Як правильно стерилізувати банки для консервації в каструлі: ділимось технологією

Стерилізація – це невід’ємний етап приготування вдалої консервації. Якщо допуститися помилки – кришка злетить, а банка зірветься. Все через те, що всередину потрапили мікроби.

Тому редакція FoodOboz розповість, як правильно стерилізувати банки та кришки для консервації. Традиційно це роблять в каструлі.

Технологія стерилізація банок

1. Чисткою губкою промийте банки і кришки.

2. Використовуйте натуральні засоби: соду або гірчичний порошок. Різноманітні рідкі миючі мають дуже багато хімії.

3. Каструлю наповнити водою на 50%.

4. Поставити на вогонь для закипання.

5. Опустити кришки у воду.

6. Зверху поставити друшляк. Також можна встановити грати або сито.

7. Помістити банки горлом вниз.

8. Кожен об’єм банки має свій час стерилізації:

• банки до 1 л – 6-8 хвилин
• банки 1-2 л – 10-15 хвилин
• банки від трьох літрів – 20-25 хвилин

9. Коли всередині банок з’являються великі краплі – це знак, що банки простерилізувались.

10. Після цього банки потрібно поставити горлом вниз на сухий рушник. Кришки також вийняти і викласти на рушник.

11. Перед консервуванням переконайтесь, що банки і кришки повністю сухі.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, з якою сіллю краще готувати консервацію

Можна навіть в мікрохвильовці: 3 способи стерилізування банок для консервації

Літо – пора консервації, але щоб ваші “закрутки” на зиму не вибухнули ще до початку осені, вам необхідно знати головні правила стерилізації банок.

Главред зібрав три найпопулярніші і робочі способи “пропарити” банки.

Стерилізуємо банки над парою

Самий “древній” спосіб, для якого вам знадобиться каструля, вода і спеціальне пристосування для стерилізації банок. Його можна замінити на сито з ручкою. Заливаємо воду в каструлю, кип’ятимо до того моменту, як всередині банок водяна пара перетворюється в краплі води, які почнуть стікати по стінках.

Стерилізуємо банки в окропі

Для даного способу візьміть велику каструлю, щоб в ній містилося кілька банок. Вода повинна покривати їх повністю.

читайте також Найсмачніша кабачкова ікра з пікантним смаком: 2 супер простих покрокових рецептаПісля закипання води, кип’ятіть банки 5 хвилин, потім обережно виймайте банки щипцями або кулінарною виделкою і ставте на кухонний рушник горлом вгору.

Стерилізуємо банки в мікрохвильовці

Відносно новий, але найзручніший спосіб стерилізації банок для консервації. Спочатку їх потрібно помити і вже мокрими поставити в мікрохвильовку горлом вгору. Для стерилізації банок в мікрохвильовці можна налити в них трохи води.

Для стерилізації невеликих і великих банок досить пропарити з 2 рази по 4-5 хвилин, маленьких – 3 хв на максимальній потужності. Будьте обережні, після закінчення програми вони шалено гарячі.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.