Салат з пекінської капусти

Салати з пекінської капусти відрізняються дуже ніжною консистенцією та легкістю. Це чудовий і корисний наповнювач до багатьох відомих салатів – з м’ясом, грибами, морепродуктами, сиром, кукурудзою, яблуками. Салат з курячим філе, шинкою, сухариками, оливками, з майонезом чи олією, різноманітними соусами та заправками – у будь-якому випадку пекінська капуста не перевантажить ні страву, ні шлунок. Рекомендуємо спробувати простий рецепт салату з пекінської капусти зі смаженими печерицями.

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, нарізаємо кубиками.

Печериці нарізаємо невеличкими шматочками та обсмажуємо. Охолоджуємо.

Цибулю нарізаємо дрібно.

Капусту пекінську нарізаємо тоненькими смужками.

Огірок нарізаємо соломкою.

Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо, додаємо щіпку прованських трав і заправляємо майонезом.
Смачного!

Рецепти салатів з пекінською капустою на будь-який смак

Мабуть, немає такого універсального компонента, ніж пекінська капуста. Можна стверджувати, що пекінкою жоден салат не зіпсувати. А крім сал а тів, є реце пти голубців з пекі нськ ої капусти, квашеної пекінки. Пекі нсь ка капуста є лідером з усіх овочів за вмістом вітаміну С, містить величезну кількість калію.

Пекі нс ька капуста чи китайський салат

Пекін сь ка капуста як овочева культура відома з 5 століття до н. е. З появою скоростиглих японських гібридів в останні десятиліття пекінку почали вирощувати і в нашій місцевості. Цю чудову овочеву культуру називають також китайською чи салатною капустою або китайським салатом – суцільна гра слів!

Хоч ми звикли до світлих ніжних відтінків пек ін ської капусти, вона може бути від насиченого жовтого до яскраво-зелених кольорів.

Салат з пекінською капустою і шинкою

Пекінська капуста володіє лікувальними і поживними властивостями.

Тому дієтологи рекомендують вводити її в раціон якомога частіше.

За вмістом вітамінів, пекінська капуста не поступається білокачанної.

По соковитості з нею не зрівняється жоден салат і ніяка інша капуста.

Ось тому з пекінської капусти виходять дуже смачні салати і закуски.

Салат з пекінської капусти і шинки – основні принципи приготування

Ми звикли готувати салати переважно на свята, але іноді так хочеться приготувати на вечерю легку і смачну закуску.

Салат з пекінською капустою і шинкою готується швидко, а до його складу входять цілком доступні продукти. В принципі, в салат можна покласти все, що у вас є в холодильнику. Пекінська капуста чудово поєднується практично з будь-якими продуктами.

Якщо ви хочете зробити вітамінну «бомбу», додайте в салат якомога більше зелені, болгарський перець або інші овочі. Зелень можете використовувати будь-яку: листя салату, свіжу петрушку, селеру, кріп або шпинат.

Щоб салат вийшов ситним і ніжним, додайте в нього дрібно накрошенные яйця, сир або бринзу.

Всі інгредієнти подрібнюють. Овочі кладуть сирими, але якщо є необхідність, їх попередньо відварюють. Виклавши всі підготовлені продукти в глибоку посуд, салат солять і заправляють майонезом, оливковою олією або сметаною. Ретельно змішують все і перекладають в салатник.