Швидкі вуглеводи продукти — наприклад, білий хліб, білий рис і картопля — спричиняють швидке підвищення рівня цукру в крові під час споживання, підвищуючи рівень інсуліну в організмі та сприяючи накопиченню жиру.16 Aug 2021
Наприклад, білий рис, сухі сніданки та більшість хліба швидкі вуглеводи. Більш здорові альтернативи включають зерна з повільним вмістом вуглеводів, такі як овес, овес, кіноа, коричневий рис і перлова крупа.
Уникайте «білих» крохмалистих вуглеводів (або тих, які можуть бути білими). Це означає немає хліба, макаронних виробів, рису, картоплі чи зерна. Їжте ті самі кілька прийомів їжі знову і знову, особливо на сніданок і обід.
Багато людей вважають білий рис «порожнім» або «поганим» вуглеводом, оскільки він втрачає поживні речовини, коли видаляються висівки та зародки.. Проте білий рис, як правило, збагачений доданими поживними речовинами, такими як залізо та вітаміни групи В. Отже, хоча коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж білий рис, білий рис все ще вважається поживним.
Повільні вуглеводи містяться в овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, боби та злаки. Мінімально оброблені продукти, які не були позбавлені поживних речовин, вітамінів і клітковини, перетравлюються довше, тому ви довше відчуваєте ситість.
Швидко засвоювані вуглеводи наприклад, білий хліб, банани, макарони або білий рис, дадуть вам більш здоровий заряд енергії, ніж такі продукти, як цукерки, шоколад або чіпси. Час – це все! Багато людей під час перекусів вживають швидкозасвоювані вуглеводи, що може призвести до збільшення ваги та довготривалих проблем з інсуліном.