barista — буквально «людина, яка працює за барний стійкою», бармен, буфетник) – кавовар, фахівець з приготування кави (в основному саме еспресо), що вміє правильно приготувати каву (у тому числі з використанням мистецтва латте-арт) або напої на її основі та подати відвідувачу.
Баріста – це спеціаліст з приготування кави. Людина, яка чудово розбирається в сортах зерен, може абсолютно точно визначити ступінь прожарювання, вид помелу та спосіб заварювання, зробивши лише один ковток напою. Збережена копія
Баріста як готує кави, він створює атмосферу закладу. Майстер повинен вміти спілкуватися з клієнтом, відчувати його настрій, розповісти про напій, техніку заварювання. Співрозмовник, шоумен, виконавець готовий здивувати результатом своєї роботи, спокійно сприйняти критику.
Щоб стати баристом, можна піти на курси, які тривають 10-30 годин. Ціна – 1000-2000 рублів за годину занять. Вам покажуть, як готувати каву, і візьмуть із вас 10—20 тисяч карбованців. За час занять зможете скласти загальне враження про професію.