Прості і смачні страви з картоплі. 15 апетитних рецептів

Картопля присутня в меню кожного українця, адже це не просто смачний і ситний продукт, а ще й універсальний інгредієнт для різних страв. Що можна приготувати з картоплі? Картоплю можна варити, смажити та запікати, вона добре поєднується з різними іншими продуктами: м’ясом та куркою, морепродуктами, сиром та овочами. Існує безліч страв із картоплі: перші, другі, запіканки та навіть випічка.

Тож сьогодні я поділюся з вами секретами того, як смачно подати картоплю, і підкажу декілька цікавих варіантів страв із неї. Спробуйте наші рецепти страв із картоплі, і ви здивуєте домочадців та гостей смачними новинками в меню!

Картопляні супи

Усім нам у дитинстві казали, що на обід обов’язково треба їсти суп. Але хто сказав, що суп обов’язково має бути з крупами чи макаронами? Тож у нас у меню сьогодні будуть чудові рецепти супів із картоплею — прості у приготуванні, смачні та незвичайні.

Рецепт овочевого супу з картоплею

Овочеві супи неймовірно смачні та корисні, а ще вони можуть відмінно урізноманітнити меню. І першим пунктом у нашому сьогоднішньому гастрономічному огляді буде апетитний суп із картоплею, цибулею-пореєм та зеленим горошком. О, спробуйте обов’язково, адже це дуже смачно!

Інгредієнти:

• картопля — 1 шт
• молоко — 400 мл
• бульйон — 400 мл
• заморожений горошок — 200 г
• цибуля-порей — 2 великі стебла
• оливкова олія — 1,5 ст.л.
• петрушка — 5 гілочок
• сіль — за смаком

Найзручніше такий суп готувати у глибокій сковороді, але можна скористатися і каструлею з товстим дном — як вам буде зручніше. І так, якщо ви віддаєте перевагу кремовим супам, то також для приготування вам знадобиться занурювальний блендер із металевою ніжкою.

1. Спочатку нарізаємо картоплину квадратиками та обсмажуємо на оливковій олії близько 5 хвилин.
2. Цибулю-порей ріжемо невеликими кружальцями. Вливаємо в сковороду бульйон, кладемо цибулю, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
3. Додаємо в пательню молоко і тушкуємо ще 5 хвилин.
4. Потім кладемо горошок, зелень і тушкуємо ще декілька хвилин. Все, наш смачний суп із картоплею готовий!

Такий овочевий суп з картоплею можна подати процідженим або подрібнити блендером на пюре. Прикрашаємо на власний розсуд.

Крем-суп з овочами та копченими ковбасками

А ось наступну страву з картоплі я запозичила з німецької кухонної книги, і вона обов’язково сподобається любителям супів-пюре. У цьому супчику відмінно поєднується смак овочів, вершків та підкопчених ковбасок, а легка нотка часнику надає пікантності та гармонійно доповнює страву.

Інгредієнти:

• картопля — 500 г
• цибуля — 100 г
• морква — 100 г
• копчені ковбаски — 100 г
• вершки жирністю 30% — 150-170 мл
• зелена цибуля — кілька стебел
• рослинна олія для смаження — 1 ст.л.
• кілька зубчиків часнику
• сіль та спеції за смаком

Спочатку всі овочі ріжемо невеликими шматочками та відварюємо до готовності з лавровим листом та горошинами чорного перцю. Солимо після закипання.

Поки овочі варяться, ріжемо ковбаски, шаткуємо зелену цибулю і подрібнюємо часник.

Після приготування овочів зливаємо бульйон в окрему ємність, прибираємо моркву і подрібнюємо коренеплоди, що залишилися, на пюре за допомогою блендера.

Розігріваємо олію у невеликій сковорідці та трохи обсмажуємо нарізані ковбаски на середньому вогні.

Вливаємо в пюре бульйон, додаємо обсмажені ковбаски, вершки та варену моркву. Доводимо до кипіння. Перед подаванням страви на стіл додаємо в суп часник та зелену цибулю. Смачний німецький суп-пюре готовий!

Другі страви з картоплі та м’яса

Картопля ідеально підходить для приготування других страв. Її можна використовувати і як самостійний гарнір до м’яса, птиці чи риби, і як інгредієнт для різних м’ясних та овочевих страв. Тож у нашу сьогоднішню добірку рецептів потрапили два варіанти других страв із картоплею та м’ясом: рагу з м’яса з овочами та фаршировані копченостями коренеплоди.

Рагу з куркою та картоплею

Пропоную порадувати домочадців овочевим рагу з куркою — це ситна та смачна страва з кухонної книги Джеймі Олівера, яка доволі швидко й легко готується. Ну а дещо незвичний список інгредієнтів забезпечує оригінальну палітру смаку, тому цей рецепт стане приємною різноманітністю у вашому звичному меню.

Інгредієнти:

• курячі стегенця — 8 шт
• курячий бульйон — 1 літр
• помідори — 400 г
• картопля — 500 г
• цибуля — 1 шт
• консервований нут та оливки без кісточок у пропорціях 2:1
• пара зубчиків часнику
• один лавровий листочок
• трохи свіжої петрушки
• оливкова олія
• сіль, спеції за смаком

Помідори нарізаємо великими кубиками або часточками. Шинкуємо петрушку, подрібнюємо цибулю та часник. Курячі стегенця обсмажуємо в оливковій олії на глибокій сковороді. Зливаємо надлишки жиру, додаємо курячий бульйон, помідори та часник. Тушкуємо під закритою кришкою впродовж 45 хвилин. Потім додаємо решту інгредієнтів і тушкуємо ще півгодини. Перед подаванням знімаємо шкірку зі стегенець, нарізаємо їх на шматочки і посипаємо спеціями.

Фарширована картопля з копченою куркою

Бажаєте приготувати дещо більш незвичайне? Таке, що і для обіду в родинному колі підійде, і для святкового столу буде цілком доречним? Тоді продовжуємо наші кулінарні експерименти та готуємо фаршировану картоплю з копченою курячою грудкою!

Інгредієнти:

• картопля — 1,5 кг
• копчене куряче м’ясо без кістки — 550 г
• горошок — 250 г (можна взяти свіжий чи заморожений)
• консервована кукурудза — 200 г
• сир твердий — 200 г
• цибуля — 1-2 шт
• морква — 2 шт
• перець чилі — 1 шт
• оливкова олія — 3 ст.л.
• сіль та спеції — за смаком

Для фарширування слід вибирати однакові бульби. Вони повинні бути середніми за розміром та мати правильну форму. Також для приготування нам знадобиться фольга.

1. Картоплю ретельно миємо та даємо стекти зайвій воді. Чистити її не потрібно!
2. Кожну картоплину щільно загортаємо в харчову фольгу та запікаємо в розігрітій до 100 градусів духовці до готовності (час запікання залежить від розміру коренеплодів).
3. Поки бульби запікаються, підготуємо інгредієнти для фарширування. Курку нарізаємо невеликими шматочками, моркву й сир натираємо на дрібній тертці, а цибулю та перчик чилі дрібно рубаємо.
4. Цибулю потрібно обсмажити до напівпрозорості, потім додати до неї терту моркву і трохи потушкувати. Наприкінці додаємо перчик чилі. Поки смажиться наша начинка, підготуємо картопляні човники.
5. Розрізаємо картоплини навпіл, чайною ложкою виймаємо серцевину. Робимо з неї пюре, додаємо курячі грудки, смажені овочі та спеції. Кладемо начинку в човники та відправляємо на 5-6 хвилин у духовку за температури 200 градусів.

Страви з картоплі та м’яса

Пюре та відбивна — класика жанру, адже вони дуже добре доповнюють одне одного. Але сьогодні ми спробуємо приготувати щось цікавіше, і урізноманітнимо звичне меню. Наприклад, запечемо м’ясо з овочами у рукаві!

Інгредієнти:

• картопля — 500 г
• свіже м’ясо — 500 г
• гриби — 300 г
• цибуля — 1 шт
• морква — 2 шт
• часник — 2-3 зубчики
• вершкове масло — 50 г
• сіль, спеції — за смаком

М’ясо ріжемо середніми шматочками, бульби та гриби — скибочками, дрібно шаткуємо цибулю, часник пропускаємо через прес, а моркву можна просто нарізати великими кільцями. Всі інгредієнти перемішуємо із сіллю та спеціями в глибокій мисці.

Складаємо отриману масу рукав для запікання, додаємо шматочок масла і ретельно зав’язуємо кінці рукава. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо на лист рукав. На запікання потрібно близько години або трохи більше — тут вже орієнтуйтеся на вашу духовку.

Страви з картоплі на сковороді

Смак смаженої картоплі знайомий нам із дитинства, але й на цю тему можна пофантазувати. Наприклад, додати до звичної картоплі декілька інгредієнтів, щоби урізноманітнити смак готової страви. Що можна додати до смаженої картоплі? Спробуйте разом із картоплею обсмажити на сковороді яйця та мисливські ковбаски — це дуже смачно!

1. Миту та чищену картоплю ріжемо невеликими шматочками і відварюємо у підсоленій воді до готовності.
2. У сковороді обсмажуємо дрібно порізаний часник і цибулю півкільцями.
3. Викладаємо туди ж варену картоплю та ковбаски, розбиваємо зверху кілька яєць і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на кілька хвилин, щоби яєчня прихопилася, але жовток залишився рідким.

Картопля в мультиварці

Мультиварка — універсальний пристрій, за допомогою якого можна приготувати будь-яку картопляну страву. Я, наприклад, робила печеню з м’яса, картоплі та овочів — виходило соковито та смачно.

Інгредієнти:

• свинина — 400 г
• картопля — 400 г
• морква — 1 шт
• цибуля — 1 шт
• часник — 2 зубчики
• лавровий лист — 1 шт
• олія — 2 ст.л.
• борошно — 2 ч.л.
• томатна паста — 1 ч.л.
• сіль, цукор та чорний мелений перець — за смаком

Корисна порада: Кількість інгредієнтів можна змінювати, орієнтуючись на потрібну кількість порцій та об’єм чаші вашої мультиварки.

1. Свинину нарізаємо невеликими кубиками, відправляємо в мультиварку з олією і вмикаємо режим смаження на 15-20 хвилин.
2. Дрібно рубаємо цибулю, тремо моркву. Коли свинина підрум’яниться, додаємо до неї цибулю й моркву. Смажимо хвилин 5.
3. У цей час приготуємо підливу. У глибоку тарілку кладемо борошно, томатну пасту, сіль, перець і цукор, додаємо воду й добре перемішуємо інгредієнти.
4. Ріжемо картоплю та кладемо її у мультиварку, заливаємо все підливкою і вмикаємо режим тушкування на годину. За кілька хвилин до готовності додаємо часник, пропущений крізь прес.

Запіканки з картоплі

У духовці можна приготувати справжнє кулінарне диво — ситну запіканку з картоплі та фаршу. А оскільки така страва особливо добре поєднується зі сметаною, то обов’язково додайте ложечку жирної сметани на шматочок такої запіканки, коли подаватимете частування до столу. Спробуйте цей рецепт картопляної запіканки з м’ясом — він дуже простий у приготуванні.

Інгредієнти:

• картопля — 4 шт
• м’ясний фарш — 300 г
• цибулина — 1 шт
• молоко — 2 склянки
• вершкове масло — 70 г
• твердий сир — 100 г
• борошно — 3 ст.л.
• зелена цибуля — пара стебел
• сіль, спеції — за смаком

Замість фаршу можна використовувати куряче філе, нарізане дрібними кубиками. Вийде не гірше, аніж із фаршем!

1. Картоплю миємо, чистимо, ріжемо тонкими кружальцями.
2. Цибулину ріжемо невеликими шматочками, як на засмажку.
3. Обсмажуємо, помішуючи, фарш із цибулею на середньому вогні. Заправляємо його сіллю та перцем за смаком.
4. На змащене маслом деко с високими бортиками викладаємо шарами картоплю й обсмажений з цибулею фарш.
5. Готуємо спеціальний соус для картопляної запіканки. Розтоплюємо в каструльці вершкове масло, додаємо борошно, сіль, перець і ретельно перемішуємо. Потім вливаємо молоко і варимо, продовжуючи помішувати, доки маса не загусне. Вимикаємо вогонь і додаємо тертий сир у соус.
6. Рівномірно поливаємо соусом запіканку.
7. Нагріваємо духовку до 175 градусів, накриваємо форму фольгою і відправляємо запікатися на годину-півтори. За 20 хвилин до готовності потрібно зняти фольгу, щоби запіканка вкрилася апетитною сирною скоринкою.

Випічка з картоплею

Картопля може бути основою та начинкою для різних видів випічки. Нам із дитинства знайомий смак драників та пиріжків із картопляним пюре, але сьогодні я пропоную зробити випічку цікавішою — приготувати незвичайні закуски з картоплі. Готується таке частування доволі швидко, а смак він має незвичний. Те, що треба, коли хочеться урізноманітнити звичне меню!

Картопляні оладки з копченою рибою

І почнемо з вишуканих картопляних оладок із копченим лососем, зеленою цибулею та некрутими яйцями. Відмінний варіант ситного та корисного сніданку для всієї родини.

Інгредієнти:

• варена картопля — 300 г
• яйця — 4 шт
• копчений лосось — 4 шт
• борошно — 1 ст.л.
• сметана — 3 ч.л.
• зелена цибуля — 2 стебла
• цибуля джусай — 1 пучок (для прикраси)
• вершкове масло — 30 г
• сіль, перець, спеції — за смаком

Корисна порада: Якщо є можливість залишити сформовані оладки в холодильнику на декілька годин або навіть на ніч, то буде ще краще, але робити це не обов’язково.

1. Для початку робимо масу для оладок: змішуємо натерту на велику тертку картоплю, борошно, половину вершкового масла, дрібно порубану зелену цибулю, сіль і перець. Формуємо з неї невеликі оладки.
2. Обсмажуємо оладки на розігрітій олії.
3. Відварюємо яйця. Оладки будуть красивішими, якщо жовток буде трохи рідким, тому варимо їх лише кілька хвилин.
4. Викладаємо на кожну оладку злегка роздавлене яйце, скибочку лосося і трохи сметани. Посипаємо цибулею джусай та спеціями.

Картопляні скони — класичний рецепт

Скони — традиційна британська, ірландська та шотландська страва на всі випадки життя. Пишні маленькі булочки можуть бути як солодкими, із різними начинками та джемом, так і солоними або навіть картопляними. Й оскільки сьогодні ми говоримо саме про страви з картоплі, то й рецепт сконів у нас теж буде картопляним.

Інгредієнти:

• готове картопляне пюре — 400 г
• борошно — 100 г
• розпушувач — 1 ч.л.
• вершкове масло — 50 г
• сіль за смаком

Для приготування картопляних скон можна використовувати звичайне картопляне пюре, що залишилося з вечері, а можна просто розім’яти відварену картоплю товкушкою.

1. У блендері перебиваємо борошно і приблизно 2/3 вершкового масла, щоби вийшла крихта. Додаємо туди ж картопляне пюре, розпушувач та сіль.
2. Замішуємо з інгредієнтів тісто, формуємо кульки та розкочуємо їх на пласти завтовшки не менше 5 мм. Розрізаємо пласти на чотири частини.
3. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло, що залишилося, і обсмажуємо на ньому скони близько 3-4 хвилин.

Такі картопляні скони можна подавати з беконом та яєчнею, солоною чи копченою рибою, вершковими або йогуртовими соусами чи навіть просто зі сметаною.

Американський салат та домашні чипси

Усі ми знаємо, що картопля обов’язково наявна в деяких салатах типу того ж горезвісного «Олів’є», але це банально і вже всім набридло, тож я пропоную зробити салат цікавішим. Наприклад, приготувати американський картопляний салат.

Інгредієнти:

• картопля — 4 шт
• яйця — 4 шт
• мариновані огірки — 2 шт
• стебло селери — 1 шт
• цибуля — 1 шт
• майонез для заправки
• сіль, чорний мелений перець — за смаком

Картоплю миємо і відварюємо в мундирі, остуджуємо та чистимо. Яйця варимо круто. Нарізаємо яйця та картоплю великими шматками.

Для заправки дрібно нарізаємо огірки, селеру та цибулину, додаємо майонез і спеції, перемішуємо.

З’єднуємо всі інгредієнти, ретельно перемішуємо, натягуємо на миску з салатом харчову плівку та відправляємо її до холодильника щонайменше на 6 годин. Усе, американський картопляний салат готовий!

Ну а на закуску пропоную зробити домашні чипси з картоплі — вони значно смачніші за магазинні, а ще, що важливо, не такі шкідливі, адже в них немає жодних підсилювачів смаку та інших подібних добавок. 😉

Як приготувати картопляні чипси самостійно? Для початку нарізаємо чисту сиру картоплю тонкими пластинками. Потім викладаємо в один шар на застелений пергаментом лист. Трохи збризкуємо олією, присолюємо і додаємо спеції. Духовку розігріваємо до 220 градусів та відправляємо запікатися на 15-20 хвилин.

Приємного апетиту та яскравих гастрономічних відкриттів!

50+ ідей, що їсти з хумусом (веганські рецепти)

Ви коли-небудь замислювалися, що їсти з хумусом? Можливо, занурення овочевих паличок або сухарів у цей смачний занур на рослинній основі вже старий, але ви все одно не хочете відмовлятися від цього.

Розумний хід! Оскільки скромний хумус створений для набагато більше цілей.

Це не тільки фантастична заміна важких інгредієнтів на основі молочних продуктів, але ви також можете запікати з хумусом, використовувати його для коктейлів або в салатних заправках!

З точки зору того, що добре поєднується з хумусом, простою відповіддю буде все.

Оскільки ви вже шукаєте речі, які можна поїсти з хумусом, нам, мабуть, не потрібно говорити вам, наскільки популярним це занурення на Близькому Сході стало у всьому світі. І це справедливо!

Вживання їжі більше рослин не тільки корисно для вас загалом, але й сім’я бобових – одна із найздоровіших продуктів харчування у світі!

Цей вибір білків на рослинній основі пов’язаний з довголіттям, хорошим здоров’ям органів травлення та контролем цукру в крові. На жаль, далеко не всі копають смак бобових, тому вливання вершкового хумусу у смачні веганські страви для затишку може стати прекрасним початком звикання їсти більше квасолі!

Хумус можна виготовити різними способами і чудово підходить для тих, хто страждає непереносимістю або алергією, оскільки основна версія вже містить глютен, молочні продукти та горіхи.

Незалежно від того, прийшли ви за традиційним або більш креативним рецептом хумусу, ідеями, що можна їсти з хумусом, або смачними ідеями рецептів, такими як обгортання та макарони, орієнтовані на хумус – у нас для вас є все, що можна!

Окрім того, що ви подаєте його разом із веганським омлетом з нуту для подвійного білкового ореха, ви можете почати з збивання трохи пікантного вівсяного хумусу або додавання до картопляного пюре.

Але давайте спочатку детальніше розглянемо це популярне занурення на рослинній основі, а потім перейдемо до смачних рецептів.

Хочете одразу розібратися в справах? Перейдіть до наступних розділів:

Що в Хумусі?

Для базового хумусу вам потрібна лише банка нуту, лимонного соку, солі, часнику та трохи насіння тахіні або кунжуту (плюс оливкова олія, якщо хочете, але це повністю працює, якщо ви її опустите).

Тепер вам потрібно просто змішати або переробити все в однорідну пасту, і ви можете починати занурювати!

Однак це лише найосновніший хумус. У цій статті ми покажемо вам сорти, виготовлені з різними видами квасолі та сочевиці, солодкою картоплею, гарбузом, морквою, артишоком і навіть деякими, які можна подати на десерт!

Ми дозволили собі трохи розширити визначення хумусу і надати вам найгеніальніші, смачні і досі цілком здійсненні варіанти хумусоподібного вершкового занурення.

Який смак хумусу?

Перш за все, хумус, як правило, не має смак нуту, оскільки його переборюють часник і лимонний сік. Завдяки своїм численним різновидам, хумус на смак нагадує трави та спеції, якими ви його ароматизуєте.

Ви можете знайти деякі, які є більш гострими, солоними та насиченими, а інші – більш легкими та гострими.

Більшість рецептів хумусу вимагають додавання насіння тахіні або смаженого кунжуту для додавання землистого відтінку, але існують нескінченні смаки, такі як копчена кукурудза, розмарин, оливка, сушений помідор або халапеньо, якими ми поділимося з вами нижче.

Чи здоровий Хумус?

Ти гарна! Хоча важко сказати, чи корисна одна їжа як така; ви можете приготувати хумус як із цільних харчових продуктів на рослинній основі, так і з великою кількістю олії та інших рафінованих або насичених жирів інгредієнтів.

Додавання хумусу у свій раціон, ймовірно, зробить його більш багатим на поживні речовини, якщо замінити ним менш корисні продукти, такі як жирний вершковий соус або масло.

Пам’ятайте, що важливо дотримуватися загальної здорової дієти. Ви не можете просто покластися на одну їжу, щоб регулярно збалансувати вживання шкідливої ​​їжі.

За словами Райана Рамана, MS, RD. хумус може сприяти здоров’ю органів травлення, зменшити запалення, допомогти контролювати рівень цукру в крові і навіть зменшити ризик серцевих захворювань!

Оскільки хумус часто їдять з овочевими бутербродами, сирими овочами або сухарями, цілком ймовірно, що він також допомагає підтримувати здорові функції тіла та вагу.

Харчування хумусом: вуглеводи, білки та клітковина

Бобові – справжні поживні бомби! Вони багаті білком рослинного походження, клітковиною та багатьма мінералами, такими як магній, фолат та залізо.

Це означає, що квасоля та сочевиця є чудовими замінниками м’яса чи молока!

Якщо говорити з погляду харчування, це прекрасна ідея поміняти інші продукти на хумус: замість важкого сирного соусу ви можете полегшити свою вечерю з макаронних виробів, приготувавши замість нього вершковий соус хумус.

Брауні на основі квасолі також можна приготувати з простим хумусом, а ви можете замінити вершкове масло хумусом під час випікання (рецепт цього можна знайти нижче)

Скільки калорій і вуглеводів у гумусі?

За даними USDA, в 1 склянці магазинного хумусу міститься 583 калорії, 19,1 грама білка і 36,9 грама складних вуглеводів.

Ложка хумусу пропонує близько 25 калорій – беручи до уваги, що при використанні хумусу як занурення, як правило, буде кілька столових ложок, може вийти 100 калорій на порцію.

Якщо ви хочете дотримуватися здорової і низькокалорійної дієти, набагато важливіше врахувати, що ви їсте з хумусом. Щоб тримати енергетичний баланс у своєму контролі, можливо, вам доведеться поєднати свій хумус зі свіжими овочами або фруктами!

Повний посібник для веганського харчування + Завантаження → Простий рецепт хумусу без олії →

Переваги хумусу

Якщо ви ще не впевнені, що хумус – це майже найдивовижніше занурення в історії, ось список наших улюблених речей про нього!

• З високим вмістом необхідних поживних речовин і білка
• Неймовірно універсальний і ніколи не нудний
• Створено для всіх видів пальчикових продуктів
• Підтримує здорове травлення та масу тіла
• Завершує будь-яку барвисту миску
• Низький глікемічний індекс та протизапальний засіб
• Для сімейного відпочинку та чудово підходить для приготування їжі
• Легкий і вершковий обмін їжею
• Можна зробити за 5 хвилин вдома
• Чудова доступна основна їжа
• Зручний компонент закуски

Скільки триває хумус?

Це залежить від того, з чого зроблений ваш хумус. Куплені в магазині сорти часто містять консерванти, а це означає, що після їх відкриття ви можете тримати їх у холодильнику до тижня.

Натомість домашній хумус зазвичай тримається в холодильнику близько 4-5 днів. Це може точно зіпсуватися в якийсь момент, тому переконайтеся, що немає ознак того, що більше не слід його вживати.

Якщо ваш комерційний хумус зберігається в холодильнику у вашому продуктовому магазині, вам слід зробити те саме вдома – неохолоджені сорти можна зберігати у вашій коморі до відкриття, а потім перенесіть у холодильник.

Смачні домашні аромати хумусу

Гаразд, тож поговоримо про всі смачні смаки хумусу! Ви можете використовувати різні бобові, від нуту до білої квасолі, чорної квасолі або сочевиці, а також овочі, такі як солодка картопля або гарбуз, як основу.

Якщо ви шукаєте базовий, але смачний рецепт хумусу, перевірте, як збити тут пухнасту та безмасляну версію Veggie Society. Або зробіть свою занурену гру на крок далі і створіть фантастичні версії, подібні до тих, якими ми збираємось поділитися з вами.

Усі подані нижче рецепти різних смаків хумусу легко налаштовуються, повністю веганські та настійно рекомендуються! Насолоджуйтесь.

18 різних сортів хумусу

• Морквяний хумус Chipotle
• 5-хвилинний сочевичний хумус
• Легкий безмасляний хумус
• Підсмажений сосновий горіх хумус
• Солодкий картопляний нут Хумус
• Хумус з артишоку зі шпинату
• Смажений червоний перець хумус
• Кінза Халапеньо Хумус
• Кріп Солений хумус
• Едамаме Баттер Хумус
• Без сезаму хумус із петрушки
• Копчений кукурудзяний хумус
• Хумус з баклажанів білої квасолі
• Капуста кольорова канеліні Хумус
• Журавлина Гарбанцо Хумус
• Лимонний розмарин Хумус
• Смажена ріпа хумус
• Чабер гарбуз хумус

Найкращі речі, щоб зануритися в Хумус

Якщо вам цікаво, з чим подавати хумус, якщо ви використовуєте його як занурення, ось наш підібраний список, що добре поєднується з хумусом!

• Овочеві палички: це очевидний і, мабуть, найздоровіший і найкращий спосіб їсти хумус. Поширені варіанти – огірок, морква, селера, болгарський перець та горошок, але ми настійно рекомендуємо спробувати брокколі, цвітну капусту, редис або помідори черрі, змочені в хумусі!
• Піта або чіпси з лаваша: і пухнаста, і хрустка версія цього смачного хліба чудово підходить для занурення в хумус; подивіться, як легко зробити власні чіпси з лаваша вдома тут.
• Чіпси: куплені в магазині або домашні, такі як коржики, овочеві чіпси, чіпси з бубликами, картопляні чіпси або чіпси з капусти; перевірте етикетку, щоб переконатися, що вони є веганами!
• Крекери та кренделі: звичайні, тонкі або палички можна занурити в хумус і подати з цим вершковим спред у невеликій мисці; спробуйте рисові сухарики або сухарі з ґремом, якщо ви цього ще не зробили.
• Хліб: будь-який тип, який досить важкий, щоб набрати трохи кремового хумусу! Подумайте про смужки тостів, наан, коржів і підсмаженого багета.
• Фрукти: можливо, ви вже пробували скибочки яблук з хумусом, а як щодо груш, фініків, дині, ананасів, кураги або ягід? Деякі з них працюють для пікантного хумусу, інші краще поєднувати з рецептами солодкого хумусу (докладніше про них нижче).
• Фалафель або Бобові кульки: багато пиріжків на основі бобових або кульки чудово підходять для перекусів та занурення білка на білок!

50 ідей, що їсти з хумусом

Готові підняти свою гру на хумус на новий рівень? Окрім нещодавно перерахованих речей, які можна занурити в хумус, насправді є ще більше чудових видів використання хумусу, про які ви ніколи не думали.

Ви були б здивовані, дізнавшись, що добре поєднується з хумусом, тому ми дійсно хотіли поділитися цими смачними рецептами – від простих бутербродів до вершкових соусів і навіть веганських макаронних випічок, ця скромна і корисна закуска – чудовий спосіб збільшити кількість рослин -білок на основі такої кількості страв!

Веганські бутерброди з хумусом та тости

Окрім занурення овочів або сухарів у хумус, це може бути першою ідеєю, яка спадає на думку, коли ви думаєте, що їсти з хумусом.

Хумус просто робить ідеальний спред, і він чудово замінює масло, майонез або вершковий сир! Або просто поєднуйте його з домашнім майонезом кешью.

Ось кілька ідей для (в основному) швидких і простих бутербродів, тостів, піт і навіть коржів з хумусом! Ми любимо різні сорти, такі як в’ялений помідор або буряк.

Не соромтеся поєднувати їх з будь-якими овочами або спеціями, які вам подобаються!

Рецепти бутербродів із хумусу та тостів

• Швидкі бутерброди з авокадо з хумусом
• Сушені на сонці помідори Томат із спаржі хумус
• Лавашні кишені зі смаженими овочами та хумусом
• 15-хвилинний кінцевий сендвіч з хумусом
• Сендвіч-вегетаріанські смажені овочі та хумус
• Легкий хермусний хлібський хліб
• Буряковий хумус та тост з авокадо

Миски та салати з хумусом

Не секрет, що ми любимо веганські миски! Вони універсальні, налаштовуються, прості у виготовленні та ніколи не набридають.

Хумус – одна із сполук, яка може доповнити будь-який рецепт салату або поєднану миску Будди – це вершково-багата білком і ароматна начинка, яка також може бути перетворена в легку заправку при розрідженні водою або рослинним молоком.

Основним планом смачної миски є використання листяної зелені, вареного крохмалю, білка на рослинній основі, трохи хрустких горіхів або насіння і, можливо, трохи фруктів! Практично будь-яку з цих комбінацій можна заправити вершковим хумусом.

Перевірте наступні ситні салати та миски, щоб побачити, що ми маємо на увазі!

Барвисті рецепти чаші з хумусом

• Свіжий і барвистий салат з високим вмістом білка
• Смажені овочі та салат з картоплі Хумус
• Солодка картопляна миска Будди з хумусом
• Чаша для салату “Хумус” із заправкою з тахіні
• Середземноморська фалафелева чаша з хумусом
• Смажена вегетаріанська миска з хумусовою заправкою

Фантастичні обгортання хумусом

Одним з найкращих варіантів, коли рослини сильно харчуються, є обгортання хумусом. Часто пропонуючись у багатьох продуктових магазинах або ресторанах заздалегідь, вони надають багато смаку та текстури, одночасно задовольняючи.

Обгортання хумусом роблять фантастичну ідею обіду, і ви можете наповнити їх практично будь-якими овочами, бобовими та соусами – обгортання хумусом важко зіпсувати. Маленька порада: хумус чудово поєднується з авокадо, як ви побачите в рецептах нижче!

Нам подобається мати вдома упаковку з цільнозерновим обгортанням, тому їжа, що триває 20 хвилин або менше, ніколи не відходить (див. Чудовий приклад – наші буррито з квасолі!).

Якщо ви хочете, щоб ваші обгортання з хумусом мали трохи менше калорій або вуглеводів, спробуйте використовувати трохи листової зелені замість обгортань на основі зерна.!

Рецепти обгортання хумусом

• Обгортання веселки Chipotle Tofu
• Обгортання Edamame Hummus Veggie
• Гострі яблучні обгортання з гострого брокколі
• Буффало хумус коржик вертушки
• Здорове веганське обгортання шаурмою
• Пряне обгортання тофу та вегетаріанської кіноа

Найкращі закуски з хумусу

Звичайно, ви можете покласти на стіл трохи смачного хумусу разом з улюбленими варіантами занурення (перерахованими вище) для спеціального збору – але чи замислювалися ви коли-небудь про інші способи подачі хумусу як веганської закуски?

Якщо ви готові до приготування вершкового супу як закваски, додавання порції хумусу може замінити жирні вершки супу і може зробити страву набагато кориснішою одночасно! Знайдіть приклад нижче.

Як ми вже говорили вище, ви можете поміняти свій вершковий сир на хумус – відкривши двері смачним овочевим фаршированим овочами.

Звичайно, ви також можете знайти безліч кольорових прикладів прекрасних веганських закусок з хумусом. Це весела закуска, яку може насолодитись кожен!

Використання хумусу для закусок

• Кінцеве блюдо з хумусом
• Фарширований солодкий картопля з авокадо Хумус
• Повзунки для вегетаріанських крабових тортів
• Міні-перець, фарширований хумусом
• Картопля з чіпсами хумус та редька
• Вершковий солодкий картопляний суп-хумус
• Укуси картопляного фаршу з хумусом

Давайте спектись з хумусом

Ви хочете отримати більше комфортних продуктів, які містять наш улюблений багатий білком занурення? Думаючи про ідеї, що можна їсти з хумусом, лазаньєю чи піцею, мабуть, не спадає на думку!

Особливо, якщо ви хочете почати додавати більше квасолі у свій раціон, ці тонкі методи працюють дуже добре. Жоден із наведених нижче рецептів веганської випічки не матиме відвертого смаку; хумус просто додає кремову та крохмалисту текстуру до всього, від піци до запіканок.

І так, ви навіть можете використовувати хумус для випікання солодких ласощів, таких як тістечка або печиво! Детальніше про це нижче. Поки що давайте насолоджуватись цим смачним хлібобулочним виробом, що не містить молочних продуктів та рослинних продуктів.

Рецепти випічки з хумусом

• Піца хумус з артишоками та оливками
• Середземноморський овочевий та хумусовий тарт
• Запечіть макарони хумус із сойрізо
• Веганські лазаньї
• Глибока страва Фалафель Піца
• Веганська мусака із запеченим хумусом

Веганські рецепти з макаронних виробів з хумусом

Макарони та хумус – це сірник, зроблений на небі! Вони не тільки доступні та корисні для здоров’я вегетаріанські страви, але вони також можуть бути основою швидкого веганського обіду чи вечері, готового менш ніж за 10 хвилин.

Повірте нам, нам не потрібна інша причина, щоб їсти пасту, але поєднання її з деяким хумусом та овочами дійсно робить таку легку, універсальну та поживну їжу!

Хоча на початку це може здатися дивним, ви неодмінно повинні спробувати це ситне та смачне поєднання, дотримуючись деяких з цих рецептів.

Смачні веганські макарони з хумусу

• 10-хвилинна паста з хумусом з лимоном і зеленню
• Вершкові макарони з песто з низьким вмістом жиру
• Салат з макаронів з хумусом та смаженою овочем
• Vegan Sriracha Shells ‘n Cheese
• Паста хумус з лимоном та руколою
• Середземноморська паста Za’atar з хумусом

Комфортна їжа з хумусом

Тепер, коли ви вже деякий час думаєте нестандартно, ви, мабуть, готові готувати деякі веганські страви із комфорту з хумусом! Зрештою, навіщо зупинятися на бутербродах, салатах та макаронах?

Звичайно, макаронні випічки або піца з фалафелем вже вважаються комфортною їжею, але було дуже багато чудових ідей щодо того, як використовувати хумус у рецептах, якими ми хотіли поділитися з вами!

Давайте поєднаємо італійську або мексиканську їжу з цим близькосхідним зануренням і створимо вершковий, багатий на поживні речовини смак, подібний до цього!

Хумус у Vegan Comfort Foods

Рецепти солодкого десерту хумус

Нарешті, перетворимо популярний квасолевий соус на солодке веганське частування! Так, ви правильно прочитали. Якщо ви знайомі з нашим смузі із полуниці та білої квасолі, ви знаєте, що ми вже створили солодкі рецепти, що містять боби.

В основному є два способи приготування солодкої закуски, частування чи десерту з хумусу: або використовуйте хумус для коктейлів та випічки, або готуйте хумус, який служить розкішно солодким, але таємно корисним зануренням.

Не тільки ви можете використовувати останнє як занурення до деяких фруктових чи лавашних чіпсів, але і як намазку на тости, вафлі, булочки, хліб, банановий хліб або млинці.

У рецептах солодкої випічки хумус може замінити деякі інші інгредієнти, які ви зазвичай використовуєте, щоб зробити його здоровішим і з більшим вмістом білка одночасно (коли-небудь робив заморожування хумусу?).

Не хвилюйтеся – звичайно, результат не буде мати смак хумусу. Тут ви знайдете наші улюблені способи використання та рецепти солодкого хумусу!

Кращі веганські десертні рецепти хумусу

• Шоколадне арахісове масло Хумус
• Мигдальні радості Брауні
• Снікердудл десертний хумус
• Укуси тіста з нутового печива
• Веганський десерт із сирних тістечок Хумус
• Крем-шоколадний хумус-шейк

Ми сподіваємось, вам сподобався наш путівник з найкращих ідей щодо того, що їсти з хумусом, і хочете спробувати деякі рецепти, які ми представили в цій статті.

Дотримання здорової дієти насправді може бути таким же простим, як виготовлення розумних обмінів їжею та введення рослинного білка, такого як хумус. Спробуйте самі!

Які з цих занурень та використання хумусу були для вас найбільш інтригуючими? А як ти насолоджувався своїм хумусом дотепер? Поділіться з нами у коментарях нижче та закріпіть цю статтю на потім!

Ром Капітан Морган: огляд, історія, з чим і як пити + 5 рецептів коктейлів

Любителі піратської романтики, напевно, чули про капітана Генрі Моргана, який у XVIII столітті борознив морські простори, а пізніше став генерал-губернатором Ямайки. Сьогодні навряд чи хтось точно знає, чи співали його матроси про «йо-хо-хо і пляшку рому», проте багато поціновувачів елітного алкоголю досі впевнені, що рецепт темного рому Captain Morgan Black та його різновиди Spiced вигадав саме Генрі Морган . Насправді, це не так, та й до Ямайки цей алкоголь сьогодні має досить умовне відношення. Втім, його дуже люблять і поціновувачі міцної випивки, і любителі коктейлів. Познайомимось із ним ближче.

Дегустаційні характеристики

• Смак. Класичний варіант відрізняється гладким і м’яким смаком, в якому чітко звучать ванільні ноти, доповнені деревними тонами і солодкістю очерету. У пряного смак бархатистий, у якому відчуваються ноти коли, кориці, гвоздики. Вони доповнюються дубовими тонами.
• Колір. У класичного темного рому колір темно-бурштиновий, із легким чайним відтінком. А ось ром Капітан Морган Блек Спайсед майже вугільно-чорний.
• Запах. Загальні тони обох напоїв – дуб, ваніль, кориця. У пряній версії вони доповнюються яскравою нотою віскі, гібіскуса, темної карамелі, спецій.

Класифікація

Зараз продається 23 різновиди рому Captain Morgan, і лінійка продовжує розширюватися. Перерахуємо найвідоміші марки цього напою:

• Grapefruit rum – 35-градусний білий ром з грейпфрутовим смаком;
• Lime Bite – ромовий напій з ароматом лайма;
• 100 Proof Spiced rum – 50-градусний золотистий ром;
• Black Label Jamaica – трирічний витриманий ром, суміш гайанського, ямайського та барбадоського сортів;
• Black Spiced – міцний чорний сорт (40-47,3%) з відтінками ванілі та гвоздики;
• Deluxe Dark rum – ром багаторічної витримки супер-преміального класу;
• Private Stock – 40-градусний темно-бурштиновий напій, витриманий у бурбонових бочках.

Як правильно вибрати напій та відрізнити його від підробки

Насамперед варто наголосити, що власне ромом є лише Капітан Морган Чорний, а ось пряний напій – це коктейль на ромовій основі. Вибираючи пляшку, зверніть увагу на написи: про те, що всередині «піратський» вміст, а не мікс, свідчить напис «Rum». В іншому ознаки оригіналу такі.

• Гравіювання. На передній частині пляшки над етикеткою зображено дві схрещені шаблі, а між ними – ініціали напою: CM. Над контретикеткою гравірування піратського вітрильника. Попереду знизу об’ємні точки. Усі елементи мають бути чіткими та рельєфними.
• На дні Captain Morgan Black є поглиблення – це технологічний елемент.
• Природно, етикетки мають бути рівними, без помилок у назві: тільки Captain Morgan Black, ніяких Kaptain або Morgann.
• Закупорюють напій пробкою, на якій є букви CM, а на сорочці під нею розташований напис Captain Morgan.
• Врахуйте, що обсяг вказують над літрах, а мілілітрах.

Як правильно подавати та вживати цей ром

Отже, ви придбали оригінальну пляшку із заповітним написом «Black Rum». Як правильно використати її вміст? Класичний варіант – для справжніх піратів:

• підготуйте коньячні келихи або склянки з товстим дном;
• наповніть їх не більше ніж на третину;
• трохи прогрійте ємність у руках;
• насолодьтеся ароматом, дайте букету розкритися;
• вживайте невеликими ковтками, можна – із сигарою.

Якщо ви вирішили спробувати Black Spised, тут особливих премудростей немає: підігрівати не потрібно, а можна подавати в невеликих чарках.

Обидва варіанти переважні як-дижестива-тобто подають їх після основної трапези. Іноді допускається розпивання піратського напою і під час застілля. Для -аперитиву-краще підійдуть світлі сорти.

Етапи виробництва рому Captain Morgan

1. Цукрова тростина: із цукрової тростини вичавлюються насичені солодкі соки. Таким чином, виходить побічний продукт, званий мелясою.
2. Ферментація: в мелясу додаються дріжджі та вода. Щоб оптимально визначити остаточний смак та ароматичні контури рому, дріжджі дуже ретельно підбираються.
3. Дистиляція: у процесі дистиляції, у перегінних кубах типу «column still», нагрівається та конденсується ферментована рідина.
4. Дозрівання: рідину витримують в обвуглених білих дубових бочках для того, щоб надати кольору та аромату напою. Випаровування з бочок дозволяє ангелам вкрасти їх 2%-ну частку, але, у свою чергу, надає рому дуже концентрований смак і аромат.
5. Змішування: Для отримання м’якого смаку, яким славляться напої, кращі роми карибські ретельно змішуються.

З якими продуктами поєднується

Ром Капітан Морган Чорний стане розкішним акцентом на завершення смачного обіду чи вечері, тож питання, з чим пити цей алкоголь часто не виникає.

• Оптимальні варіанти закусок – часточки цитрусових, шоколад (краще чорний).
• Допускаються горіхи чи легкі сирні нарізки, оливки. Можна подати і каву.
• Якщо Captain Morgan Black – це «головний гість» піратської вечірки, запропонуйте гостям м’ясні страви, зокрема індичку. Найкраще, щоб вони були нежирними. Цілком допустима і риба чи морепродукти. Врахуйте, що всі страви мають бути холодними!

Класифікація

Зараз продається 23 різновиди рому Captain Morgan, і лінійка продовжує розширюватися. Перерахуємо найвідоміші марки цього напою:

• Grapefruit rum – 35-градусний білий ром з грейпфрутовим смаком;
• Lime Bite – ромовий напій з ароматом лайма;
• 100 Proof Spiced rum – 50-градусний золотистий ром;
• Black Label Jamaica – трирічний витриманий ром, суміш гайанського, ямайського та барбадоського сортів;
• Black Spiced – міцний чорний сорт (40-47,3%) з відтінками ванілі та гвоздики;
• Deluxe Dark rum – ром багаторічної витримки супер-преміального класу;
• Private Stock – 40-градусний темно-бурштиновий напій, витриманий у бурбонових бочках.

Інші варіанти вживання

Крім розпиття рому в чистому вигляді існують інші варіанти насолодитися округлим і багатим смаком напою.

• З льодом – цей спосіб вживання вважається «жіночим». Покладіть у келих кілька кубиків льоду, після чого залийте їх алкоголем. Тая, лід трохи знизить міцність напою. Гурмани категорично проти такого дуету – вважається, що крига вбиває багатий аромат і не дає розкритися смаку. До речі, цей варіант є найкращим і для Captain Morgan Spiced Gold.
• -З кока-колою – для цього підійде класичний варіант Капітан Морган – саме ром і саме темний, а непряний коктейль. Пропорції напоїв – два до одного (на одну частину алкоголю – дві частини коли). Так ви понизите градус алкоголю, зробите мікс легшим для розпивання. Замість коли можна взяти і лимонний сік. До речі, така схема нерідко використовується і для Бакарді Блек. А от якщо у вас на столі інший «представник сімейства» Капітан Морган, білий ром, краще вибрати сік лайма або кокосове молоко.

• У вигляді коктейлів. Оскільки алкоголь цієї марки не відноситься до найдорожчих і вишуканих видів цього алкоголю, найчастіше його вживають саме як інгредієнт для коктейлів. Один з найпопулярніших варіантів – Куба Лібре – (темний Captain Morgan з колою), Зомбі – (у складі – темний Капітан Морган, гренадін, – білий ром Бакарді -).

Культура пиття, або як не стати піратом

З фільмів та барвистих мультиків про морських розбійників відомо, що вони пили ром із горла. Якщо хочете відчути себе справжнім піратом, робити саме так: купити пляшку побільше і в один підхід осушити її. Якщо є бажання справді насолодитися смаком чудового напою, спробуйте його пити невеликими ковтками. Ром має багатий ароматичний букет, тому його можна вживати в чистому вигляді або додати кілька кубиків льоду. Таким чином, можна продегустувати всі різновиди «Капітана Моргана»:

• Original Spiced Gold. Це автентичний напій, який добре поєднується із колою. Для нього характерні золотистий колір та легкий пікантний аромат. Випиваючи невеликими ковтками, ви відчуєте нотки прянощів та сушених фруктів;
• Captain Morgan Black. Це вибір справжніх поціновувачів міцного алкоголю. Його смак чудово доповнюють кубинські сигари. Особливість цього різновиду – поєднання міцних та молодих спиртів, які налаштовуються у бочках із дуба. Тільки після 3-річної витримки напій можна вживати у чистому вигляді або з льодом. Цей різновид Captain Morgan використовують для приготування пуншів. Вона є складовою багатьох коктейлів;
• Captain Morgan Tattoo. Чорний міцний ром. Так можна охарактеризувати різновид Captain Morgan з приставкою тату. Напій підходить для чоловіків, які цінують відмінну якість та автентичний смак. Captain Morgan Tattoo за своєю міцністю та корисними властивостями можна порівняти тільки з лікером Jagermeister. Він має темний колір і запашний аромат прянощів. У ньому можна відчути нотки спецій, цитрусовий коктейль та ягідний присмак. Традиційно його п’ють у чистому вигляді. Жінки вживають напій з колою, часточками лимона та льодом;
• Captain Morgan Silver Spiced. Це різновид золотистого рому, який витримують у бочках близько року. У складі не лише різні види ямайського спирту, а й екстракти тропічних фруктів. Для Silver Spiced характерні приємний аромат, насичений смак прянощів та нотки ванілі. Незважаючи на міцність в 35 °, ром легко вживати в чистому вигляді. Також він добре підходить для алкогольних коктейлів та фрешів зі свіжих фруктів.

Капітан Морган – це популярний міцний алкогольний напій, який надає пікантності коктейлям. Його обов’язково варто спробувати у чистому вигляді, з’єднати з льодом та колою, щоб відчути різницю. Дегустуйте слабовитриманий напій, але не забувайте про золотий і чорний ром. У кожному є своя «родзинка».

Види цього алкоголю

• Власне, Captain Morgan Black Rum – міцність напою може становити як 40, так і 50 градусів, обидва види є оригінальними. Виробляється на Ямайці та у Британії. Captain Morgan Black – це складені мікс з барбадоського, -ямайського-і гайанського ромів. Його витримують у бочках з дуба, в яких до цього знаходився бурбон, така процедура займає близько трьох років і дозволяє збагатити смак і запах дубовими, деревними нотами, подарувати легкий флер віскі. Солодкі аромати ванілі та меду підкреслюють вишуканість та шляхетність.

• Капітан Морган Black Spiced – багато хто впевнений, що це – пряний вид рому, проте правильніше назвати його коктейлем на основі цього алкоголю. Міцність у напою варіюється – стандартне її значення становить 47,3 градуси, проте для деяких європейських та австралійських мереж магазинів випускають версію міцністю 40%. Відмінними рисами напою можна назвати темний практично вугільний відтінок, а також складний смак і букет, в якому присутні пряні ноти. Це цвяхові та коричні тони, гібіскус, ваніль. Яскраво відчувається дубова нота, яка врівноважує пряно-солодку композицію.

Чим можна замінити “Капітан Морган”‎

Якщо ви шукаєте аналоги ямайського «піратського» рому, можна зупинитися на Havana Club (Гавана Клуб). Це кубинський якісний напій. Приблизно в тому самому ціновому діапазоні знаходиться Bacardi (Бакарді). Barcelo (Барсело) та Rancado (Ранкадо) обійдуться навіть дешевшими.

У коктейлях використовують практично будь-які марки білого чи золотого рому. Важливо тільки щоб це була не підробка, а справжній продукт, виготовлений з патоки або сиропу тростини. Якщо немає під рукою рому, то в деяких рецептах його можна замінити на горілку або шампанське.

Напої марки “Капітан Морган” відносять до середньої цінової категорії. Це ароматний ром з характерним солодкуватим присмаком. Він чудово поєднується з кислими та кисло-солодкими соками, кока-колою, льодом. Виробляється понад 50 років, і гідний того, щоб стояти у барах поціновувачів алкогольних напоїв.

Автор: Катерина Листопадова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Напої того ж смаку та класу

Captain Morgan Black – елітний алкоголь, який напевно припаде до смаку цінителям високоградусних діжестивів. З ним можуть посоперничати й інші бренди, зокрема ром Бакарді. Наприклад, це може бути Бакарді Карта Негра.

Ще один гідний суперник з числа пряного алкоголю – OakHeart Bacardi – Smoked Cinnamon, в який при приготуванні додають коричневий екстракт. Не варто забувати і про продукцію з позначкою Black, яку випускають інші виробники: Havana Club, Old Monk, Appleton Estate.

Історія бренду

Здавалося б, розповідаючи про історію створення рому Captain Morgan і, зокрема, його темного варіанта Black, варто було почати з питання, хто такий Капітан Морган. Особистістю він був цікавою – до 1671 піратував, наводячи жах на мореплавців, які борознили морські простори неподалік Карибських островів, а пізніше отримав титул сера і “осел” на Ямайці, ставши її генерал-губернатором.

Втім, до створення рому «імені себе» сер Генрі не має стосунку: навіть якщо за часів свого ямайського губернаторства він і займався виробництвом алкоголю, сучасна продукція не була на нього схожа. Справа в тому, що очищати дистилят навчилися значно пізніше за смерть флібустьєра, в середині XIX століття. Легенду вигадали маркетологи для розкручування марки Captain Morgan.

Насправді руку до створення рому приклав Семюель Бронфман, а також його брат. У двадцятих роках минулого століття, коли в Америці ввели сухий закон, заповзятливі Бронфмани викупили обладнання одного з заводів, що розорилися, вивезли його в Канаду і саме там відкрили виробництво. Спочатку основною продукцією був віскі, який у величезній кількості ввозили до США – звісно, ​​контрабандою. Пізніше брати викупили канадську компанію Seagram, яку зберегли і для нового об’єднання.

Ром в асортименті з’явився в сорокових роках минулого століття, коли Seagram придбала гуральню на Ямайці. Серед її клієнтів були брати Леві – фармацевти, які наполягали на алкоголі на прянощах. Бронфман почув «золоту жилу» та придбав рецепт у аптекарів. До речі, таємницю з нього ніхто не робить – усі інгредієнти чесно перераховані на етикетці. Назвавши дітище Captain Morgan, виробник не займався його розкручуванням.

Так тривало до початку вісімдесятих, коли популярність віскі і, отже, доходи Seagram різко впали. Настав час вийти на сцену пряного алкоголю Captain Morgan – Black та Gold. Втім, на цьому історія не закінчилася: 2001 року бренд викупила компанія Diageo, яка виробляє Captain Morgan Black і сьогодні.

Ром Captain Morgan Black – це відмінний діжестив, який можна вживати в чистому вигляді або для створення коктейлів, у тому числі авторських. Які мікси з цією маркою рому ви куштували? Розкажіть про це у коментарях!