добре розмішати) приймати по півсклянки тричі на день до їди як пом’якшувальний засіб при кашлі й гастриті;

– солодкий мигдаль вживати по 10 штук три рази на день до їди протягом 3 днів, а наступний тиждень — тільки вранці по 20 штук при підвищеній кислотності шлункового соку.

ЗОВНІШНЬО — мигдалеве молоко (потрібну кількість мигдалю розтерти з молоком у співвідношенні 1:10 до стану кашки) і мигдалеву олію застосовувати для змащування шкіри.

Вміст статті слугує лише інформаційним цілям і буде корисний студентам профільних навчальних закладів та лікарям.

Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я! Перед вживанням будь-яких лікарських засобів, консультуйтесь зі своїм лікарем.

під редакцією Гродзинського A. M. (1926-1988) академік Академії наук УРСР, доктор біологічних наук, професор

Мигдаль степовий

Amygdalus nana —
невеликий (30-100 см заввишки) кущ родини трояндових. Кора на однорічних пагонах білувата, на багаторічних — червонаво-сіра. Листки чергові, ланцетні, гострі, пилчасті, на верхівці загострені, на вкорочених пагонах, які часто перетворюються на колючки, сидять пучками, на ростових — частіше одиничні; пелюстки яскраво-рожеві, у деяких культурних форм — білі. Плід — яйцевидно округла, трохи сплюснута, вкрита повстю кістянка; кісточка косо-яйцевидно-округла, майже гладенька. Цвіте у березні — травні, одночасно з появою листя.

Поширення

Мигдаль степовий росте в Лісостепу (переважно на півдні), Степу та Криму на схилах, серед чагарників, у степу. Вирощують як декоративну рослину.

Заготівля і зберігання

Для медичних потреб заготовляють плоди рослини (Semen Amygdali naпае). Плоди – збирають повністю стиглими, коли вони починають жовтіти і випадати з оплодня. Досушують їх на сонці або в приміщенні, яке добре провітрюється. Готову сировину зберігають у сухому місці, стежачи, щоб її не ушкоджували гризуни. Строк зберігання — 4 роки.
Рослина неофіційна.

Хімічний склад

У ядрі кісточок є жирна (20%) і ефірна олії, глікозит амигдалін (2,5-3,5%), білок (20%), крохмаль, слиз, холін, аспарагін, вітаміни групи В, аскорбінова кислота, каротин та мінеральні солі.

Фармакологічні властивості і використання

Плоди мигдалю степового використовують як сировину для виробництва гірко мигдалевої води й жирної олії. Фармакологічні властивості і використання гірко мигдалевої води такі самі, як і у гірко мигдалевої води, одержаної з мигдалю звичайного .

Жирна олія, яку добувають холодним пресуванням, придатна для їжі, вважається доброю приправою до салатів.

Лікарські форми і застосування

ВНУТРІШНЬО — гірко мигдалеву воду по 10-20 крапель на півсклянки води кілька разів на день вживають як проти кашлевий засіб і при гастралгії (найбільша разова доза — 2 г, найбільша добова — б г).

ЗОВНІШНЬО — суміш (порівну) гірко мигдалевої води, вапнистої води і гліцерину застосовують для примочок і обмивання, від кропивниці і пролежнів (як седативний місцевий засіб).

Вміст статті слугує лише інформаційним цілям і буде корисний студентам профільних навчальних закладів та лікарям.

Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я! Перед вживанням будь-яких лікарських засобів, консультуйтесь зі своїм лікарем.

під редакцією Гродзинського A. M. (1926-1988) академік Академії наук УРСР, доктор біологічних наук, професор