Слухайте дітей і подавайте їжу, яку їдять Втрати часто стають більшими, коли подають нові або незнайомі страви. Харчова рада з представниками різних класів дає можливість учням впливати на харчування та отримувати інформацію про нові страви. Залучення часто призводить до збільшення зобов’язань – як щодо шкільного харчування, так і щодо клімату.
Найголовніше – так отримувати їжу ЛЮДИНА впоратися з навчальним днем, але всім учням рекомендується приймати трохи їжі за раз і наїдатися, якщо вони все ще голодні. Ще один простий прийом зменшити марнотратство полягає в тому, що працівники кухні в Krusboda розрізали всю картоплю навпіл, щоб більше студентів взяли картоплю та змогли її з’їсти.
Не залишайте охолоджені продукти на вулиці при кімнатній температурі або в літню спеку довше двох годин. Уникайте зберігання продуктів під прямими сонячними променями. Більшість овочів і фруктів зберігаються довше, якщо зберігати їх у холодильнику. Заморозьте продукти, які ви хочете зберегти протягом тривалого часу, оптимальна температура морозильної камери -18 °C.
Деякі приклади розумніших стратегій столових, які зменшують харчові відходи: наріжте цілі фрукти та овочі, покращуйте якість їжі та плануйте перерви перед обідом . Розрізання цілих фруктів і овочів робить їх зручнішими для дітей і привабливішими для їжі.
Скористайтеся допомогою з наступних пунктів: Обмеження часу, протягом якого студенти повинні сидіти за столом, щоб не напружуватися. Зробіть його приємнішим і зменшіть гучні шуми в їдальні. Нехай дорослий обслуговує молодших учнів.
USDA наполегливо заохочує школи пожертвуйте залишки їжі реабілітаційним організаціям . Додаткову інформацію див. у розділі «Зменшення харчових відходів у школах K-12» від Міністерства сільського господарства США.