Пастернак – рослина, споріднена з селерою та морквою. Ззовні овоч її і нагадує, але за смаком та ароматом суттєво відрізняється. Колір коренеплоду ззовні білий або сіруватий, м'якоть – жовтава, а смак набагато менш солодкий і більш пікантний.20 лист. 2021 р.
Кому не можна їсти пастернак?
Лише літнім людям і дітям вживати з обережністю, особливо алергікам, тому що високий вміст ефірних олій може спровокувати реакцію. У рослині міститься фурокумарин, який підвищує чутливість шкіри до ультрафіолету. Не можна їсти пастернак тим, хто страждає фотодермазодом і хворобою Вітиліго.
Як правильно їсти пастернак?
Листя пастернаку є пряною приправою, яка доповнить страви з риби, м'яса та овочів. А свіжу зелень часто додають у салати. Свіжим або сушеним його додають в супи або салати. З молодих коренеплодів готують пюре, тушкують з овочами, запікають, консервують і роблять соуси.
Як довго сходить пастернак?
За термінами дозрівання сорти пастернаку поділяються на ранні, що дозрівають за 110-120 днів від появи сходів, середньостиглі, яким буде потрібно від 120 до 140 днів, і пізні, що достигають за 140 і більше днів.
Пастернак: користь і шкода, лікувальні властивості, опис, …
Пастернак – це овоч, коренеплід, який належить до сімейства Зонтичні. В народі також відомий під назвами «білий корінь», «біла морква», і, крім того, славиться своїми унікальними корисними властивостями, завдяки яким він міцно зайняв місце в рецептах народної медицини. Надземна …