Коли зелень додають після того, як страва готова, то колір зберігається, але зникає відтінок смаку – залишається лише приємний аромат. Як ви бачите, ідеального рішення немає – доводиться вибирати менше із зол. Ось тут на допомогу і приходить сода, що дозволяє зберегти всі три важливі елементи – смак, аромат та колір.Nov 21, 2020
При зіткненні з кислим середовищем сода вступає з нею в реакцію, розпадаючись на сіль, воду та вуглекислий газ. Цей вуглекислий газ і розпушує тісто, надаючи йому пишність і пористість.
Іншим інгредієнтом, який сприяє швидкому розварюванню бобових, є харчова сода. Через 10-15 хвилин після закипання гороху додайте в каструлю соду із розрахунку половину чайної ложки на 2 літри рідини. Будьте уважні, більша кількість соди може зіпсувати смак вашої страви.
Буває, що при жарінні продукт дуже швидко готується і пригоряє, а іноді ще й втрачає частину соку і стає дуже сухим. Вирішити проблему, як виявилося, справді просто за допомогою простої соди, яка є на будь-якій кухні. Для цього потрібно курку присипати содою на сковороді, а потім почати смажити.