Тушковані кабачки з овочами – 12 оригінальних рецептів з простим продуктовим поєднанням
Тушковані кабачки з овочами рекомендовані всім без винятку. Щадний спосіб приготування, що сприяє збереженню вітамінів, плюс нейтральність головного компонента, що володіє хорошою поєднуваністю з будь-якими продуктами – всі ці фактори дозволяють трансформувати страву в корисний сніданок, поживну обід або легку вечерю.
- Як загасити кабачок з овочами?
- Як загасити кабачки з овочами на сковороді?
- Тушковані овочі з баклажанами і кабачками – рецепт
- Кабачки, тушковані з овочами та сосисками
- Кабачки, тушковані з куркою та овочами
- Кабачки, тушковані з овочами і картоплею
- Кабачки, тушковані з овочами в сметані
- Кабачки, тушковані з капустою та овочами
- Як загасити кабачки з яйцем і овочами?
- Тушковані кабачки з овочами та грибами
- Кабачки, тушковані з овочами в духовці
- Як загасити кабачки з овочами в мультиварку?
Як загасити кабачок з овочами?
Уся принада страви в тому, що смачні тушковані кабачки з овочами готуються дуже просто і швидко. Потрібно злегка підрум ‘янити супутні овочі, додати кабачки, накрити посуд кришкою і гасити на тихому вогні від 20 до 30 хвилин. Кабачки можуть нудитися як у власному соку, так і зі шматочками томатів, у сметаному або томатному соусах.
- Дуже смачні тушковані кабачки з овочами можна отримати тільки при правильному виборі головного компонента. Краще використовувати молоді кабачки: з них не треба знімати шкірку і прибирати насіння, вони добре тримають форму навіть при тривалому гасінні.
- Слід врахувати соковитість кабачка і не старанність з рідиною і сіллю. В іншому випадку, страва вийде рідкою.
- Для того, щоб кабачок тушкований з м ‘ясом і овочами зберіг форму і виглядав апетитно, потрібно вибирати швидкі в приготуванні сорту м’ яса. Курку, свинину або телятину.
Як загасити кабачки з овочами на сковороді?
Кабачок тушкований з овочами на сковороді – найбільш затребуваний спосіб приготування. Просто, швидко і смачно. Особливо, якщо дотримуватися послідовності: обсмажити цибулю і кабачки, додати томати і загасити все трохи під кришкою. Не варто захоплюватися перемішуванням: овочі повинні зберегти форму і хрустку текстуру.
- кабачки – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- томати – 250 г;
- олія – 20 мл;
- зубок часнику – 3 шт.;
- базилік – 10 г.
- Потомите цибулю. Додайте кубики кабачків і трохи їх підрум ‘яньте.
- Введіть помідори і гасіть під кришкою 8 хвилин.
- Приправте тушковані кабачки з овочами часником і базиліком і приберіть з плити.
Тушковані овочі з баклажанами і кабачками – рецепт
Тушковані кабачки з овочами – рецепт, здатний трансформуватися в будь-яку страву. Наприклад, у рагу з м ‘ясистими баклажанами. Вони, як і кабачки, прості в приготуванні і з ними легко працювати. Потрібно покласти всі овочі в каструлю і почекати 60 хвилин. Баклажани навіть не потрібно замочувати, пікантна гірчинка додасть страві колориту.
- кабачки – 250 г;
- баклажани – 250 г;
- цибуля – 45 г;
- морква – 50 г;
- томати – 500 г;
- бульйон – 250 мл;
- чорний мелений перець – 5 г;
- орегано – 10 м.
- Всі овочі наріжте, складіть в каструлю, приправте і гасіть на маленькому вогні 60 хвилин.
Кабачки, тушковані з овочами та сосисками
Кабачки, тушковані з овочами і ковбасою – проста і зручна їжа, яка не набридає ніколи. Різноманітність овочів і вибір копченостей дозволяють щодня грати зі смаком страви. Якщо вибрати пряні і пікантні сосиски, то можна обійтися без олії і спецій. При оскарженні, копченості передадуть овочам свою соковитість, смак і аромат.
- кабачок – 1 шт.;
- чоризо – 150 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- стебель селеру – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- бульйон – 200 мл;
- лимонний сік – 20 мл;
- зубок часнику – 3 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.
- Обсмажте цибулю, моркву, селеру і кружечки чоризо в олії 3 хвилини.
- Додайте перець, помідори та часник.
- Через хвилину – бульйон і сік лимона.
- Накрийте кришкою і томіть 10 хвилин.
- Покладіть кабачки і гасіть ще 10 хвилин.
- Зніміть кришку і випаріть рідину. Через 2 хвилини подавайте.
Кабачки, тушковані з куркою та овочами
Кабачки, тушковані з фаршем і овочами – здорова, збалансована їжа для всієї родини. Страва полегшує життя працюючим господиням, оскільки робиться за 30 хвилин. Швидкість приготування залежить від виду фаршу. Курячий – швидше гаситься, має делікатний смак і аромат, не перебиває овочі і підходить харчовими якостями всім без винятку.
- кабачок – 3 шт.;
- курячий фарш – 450 г;
- цибуля – 1 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- рис – 120 г;
- вода – 250 мл;
- помідори – 2 шт.;
- сир – 60 г;
- зубок часнику – 3 шт.;
- олія – 40 мл.
- Обсмажте цибулю і фарш 5 хвилин.
- Додайте овочі, рис і воду. Гасіть під кришкою 15 хвилин.
- Приправте тушковані кабачки з овочами тертим сиром.
Кабачки, тушковані з овочами і картоплею
Тушковані кабачки з овочами і картоплею – популярна в Греції страва. Там, до усталеного списку овочів, додають ще стручкову квасолю. Подають димлячим, з фетою і часниковими грінками, немов суп. Це пов ‘язано з тим, що картопля в процесі гасіння трохи розварюється, робить страву густою, схожою на перші гарячі страви.
- кабачки – 2 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- томати – 450 г;
- томатна паста – 120 г;
- вода – 500 мл;
- стручкова квасоля – 200 г;
- зубок часнику – 5 шт.;
- олія – 40 мл.
- Потоміть цибулю та часник.
- Додайте 250 мл води і картоплі. Гасіть під кришкою 10 хвилин.
- Покладіть кабачки і зелену квасолю.
- Через 10 хвилин введіть томати, пасту і решту води. Гасіть до м ‘якості томатів.
Кабачки, тушковані з овочами в сметані
Рецепт кабачків, тушкованих у сметані з овочами співслужить хорошу службу тим, хто перебуває в пошуках простої, бюджетної та доступної страви. Завдяки сметані, це можливо. Вона не гірше томатів додає пікантної кислинки, прекрасно поєднується з зеленню і часником, робить страву м ‘якшою і не вимагає ніяких маніпуляцій при приготуванні.
- кабачок – 250 г;
- морква – 80 г;
- цибуля – 70 г;
- сметана – 80 г;
- олія – 20 мл;
- зубок часнику – 4 шт.;
- зелень – 15 р.
- Пасеруйте цибулю і моркву 3 хвилини.
- Покладіть кабачки і загасіть до випаровування рідини.
- Додайте зелень і часник.
- За хвилину введіть сметану і потомите під кришкою 10 хвилин.
Кабачки, тушковані з капустою та овочами
З настанням холодів, на столи повертається капуста. Володіючи масою вітамінів і нейтральним смаком, вона урізноманітнює сотні страв, в тому числі, і кабачки, тушковані з овочами і часником. У приготуванні немає нічого секретного, техніка відпрацьована століттями. Єдине з чим можна поекспериментувати – зі співвідношенням кабачків і капусти.
- капуста – 500 г;
- кабачок – 150 г;
- томати – 400 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- олія – 80 мл;
- окріп – 120 мл;
- зубок часнику – 4 шт.;
- хмелі-сунелі – 5 г;
- свіжа зелень – 20 г.
- Спасеруйте цибулю та моркву.
- Покладіть нашинковані кабачки і капусту.
- Загасіть під кришкою 20 хвилин. У процесі, влийте окріп.
- Додайте томати, часник і готуйте тушковані пряні кабачки з овочами 10 хвилин.
Як загасити кабачки з яйцем і овочами?
Кабачки, тушковані з овочами і яйцем відносяться до категорії ситних і простих домашніх страв, зроблених “нашвидкуруч”. Готується страва легко: кабачки гасяться з цибулею до м ‘якості протягом чверті години і пару хвилин з томатами, після чого, з’ єднуються з яйцями. Яйця можна вилити прямо на овочі і залишити у вигляді омлета, глазуньї або перемішати.
- кабачок – 250 г;
- помідор – 100 г;
- цибуля – 70 г;
- зубок часнику – 2 шт.;
- олія – 40 мл;
- яйце – 3 шт.
- Загасіть кабачки 5 хвилин. Додайте цибулю і потомите під кришкою ще 10 хвилин.
- Введіть томати, часник.
- Зробіть в овочевій суміші три лунки, вбийте яйця і через 7 хвилин зніміть з плити.
Тушковані кабачки з овочами та грибами
Приготувати смачно кабачки з овочами – це ще не все. Потрібно, щоб страва стала корисною, дієтичною і ароматною. Єдиний компонент, здатний зробити його таким – гриби. Краще – шампіньйони. Їх не обов ‘язково піддавати тривалій термообробці (хруст додасть пікантності), вони поєднувані з овочами і мають нульову калорійність.
- кабачок – 200 г;
- шампіньйони – 80 г;
- черрі – 100 г;
- зелена цибуля – 15 г;
- солодкий перець – 100 г;
- олія – 40 мл.
- Підрум ‘яньте в розігрітій олії кабачки, перець і гриби протягом 7 хвилин.
- Через 5 хвилин додайте томати, зелену цибулю і гасіть 10 хвилин.
Кабачки, тушковані з овочами в духовці
Кабачки з овочами в духовці ні в чому не поступаються тушкованій страві. Навіть стають смачнішими і ароматнішими. При запіканні цукру, що містяться в овочах, починають карамелізуватися. Це призводить до того, що овочі стають золотистими і хрусткими зовні і м ‘якими і соковитими всередині, набувають солодкого смаку, але й зберігають усі вітаміни.
- кабачок – 2 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- зубок часнику – 6 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- олія – 20 мл;
- орегано – 1/2 год ложки.
- Наріжте кабачок і баклажан кружечками.
- Поставте їх один за одним, перекладаючи томатами, в форму.
- Зверху викладіть смужки перцю і часник, приправте маслом і орегано.
- Тушковані кабачки, запечені з овочами готуються при 200 градусах 40 хвилин.
Як загасити кабачки з овочами в мультиварку?
Всі господині прагнуть зробити тушковані кабачки з овочами в мультиварку. Ніяких зусиль, тільки не великі часові витрати пов ‘язані з нарізкою, завантаженням всіх компонентів в чашу і установкою режиму “Гасіння” на 50 хвилин. Результатом таких нескладних маніпуляцій буде смачна, томна у власних соках, дієтична страва.
- кабачок – 2 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- олія – 70 мл;
- лавровий лист – 1 шт.;
- зубок часнику – 3 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.
- Очистіть томати від шкірки.
- Наріжте всі овочі кружечками.
- Покладіть всі компоненти в чашу і встановіть “Гасіння” на 50 хвилин.
Тушковані кабачки: смачні рецепти. Як приготувати тушковані кабачки з овочами, м’ясом, фаршем, куркою, грибами?
Щоб приготувати смачну закуску не потрібно придумувати феноменальні рецепти, страви з кабачків можуть бути настільки різноманітні, що Ви зможете радувати ними близьких кожен день. Про прості і смачні рецепти тушкованих кабачків докладніше в статті.
Кабачки тушковані з морквою та цибулею
- Кабачки, помийте і наріжте кубиками середнього розміру
- Натріть моркву, дрібно поріжте цибулю, висипте на сковороду і обсмажте інгредієнти на рослинному маслі до золотистого кольору
- У сковороду додайте інші інгредієнти, тушкуйте, закривши кришкою протягом півгодини
- Тушкуйте 20 хв
- Додайте сіль, спеції
- Коли кабачки стануть м’якими і ніжними, додайте зелень
ВАЖЛИВО: Слідкуйте, щоб кабачки були молодими, інакше насіння в перезрілих овочах зіпсують смак готової страви. Якщо іншого варіанту немає, ретельно видаліть насіння з кабачків
Для більш яскравого і насиченого смаку можете додати до страви за 5 хвилин до кінця приготування зубчик дрібно нарізаного часнику.
Але навіть без цього доповнення готовий продукт вийде дуже смачним і ніжним. За невеликі гроші Ви зможете приготувати смачну вечерю для всієї родини.
А якщо Ви ще й огородник і всі інгредієнти є у Вас на ділянці, то цей рецепт просто знахідка.
Тушкована картопля з кабачками
Приготувати його не складе труднощів, зате результат вийде дуже смачним.
Щоб приготувати тушковані кабачки з картоплею Вам знадобитися не більше години:
Для цього слід взяти: кабачків з помідорами – по 2 шт., картоплі – 3 шт. моркви з цибулею – по 1 шт., спеції.
- Налийте в сковороду олію і додати туди дрібно нарізану цибулю і терту моркву
- Кабачки наріжте кубиками і також надішліть на сковороду
- Смажте інгредієнти поки морква і цибуля не придбають золотистий колір, а кабачок стане м’яким і ніжним
- Під час смаження кабачків, наріжте кубиками картоплю і додайте в сковороду, смажте 10 хв
- Коли овочі підсмажаться, залийте їх склянкою води і продовжуйте тушкувати 30 хв під кришкою
- Через півгодини додати дрібно нарізаний помідор, тушкуйте 5 хв
Готову страву посипати зеленню і розкладіть по тарілках. Гасіння кабачки з картоплею готові до вживання.
Капуста тушкована з кабачками
Тушкована капуста з кабачками дуже стати в нагоді Вам влітку, коли не хочеться вживати важку їжу. Спосіб приготування дуже простий, Вам знадобитися капуста, кабачок в пропорції 1:3, по 3 шт. моркви, цибулі та помідорів, спеції:
- Помийте і очистіть овочі
- Капусту подрібніть за допомогою шатківниці
- Дрібно наріжте інші інгредієнти
- Цибулю і моркву смажте до золотистого кольору
- Помістіть Капусту в миску, залийте водою, варіть 10 хв
- Після цього додайте моркву і цибулю і знову тушкуйте 10 хв
- Прийшла черга кабачків, з ними тушкуватися страви той же час
- Наостанок додайте помідори і спеції також на 10 хв
Готового блюда можна дати охолонути або подавати гарячим.
Тушковані кабачки з помідорами і часником
Ніжним і вишуканим смаком порадують Вас тушковані кабачки з помідорами, а додавши пару зубчиків часнику, Ви отримаєте феноменальний аромат готового страви. Крім часнику необхідно запастися кабачками і помідорами в співвідношенні 1:2 і улюбленими спеціями, записуйте простий рецепт страви з літніми овочами:
- Часник очистіть і пропустіть через землянку
- Кабачки, помийте і наріжте часточками, видаліть насіння
- Дрібні помідори поріжте на 4, а великі на 8 частин
- Налийте на сковорідку трохи олії, додайте часник і кабачки, тушкуйте 5 хв
- Додайте помідори, спеції і готуйте ще 5-10 хв
Кабачки тушковані з м’ясом
Кабачки з м’ясом – це дуже ситна закуска, для неї Вам знадобиться: 0,5 кг м’якоті будь-якого м’яса, молодий кабачок – 2 шт, морква, цибуля, солодкий перець, помідор – 1 шт., спеції.
У процесі приготування необхідно слідувати інструкції:
- Помийте всі інгредієнти
- Очистіть цибулю, моркву, дрібно наріжте
- Помідор і перець наріжте кубиками
- З кабачка видаліть насіння і наріжте кубиками
- М’ясо поріжте смужками
- У сковороду налийте трохи олії і додайте м’ясо, цибулю і моркву, смажте 15-20 хв.
- Після цього додайте інші інгредієнти і тушкуйте ще 20 хв
В кінці приготування або перед подачею на стіл порційно посипте зеленню. Калорійність страви буде залежати від обраного м’яса.
Тушковані кабачки з фаршем
Щоб приготувати таку закуску Ви витратите не більше півгодини. Ви не обійдетеся без: 0,5 кг м’ясного фаршу, 4 кабачків, 5 бульб картоплі, 1 цибулини, спецій і зелені:
- Помийте і дрібно наріжте кабачки і картопля, відправте на сковорідку
- Пропустіть м’ясо через м’ясорубку, якщо у Вас готовий фарш, відразу додайте нарізану зелень
- Змішайте всі інгредієнти, додайте трохи води і тушкуйте 20 хв
Ось і все, не правда, простіше нікуди! Якщо у Вас в холодильнику є всі інгредієнти, радимо негайно спробувати це блюдо, пальчики оближете.
Кабачки тушковані в сметані з часником
Кабачок, тушкований в сметані приверне Вашу увагу ніжним смаком і пікантною часниковою ноткою. Для приготування Вам знадобиться:
- 3 кг кабачків
- 200 г сметани
- 2 зуб часнику
- Сіль, зелень
На приготування кабачків у Вас піде не більше 30 хв:
- Нарізану кабачок тушкуйте 20 хв на сковороді з додаванням рослинної олії
- Після цього додайте сметану і спеції, перемішайте, щоб кабачки були рівномірно покриті сметаною і тушкуйте 10 хв
- Часник пропустити через часникодавку і посипте зверху кабачків
Коли все вже готове, розкладіть кабачки в тарілки і посипте зверху зеленню. Можна вживати як самостійне блюдо або поєднувати з м’ясом або рибою.
Тушковані баклажани з кабачками
Цей рецепт універсальний, готовий продукт Ви можете вживати відразу, або ж запастися на зиму, загорнувши в банки. Потрібно: кабачок, баклажан, цибуля – 1 шт., 4 помідора, 2 зуб. часнику, зелень і спеції, докладний рецепт нижче:
- Зелень і спеції обсмажте на оливковій олії
- Додайте очищені і дрібно нарізані овочі і смажте 20 хв
- Після цього налийте на сковороду трохи води і тушкуйте 5-10 хв
Показником готовності буде м’якість і ніжність інгредієнтів. Ви можете відразу вживати смачні кабачки або почекати до охолодження і розкласти по банках.
Кабачки з баклажанами
Курка тушкована з кабачками
Пропонуємо цей рецепт для всіх у кого, є мультиварка на кухні, якщо такий не є скористайтеся іншим способом, курку з кабачками можна приготувати і на сковороді. Кабачок і курку беріть в рівних пропорціях – близько 1 кг кожного інгредієнта, до них додавайте: цибуля, морква – 1 шт, сметана – 200 р, приправа для курки і зелень:
- Очищену цибулю дрібно наріжте і, додавши трохи олії в мультиварку, встановіть режим «смаження» і готуйте 5 хв
- За цей час поріжте моркву і додати до цибулі на 5 хв
- Після цього куряче філе, попередньо нарізане дрібними кубиками, змішайте з попередніми інгредієнтами, додайте спеції і смажте 10 хв
- Останніми додайте кабачки, для них встановіть режим «гасіння» і готуйте 20 хв
Готову курку з кабачками можете подавати як самостійне блюдо. Прекрасним варіантом буде приготувати його на вечерю.
Тушковані кабачки з рисом
Легке корисне блюдо, яке відмінно підійде в літню пору. Візьміть:
- 3 кабачка
- 1 морква
- 100 г рису
- 50 г борошна
- 1 цибулину
- Зелень
- Спеції
Для приготування Ви витратите не більше 40 хв свого часу. Бажаєте перевірити, тоді записуйте:
- Натріть моркву і наріжте цибулину, смажте 5 хв
- Нарізані кубиками кабачки посипте спеціями і панірують у борошні
- Змішати кабачки з цибулею і смажте 10 хв
- Останніми додайте рис і морквину
- Спочатку смажте інгредієнти 5 хв, потім залийте водою, щоб всі продукти були покриті рідиною, і тушкуйте 30 хв
- Коли рис буде м’яким, посипте зверху зеленню, можете додати подрібнений часник
ВАЖЛИВО: Слідкуйте, щоб вода в сковороді не закінчувалася під час всього процесу гасіння, інакше страва вийде сухим або може підгоріти
Смачне дієтичне блюдо готове. Якщо Ви не уявляєте життя без м’яса, можете доповнити рис будь-якими м’ясними продуктами
Кабачки тушковані з грибами
Гриби можуть чудово доповнити будь-яку страву. А якщо ще й додати до них сметану, то смак кабачків з грибами буде просто фантастичний, для цього візьміть:
- 0,5 кг печериць
- 1 кг кабачків
- 1 морква
- 1 цибулину
- 100 г сметани
- 100 г сиру
- Спеції
- Зелень
Процес приготування складається з наступних етапів:
- Цибулю і моркву дрібно наріжте
- Великі гриби розрізати навпіл, дрібні залиште цілими
- Обсмажте зазначені інгредієнти
- Додайте крупно нарізані кабачки, смажте 20 хв
- Залийте все сметаною, додайте спеції та зелень, тушкуйте 20 хв
- Для утворення гарної скоринки і приємного смаку посипте блюдо тертим сиром і подрібненим часником
Це блюдо не залишить Вас байдужими. Адже поєднання сиру і грибів вже доставляють будь-якого продукту феноменальний смак, а в поєднанні з ніжними кабачками це блюдо виявиться на поважному місці в книзі Ваших рецептів.
Тушковані кабачки в мультиварці рецепт
У спекотну погоду мультиварка ставати справжнім порятунком для багатьох господинь. Давайте скористаємося нею для приготування кабачків, але не простих, а дуже смачних, для 4 кабачків Вам знадобитися за 250 р сиру та вершків, а також спеції і зелень:
- Помиті кабачки наріжте товстими діжечками і натріть спеціями
- Покладіть на дно мультиварки шматочок вершкового масла і викладіть барила
- Залийте зверху вершками і половиною тертого сиру
- Встановіть режим «гасіння» на годину, а після готуйте ще 40 хв в режимі «випічка»
- За 15 хв до закінчення, засипте кабачки іншим сиром
Цей рецепт настільки простий, що Ви навіть самі не помітите, як на столі з’являться красиві і смачні кабачки. А тягнеться сир не залишить осторонь Ваших дітей.
Кабачки тушковані у вершках, молоці
Рецепти страв з кабачками не мають кордонів, зараз Ви дізнаєтеся як приготувати кабачки з вершками. Для цього візьміть:
- 3 кабачка
- 1 морквину
- 3 помідора
- 200 г вершків або молока
- 50 г борошна
- Спеції
Щоб приготувати кабачки у вершковому соусі, виконуйте зазначену інструкцію:
- Наріжте кабачки тонкими півкільцями і, обвалявши в борошні, смажте 10 хв
- Терту моркву і нарізані помідори тушкуйте з кабачками ще 15 хв
- Додайте молоко або вершки, доведіть до кипіння і залиште настоюватися 15 хв
Тушковані кабачки цукіні з селерою
Відмінний гарнір, який можна приготувати всього лише за 60 хв. Якщо Ви ще не поєднували кабачки з селерою, значить настав час це зробити, приготуйте:
- 1 кг кабачків цукіні
- 300 г стебел селери
- 2 помідори
- Часник, зелений лук
- Спеції
Цукіні – це також один із сорти кабачків, який має зелену шкірку, щоб отримати смачну страву, скористайтеся наступними порадами:
- Наріжте всі інгредієнти однаковими кубиками і смажте, з додаванням спецій, на середньому вогні 40 хв
- Через 30 хв після початку готування додайте цибулю і часник
Насправді, на процес приготування страви Ви витратите менше часу, ніж на прочитання рецепта. Тому обов’язково спробуйте це блюдо.
Тушковані кабачки калорійність
Калорійність кабачків досить низька і становить 24 ккал на 100 г продукту.
У тушкованих кабачках калорійність страви збільшується за рахунок рослинного масла, на якому Ви смажите кабачки та інгредієнтів, з якими їх поєднуєте, в такому випадку калорійність готового продукту збільшується до 70 ккал на 100г.
З кабачками поєднується величезна кількість продуктів. Смачні страви можна приготувати, якщо скористатися зазначеними рецептами.