Козівництво для початківців: з чого почати, вибір кози, умови утримання та розведення кіз

Зміст кози під силу будь-якому приватному господарству, в тому числі і новачкові. Корму козі потрібно в рази менше, ніж корові, а на столі молоко буде кожен день. Якщо серйозно зайнятися розведенням кіз, можна отримувати непоганий дохід від продажу м’яса, молока, вовни, пуху і шкур. Далі розглянуто основи розведення та утримання кіз для початківців.

1. Вибір кози
2. Молочні породи
3. Пухові породи
4. М’ясні породи
5. З чого починається розведення?
6. Критерії вибору і покупки козенят
7. Обладнання козлятника
8. Умови утримання
9. Зміст в теплу пору року
10. Зміст кіз взимку
11. Режим та раціон годівлі
12. Літній раціон
13. Зимовий раціон
14. Харчування годують кіз
15. Заготівля віників
16. Напування кіз
17. Зміст без випасу кіз
18. Розведення і окіт
19. Зміст козенят
20. Як правильно доїти козу?
21. Хвороби та профілактика

Вибір кози

Перш ніж купувати козу, потрібно визначитися з пріоритетним продукцією. Серед порід кіз виділяють три основних напрямки:

Власники приватних домогосподарств, найчастіше, заводять кіз заради отримання молока. Козяче молоко дуже корисне, смачне і жирне (4-6%). За невибагливість і економічність, кіз в минулі століття стали називати «коровами бідняків».

На світі існує близько двох сотень офіційно зареєстрованих порід кіз, а їх підвидів ще більше. Крім трьох основних порід козівники виділяють ще кілька видів кіз:

• паркових;
• вовняних;
• шкуровых;
• карликових;
• змішаних;
• декоративних.

Козівники-початківці, як правило, розводять кіз молочного напряму.

Молочні породи

Вибираючи дійну породу, оглядають екстер’єр кози. Зовнішні ознаки, за якими можна відрізнити самку з хорошими удоями:

• голова невелика, легка і витончена;
• кістяк добре сформований;
• спина пряма, груди широка;
• ноги рівні, широко поставлені;
• вим’я кулясте або грушеобразное, з добре розвинутими сосками.

Велике вим’я не означає, що коза высокомолочная. Якщо вим’я не спадає після доїння, значить у ньому багато жирової тканини.

Серед молочних порід, крім високих надоїв, цінують також:

Найпопулярніші в Росії молочні породи відносяться до змішаних порід – молочно-м’ясних і молочно-вовняним. Наші козівники особливо цінують породи:

• зааненскую;
• альпійську;
• російську білу;
• горьківську;
• тоггенбургкскую.

Пухові породи

Набравшись досвіду з молочними козами, можна спробувати розводити пухові породи. Екстер’єр пухових порід:

• значні розміри – чим більші габарити, тим більше пухова продуктивність;
• лінія спини і крижів рівні;
• обхват грудей великий;
• ноги прямі і потужні;
• голова маленька;
• тіло рівномірно обросле;
• шерсть на голові не жорстка, вітається звисання вовни на очі.

Купують пухових кіз до стрижки і чосу вовни. Заводчики пухових кіз воліють такі породи:

• оренбурзьких;
• придонських;
• киргизьких;
• гірничо-алтайських;
• чорних пухових;
• ангорських;
• радянських вовняних.

Дещо рідше розводять кашемірових, волгоградських і туркменських пухових кіз.

За сезон одна пухова коза дає до 700 г пуху. Крім того заводчики отримують шкуру, яка йде на виготовлення рукавичок, взуття, теплого одягу.

М’ясні породи

М’ясо кіз схоже за смаком на баранину, але вважається корисніше її. У країнах Близького Сходу козяче м’ясо використовують для лікувального харчування – його їдять при захворюваннях кровоносної, дихальної і серцево-судинної системи, при цукровому діабеті і проблемах шлунково-кишкового тракту. Популярні м’ясні породи:

• нубійська;
• анатолійська;
• іспанська;
• бурська;
• кіко;
• грецька.

У РФ м’ясо кіз не особливо цінується, тому і м’ясне козівництво не розвинене. У Росії цих тварин розводять в основному заради молока і пуху.

Опис популярних молочних, пухових та м’ясних порід – в таблиці 1.

З чого починається розведення?

Щоб зайнятися розведенням кіз, потрібно придбати козенят козу або вагітну. Купуючи самку, яка очікує приплід, уточніть – коли відбулася злучка. Це необхідно знати, щоб підготуватися до окоту. Козівники радять брати козенят або козу від матки, зарекомендувала себе як высокоудойной особини з високою якістю руна – ці особливості успадковуються по лінії матері.

Різностатевих козенят тримають порізно. Перша злучка кізок організується в полуторогодовалом віці. Оптимальний вік цапа – 2-5 років. Між козлом і козою не повинно бути близьких родинних зв’язків. Матір’ю козла повинна бути высокомолочная коза, тоді майбутнє потомство буде продуктивним по молоку.

Критерії вибору і покупки козенят

Якщо вирішено купувати на розлучення козенят, беруть молодняк віком 2-4 тижні. Вибираючи козенят, треба звернути увагу на наступні моменти:

Оцінивши козеня по всім вищеописаним критеріям, залишається провести візуальну оцінку всього екстер’єру. Враховуйте такі моменти:

• Тварина з високою молочною продуктивністю має витягнуте тіло.
• Коротка шия вказує на м’ясний тип породи. Короткошеие кози швидко стомлюються на пасовищах – їм важко довго нахиляти голову для поїдання трави. Така особливість в майбутньому негативно позначиться на молочній продуктивності.

Купуючи козеняти, запитайте у продавця – чим і в якому режимі годують тварину. Козенят вигодовують двома способами – з миски або з соски. Важливо переводити малюка на нове харчування поступово, щоб не було стресу. Разом з козеням прихопіть трохи молока, яким його вигодовували – це зменшить стрес і ризик, що малюк з-за переїзду захворіє.

Козенята-самці розвиваються швидше самок. Вони крупніші, вище ростом, більше вагою. А от характер у них більш спокійний, вони не проти полежати, побільше поїсти.

Вік козенят легко визначити по вазі – якщо знати динаміку набору ваги. У таблиці 2 – залежність ваги козенят зааненської породи від віку.

Обладнання козлятника

Козлятник обладнується стійлами. Кожній тварині – окреме стійло. Поділяють їх дерев’яними стійками. Розмір «клітинки» – 2 х 1 м. Молодих кіз можна поставити по двоє в одне стійло. Але при цьому збільшують площу – 2 х 2 м. Що ще треба врахувати, обладнавши козлятник:

• Козла тримають далеко від кіз – в окремому стійлі.
• Козенятам обладнують окреме приміщення.
• В стійлі встановлюють напувалки.

У сараї рекомендується обладнати горище – для складування сіна, кормів та інструментів.

Умови утримання

Кози невибагливі і легко пристосовуються до будь-яких кліматичних умов. Оптимальний вміст, при якому домагаються найбільшої продуктивності – стойлово-пасовищне. Влітку тварини пасуться на пасовищах, а з настанням холодів їх переводять у приміщення. Вимоги до приміщення, в якому утримують кіз:

• На одне тварина має припадати 4 кв. м.
• Кози погано переносять забруднене повітря – у сараї необхідно обладнати якісну вентиляцію.
• У північних регіонах козлятники утеплюють, а в морози – опалюють.
• Підлоги в приміщенні, де тримають кіз, роблять з незначним ухилом.
• Кози не люблять високої вологості. Необхідно забезпечити нормальний вологісний режим.
• Оптимальна температура в сараї від +18 до +20°С Мінімальна температура +8°С. В приміщенні для козенят температура не повинна опускатися нижче +12°С.
• В сараї роблять вікна – для природного освітлення. Від довжини світлового дня залежить молочна продуктивністю.
• У приміщенні встановлюють ясла, які наповнюються сіном, а над ними – годівниці.
• Підлоги застеляють сухою соломою, сіном або тирсою. Завдяки підстилці, виділяється додаткове тепло, що знижує витрати на опалення.
• Біля хліва облаштовують вигульних загін. Роблять навіс і встановлюють чесалки.
• Кози люблять спати на невеликій височині. Для них обладнають спальні місця – лежанки з плашок. Можна поступити простіше – покласти на підлогу дошки, тварини з задоволенням будуть спати на них.

Наступного відео ви можете побачити приклад умов для утримання кіз:

Кіз не рекомендується тримати в стійлах на прив’язі. Обмеження руху негативно позначається на надої.

Зміст в теплу пору року

З настанням тепла козлятник вичищають з особливою ретельністю. Поки приміщення прибирають, кіз переміщують під навіс.

• Заміна солом’яної підстилки.
• Миття стін, підлог, стійл. Миють козлятник теплим розчином соди. Використовують також господарське мило. Після миття – провітрювання і просушування приміщення.
• Побілка стін вапном.

У теплу пору, доки погода сприяє, кози цілі дні пасуться на пасовищі. Виганяють кіз після того як висохне роса. Пасовищний сезон починають, коли трав’яний покрив вкорениться. Перед випуском на пасовищі:

• у кіз вистригають шерсть біля очей – якщо є необхідність;
• напувають досхочу – щоб не пили брудну воду з калюж;
• дають перед вигоном сіно – щоб не об’їлися травою.

Коли кози звикнуть до розкішній траві, підгодівлю сіном можна припинити. Вранці тварин відправляють на пасовище гірше, а потім переводять на ділянки з більш соковитою травою.

Кози не люблять спеку. Сонце може навіть викликати тепловий удар. Саме тому женуть стадо пастися якомога раніше – на світанку. Коли настає спека, тварини повинні ховатися в тінь. Рекомендується робити паузи в випасанні в такі проміжки часу:

Коли спека йде, тварини повертаються на пасовище, де і годуються до самої темряви. Молодняк також можна випасати, але якщо на вулиці прохолодно, за ними треба доглядати, щоб не лежали на землі.

Кіз не рекомендується випасати в дощ і перед дощем – ці тварини дуже чутливі до перепадів атмосферного тиску. Якщо тварина пасеться поодинці, його потрібно прив’язати на шию одягають нашийник.

З настанням осінньої прохолоди кіз переводять в стійла. Перехід відбувається поступово – протягом 7-10 днів. Норму сіна плавно збільшують, а час перебування на пасовищі скорочують.

Під час утримання у стійлах піклуються про підтримання здоров’я тварин – борються з гельмінтами та іншими паразитами, які, послаблюючи імунітет тварин, провокують різні захворювання.

Зміст кіз взимку

З настанням холодів кіз не тільки переводять на зимовий раціон, але і забезпечують їм комфорт. Зимовий період кози проводять у приміщенні. У темний час доби в сараї включають світло – це допомагає зберігати високі надої. Оптимальна температура в сараї – +18-20°С. Мінімально допустима – +6-8°С.

Взимку худоба повинна щодня бувати на вулиці 3-4 години, не менше. Якщо обмежити кіз в русі, у них погіршується самопочуття, падають надої, страждає репродуктивна функція. Особливо важливий вигул для пухових порід – їм не страшні холоди, особливо якщо погода вітряна. Пухових кіз вигулюють довше, ніж інші породи. Годують і співають кіз на вулиці – в загоні, в хліві годування влаштовують хіба що в снігопад чи дощ.

Режим та раціон годівлі

Кіз прогодувати нескладно, це невибагливі в харчуванні тварини. Вони з задоволенням поїдають будь-які корми, тому і утримувати їх нескладно. Щоб надої були на висоті, а потомство – здорове, важливо забезпечити козам повноцінний раціон. Влітку основна їжа козячого племені – зелена трава, взимку – сіно. Трава повинна бути соковитою, а сіно – якісним. Щоб молочна коза давала 8 літрів молока в день, годувати її треба щедро і правильно.

Дійних кіз дають корм частіше. Вода повинна бути у вільному доступі.

Забороняється годувати кіз:

• картоплею, позеленевшим на сонці;
• кислим силосом;
• гнилими овочами і фруктами;
• зерном з комахами.

Літній раціон

Пасясь на пасовищах, коза протягом дня з’їдає близько 7 кг трави. Однак для хороших надоїв цього недостатньо. Щоб отримувати 8 л молока в день, потрібно ввести в раціон кіз концентрати. Це особливо важливо в жаркий період, коли трава втрачає соковитість, вигоряє.

Козам дають два види концентратів – бобові і зернові. Тваринам дають їх в подрібненому стані. Добова норма для однієї кози – 500 р. в річному раціоні повинні бути присутніми:

• овочі;
• гілки;
• недоїдки з кухні;
• сіль – в день дають 15-20 м;
• крейда – 12 м;
• кісткове борошно – 12 р.

Річний розпорядок дня – в таблиці 3.

Дійна коза повинна щодня отримувати з 6 л води, сухостойная отримує вдвічі менше – 3 л.

Приклади денного раціону, який підійде для будь-якого типу кіз:

• трава лугова – 6-8 кг, сіно з люцерни – 1 кг, сінаж – 2,5 кг;
• овес – 4 кг, лугове сіно – 1кг;
• вигул на пасовище – тут кози з’їдають стільки трави, скільки хочуть, овес зелений – 4 кг.

Зимовий раціон

Взимку основу харчування складають грубі корми – сіно і солома. Більш поживним вважається сіно, особливо цінується листяна. Приблизна норма харчування – 3 кг на одну козу.

Щоб витрачати менше сіна, козам дають віники, заготовлені з літа. Використовують розрахункову формулу – замість 1 кг сіна дають приблизно 2 кг віників. Також взимку дають соковиті корми:

• Овочі. Можна давати сушені, сирі, варені. Перед годуванням їх миють і подрібнюють.
• Фрукти. Це ласощі і вітамінна добавка. Можна давати в будь-якому вигляді.
• Силос. Головний соковитий корм в зимовий час. Заготовляють з літа, складаючи городню бадилля. Позитивно відображається на удоях.
• Харчові відходи. В них додають комбікорм, крейда і кісткове борошно.

Комбікорм вигідніше купувати готовий. Щоб його приготувати, треба ще купити зернодробилку, і дотримати пропорції.

Козам дають сіль-лізунец. У день дійною козу достатньо 8 г солі, вагітної – 25 р.

Зимовий розпорядок харчування – в таблиці 4.

Корми дають завжди в один і той же час. Видача кормів – три рази в день. Послідовність видачі кормів:

При приготуванні пійла з комбікорму, не можна використовувати окріп – він знищить частину поживних компонентів.

Приклади зимових раціонів:

• сіно з конюшини – 2 кг, буряк подрібнений – 2 кг, овес мелений – 400 г;
• лугове сіно – 2 кг, капуста кормова – 3 кг;
• сіно з люцерни – 1,5 кг, сіно з лугових трав – 0,5 кг, суміш меленого вівса і моркви – 2,5 кг.

Харчування годують кіз

У період вагітності кози потребують посиленого живлення. З трьох місяців потреба в поживних речовинах зростає вдвічі. Але перегодовувати козу не можна, інакше буде загроза викидня. Після окоту травна система кози ослаблена – потрібна реабілітація. Протягом тижня окотившуюся козу годують тільки легким, швидко засвоюваним кормом.

Коли пройде тиждень після окоту, тварину переводять на класичний раціон. У період годування козу годують переважно свіжим сіном і коренеплодами – по 3-4 кг того й іншого.

Заготівля віників

Віники на зиму заготовляють з 5-10 червня. Підходящі дерева для заготівлі – береза, верба, клен, ясен, горобина. У товщина зрізу гілок не повинна перевищувати 1,5 див. Найкращий час для зрізання гілок – вечір і ранок, в цей час вони ростуть, тому найбільш поживні.

Зрізані гілки кладуть на землю і сушать кілька годин – щоб під впливом сонця утворився вітамін D. Подвялив гілки, їх пов’язують шпагатом або мотузкою. Досушити віники можна на горищі або в сараї. Віники можна заготовлювати і трав’яні – з кропиви або кукурудзяних стебел. Поки віники підсушуються, потрібно перевертати їх, ворушити, важливо щоб вони не запліснявіли.

Напування кіз

Правила напування, обов’язкові для виконання:

Зміст без випасу кіз

Кращий варіант утримання кіз – стойлово-пасовищний. Але не завжди у власника кіз є можливість випасати тварин. Таке утримання зазвичай застосовується в регіонах з суворим кліматом. Зміст кіз без випасу аналогічно стойловому періоду при стойлово-пасовищної системи.

Стійлове утримання аж ніяк не означає, що кози постійно знаходяться в стійлах. Вони можуть виходити на вулицю – для них обладнають огороджений загін. Час прогулянок залежить від погоди. Там, де клімат суворий, кіз виводять на прогулянку в теплу погоду, а в сильні морози та дощі не випускають. Також кіз не рекомендується виводити при товщині сніжного покриву більше 10-15 см. При бажанні проблема вирішується – загін очищається про снігу.

Годують кіз, позбавлених випасу, сіном, травою і концентрованими кормами. У раціон обов’язково вводять вітамінні добавки. Рекомендується сіно бобових – в ньому багато білка. Найголовніше при утриманні без випасу кіз – збалансований раціон.

Розведення і окіт

Кози живуть 10 і більше років. Їх репродуктивний період залежить від умов утримання. Якщо за козами добре доглядати, вони приносять 2-5 козенят щорічно. Статева зрілість настає у 6 місяців. Злучатися самки готові до 8-9 місяців. Охота у кіз не залежить від сезону і може наступити в будь-який момент. Але частіше осіменіння трапляється восени. Тоді окіт відбувається в лютому-березні – це потомство саме сильне і здорове.

Щоб доїлися кози взимку, багато козівники спаривают тварин у весняний час.

Існує кілька способів злучки, з яких вибирають оптимальний. Бувалі козівники використовують 3 варіанти злучки:

Найнадійніший спосіб запліднення – завести козла. Підтвердження настання вагітності можна отримати через 2 місяці. Коза гладшає, вим’я трохи збільшується, сама тварина стає більш спокійним і обачним.

Інбридинг – близькоспоріднені парування, не допускається. Він погіршує породні характеристики, знижує продуктивність, призводить до високої захворюваності молодняку.

Тривалість вагітності у кіз – 145-155 днів. Сукозных самок посилено живлять, додавши в раціон бобові. Надої під час формування плоду падають. Якщо цього не відбувається, кіз запускають – скорочують частоту доїння, а також зменшують кількість зеленого і соковитого корму. Коли припиниться лактація, відновлюють звичайний раціон. Головне витримати баланс – коза повинна повноцінно харчуватися, але не жиріти. Ожиріння призводить до тяжких окотам.

За 2 тижні до пологів чистять козлятник, утеплюють вікна та двері. Якщо коза здорова, пологи триватимуть 1-3 години. Втручання людини не потрібно. Послід відходить через 2 години після окоту.

Зміст козенят

Коли коза-породілля вылижет новонародженого ягняти, його можна погодувати. Годують малюка прямо з вимені або з пляшки з соскою – попередньо зцідивши молоко у кіз.

Приміщення, де утримуються козенята, повинно бути теплим, мінімальна температура – +15°C. Якщо сарай не опалювальний, козенят потрібно забирати в будинок.

Є два способи вирощування молодняку:

Відлучення від молока виробляють у три місяці. Молодняк переводять повністю на дорослий раціон.

Як правильно доїти козу?

Щоб можна було швидко видоїти козу, їх власники обладнують спеціальне пристосування. Споруджується поміст – туди ставлять козу, голову поміщають у фіксатор. В останнього поміщають годівницю – щоб під час доїння козі було чим зайнятися.

Корисні факти про доїння кіз:

• Після окоту лактація у молочних кіз триває трохи менше року, у інших порід – приблизно півроку.
• Доїти тварину можна відразу після окоту. Частота доїнь – двічі в день. Доїти треба в один час.
• Під час доїння потрібно вести себе тихо, не кричати не тварина. Від крику у кіз пропадає молоко.
• Потрібно повністю здоювати молоко – щоб не з’явився мастит.

• Сидіти потрібно збоку від кози.
• Вим’я миють і насухо витирають.
• Масажують вим’я і соски.
• Захопивши сосок пальцями – великим і вказівним, стискають його, проштовхуючи молоко.
• Перша порція повинна бути злита в окремий посуд – його не п’ють.
• Подоївши козу, масажують вим’я і протирають його рушником.

Хвороби та профілактика

Кози відрізняються міцним здоров’ям, але і вони хворіють різними хворобами – незаразними, інфекційними, інвазійними, паразитарними. Найбільш поширені захворювання кіз – в таблиці 5.

Захворювання у кіз різні, але симптоматика приблизно одна. Якщо у тварин з’явилися перераховані нижче симптоми, негайно зверніться до ветеринара:

• температура підвищилася до 41-42°С;
• зміни в поведінці – пригніченість, прискорений пульс, часте дихання;
• виділення з вух, носа, очей;
• набрякання повік;
• діарея;
• наліт на яснах;
• кашель;
• відсутність апетиту і зниження удою.

Принадність кози в її невибагливості. Не докладаючи більше зусиль, можна запросто отримувати кожен день кілька літрів цінного козячого молока. Зміст кіз під силу навіть новачкові. А якщо зайнятися справою серйозно, розведення кіз може стати прибутковим бізнесом.

Козівництво: з чого починати і скільки інвестувати

Сільськогосподарська виставка AgroExpo 2016 подарувала фермерам, які займаються розведенням кіз, гарну нагоду зустрітися, обговорити проблеми та перспективи їх бізнесу. Крім того, цей захід став для багатьох поштовхом для створення власної справи.

«Ми намагаємося розвіяти міф, що коза — це «корова» для бідних. Ця тварина, крім дуже корисного молока, може ще й приносити добрий прибуток», — прозвучало під час семінару, завдяки якому ми й дізналися, як створити козину ферму, і скільки потрібно у цю справу інвестувати.

Старт

Козина ферма, зазвичай, починається з однієї кози. Принаймні, саме так говорять більшість власників господарств. Одна коза за досить короткий період часу допомагає людині зрозуміти, чи козівництво її справа. Бо хтось купує козу, щоб покращити здоров’я її молоком, а хтось — уже в підлітковому віці зрозумів, що козівництво — це не лише корисні продукти для себе, але й спосіб заробити на улюбленій справі. Наприклад, 19-річний фермер із Дніпропетровської області Вадим Перенесієнко ще у 14 років поставив батьків перед фактом, що хоче вирощувати кіз. Нині хлопець навчається у зооветеринарній академії та розвиває своє господарство, в якому більше 20 кіз та вівці.

«Починалось моє господарство з однієї безпородної кози Білки, яку я придбав десь за 200 грн. Потім купив другу, третю, і пішло-поїхало… Сьогодні у мене є як безпородні кози, так і кози зааненської та нубійської порід. Тим, хто хоче зайнятися козівництвом, я б порадив придбати спочатку одну козу і доглядати за нею. Далі було б добре поїхати за кордон — побачити як функціонують козині ферми там, повчитися, набратись досвіду», — радить Вадим Перенесієнко.

Голова Асоціації племінних кіз Марина Алєксєєва також починала своє господарство із однієї тварини, яка перший рік давала 250 грамів молока на день, а вже наступного року, завдяки правильному догляду та раціону, — 3 літри. Нині у пані Марини чимале поголів’я породистих кіз, і особливо її цікавить племінна справа. Купувати породистих тварин вона радить тоді, коли людина впевнена, що хоче займатися козівництвом і зможе дати тваринам раду. На виставку голова Асоціації племінних кіз привезла представників англо-нубійської породи, які привертали увагу всіх відвідувачів.

Великі розміри та звисаючі вуха — не єдина особливість англо-нубійської породи кіз. Їхнє жирне молоко ідеально підходить для виготовлення сирів. Проте, чистопородні «англо-нубійці» коштують досить дорого. На спеціалізованих інтернет-аукціонах чистопородні кози англо-нубійської породи коштують від 800 євро, ціна на чистопородних «зааненців» стартує від 3 тис. грн. Багато є пропозицій придбати кіз «нечистокровних», проте високоудійних, причому у всіх регіонах України. Ціни на них, як і кілька років тому, від 150 грн.

Яку породу кіз обрати?

Якщо людина вже «пройшла» через безпородну козу, впевнилася, що козівництво — її справа, можна обирати породу. Перед цим успішні козівники радять відповісти на запитання: для яких цілей ви будете утримувати цих тварин? Якщо ви плануєте продавати молоко, можна зупинитися на найпопулярнішій Зааненській породі. Здорова «зааненка» дає в день не менше 3,5 літрів молока. Якщо за нею правильно доглядати та забезпечити їй правильний раціон, надої можуть сягати 5-7 літрів. Для молочного напрямку також добре підходять такі породи як Ламанча (3-5 л/день) та британська альпійська порода (від 4,5 л/день).

Але вибір породи — це ще не все. Тому, хто обирає саме молочний напрямок, буде нелегко реалізувати продукцію, якщо попередньо не налагодити клієнтську базу. Зокрема, з такою проблемою зіштовхнулася Марина Алєксєєва, коли намагалася укласти угоду з молокозаводом на постачання козиного молока.

«Його керівництво погодилося укласти зі мною договір. Спочатку завод вимагав тону молока в день. Я погодилася. Порахувала і зрозуміла, що є резон розвивати поголів’я, зареєструвати його офіційно і т.д. Запустила процес підготовки до цього. Згодом на молокозаводі повідомили, що хочуть уже дві тони молока, щоб мати резерв. Я запропонувала їм юридично оформити документи, щоб мінімізувати свої ризики, якщо вони раптом цих дві тони не заберуть. От на цьому наші перемовини і закінчились», — розповідає Марина Алєксєєва.

Для багатьох власників козиних ферм справжнім мистецтвом стало виробництво сирів. Щоб осягнути досконало цей процес, дехто кидає престижну роботу у місті та переїздить до села. Так, принаймні, зробила власниця козиної ферми «Золота коза» Тетяна Орловська.

«Переробкою товарного молока займаємося самотужки, бо у нашому районі молокозаводи його не беруть. Та й здавати молоко по 2,80 грн, я вважаю, просто смішно, недоцільно і не вигідно. Тому з козиного молока ми виготовляємо сири, йогурт, і навіть мило», — розповідає Тетяна Орловська.

На козиній фермі Тетяни Орловської є власний міні-цех для виробництва сирів та переробки молока, який виготовлявся індивідуально для потреб підприємства.

Якщо і ви зацікавилися напрямом виробництва сирів, то для цього ідеально підходить нубійська порода кіз, яка славиться молоком, жирністю в 5-7%.

Інвестиції у сироварню

За словами керівника підприємства, що займається виготовленням українських міні-сироварень, купувати таке обладнання варто тим, хто щодня має стабільні надої — не менше 100 л молока. Мінімальна комплектація міні-сироварні зараз коштує 5-6 тис. євро, проте ціна постійно коливається, оскільки прив’язана до курсу.

Траплялись випадки, коли люди, які не тримають стадо кіз промислових масштабів, об’єднувалися і купували кооперативну сироварню, одну на кілька господарств.

Секрет успішного козівництва

На жаль, ніхто з козівників не погодився порахувати, скільки довелося вкласти у розвиток своєї справи. Єдине зрозуміло точно — у цю справу треба вкласти багато любові. Бо кози потребують уваги своїх господарів, адже, крім гарного догляду, на надої впливає ще й емоційний стан тварин.

В Україні ініціюють надавати дотації на розвиток козівництва

Бізнес Мережа Сільських Жінок України виступає з ініціативою підтримки сільгоспвиробників, що тримають кіз, і для цього готує офіційне звернення до Міністерства аграрної політики та продовольства України. Повідомляє Kurkul.com.

Як зазначається, розведення дрібної рогатої худоби стало трендом довоєнних часів. Аграрії і зараз все частіше звертають увагу на козівництво, тому що тримати кіз простіше, ніж корів, а розпочати бізнес коштує менше.

«Зараз у козівництві задіяна велика кількість сільгоспвиробників, і вони також потребують допомоги, щоб триматися на плаву», — повідомили в асоціації.

Як розповіла Катерина Тарасенко, засновниця кооперативу Карпатські газди, проблема козівництва полягає в:

• по-перше, багато людей не довіряють державі, побоюються офіційно реєструвати свій бізнес і худобу, а значить не зможуть претендувати на держдопомогу;
• по-друге, оформити державну допомогу складніше, ніж грантову заявку.

«Можливо, було б краще надавати допомогу на будівництво, наприклад, доїльних комплексів чи складів. Це б мотивувало козівників та козівниць об’єднуватися в кооперативи, а разом легше і просувати свою продукцію, в тому числі й на експорт, який дуже важливий, оскільки платоспроможність українців знижується кожного дня війни», — пояснила Катерина Тарасенко.

Софія Буртрак, заступниця голови громадської спілки «Бізнес мережа сільських жінок» наголосила, що кооперація може виконувати дуже різні функції.

«Кооперація може охоплювати різні цикли бізнес-процесу, зокрема, це може бути і промоція. Спільне користування технікою — це також питання кооперації, просто треба визначити, яка техніка можлива для спільного користування, а яка мусить бути індивідуальною. Кооперація може бути різноманітною та навіть віддаленою», — додала заступниця голови спілки.

Водночас Олександра Гармаш, менеджерка проєкту SEE зазначила, що державна підтримка козівництву потрібна. Але є декілька але.

«Порядок оформлення допомоги повинен бути простим і зручним, влада на місцях – розумітися на процесах і допомагати тим, хто подається, розмір допомоги — перевищувати 1 000 грн. Допомога на голову — більш оптимальний варіант, ніж вкладання грошей в будівництво. Бо, якщо виникає великий ризик для життя, стадо можна перевезти, перегнати», — пояснила Олександра Гармаш.

Так, наразі БМСЖ готує пропозиції про внесення змін до Постанови КМУ від 16.08.2022 №918.