Корисні властивості паростків пшениці

В сучасний час багато людей використовують цілющі властивості пшениці. Паростки культури – панацея від різних недуг і секрет збереження молодості єгипетських цариць. Незважаючи на користь продукту, він має і деякий негативний вплив.

Загальні відомості

Пшениця відноситься до злакових і найбільш стародавніх культур. Думки експертів зводяться до того, що вона використовувалася ще 10 тисяч років тому, причому не тільки в якості їжі, а й для лікування хворих. Про її чудодійну силу позитивно відгукувався ще Гіппократ. Сьогодні це одна з провідних культур у багатьох країнах.

Вчені довели цілющий вплив паростків пшениці і рекомендують вживати їх для поповнення внутрішніх запасів макро-, мікроелементів, амінокислот. Пророщені зерна можна придбати в готовому вигляді або виростити самостійно.

властивості паростків

Останнім часом паростки пшениці почали користуватися попитом серед прихильників аюрведи (наука про довголіття) і здорового харчування. Їх радять вживати для очищення організму від шлаків і токсинів. Її властивості також допомагають зміцнити захисні функції організму.

Завдяки тому, що злакова культура добре засвоюється організмом, її можна використовувати для схуднення. Сік з паростків пшениці містить хлорофіл – речовина, що нагадує людський гемоглобін, але замість заліза він переносить магній. Схожість будови дозволяє хлорофілу брати участь в утворенні червоних кров’яних тілець, що покращує постачання організму киснем. Крім цього, речовина гальмує процес старіння, покращує стан шкіри, волосся, допомагає впоратися з нікотиновою залежністю.

Що входить до складу паростків пшениці?

В одному зернятку міститься величезна кількість поживних речовин, які щодня потрібні організму. Паростки пшениці мають наступний склад:

• 17 амінокислот.
• Вітаміни групи B, A, C, D, PP, F.
• Клітковина.
• Протеїн (білок).
• Поліненасичені жирні кислоти.
• Калій (регулює водний баланс).
• Кремній (відповідає за кісткову тканину).
• Залізо (переносить кисень по всіх органах і тканинах).
• Кальцій (для росту і розвитку).
• Цинк (сприяє оновленню клітин).
• Фолієва кислота (необхідна для синтезу клітин РНК і ДНК).
• Мідь (сприяє підвищенню імунітету).
• Йод (необхідний для нормальної роботи щитовидної залози).
• Селен, хром та інші речовини.

Кількість корисних речовин в пророщеної пшениці зростає в кілька разів у порівнянні зі звичайними зернами.

У чому користь паростків для організму?

Фахівці радять вживати саме паростки злакової культури. Регулярний їх прийом сприяє відновленню енергетичних сил організму, покращує обмінні процеси в системі і позитивно впливає на роботу кожного органу.

Паростки пшениці надають такі корисні дії:

• Покращують роботу органів шлунково-кишкового тракту.
• Виводять зайвий холестерин.
• Сприяють нормалізації тиску.
• Усувають кисневе голодування.
• Допомагають прибрати зайві кілограми.
• Позитивно впливають на роботу щитовидної залози (особливо при цукровому діабеті).
• Насичують організм вітамінами і мікроелементами.
• Зміцнюють волосяні цибулини, нігті (в косметології застосовується масло паростків пшениці).
• Поліпшують зір і сприяють лікуванню очних патологій.
• Зміцнюють імунну систему.
• Нормалізують менструальний цикл.
• Допомагають в лікуванні шкірних захворювань (екземи, псоріазу, акне).
• Сприяє покращенню пам’яті і мислення.
• Зміцнюють стінки судин.
• Зменшує рівень цукру в крові.

Як поєднувати пшеничні паростки з іншими продуктами?

Для настання позитивного ефекту необхідно щодня вживати паростки пшениці. Відгуки фахівців свідчать про те, що оптимальною дозою буде половина склянки злакової культури. Можна їсти її як окрему страву, а можна додавати в салати, каші, супи, з’єднувати з сухофруктами.

Варто зауважити, що пророщені зерна втрачають корисні властивості після термічної обробки. Тому варити, заливати гарячим молоком або водою їх не потрібно. Взагалі поєднання паростків з молочними продуктами небажано, так як воно може спровокувати підвищене газоутворення.

Страви, де використовувалися паростки пшениці, необхідно вживати відразу після приготування і не піддавати тривалому зберіганню. Важливо ретельно пережовувати зерна (не менше 3 хвилин) до утворення молочка. Це сприяє кращому засвоєнню продукту і принесе більше користі для організму. Занадто тверді зерна дозволяється перемолоти на м’ясорубці або за допомогою блендера. У такому вигляді їх потрібно використовувати відразу.

Як схуднути за допомогою паростків пшениці?

Скидати зайву вагу необхідно правильно, не викликаючи виснаження організму. В цьому якраз допоможуть паростки пшениці. Користь полягає в очищенні системи від шлаків, токсинів, холестерину і запуску обмінних процесів. Пророщена пшениця містить складні вуглеводи, які сприяють насиченню. Відчуття голоду не виникатиме тривалий час, що дозволить скоротити кількість калорій.

Пророщені зерна можна вживати, просто запиваючи водою. Для позитивного ефекту це необхідно робити щодня, замінюючи звичний сніданок. Пшеницю можна поєднувати з медом і перемеленими в блендері яблуками. Після такої страви необхідно утриматися від прийому їжі протягом 4 годин. Уже через кілька днів можна відчути прилив сил і енергії. Протягом місяця відбудеться очищення кишечника, а зайві кілограми почнуть танути.

Паростки пшениці: користь і шкода в традиційній медицині

Сучасні лікарі визнали користь пророщеної пшениці і рекомендують включити її в щоденний раціон практично всім людям, що страждають різними хворобами. В першу чергу на паростки повинні звернути увагу пацієнти з проблемами в процесах травлення. Пророщена злакова культура – це джерело клітковини, необхідної для нормальної перистальтики і очищення кишечника. Вживаючи щодня паростки пшениці можна позбутися від запорів і дисбактеріозу.

Незважаючи на те що продукт в основному надає тільки сприятливу дію, існує і зворотна сторона медалі. У деяких випадках не можна вживати паростки пшениці. Шкода вони можуть принести людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка або кишечника. Речовини, що містяться в культурі, є подразниками для чутливої ​​слизової поверхні органів травлення.

Коли необхідно вживати сік паростків пшениці?

Сік з пшеничних паростків відноситься до засобів, які володіють цілющою силою, підтвердженої не одним поколінням. В даний час цей напій вже не є екзотикою і активно використовується жителями різних країн для лікування, профілактики патологій.

Застосовується сік з паростків пшениці при наступних проблемах зі здоров’ям:

• Патології нервової системи (епілепсія, хвороба Альцгеймера, депресія, невралгія трійчастого нерва, пухлини, хвороба Паркінсона).
• Захворювання серця і судин (атеросклероз, тахікардія, аритмія, хвороба Рейно, інфаркт міокарда, стенокардія, серцева недостатність, вроджені вади).
• Захворювання кісткової тканини, суглобів і м’язів (артрит різної етіології, остеомієліт, дистрофія м’язів).
• Патології сечостатевої системи (нефрит, пієлонефрит, простатит, цистит, гідронефроз, нетримання сечі, ендометріоз, везикуліт, кольпіт).
• Порушення в роботі ендокринної системи (діабет, ожиріння, гіперліпідемія, мікроангіопатія, дефіцит гормону росту).
• Захворювання очей (астигматизм, короткозорість, кон’юнктивіт, глаукома, анізокорія, катаракта, ячмінь, відшарування сітківки).
• Патології системи кровотворення (різні анемії, лейкоз, лімфогранулематоз, генетичні хвороби).
• Інфекційні захворювання (гепатити, вітряна віспа, кір, герпес, токсоплазмоз, коклюш, кишковий капіляріозу, дифтерія, ботулізм та ін.).

Пити сік із зелених паростків пшениці необхідно курсами не менше трьох тижнів, після чого зробити перерву на місяць. Кращий час вживання – ранок, так як напій є сильним енергетиком і зможе надати сил на весь робочий день.

Протипоказання до використання

Омолодити шкіру, оздоровити організм здатні саме паростки пшениці. Користь і шкода поєднуються в цьому унікальному продукті. Негативний вплив можливо тільки в тому випадку, якщо використовувати пророщену злакову культуру без попереднього ознайомлення з протипоказаннями.

Паростки пшениці можна застосовувати при загостренні патологій шлунково-кишкового тракту, дітям до 12 років, при алергії на глютен, після оперативного втручання. Також слід враховувати, що на початку лікування досить часто виникає відчуття нездужання. Це викликано процесом очищення організму від шкідливих речовин. Тому перші дні бажано вживати невелику кількість паростків пшениці і стежити за реакцією системи.

Масло паростків пшениці: застосування

Шляхом холодного пресування із зародків пшениці отримують масло. Технологія досить дорога, але та користь, яку принесе продукт, просто неоціненна. Антиоксиданти в його складі сприяють омолодженню клітин і очищенню проблемної шкіри. Масло застосовують в якості харчової добавки для лікування патологій внутрішніх органів. Його можна придбати в аптеці у вигляді капсул.

У косметології масло паростків пшениці використовують з давніх часів. Його чарівне вплив дозволяє повернути шкірі еластичність, пружність, свіжість. Причому підійде масло будь-якого типу шкірного покриву. Також продукт допомагає зміцнити волосся і повертає їм блиск, силу. У чистому вигляді його не використовують, а додають в різні маски, домашні креми.

Рецепти косметологічних масок з маслом з паростків пшениці

Для того щоб розгладити зморшки навколо очей, знадобляться такі інгредієнти:

• 1 ст. ложка олії зародків пшениці;
• 2 краплі рожевого масла;
• 1 крапля масла апельсина.

Інгредієнти добре перемішуються, а отриману суміш необхідно наносити легкими рухами на область навколо очей. Чекаємо до повного вбирання. Цей же склад можна використовувати для розгладження зморшок. Тільки для кращого ефекту необхідно додати по одній краплі олії сандалу і м’яти.

Застосування паростків пшениці і масла з них матиме позитивний вплив на коріння волосяних цибулин. Пророщені зерна необхідно вживати щодня, а для зовнішнього використання знадобитися приготувати живильну маску. Потрібні такі компоненти:

• 1 ст. ложка олії пророщеної пшениці;
• 1 ст. ложка касторки;
• 1 ст. ложка олії мигдалю.

Змішавши компоненти, отриману масу необхідно підігріти на водяній бані протягом декількох хвилин. Далі склад наносять на коріння і обертають фольгою. Маску можна залишити на 2 години, після чого просто промити волосся.

Паростки пшениці – застосування, користь і шкода

У статті розповідаємо про користь паростків пшениці. Ви дізнаєтеся, як є паростки, де їх застосовувати і як пророщувати. Обговоримо властивості зародків і їх соку.

Опис і склад

Паростки пшениці – це зерна, на яких з’явилися відростки до 2 см з зеленими листочками. У пророщених зернах міститься клітковина, яка нормалізує обмінні процеси, покращує травлення і сприяє схудненню.

У 100 г паростків пшениці міститься 198 ккал.

У складі присутні:

Чим корисні паростки пшениці

У проростках пшениці міститься комплекс вітамінів і елементів, необхідних для людського організму.

Паростки складається з: заліза, кальцію, селену, калію, хрому, міді, йоду. Присутні вітаміни групи В, С, Р, D.

Корисні властивості

Вживання паростків пшениці:

• Очищає організм від шлаків і токсинів.
• Покращує роботу нервової, кровоносної, дихальної системи.
• Відновлює роботу шлунково-кишкового тракту (усуває здуття живота, запори, діарею).
• Насичує кров киснем.
• Нормалізує обмінні процеси.
• Покращує захисні функції організму.
• Запобігає утворенню пухлин, кіст, жировик.

Хлорофіл в складі молодих пшеничних паростків благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, постачає людський організм необхідними вітамінами і елементами.

Паростки пророщеної пшениці не містять в собі цукор, тому їх рекомендується вживати при цукровому діабеті.

На думку фахівців, продукт корисний вагітним жінкам, так як, сприяє повноцінному розвитку дитини.

Пшеничні паростки корисні в лікуванні статевої сфери у чоловіків і жінок.
Покращують самопочуття, позитивно впливає на роботу щитовидної залози.

Паростки використовують в косметології, для лікування таких проблем як:

• випадання волосся;
• відновлення кольору волосся;
• лікування тонких нігтьових пластин;
• зміцнення ламких нігтів.

Активно використовують масло зародків пшениці для догляду за волоссям, віями, руками і обличчям. Застосовують для боротьби з вуграми, розтяжками, целюлітом.

Як приймати паростки пшениці

Пшеничні паростки додають в салати, каші або їдять в цілісному вигляді. Продукт не можна піддавати термічній обробці, так як, висока температура значно зменшує кількість корисних речовин.

Як вживати пшеничні паростки

Ретельно пережовуйте до утворення кашки в роті. Якщо є проблеми з пережовування, пропустіть паростки через м’ясорубку. Корисним також вважається сік паростків пшениці або настої.

Поступово вводите в раціон паростки пшениці. Спочатку досить 1-2 столових ложок. Якщо організм добре засвоює нову їжу, збільште порцію. Рекомендується вживати в першій половині дня, так як, з’їдений продукт ввечері провокує безсоння.

Протипоказання

Стверджувати, що корисні властивості поширюються на всіх без винятку неправильно. Кожна людина індивідуальна, тому відмовтеся від вживання пшеничних паростків в наступних випадках.

• Хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту.
• Непереносимість організмом клейковини.
• Післяопераційний період.
• Діти до 12 років.

Не рекомендується поєднувати проростки пшениці з молочними продуктами (провокує газоутворення) і медом.

У деяких випадках вживання продукту викликає розлад шлунка, запаморочення, слабкість. Коли організм адаптується, симптоми зникнуть. Але, якщо поліпшення не настає, відмовтеся від вживання.

як пророщувати

Для того, щоб вживання паростків пшениці забезпечило максимальний ефект придбайте насіння в магазині здорового харчування. Вибирайте органічні насіння без хімікатів і інших добавок.

1. Промийте зерна під проточною водою. Помістіть їх в невелику ємність і залийте водою. Залиште на добу. Повторіть процедуру двічі.
2. Використовуйте холодну фільтровану воду.
3. Якщо все зробити правильно, незабаром на насінні з’являться невеликі корінці.
4. Воду приберіть, а насіння просушіть на серветках.
5. Підготуйте ємність, на дно якої викладіть паперовий рушник. Зверху насипте грунт товщиною 5 см. Віддавайте перевагу органічної грунті.
6. Рівномірно розподіліть насіння, злегка вдавлюючи їх в грунт.
7. Полийте землю водою і накрийте ємність вологою газетою.

Кілька днів регулярно поливайте землю і зволожує газету. Через 4 дні, приберіть газету і поливайте землю 1 раз в день. Захищайте ємність з насінням від прямих сонячних променів.

Молоді пагони з’являться приблизно через півтора тижні. Їх можна акуратно зрізати і зберігати в холодильнику, але краще відразу вживати в їжу.

Сік паростків пшениці

Отримати сік з паростків пшениці допоможе блендер. Напій виходить кислуватим з яскраво-вираженими трав’яними нотками. Невелика кількість соку насичує організм вітамінами і елементами.

Для поліпшення смаку додайте сік в овочевий або фруктовий коктейль. З пшеничними паростками добре поєднується шпинат, листова капуста, лайм або яблуко.

Свіжовичавлений сік приймайте на голодний шлунок по 30 мл. Якщо організм не приймає концентрований напій, розбавте його водою.

Користь пшеничного соку

Показання до вживання:

• ослаблений імунітет;
• хронічні депресії;
• порушення статевої сфери;
• гіпертонія;
• запори;
• порушення обміну речовин;
• надлишкова вага.

Крім цього, регулярне вживання соку лікує запальні процеси в організмі, покращує зір, має омолоджуючу дію.

Багатьох цікавить питання, чи можна схуднути за допомогою проростків. Якщо сісти на жорстку дієту і є тільки пшеницю, фрукти і овочі, то скинути зайві кілограми реально. Але чи варто воно того. Таке харчування має зворотну сторону медалі.

Рада 1: Цілющі властивості пророщеної пшениці

• Цілющі властивості пророщеної пшениці
• Як і навіщо пророщувати пшеницю
• Унікальні властивості пророслої гречки: користь маленьких зерняток

Пророщена пшениця містить вітаміни B5, C, D, E, P, залізо, йод, кальцій, кремній, калій, мідь, селен, фолієву кислоту, хром.

Властивості пророщеної пшениці

Пророщена пшениця здатна нормалізувати обмін речовин і підтримувати його в стабільному стані. Паростки цього злаку зміцнюють імунітет, добре позначаються на роботі нервової, опорно-рухової, травної та кровоносної систем. Вони допомагають наситити кров киснем. Пророщених пшеницю рекомендується вживати людям, що сидять на дієті, а також тим, хто хоче зміцнити волосся і нігті.

Нещодавно вчені провели ряд досліджень, за результатами яких з’ясувалося, що пророщена пшениця допомагає розсмоктатися кістам, жировик, злоякісним і доброякісних пухлин на ранній стадії.

Пшениця з паростками усуває будь-які запальні процеси і активізує захисні механізми в тілі людини. Звідси і прилив сил, і поліпшення самопочуття. За допомогою цього продукту можна швидко відновити мікрофлору кишечника, наприклад, після харчового отруєння або тривалого лікування з прийомом антибіотиків. Пророщена пшениця виводить злаки і, тим самим, оздоровлює організм. Поліпшується колір обличчя, зникають прищі і вугрі, неприємний запах від тіла. Справа в тому, що потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, зернова клітковина починає розбухати і вбирати в себе токсини. Потім вона виводиться з організму природним шляхом, а шкідливі речовини разом з нею.

Як є пророщену пшеницю?

При термічній обробці (варіння, запіканні і так далі) частину корисних властивостей пророщеної пшениці втрачається.

Багато хто цікавиться, як сильно пророщувати пшеницю. Проросток оптимальної довжини – 2 міліметри. Причому паростки повинні бути білі. Коли вони починають зеленіти, саме зерно підгниває і стає корисним продуктом, а лише добривом для кореня.

Як проростити пшеницю

Купіть в аптеці пшеницю для пророщування. В крайньому випадку можна використовувати пшеницю, яка продається на ринку (там, де гірчиця, квасоля, просо). Важливо придбати неочищену пшеницю і необроблену хімікатами.

Будинки пшеницю потрібно кілька хвилин промивати в проточній воді, щоб позбутися від пилу і сторонніх домішок. Потім слід обполоснути зерна прохолодною кип’яченою водою.

На дно тарілки викладіть чисту тканину або марлю, згорнуту в кілька шарів. Налийте трохи води. Насипте рівним тонким шаром пшеницю і накрийте вологою тканиною або марлею. Надлишки води потрібно злити.

Поставте тарілку з зернами в тепле і добре освітлене місце. Щоб пшениці не закисла, її слід промивати двічі в день. Через добу з’являться паростки, а через дві – готовий продукт можна вживати в їжу.

Якщо ви прорости занадто багато пшениці, залишки можна прибрати в холодильник. Зберігатися продукт може близько доби.
Більш екзотичним способом пророщування пшениці є компресор. Добре промиті зерна пшениці насипте в банку і залийте водою кімнатної температури. Опустіть в банку шланг з фільтром від звичайного компресора, який використовується для подачі кисню в акваріум. Увімкніть компресор. При постійному бурління води пшениця проростає дуже швидко – протягом декількох годин. Цей спосіб хороший тим, що зерна закисати просто не встигають. ,

Пророщена пшениця: користь і шкода, як вживати, поради лікарів, застосування в народній медицині і косметології

Багато людей сьогодні мало хто знає про те, чим корисні пророщені зерна пшениці. Зустрічаючи їх на полицях магазинів, вони «підозрюють» про певний вплив на здоров’я, але в свою корзину все-таки не кладуть …

Причиною тому можуть бути сумнівами в смаку, інші забобони. Проте, мова йде про природний дар, який слід спробувати.

Вплив молодого злаку на організм

Паростки – багате джерело мінералів, вітамінів, ферментів, мікроелементів, рослинних білків в концентрованій формі. Через 2 години проростання склад вітамінів і мікроелементів в насінні збільшується на 50-200%!

Це заслуговує на увагу, чи не так?
З таким високим вмістом вітамінів цілком логічно, що живі насіння мають лікувальні та регенеративними ефектами. Використовуються для лікування діабету, судинних захворювань, порушень обміну речовин та інших проблем зі здоров’ям.

джерело ферментів

Ферменти – це основні каталізатори всіх хімічних процесів в живому організмі. Без них правильне травлення, метаболічні, регенеративні процеси і зрілий імунітет – неможливі.

Для доброго здоров’я і міцної імунної системи необхідно, щоб ферменти в організмі перебували в достатній кількості і були активними.

Пам’ятайте!
Є багато способів, як є пророщену пшеницю. Але, найкраще вживати її сирою, оскільки при термічній обробці втрачаються не тільки вітаміни, мінерали, а й життєво важливі ферменти. Звичайно, шкоди такий продукт не принесе, але і користь від нього буде мінімальною.

Ідеальна їжа?

Хімічний склад пророщеної пшениці представлений вітамінами, мінералами, всіма основними легкозасвоюваними білками. Містить ряд згаданих активних ферментів, нуклеїнових кислот, вітамін B12.

Високий відсоток антиоксидантів сприяє усуненню пошкоджень, викликаних вільними радикалами (речовинами, вражає клітини і прискорюють процес старіння).

Що відбувається, коли насіння проростає?

В процесі проростання зростає лужність, відбувається збільшення вмісту поживних речовин:

• вітаміни – на 500%;
• фолієва кислота – на 600%;
• рибофлавін (вітамін B12) – на 1300-2000;
• білки і нуклеїнові кислоти – на 30;
• ферменти – в 10-20 разів.

Кожне проростає насіння містить в собі живильну енергію для росту здорового рослини. У процесі пророщування пшеничних насіння підвищується засвоюваність і використання поживних речовин при вживанні в їжу. Йдеться про більш багатому джерелі білка, ніж інші тварини або рослинні джерела.

Згідно відгуками фахівців (і споживачів, що важливо), регулярне споживання дару природи забезпечує наступні ефекти на організм:

1. Істотне поліпшення травлення.
2. Підвищення імунітету.
3. Детоксикація організму.
4. Профілактика і лікування застуди, грипу та інших інфекційних захворювань.
5. Профілактика і лікування раку.

Паростки сьогодні можна купити в мережах деяких супермаркетів або проростити зерна самостійно.

пророщування зерна

Сучасний ритм життя з постійної поспіхом та вихідними проблемами зі здоров’ям – це привід спробувати щось смачне і корисне.

Як щодо пророслої пшениці?
Її чудовий, солодкуватий, свіжий смак неодмінно зачарує вас. Це – вітамінна бомба, яку організм привітає після довгої зими.

Приготування природного кошти зовсім не складне.
Вам знадобиться тільки пшениця, кілька посудин і близько 2-3 днів терпіння.

Результатом вживання буде виразне поліпшення самопочуття, яке забезпечать білки, жири, вітаміни Е, В1, В2, цинк, залізо, марганець, мідь. А головне, незрівнянну енергію розвивається рослинного життя.

Давайте, подивимося, як проростити насіння самостійно.

Насіння повинні бути чистими і здоровими, тому слід відібрати пошкоджене брудне насіння (при проростанні воно може почати гнити і заражати здорове сировину).

Ви перебрали пшеницю, тепер дайте їй пити: намочіть у холодній, чистій воді на 24 години. Кілька разів міняйте воду, щоб не почалося бродіння. Після закінчення доби з’являться трохи опухлі краю.

Це – вдалий час для вливання води і забезпечення хорошого місця для проростання. Ідеальна температура становить близько 20-25 ° C, тому буде достатньо звичайної кімнатної температури.

Ідеальний варіант – викладання сировини в суху тарілку, прикриття серветкою тонким рушником. Можете використовувати стакан, підходить пластикова коробка. Вибір посуду залежить від кількості насіння.

Важливо не викладати їх високим шаром, оптимальна товщина шару – 1-2 см, з проникненням повітря між окремими зернами. Важливий також доступ свіжого повітря для запобігання появи цвілі і гниття.

Не турбуйтеся про ризик висихання, пшениця «втягнула» вологість, і хоча на поверхні вона виглядає дещо сухий, всередині вже відбувається зростання нової рослини.

Кілька разів в день (2-3 рази) повторно промивайте пшеничні насіння чистою водою. Це видалить забруднення, збереже вологість. На наступний день можете використовувати корисний продукт.

Зберігання пророщеної пшениці не вимагає особливої ​​уваги. Помістіть її в холодильник в вентильованого посуді – продукт так може зберігатися близько тижня.

Кращим смаком зерна мають в перші дні після проростання. Це час характерно найбільшою харчовою цінністю.

Пророщена пшениця краще засвоюється організмом людини. Крохмалі трансформуються в прості цукри (завдяки чому зерна приємно солодкі), жири – в прості жирні кислоти, білки розщеплюються на амінокислоти.

Також змінюється вміст клейковини (глютену), яка краще переноситься тілом.

Але будьте обережні, для людей з непереносимістю клейковини вживання цього продукту недоречно!

Страви і продукти з неї – ласощі або ліки?

З корисного продукту можна приготувати різні страви, що несуть користь для здоров’я. Рекомендується для вагітних жінок, оскільки істотно знижує ризик викидня.

При грудному вигодовуванні пшеничні паростки забезпечують грудничку багато важливих речовин, які проникають в молоко мами.

Скільки їх є в день?
Рекомендована кількість – 50-100 г / добу.

Квас – це напій, завжди присутній в раціоні прихильників ЗСЖ. Як його приготувати? Легко! Подрібніть пророщені зерна, всипте в скляну банку (до 1/3 об’єму). Залийте охолодженою кип’яченою водою.

Приблизно, через 12 годин (після появи характерного кислуватого смаку) можна додати мед за смаком. Через добу напій готовий.

Для приготування здорових дієтичних страв, які підходять для харчування хворих на діабет, виробляють борошно з пророщеної пшениці. Продукт зберігає всі корисні властивості паростків. Борошно сьогодні легко придбати в магазинах здорового харчування або приготувати самостійно (подрібнивши сировину на м’ясорубці).

З борошна можна приготувати здоровий хліб. Така випічка підходить для вживання при схудненні, але не більше 300 г в день.

Для випічки основного продукту харчування – хліба – можна використовувати чисту борошно з пророщених зерен пшениці. Тісто готується, як для звичайного хліба.

Підготовка тесту і випічка хліба
Сировина для 2 невеликих хлібів:

• 3 склянки борошна з пророщеного насіння;
• 3 склянки теплої води;
• 1 ст.л. кукурудзяної муки або висівок для посипання (не обов’язково).

• додайте в борошно воду, вимішуйте тісто руками 10 хвилин;
• сформуйте 2 невеликі хліба;
• випікайте на деку, посипати невеликою кількістю висівок або кукурудзяної муки (попереднє нагрівання печі не потрібно);
• випікайте при температурі 93-135 ° С протягом 2-3 годин;
• дайте хлібу охолонути до кімнатної температури;
• хліб найкраще нарізати тонкими скибочками.

Хліб можна пекти за рецептом, подібного дріжджовий випічці.
Для цього приготуйте закваску.

• проросла пшениця – 1 стакан;
• житнє борошно – 1 ст.л .;
• цукор або мед – 1 ст.л.

Вранці (близько 11:00 годин) промийте і подрібніть зерно, висипте в каструлю, додайте інші компоненти, обмотайте каструлю рушником, поставте в тепло. На наступний ранок закваска готова. Використовуйте її замість дріжджів.

У народній медицині та кулінарії використовується також сік з пророщеної пшениці. Мова йде не про сік, як такому, а про фреші, приготованому шляхом подрібнення зелених паростків (до 15 см – після перевищення цієї висоти користь зменшується) в блендері.

Для підвищення корисних властивостей рекомендується додавати овочі (особливо, листові), фрукти.

Сучасні фахівці виявили важлива властивість соку – профілактика і лікування раку! Боротьба з онкологією обумовлена ​​присутністю в корисному продукті великої кількості антиоксидантів, що запобігають ураження клітин вільними радикалами і нейтралізують токсини, одну з причин хвороби.

Як приймати сік?
Рекомендована кількість – 250 мл в день (якщо додаєте інші компоненти, то більше – 400 мл).

Для приготування молока з пророщених паростків вам потрібно:

• 1 стакан зерен;
• 4 склянки води;
• 1/2 склянки родзинок.

Попередньо намочіть родзинки, після пом’якшення подрібніть його разом із зернами до консистенції кашки. Додайте охолоджену кип’ячену воду. Перемішайте, процідіть. Рідина зберігайте в холодильнику.

Порада: не викидайте залишився макуха – він знайде застосування в домашній косметології (принесе користь для волосся). Нанесіть його на волосся за 1 годину до миття. Результатом будуть м’які, блискучі локони.

З корисного сировину можна приготувати салат, благотворно впливає на здоров’я.

• 1 стакан паростків;
• 1/2 червоного або жовтого перцю (можна використовувати маринований перець);
• 1 невелика банка консервованої кукурудзи;
• 1 жменька гороху (переважно, зі свіжих стручків, але консервований також підійде);
• 1/2 цибулини;
• шматочок червоної капусти (подрібнений);
• шматочок цибулі-порею (близько 3 см);
• соєвий соус;
• сіль.

Пророщене зерно викладіть в миску, додайте інші компоненти, перемішайте. Додайте соєвий соус за смаком, посипте улюбленими спеціями і подавайте.

З корисного сировини можна приготувати саму здорову кашу в світі!

• 150 г пшеничних паростків;
• 600 мл соєвого напою (наприклад, «Alpro»);
• 1 ч.л. меленої кориці;
• 1/2 ч.л. подрібненого фенхеля;
• 1 ст.л. кленового сиропу.

Помістіть зерна в блендер, залийте соєвим напоєм, змішайте до м’якої консистенції. Додайте мелену корицю, фенхель, вилийте в каструлю, варіть на повільному вогні.

Постійно перемішуйте, інакше каша пригорить. Варіть 2-3 хвилини. В кінці варіння додайте кленовий сироп.

На тарілці посипте каші корицею, подрібненим арахісом або іншими горіхами, додайте цукор або альтернативний підсолоджувач.

Примітка: каша добре засвоюється, підходить для людей з ослабленою функцією підшлункової залози, що вимагає дотримання дієти.

Масло з пшеничних паростків холодного віджиму – універсальний продукт. Застосовується не в кулінарії а в косметології. Приготувати його будинку досить складно, тому рекомендується купувати готовий продукт.

Масло має хороший смак і легко засвоюється. Його лікувальні властивості представлені уповільненням процесу старіння. Масло містить високу частку незамінних жирних кислот і натуральних коферментів Q 10, вітамінів B, D і E, фосфору, заліза.

Для жінок корисно зміст жіночого гормону естрогену, для чоловіків – здатність стимулювання організму, завдяки чому масло використовується спортсменами для підвищення продуктивності.

Використання в косметиці:

1. Відновлення, харчування, розгладження шкіри.
2. Поліпшення стану волосся, додавання блиску, запобігання випадання.
3. Омолодження шкіри, уповільнення процесу старіння.
4. Зміцнення нігтів.

1. Захист клітин від вільних радикалів – завдяки вмісту вітаміну Е, потужного антиоксиданту.
2. Полегшення симптомів клімаксу, допомога при рясних менструаціях.
3. Полегшення мігрені.
4. Лікування безсоння, викликаної стресами.
5. Позитивний вплив на неврологічні проблеми.
6. Профілактика серцево-судинних захворювань.
7. Підтримка потенції.
8. Усунення запалення суглобів, м’язових спазмів.
9. Зниження кров’яного тиску.
10. Зниження холестерину.
11. Позитивний вплив на мозок, серце, кровоносні судини.
12. Поліпшення імунітету, захист організму.

Як вживати масло?
Додавайте його в різні страви (салати, рибні страви, картопля і т.д.). Народна медицина рекомендує його прийом вранці натщесерце по 1 ч.л.

У сфері косметології масло додається в креми, лосьйони, використовується для обгортання волосся, втирається в нігті … Зберігайте його в холодильнику, захищайте від світла. Масло можна піддавати термообробці, тому додавайте його в готові страви.

Забобони і міфи

Близько пророщеної пшениці ходить ряд міфів, що перешкоджають застосування здорового продукту. Давайте, спростуємо їх!

Люди, які найчастіше стверджують і твердо стоять за своїми поглядами, насправді, ніколи не пробували корисність!

Правда: якщо неправильно приготувати кукурудзу або горох, вони також не будуть смачними. Смак залежить від способу вживання. Спробуйте зазначені вище рецепти – ви зміните свою думку.

Деякі дари природи отруйні, причому це твердження стосується до багатьох продуктів. Їли ви коли-небудь сиру картоплю, квасолю, сою? Скоріш за все ні.

Правда: деякі «екстремали» сприймають (і рекомендують) вживати тільки сиру їжу. Не робіть цього. Не тільки паростки, але і овочі можуть бути заражені небезпечними бактеріями (наприклад, сальмонелою), тому гігієна на кухні дуже важлива. Перед застосуванням їх слід належним чином промити в холодній воді.

Багато людей знають про користь для здоров’я бобових, овочів, фруктів. Одна з причин, чому вони уникають їх включення в раціон, – дискомфорт в кишечнику. Люди помилково вважають, що всі здорові і рекомендованими лікарями продукти, характеризуються високим вмістом клітковини, отже, викликають дисгармонію в кишечнику.

Правда: все навпаки. Відсутність метеоризму після вживання пророщеної пшениці пов’язано з тим, що при проростанні складні цукру в зерні перетворюються в прості і легко засвоювані.

Протипоказання

Крім користі пророщена пшениця може принести і шкоду; відповідно до рекомендацій лікарів її вживання не рекомендується для дітей до 12 років.

З огляду на утримання глютену люди з непереносимістю цієї речовини входять до групи, для якої здоровий продукт протипоказаний.

Всі інші категорії людей можуть в повній мірі використовувати користь пророщеної пшениці для організму.

Яку користь організму може принести пророщена пшениця – як правильно проростити і приймати зерна

Хто не чув про користь цього унікального продукту? Думаю, мало знайдеться людей, які не знають чим же корисна пророщена пшениця для організму. На форумах, в газетах і журналах зустрічається багато позитивних відгуків від людей, що вживають пророщені зерна пшениці регулярно.

Користь пророщеної пшениці

Додавання в їжу пророщених зерен пшениці допоможе значно поліпшити самопочуття, оздоровити організм. Є навіть відомості про появу нових зубів у дорослих людей після прийому чарівних зерен з паростками. Один цей факт повинен змусити багатьох взятися за пророщування пшениці в домашніх умовах і вживання її в їжу!

Пшениця з паростками володіє безсумнівною користю для нашого організму. Правильно пророщені зерна, що вживаються в міру, допоможуть зміцнити імунітет, прискорити обмін речовин, поліпшити перистальтику кишечника, запобігти запори, поліпшити зір, зміцнити кістки, волосся і нігті. За допомогою цілющої їжі можна знизити рівень шкідливого холестерину, очистити організм від токсинів і шлаків.

Цей продукт – відмінна профілактика онкологічних захворювань.

Корисні властивості паростків пшениці

Пшениця містить безліч корисних речовин. Коли в зерні ось-ось проклюнеться паросток, воно направляє всі корисне вміст в цей паросток для його активного росту. Пшениця з тільки що проклюнулися паростками – це натуральна біологічно активна добавка, яка повністю засвоюється організмом.

У момент проростання жири в зерні переходять в стадію жирних кислот, а крохмаль перетворюється на мальтозу. Білкові речовини розпадаються на амінокислоти і нуклеотиди. Те, що не засвоїлося організмом, знову розпадається на різні речовини, необхідні для побудови нуклеїнових кислот, які є основою генів. У людини, що вживає цю корисну їжу, з’являється матеріал для відновлення організму і лікування від хвороб.

В цей же час активно формуються ферменти, вітаміни, мінеральні речовини. Людський організм отримує абсолютно готовий для засвоєння матеріал. Вітаміни та мінерали потрапляють всередину в збалансованої легкозасвоюваній формі.

Корисний складу продукту

Пшениця, пророщена правильним способом, містить фітогормони, які надають прекрасне вплив на гормональний фон жінок. Особливо це важливо для жінок, які мають недолік естрогенів.

Унікальний продукт на ранній стадії пророщування містить самий максимум корисних і поживних речовин, добре засвоюються організмом.

Проростки пшениці містять вітаміни С, Е, Д, В, Р, йод, залізо, калій, кальцій, кремній, селен, мідь, цинк, хром, амінокислоти, жирні кислоти, ферменти, фітогормони.

Пророщена пшениця – відмінне омолоджуючий засіб. Щоб надовго зберегти красу і здоров’я вживайте страви з цим продуктом.

Важливо! Продукт є грубою їжею, яка не призначена для не до кінця сформованою дитячої травної системи.

Кому корисна пророщена пшениця

Вживання унікальних пророщених пшеничних зерен рекомендують при виснаженні, після хвороби, зниженому імунітеті, в період епідемії грипу, при тривалому стресі і депресії, порушення статевої функції (можливо лікування від імпотенції).

Проростки зерен містять магній, який допомагає знизити високий тиск.

Розчинна клітковина відновлює мікрофлору кишечника. Вбираючи жовчні кислоти, сприяє виведенню шкідливого холестерину, покращує обмін речовин, що сприятливо позначається на засвоєнні їжі.

Тривалий регулярний прийом проростків сприяє розсмоктуванню кіст, міом, фібром, поліпів.

Через кілька місяців щоденного вживання пророщених зерен пшениці спостерігається поліпшення зору. Зазвичай через 12 місяців вживання зір відновлюється майже на 100%.

Відсутність цукрів в проростках робить його безпечним для діабетиків. Пророщені зерна нормалізують роботу щитовидної залози, полегшують перебіг діабету.

Як правильно проростити пшеницю будинку

Щоб правильно і швидко проростити зерна, доведеться дотримуватися деяких правил.

• Вибирайте якісну пшеницю. Якщо в зернах багато сміття, значить вам дістався неякісний продукт. В аптеках, зоомагазинах, супермаркетах продаються спеціальні зерна для пророщування.
• Обов’язково промийте насіння чистою водою. Спливли зерна викидайте.
• Витримайте в воді насіння протягом 12 годин. Ті, які потемніли, спливли або зіпсувалися, викиньте.
• У глибоку тарілку постеліть на дно згорнуту в кілька разів тонку тканину або марлю і рясно збризніть її водою. Тканина повинна бути вологою. Викладіть на неї рівним шаром пшеницю не більше 3 см товщини. Зверху покладіть ще один шматочок тканини, також березневі її водою. Важливо: не давайте тканини висохнути – вона завжди повинна бути вологою.
• Тарілку поставте в тепле і світле місце.
• Щодня вранці і ввечері акуратно промивайте зернятка водою, міняйте тканину щоб уникнути появи грибка, який зведе нанівець ваші старання.
• Зазвичай через дві доби (залежно від умов) з’являться молоді паростки. Проростки готові до вживання. Тільки на цій стадії, коли паростки не перевищують в довжину 3 міліметри, продукт володіє цілющою силою. Якщо дати паросткам рости далі, в них з’являться отруйні речовини. Зрозуміло, що вживати в їжу їх не слід.

Як правильно приймати

У перші дні прийому препарату може з’явитися пронос, слабкість, запаморочення. Не варто панікувати. Через кілька днів все пройде.

Пшеничні паростки сумісні не з усіма продуктами. Молоко і молочні продукти, мед і прополіс, муміє – не повинні вживатися разом з ними.

Так само важливо пам’ятати, що користь принесе щоденне мінімальне вживання пророщеної пшениці, але ніяк не одноразовий прийом цілої тарілки зерняток!

Дорослій людині досить з’їдати в день 100г продукту. Більша кількість може викликати проблему з травленням.

Кращий час для цього блюда – сніданок. Можна їсти проростки як самостійну страву, ретельно їх пережовуючи протягом хвилини і тільки потім ковтаючи, можна додати для смаку сіль або мед, а можна готувати з ними різні смачні страви, навіть пекти хліб.

Пророщених пшеницю зберігають не більше двох діб в холодильнику, при більш тривалому зберіганні вона втратить корисні властивості.

Рецепти страв з паростків пшениці

Інгредієнти: 100 г сирного або вершкового сиру, 1шт. ківі, 1шт. банан, 2 ст. л. меду, 3 ст.л. пшениці пророщеної, половина лимона.

Банан і ківі очистити і нарізати невеликими кубиками, пшеничні проростки подрібніть в блендері або м’ясорубці, змішайте фрукти з пшеницею і сиром. Відіжміть сік з лимона, змішайте з медом, заправте сумішшю салат, перемішайте. Їжте на здоров’я!

Інгредієнти: морква 100г, 1ч.л. соєвого соусу, 3ст.л. пророщених зерен, 3 ст. ложки рослинної олії, 1 ст.л. яблучного оцту, 0,5 ч. л. готової гірчиці, листовий салат 100г (можна використовувати пекінську капусту), ½ ч.л. меду.

Листя салату нарвіть на невеликі шматочки, моркву натріть на крупній тертці, зерна подрібніть, складіть продукти в салатник. Змішайте гірчицю, соєвий соус, яблучний оцет, рослинне масло, мед. Залийте сумішшю продукти, перемішайте. Салат готовий!

Протипоказання

На жаль, цей унікальний продукт має протипоказання до застосування. Його не можна вживати при виразці шлунка, виразці дванадцятипалої кишки. Гастрит в стадії загострення, післяопераційні стани, індивідуальна непереносимість також є протипоказанням до вживання пророщених зерен пшениці.

Жінкам, які мають порушення гормонального фону, викликаного надлишком естрогенів, не слід вживати пророщену пшеницю.

Цілюща сила пророщеної пшениці – користь і шкода

Про цінні властивості пророщеної пшениці відомо ще з давніх часів. Її використовували як лікарський препарат від багатьох недуг, а також в якості чудодійного засобу для збереження молодості. Сьогодні паростки пророслої пшениці вважаються найбільш корисним продуктом харчування для поліпшення здоров’я людини.

Чому корисні паростки пшениці

Зерна пшениці мають три складові частини:

• зародок – центральна частина зерна, збагачена жирами і вітамінами;
• оболонка зерна – твердий й покривний шар пшеничного плода, який складається з волокон і називається висівками;
• ядро (ендосперм) – об’ємна крохмальна прошарок між зародком і оболонкою насиченою вуглецями.

Пшеничні проростки відрізняються від звичайної пшениці своїми властивостями. Під час проростання в зерні змінюються пропорції поживних речовин. У паростках утворюється велика кількість білка, а в зерні знижується обсяг вуглеців, які використовуються в процесі росту.

У зародках пшениці міститися вітаміни А, В, Е і D, а також налічується вісімнадцять амінокислот. У пророщених зернах відбувається активне розщеплення всіх поживних компонентів, які знаходяться в пшеничних зародках. Такий процес полегшує засвоєння організмом корисних речовин.

Пророщена пшениця цінується своїми корисними складовими елементами:

• рослинна білкова маса;
• вітаміни;
• фолієва кислота;
• вуглеводи;
• мінерали.

У паростках є значна частка поліненасичених жирних кислот. Пророслі насіння вміщують магній, калій, кальцій, залізо, фосфор і безліч інших мікроелементів. Також пшениця є джерелом клітковини.

Корисні властивості для організму людини

У пророщеної пшениці міститься масло зародків – окткозанол, яке є джерелом вітаміну Е і сприяє виведенню з організму холестерину. У медицині зерна пшениці з паростками застосовуються як додатковий засіб при комплексному лікуванні багатьох захворювань. Лікарі радять застосовувати пророщені зерна, так як вони допомагають:

• нормалізувати обмін речовин;
• видалити з організму токсини;
• вивести холестерин;
• підвищити захист імунної системи;
• стабілізувати мікрофлору кишечника;
• підвищити стійкість організму до холоду;
• поліпшити зір;
• запобігти утворенню шлаків в організмі;
• наситити кров киснем;
• зупинити запальні процеси;
• боротися з інфекціями;
• загоїти рани.

Пшеничні зародки сприяють відновленню багатьох життєвих функцій організму людини. Беручи регулярно такий поживний продукт можна істотно зміцнити нігтьові пластини, поліпшити структуру волосся і значно омолодити шкіру.

Дослідження вчених привели до висновку, що вживання пророщеної пшениці запобігає від виникнення пухлин і утворює в організмі захисну реакцію від ракових захворювань.

Для чоловіків пшеничні паростки є незамінним джерелом цинку. Завдяки достатній кількості цього елементу в зародках, чоловічі статеві клітини мають можливість повністю реалізовувати функцію запліднення.

Протипоказання

Незважаючи на корисні дивовижні властивості пророслих зерен, пророщена пшениця корисна не всім. Перед вживанням продукту необхідно знати, що прийом пшеничних паростків протипоказаний:

• вікової дитячої категорії до дванадцяти років;
• при хронічних хворобах шлунково-кишкового тракту;
• при наявності алергічної реакції на глютен;
• під час післяопераційного періоду;
• при захворюванні виразкою шлунка.

Перед введенням в щоденний раціон пророщених пшеничних зерен для лікування різних захворювань слід попередньо проконсультуватися з лікарем.

Як правильно проростити пшеницю

Правильно проростити пшеницю в домашніх умовах зовсім нескладно. Для цього необхідно спочатку підібрати якісний добірний матеріал, який можна придбати в магазині. При покупці слід звернути увагу на цілісність зерна.

Для утворення паростків потрібно підготувати:

• глибоку скляний або емальований ємність;
• марлеву тканину;
• очищену воду кімнатної температури;
• сито;
• плоский піднос.

Процес пророщування складається в декількох поетапних дій:

1. Зерна промиваються під проточною водою. Все сміття і спливли непридатні насіння видаляються.
2. Сировина лягає в підготовлену ємність і заливається водою. Мокнути насіння повинні вісім годин.
3. Через встановлений час вода зливається, і зерна заново промиваються.
4. Чистий матеріал для пророщування поміщається знову в посуд і накривається змоченою у воді марлею, яку складають в кілька разів.
5. При кімнатній температурі насіння звичайно проростають менше ніж через десять годин. Поява маленьких росточков білого кольору свідчить про кінцевий результат приготування продукту. Зерна перед вживанням знову промиваються.

У разі відсутності паростків після закінчення двох днів зерна стають непридатні для вживання. Є слід пшеничні насіння з паростками до одного міліметра в довжину. Тримати готовий продукт необхідно в холодильнику при максимальному терміні зберігання – два дня.

Якщо проросток досяг трьох міліметрів, то цілющі властивості продукту істотно знижуються, оскільки значну частину поживних компонентів йде в самі паростки. Пшеничні сходи набувають зеленуватий відтінок і набувають солодкий присмак.

Десятисантиметрові паростки відокремлюють від уже непотрібного насіння і використовуються як корисна зелень для приготування салатів. З довгих сходів за допомогою блендера часто роблять живильний сік. Подрібнену кашку використовують як розгладжує зморшки маску для обличчя.

Як приймати пшеничні паростки (поради лікарів)

Пророслу пшеницю застосовують в їжу не тільки в сирому вигляді. З цього корисного продукту готують різні страви – каші, киселі, супи і салати.

Пшеничні паростки необхідно вживати до обіду, оскільки організму необхідно чимало часу для перетравлення цього продукту. В меню пророщена пшениця вводиться потроху, інакше може виникнути розлад шлунка.

• Перші порції продукту повинні складатися з двох чайних ложок.
• Обсяг споживаних паростків поступово збільшується протягом трьох місяців.
• Максимальна доза денний порції складається з вісімдесяти грам пшеничного сировини.

З подрібнених зерен зі сходами можна готувати різну випічку, але під час теплової обробки істотна частка цінних речовин зникає. Для отримання всіх розміщених в пророщеної пшениці корисних компонентів найкраще вживати її в сирому вигляді.

Часто пшеничні насіння з паростками заливають молочними продуктами. Перед такою сполукою харчових інгредієнтів слід попередньо з’їсти невелику порцію і перевірити на переносимість шлунком даного поєднання.

Спочатку прийом насіння пшениці з паростками може викликати слабкість, запаморочення і діарею, але через пару днів такі симптоми зникнуть. Перші результати пшеничного харчування починають проявлятися через пару тижнів.

Для схуднення

Пророщені зерна як засіб для схуднення приймаються в натуральному вигляді. Для боротьби із зайвою вагою необхідно з’їдати не більше трьох столових ложок продукту з ранку. Така ранкова порція пророслої пшениці насичує організм на цілий день, позбавляючи на тривалий час від почуття голоду. Кілограми зникають не швидко, але зате результат залишається на тривалий час.

Прості корисні рецепти для дієтичного харчування:

Каша вівсяна з пророщеною пшеницею:

гарячим кип’яченим молоком заливаються вівсяні пластівці і залишаються для набухання на п’ять хвилин. До готової каші додається родзинки, горіхи, мед і одна ложка перемелених пророщених пшеничних зерен.

Кисіль з пророщеної пшениці:

У каструлю з водою додають подрібнені зерна з паростками, і вариться три хвилини. Після накривається кришкою і залишається на півгодини, щоб настоявся. Перед вживанням готовий кисіль проціджують.

Пшеничні коржики:

Перемелена пророщена пшениця змішується з невеликою кількістю води, подрібненої морською капустою, сіллю і луком. З цих компонентів формуються коржі, які підсмажують на оливковій або соняшниковій олії з двох сторін. У тісто можна додати горіхи.

Салат з авокадо:

У тарілку покласти трохи попередньо замоченого у воді родзинок, жменю пророслих пшеничних зерен і очищене, натерте на тертці авокадо. Всі компоненти перемішати. Додавши рослинне масло. Такий салат дуже корисний для здоров’я, так як має безліч необхідних вітамінів.

Салат з яблуками і огірками:

Помиті огірки і яблука, не очищаючи від шкірки нарізати кубиками. Все залити сметаною, додавши пару столових ложок пророщеної пшениці і подрібнений часник. Салат перемішати, полити зверху медом і прикрасити свіжими ягодами.

Котлети з пророщених подрібнених зерен:

Через м’ясорубку пропускаються зерна, кабачок, сіль і перець. У рослинний фарш додається яйце і перемішується. Котлети смажаться на сковороді, змащеній оливковою або соняшниковою олією.

печиво:

Подрібнена проросла пшениця змішується з горіхами і сухофруктами. З отриманого тесту ліпляться кульки і обкатуються в кунжуті і макових зернах. Випікається печиво в духовці двадцять хвилин на середньому вогні.

Молоко пшеничне:

У блендері збиваються пророщені зерна з водою в пропорції 1: 4. В процесі поступово додаються горіхи і родзинки. Отримана молочна суміш проціджують. Таке молоко можна зберігати в холодному місці два дні.

квас:

У півтора літра води додати половину склянки перемелених пшеничних зерен з паростками і накрити ємність марлевим відрізом. Такий квас повинен настоятися три дні, після чого він проціджують. Для приготування наступної порції напою можна використовувати ті самі зерна.

Суп з пророщених зерен:

У каструлю налити чотириста міліграмів води, додати дрібно нарізані овочі – морква, картопля і цибуля. Зварити супову суміш і знявши з вогню дати охолонути протягом десяти хвилин. Після потрібно всипати три столових ложки пророщених пшеничних зерен, перець і лавровий лист. У пшеничний суп сіль не додається. Суп довести до кипіння і знявши з вогню, дати настоятися десять хвилин. Вносячи в щоденний раціон такий суп можна істотно підвищити імунітет.

Десерт з пророщених зерен з йогуртом:

У пророщені трохи підсолені пшеничні зерна додати очищені і порізані кубиками яблука. Інгредієнти перемішати і залити йогуртом. Такий десерт відмінно підходить для легкого дієтичного сніданку.

у мене знайома бабуся з дідусем все життя їдять пшеницю на вигляд дідові даси років 65 а ходять так що спробуй ще догони і прикиньте їм обом уже за 90 і до лікарів практично не звертаються ось і робіть самі висновки їсти пророслу пшеницю зараз або пігулки потім

Я їм пшеницю пару місяців і я почувствовалв великий приплив енергії і настрій стало набагато краще. Мені 25 років Раніше щозими у мене була млявість втома слабкість весь час спати хотілося Всі списувалося на дістонію.Трудно сказати конкретно що змінилося. З’явилася загальна бадьорість, тонус. Нігті дійсно стали виглядати краще, волосся теж покращилися, сивого волосся у мене немає, тому незнаю допомагає чи ні. Короткозорість стала менше на 0,5 незнаю пов’язано це з пшеницею чи ні, але останні 5 років у мене зір не змінювалося. (Перевіряю раз на рік). Надмірної ваги у мене немає. Я варю щоранку Вівсяно кашу на воді і додаю пшеницю.

Пророщена пшениця – користь і шкода. Рецепти і поради: відео

Зерна пророщеної пшениці можна вживати як панірування для м’ясних страв і як приправу до гарнірів. Такий цінний продукт можна приймати незалежно від пори року, наповнюючи організм цінними цілющими речовинами.

5 Health Benefits of Wheatgrass + Tips For How To Use It

This blog does not intend to provide diagnosis, treatment, or medical advice. Read more. The content provided on this blog is for informational purposes only. Please consult with a physician or other healthcare professional regarding any medical or health-related diagnosis or treatment options. Information on this blog should not be considered as a substitute for advice from a healthcare professional. The claims made about specific products throughout this blog are not approved to diagnose, treat, cure, or prevent disease.

• In this article:
• What Is Wheatgrass?
• Is Wheatgrass A Good Source of Nutrients?
• What Are the Health Benefits of Wheatgrass?
• How Do I Use Wheatgrass?
• Potential Side Effects of Wheatgrass
• Is Wheatgrass Gluten-Free?
• Food Safety with Wheatgrass

You’ve probably heard of wheatgrass or seen it in your local smoothie or juice shop. Typically you can find wheatgrass in the form of juice or a wellness shot.

Wheatgrass has been around since the 1940s when it was introduced by Ann Wigmore, raw food and holistic health practitioner. She believed that wheatgrass could cure a multitude of diseases and that wheatgrass could detoxify the body. In 1982, she was sued by the attorney general of Massachusetts for promoting wheatgrass as a cure for diabetes. She was sued again in 1988 for falsely claiming that wheatgrass could cure AIDS and sold an “energy enzyme soup” that she promoted as a way to clear the syndrome from the body.

Though wheatgrass is not individually responsible for curing diseases, it may still have positive health implications.

What Is Wheatgrass?

Wheatgrass is the young grass from a wheat plant. It is a thick grass, similar to straw, but is bright green in color. One of the main reasons for growing wheatgrass is that farmers give it to livestock to eat.

Growing conditions that promote a good harvest of wheatgrass are found in regions throughout Europe and the United States. It can also be grown indoors in a pot and grows like grass. It can be purchased already started or started from seeds that are sprouted. Once grown, it can be clipped with scissors and used in many different ways.

Is Wheatgrass A Good Source of Nutrients?

As you saw above, wheatgrass has been promoted for claims that cannot be supported. But there are many benefits that wheatgrass does provide. It is an excellent source of a variety of vitamins and minerals, especially vitamin A , vitamin C , and vitamin E . Vitamin A and E are both fat-soluble vitamins that have antioxidant properties. Antioxidants are found in many foods and are important to include as they help keep cells healthy.

Wheatgrass is also high in the following vitamins and minerals:

• Iron is a molecule the body uses to make a protein that allows red blood cells to carry oxygen throughout the body.
• Magnesium is a mineral found not only in humans but in the Earth and plants as well. Nearly 60% of magnesium in the body is found in bones and is important for helping the body with biochemical reactions.
• Calcium is not only important in building and maintaining strong bones, it also plays a vital role in the proper function of your heart and muscles.
• Amino acids make up proteins that are needed to build and repair cells and tissues.]

What Are the Health Benefits of Wheatgrass?

1. Wheatgrass May Reduce Inflammation

Wheatgrass may help reduce inflammation. Inflammation is the body’s natural response to prevent harm. There are two types of inflammation—chronic and acute. Acute inflammation is when you get a cut on your hand or foot. Chronic inflammation can come from smoking, high cholesterol, and many other conditions. Having chronic inflammation can lead to disease and shorter life expectancy. One test-tube study showed that wheatgrass can inhibit the activity of a protein that causes inflammation.

2. Wheatgrass Potentially Lowers Cholesterol

Cholesterol is a wax-like substance that comes from your body or from outside factors such as animal products (meat, cheese, or dairy). It is something that your body needs to function properly, but having too much cholesterol may cause problems, including increasing your risk for cardiovascular disease.

In one animal study, they found that those given wheatgrass juice had a reduction in total “bad” LDL cholesterol levels. Another animal study done over 10-weeks showed improvement in “good” HDL cholesterol. These results are leading scientists in the right direction, but more research is needed in this area to come to any definitive conclusions.

3. Wheatgrass May Improve Your Immune System

The immune system plays an important role in keeping the body healthy year-round. We should not only focus on keeping the immune system healthy during cold and flu season but every day in between as well. Because of the high antioxidant content in wheatgrass, it may have a positive effect on the immune system overall.

4. Wheatgrass is High in Chlorophyll

You may remember the term chlorophyll from science class. It is responsible for giving plants their green color and helps absorb energy from the sun. The greener the plant is, the more chlorophyll it has. Not only does chlorophyll give plants a beautiful color, it also gives them many health benefits as well such as antioxidant properties, promoting healthy skin, and possible wound healing. Some may claim chlorophyll acts as a natural deodorizer, but these claims have been debunked.

5. Wheatgrass and Digestive Health

Fiber is an important nutrient that helps keep the gut healthy. One tablespoon of wheatgrass provides four grams or 14% of the daily value for fiber. For healthy individuals, 25 grams of fiber is recommended for women and 38 grams of fiber is recommended for men. Lack of fiber in the diet can cause constipation and other gastrointestinal problems.

How Do I Use Wheatgrass?

Wheatgrass is grass and unfortunately, it tastes like grass. The flavor is often very powerful and some find it hard to stomach. Because of the taste factor, you will often see wheatgrass paired with sweet foods such as fruit or in a small shot that can be over quickly. Wheatgrass is one of the longest-standing wellness shots on the market. You can find it fresh, in powder form, or mixed into a wellness shot or juice.

Potential Side Effects of Wheatgrass

There are no significant adverse effects to using wheatgrass. Some people have reported symptoms like nausea, headache, and diarrhea after using wheatgrass in capsule or juice forms. If any symptoms occur, speaking with a medical professional is advised.

Is Wheatgrass Gluten-Free?

Wheatgrass is a sprouted leaf from the wheat plant. Despite the name, wheatgrass is a gluten-free food. However, it may have been contaminated during processing, making it susceptible to cross-contamination, which may be very dangerous for those with celiac disease. If gluten is a food of concern, it’s always best to check with the manufacturer to ensure safety.

Food Safety with Wheatgrass

If purchasing wheatgrass, be sure to buy from a trusted supplier. Because it is grown in the soil or water and eaten raw, the risk of contamination can be high. Wheatgrass can be susceptible to mold and harmful bacteria depending on the growing conditions. If growing wheatgrass at home, inspect the grass before use to spot mold or any abnormality prior to consuming. Those who are pregnant or nursing are advised to not consume wheatgrass due to the possibility of food-borne illness. Anyone with a wheatgrass allergy should also avoid the consumption of wheatgrass in any form.

Wheatgrass poses many possible health benefits but the reality is that there haven’t been enough research studies to concretely prove them. Unfortunately, many health benefits for wheatgrass do not have sufficient evidence to support the claims. There are no extreme dangers of using wheatgrass, but If you want to add wheatgrass into your regimen, be sure to consult with your primary care provider prior to introducing it.

References:

1. Bar-Sela G, Cohen M, Ben-Arye E, Epelbaum R. The Medical Use of Wheatgrass: Review of the Gap Between Basic and Clinical Applications. Mini Rev Med Chem. 2015;15(12):1002-10. doi: 10.2174/138955751512150731112836. PMID: 26156538.
2. Subramoniam, A., Asha, V. V., Nair, S. A., Sasidharan, S. P., Sureshkumar, P. K., Rajendran, K. N., Karunagaran, D., & Ramalingam, K. (2012). Chlorophyll revisited: anti-inflammatory activities of chlorophyll a and inhibition of expression of TNF-α gene by the same. Inflammation, 35(3), 959–966. https://doi.org/10.1007/s10753-011-9399-0
3. Kothari, S., Jain, A. K., Mehta, S. C., & Tonpay, S. D. (2011). Hypolipidemic effect of fresh Triticum aestivum (wheat) grass juice in hypercholesterolemic rats. Acta poloniae pharmaceutica, 68(2), 291–294.
4. Sethi, J., Yadav, M., Dahiya, K., Sood, S., Singh, V., & Bhattacharya, S. B. (2010). Antioxidant effect of Triticum aestivium (wheat grass) in high-fat diet-induced oxidative stress in rabbits. Methods and findings in experimental and clinical pharmacology, 32(4),
5. 233–235. https://doi.org/10.1358/mf.2010.32.4.1423889
6. FoodData Central Search Results. FoodData Central. (n.d.). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/601871/nutrients.