Що робити з падаючими яблуками – ідеї використання, рецепти добрив та заготовок на зиму

Часто садівники поняття не мають, що робити з яблуками, що падають. Вони непридатні для зберігання, а споживати весь обсяг падалиці неможливо. До того ж, багато плодів на перевірку виявляються ураженими хробаками чи гниллю. Тим не менш, користь з них отримати можна.

Корм для тварин

Яблука, що впали з дерева – корисна вітамінна добавка до раціону сільськогосподарських тварин. Навіть трохи зіпсовані плоди із задоволенням їдять:

Якщо скотарні немає у вас, напевно він є у сусідів. Можна укласти угоду: падалиця з саду в обмін на сусідський гній. Коров’як, кінський гній – практично універсальне добриво для овочевих та плодових культур.

Можна зайнятися благодійністю і відвезти яблука, що впали, в зоопарк або кінний клуб. Тут завжди раді таким «подарункам».

Органічне добриво

Яблука – це органіка, яка швидко перегниває. Тим не менш, вносити падалицю в компост не рекомендується, особливо якщо планується використовувати його для добрива ягідників і плодових культур: велика ймовірність отримання слизької гнильної маси, повної хвороботворних мікроорганізмів.

Правильний компост виготовляється із зволоженого сіна та гною. Наприкінці приготування він випромінює приємний запах свіжоспеченої хлібної скоринки з невеликим відтінком аміаку. Азоту, яким сповнені яблука, у його складі небагато. Важливо дотримуватися пропорції: 1 частина азоту до 20 частин вуглецю.

Якщо падалицю вирішено закладати в компост, слід використовувати плоди без ознак хвороб і в невеликій кількості.

Рецепти

Приготувати добриво з яблук, що опали, можна різними способами. Наведемо кілька рецептів.

Викладіть на дно компостної ями скошену суху траву листя. Зволожте їх та залиште на 2 тижні. Потім висипте яблука, знову сіно, землю. Для прискорення процесу можна використовувати гній або спеціальні препарати (ЕМ, інші).Щоб придушити розвиток патогенних мікроорганізмів, компостну яму додають сечовину. Через 2-3 місяці компост можна використовувати для добрива томатів, огірків, кабачків, гарбуза. Добриво обов’язково змішують із золою, доломітовим борошном або крейдою – вони допомагають нейтралізувати кислотність.

Складіть яблука, що впали, у велику бочку. Наповніть її приблизно на третину. Налийте воду так, щоб вона не доходила до краю на 20 см. Залишіть її під сонцем на 2 тижні. Підживлення виходить дуже потужне, майже таке ж, як гноїва жижа. Її розводять 1 до 10.

Мінус у тому, що рідина в процесі бродіння погано пахне. Тому бочку краще розмістити подалі від житлових будівель.

Разом з яблуками в бочку можна скласти скошену траву та бур’яни.

Заготовки на зиму

Навіть цілі гарні яблука після падіння з дерева довго не зберігатимуться. Тому їх потрібно вживати відразу відразу. Можна вичавлювати сік, робити пюре, готувати шарлотку та компоти. Але, як показує практика, падалиці занадто багато, і з’їсти її неможливо.

Яблука, що впали, можна переробити і зробити заготовки на зиму:

• сушіння;
• варення шматочками;
• повидло;
• сік;
• пюре;
• оцет;
• пастилу;
• мочені яблука.

Рецепти

З приготуванням варення, соку та повидла знайомі якщо не всі, то багато господинь. А ось як готувати оцет та пастилу з яблук:

Споконвічно російська страва готується наступним чином: вимиті та нарізані яблука заливають невеликою кількістю води і варять на слабкому вогні 30 хвилин, постійно помішуючи. Потім шматочки перетворюють на пюре за допомогою блендера (сита) і уварюють до густого стану. На наступному етапі пюре розподіляють по пергаменту шаром 0,5 см і ставлять сушитися в духовку, розігріту до 100 градусів на 3-4 години. Дверцята залишають прочиненими.

Яблука потрібно помити та видалити зіпсовані частини. Залишок натирають на тертці та висипають у скляну банку. Потім додають мед із розрахунку 100 г на 1 кг яблук і наливають воду так, щоб усі яблука опинилися під водою. Банку накривають марлею та відправляють у темне місце на 10 днів. Щодня жижу розмішують.Через зазначений час рідку частину проціджують, додають 2 ст. ложки меду та залишають під марлею у темному теплому місці на 6-7 тижнів. Банку в цей час не чіпають. Оцет готовий. Потрібно зняти з поверхні плівку, що утворилася, і злити прозору рідину, залишивши осад на дні.

Питання та відповіді

Як зменшити обсяг падалиці?

Якщо падають яблука з яблуні у великій кількості, це може означати, що вони досягли зрілості і весь урожай можна зібрати. Причиною масового опадання незрілих плодів найчастіше стає напад плодожерки або неправильний догляд за деревом. У першому випадку допоможуть ловчі пояси та пастки, у другому – рясний полив та підживлення.

Як правильно утилізувати падалицю?

Робити звалище з опалих яблук, нехай навіть на околиці ділянки, не найкраща ідея. Перегниваючи на поверхні, вони виділятимуть вкрай неприємний запах, залучатимуть мух та ос.Правильно закопувати падалицю на глибину 40-50 см. Найзручніше вирити траншею і згрібти яблука граблями. Щоб земля не стала надто кислою, місце поховання потрібно рясно посипати золою. При цьому хворі, муміфіковані яблучка краще спалювати в багатті.

Яблука, що опали з дерева, небезпечно залишати без нагляду. Перегниваючи під яблунею, вони не принесуть користі, а можуть спричинити зайві проблеми. Падалиця стає їжею для мурах та гусениць, а також патогенних грибків та бактерій. Забирати її бажано кожен день. Цілі яблука можна пустити на заготівлі, пошкоджені – згодувати худобу або переробити на добриво. Якщо використовувати відразу три способи застосування, то відходів, що підлягають утилізації, практично не залишиться.

Що робити з недозрілими яблуками: рецепти та поради

Яблуко – один з корисних і популярних фруктів, в якому зберігаються корисні і цілющі властивості протягом півроку. Фруктові дерева можна зустріти на кожному дачній ділянці.

Багато хто стикався з такою проблемою, як в середині літа опадають недозрілі яблука. В чому причина?

Це може бути біологічний процес, надлишок або нестачу вологи, неправильний догляд, погане харчування.

Що ж робити з недозрілими, незрілим зеленими плодами? Варіантів багато. Можна приготувати сік, конфітюр, зробити варення і багато іншого.

Користь і шкода нестиглих опалого яблук

Яблуко – плід здоров’я, існує думка, що фрукт здатний замінити будь-якого лікаря.

Це все завдяки тому, що недозріле яблуко містить вітаміни, мікроелементи (марганець, калій і т.д.), а найголовніше воно є джерелом легкозасвоюваного заліза.

Клітковина, яка входить до складу фрукта засвоюється довго, тому почуття голоду не відчувається довго. Цілюща сила недозрілих яблук:

1. Зміцнюють імунітет, так як яблука багаті антиоксидантами. Ці речовини не дають клітинам організму перероджуватися в онкологічні новоутворення.
2. Яблука здатні знизити рівень цукру в крові.
3. Регулярне вживання яблук, знижує рівень захворювання серцевими недугами на 20%.
4. Яблука – це чудова профілактика анемії.
5. Фрукт робить сприятливий ефект на шкіру.
6. Присутність яблук в щоденному раціоні – не буде запорів.
7. Нормалізується робота шлунково-кишкового тракту.
8. Виводиться непотрібна рідина, тобто надають сечогінний ефект.
9. Підвищується гемоглобін.
10. Знижується рівень нервового збудження організму.

Користь яблук очевидна. Варто зауважити, що фрукт використовують навіть в дієтичному харчуванні. Є такі кілька денні дієти, суть яких полягає в тому, що їсти можна тільки свіжі яблука.

Завдяки таким розвантажувальним дням, очищається організм без шкоди для здоров’я.

Незважаючи на корисні властивості яблук, вони можуть завдати і шкоди організму. Це стосується того, що зараз дуже складно придбати екологічно чисті яблука. Адже в основному вони оброблені хімічними засобами, щоб довше мати привабливий вигляд.

Але нашкодити можуть не тільки оброблені фрукти, а й навіть чисті яблука:

1. Алергічні реакції.
2. Підвищене газоутворення в кишечнику.
3. Незрілі яблука негативно впливають на зубну емаль, тому після вживання яблук обов’язково прополощіть рот водою.
4. Категорично заборонено вживати фрукт на загостреній стадії виразкової хвороби шлунково-кишкового тракту.
5. Синильна кислота, яка міститься в кісточках плоду може завдати шкоди організму.

Застосування зелених плодів: що можна з них зробити?

Недостиглі яблука можна застосувати для приготування різноманітних страв. Варто зауважити, що з недостиглого плода виходять прекрасні напої, яблучний оцет і багато простих страв.

Недостиглі яблука рекомендується змішувати з іншими фруктами або ягодами. Це сприяє поліпшенню смаку і насиченню живильними речовинами, адже сік з недостиглого фрукта кислуватий.

Приготуємо наступні страви на основі недозрілих яблук.

желе

Для приготування знадобиться сік яблук і цукор. Пропорцію використовувати 1: 1. Варити яблучний сік з цукром протягом декількох хвилин, розлити по формах, щільно закрити.

З незрілих яблук можна приготувати желе і мармелад

конфітюр

Для приготування знадобляться яблука і цукор. Фрукт вимити, нарізати дрібними скибочками і залити невеликою кількістю води. Варити приблизно 30 хвилин, потім додати цукор за смаком. Отриманий конфітюр остудити і розкласти в стерилізовані банки.

Щоб конфітюр не покрилася пліснявою, не можна його закривати, якщо він не охолов. Для закриття банки використовуйте тільки пластмасову кришку, на дно якої покладіть пергаментний папір.

стружки яблучні

Ідеально підходять для начинки пирогів і пиріжків. Яблука очистити, натерти на великій тертці. Банки добре вимити, натерті яблука утрамбувати в банки.

На підлогу літрову банку покласти 50 грам цукру. Стерилізувати банки з яблуками 20 хвилин.

Вас можуть зацікавити такі статті:

• Північний або орловський синап – докладний опис сорту.
• Рожеві перли – сорт яблук з рожевою м’якоттю.
• Повний опис сорту яблук Богатир.

Медово-яблучний чай

Для приготування знадобиться шкірка, яку необхідно трохи підрум’янити в духовці. На 1 літр води знадобиться приблизно 200 грам шкірки.

Всі компоненти разом, довести їх до кипіння, наполягати відвар 20 хвилин, додати мед.

робимо оцет

Яблука вимити, очистити від сердцевідка, помістити в ємність. Фрукти залити водою, на 1 літр води додати 30 г цукру.

Обв’язати шийку ємності серветкою. Яблука будуть бродити, як тільки процес зупиниться, процідити.

Зберігати оцет в закритому вигляді. Оцет домашнього приготування багатий корисними речовинами, тому його можна використовувати в кулінарії і народній медицині.

З незрілих яблук можна приготувати оцет, використовувати в кулінарії і народній медицині

сушимо

Плоди вимити, нарізати на тонкі часточки і викласти одним шаром. Сушити необхідно тільки в півтіні. Для сушіння рекомендується використовувати електросушку, яблука в ній висохнуть за кілька годин.

З сушки можна варити компоти з додаванням інших фруктів.

Печемо в мікрохвильовці

Яблука вимити, вирізати серцевину. Всередину покласти ложку меду, можна мед перемішати з горіхами. Яблука скласти у велику ємність і помістити в мікрохвильову піч.

Випікати фрукт протягом 15 хвилин. Запікати недостиглі яблука можна і в духовці, принцип такий же.

Сік з недозрілих яблучок

Переженіть яблука на сік, це саме оптимально рішення. Щоб прибрати кислуватий смак недостиглого плода додайте більше цукру.

варення

Зваріть варення, яке можна буде використовувати для приготування пиріжків і відкритих пирогів.

Із зелених незрілих яблук можна зварити варення

Використовуємо для цукатів

Цукати з яблук – це хороша альтернатива цукеркам. Для приготування знадобиться яблука 1 кг, цукор приблизно 1, 5 кг, вода 2 склянки.

Яблука вимити, порізати на дольки, якщо яблука дрібні їх можна готувати цілком. У киплячу воду опустіть яблука на 5 хвилин, вийняти і швидко опустити в холодну воду. У воду, в якій варилися яблука додати цукор, зварити сироп.

Остигнули яблука залити гарячим сиропом. Через 8 годин сироп злити, закип’ятити і знову залити плоди. Процедуру повторювати кілька разів, до того моменту поки яблука не стануть прозорими.

Потім яблука дістати і викласти на пергамент, підсушити фрукти в духовці. Висушені цукати пересипати цукровою пудрою.

Зберігати в закритій тарі в темному місці. Що залишився сироп ідеально підійде для просочення випічки, тому законсервуйте його в стерильні банки.

Як бачите, недостиглі яблука теж корисні. Їх можна використовувати для приготування різноманітних страв.

Якщо побачили опале влітку яблука, не варто засмучуватися, запасіть фрукт на зиму.