Оскільки сакура — це різні види рослин, то вона має різного кольору, від чисто білого до яскраво-рожевого. Але найчастіше під сакурою мають на увазі представників підроду вишні, особливо популярна вишня дрібнопильчаста.
벚꽃, яп. 벚꽃, стар.櫻) — збірна назва 11 видів та кількох сортів дерев підродини Сливові; (лат. Prunoideae) часто позначає вишню дрібнопильчасту (Prunus serrulata).
Квітки сакури «кандзан» багаті на рослинні пігменти антоціанами, що визначають рожевий або червоний колір пелюсток. Ці пігменти сприяють зниженню запальних реакцій та оксидативного стресу в кишечнику при споживанні надмірної кількості жирів та вуглеводів, а також покращують бар'єрні функції кишечника.