Картопля по-сільськи в духовці – 5 рецептів приготування як у Макдональдсі

Бажаєте щоб ваша картопля фрі була такою ж хрусткою і смачною як у Макдональдсі ? Спробуйте приготувати її за цим чудовим рецептом!

Для того щоб приготувати картоплю фрі в домашніх умовах нам знадобляться:

• картопля – 0,5 кг
• рослинна олія – ​​1 літр
• сіль – за смаком або 0,5 ст. ложки без верху

Перший секрет приготування смачної картоплі фрі – її потрібно правильно нарізати. Для цього беремо велику бульбу картоплі і поділяємо її на пластинки в 1 см, а потім ці пластинки розрізаємо на брусочки шириною в 1 см.

Тепер кладемо нашу картоплю ненадовго у дуже холодну воду (можна з льодом). А потім картоплю потрібно дуже добре витерти насухо чистим рушником.

Другий секрет приготування картоплі фрі – її потрібно смажити двічі: перший раз у не дуже гарячому маслі, але довго – 7 хв. А другий раз у дуже гарячій олії, але швидко – 2 хв.

Отже вперше кладемо картоплю у фритюр не гарячий (десь 150-160 градусів). Картоплю краще смажити не більшими порціями.

І третій секрет приготування смачної картоплі фрі як у макдональдсі — як тільки ви витягли картоплю з олії після першої обсмажування, потрібно дуже добре промокнути її паперовими рушниками, щоб не ввібрала олію, в якій картопля смажилася. Перед другою жаркою картопля повинна охолонути хоча б 10 хв.

А тепер кидаємо картоплю в гарячий фритюр (масло навіть може трохи задимити) і смажимо приблизно 2 хв. Виймаємо нашу картоплю на паперовий рушник. Тепер можна нарешті її посолити. Їжте з улюбленим соусом.

Схожі рецепти

Картопля фрі: особливості приготування в домашніх умовах

Картопля фрі, яка була приготовлена ​​в домашніх умовах, відрізняється своїм короткочасним хрускотом, перетворюючись на звичайну смажену картоплю. Але якщо приготувати його правильно, то можна отримати чудову картоплю фрі як у ресторані. Для цього потрібно дотримуватися певних правил:

1. При виборі картоплі зверніть увагу на розмір. Бульби повинні бути більшими, щоб при нарізці отримати довгі брусочки.
2. Ріжеться картопля на довгі смужки розміром приблизно 1 см по горизонталі.
3. Перш ніж приступати до смаження, потрібно потримати картоплю у звичайній холодній воді хвилин 5-25. Після – обсушити скибочки.
4. Солити страву можна тільки після приготування, інакше не вдасться отримати хрустку скоринку.
5. Смажити картоплю фрі потрібно в рафінованій олії.
6. Найкраще виходить картопля у фритюрниці, але за відсутності такої можна зробити цю страву в духовці, мікрохвильовій печі, на сковорідці або в мультиварці.

Найшвидший і 100%-ний спосіб – це приготування фрі у спеціальній фритюрниці. Відмінними для фрі вважаються такі сорти картоплі:

Варто звернути увагу на олію, вона має бути свіжою, а після смаження її не слід застосовувати повторно.

Вибрану картоплю потрібно почистити, розрізати на брусочки, опустити в холодну воду та посмажити у фритюрі. Надати смаковим відтінкам страви можна, застосувавши різні приправи або сухі трави.

Смак та відгуки покупців

• Картопля має високу калорійність для однієї порції, вона дуже ситна та може замінити повноцінний обід.
• У страви апетитний аромат та вигляд . Спецій додано в нормі, смак трохи гострий, але це не критично.

• Страва жирна , тому що обсмажують його у фритюрі, олія стікає не повністю.
• Вага порції не відповідає ціні, дуже дорого для 2 невеликих картоплин.

Як зробити картоплю фрі в духовці?

Як приготувати картоплю фрі в духовці, щоб вона була схожа на смажену, а не запечену? Все досить просто, готуємо такі продукти:

• 700-800 г картоплі;
• 20-30 г рафінованої олії;
• щіпку солі.

1. Головний інгредієнт порізати на скибочки, опустити в холодну воду, обсушити.
2. Підготувати лист, застелявши його пергаментом.
3. Довести температуру в духовці до 250 градусів.
4. Кожен зі шматочків вмочити в олію і скласти окремо один від одного на застелений пергаментом розігріте деко.
5. Запікати блюдо до апетитної скоринки.

Щоб надати стандартному блюду фрі з духовки незвичайного «звучання», перед приготуванням скибочки можна обсипати кунжутом.

Рецепт приготування по-сільськи в рукаві

На підготовку витрачаємо максимум 10 хвилин, відправляємо картоплю в духовку і забуваємо на деякий час. Усі шматочки пропікуються одночасно, не буде сухих чи сирих. Ось вони переваги використання рукава. Дуже зручний спосіб.

Картопля виходить просто чарівна: м’яка, тане в роті, шкірка надає особливого смаку, а часник з прованськими травами — шикарний аромат!

Інгредієнти:

• Картопля -1 – 1,5 кг.
• Часник – 1 зубок
• Хмелі-сунелі – 1 ч. ложка
• Прованські трави – 1 ч. ложки
• Сіль – 1 – 1,5 ч. ложки
• Оливкова олія – 1 – 3 ст. ложки

Приготування:

1. Картоплю миємо, ріжемо рівними часточками.

2. Вливаємо оливкову олію, посипаємо приправами (можна додати також куркуму, розмарин, орегано). Часник подрібнюємо тоненькими часточками.

3. Картоплю перекладаємо в рукав. Зверху рукави робимо надрізи, щоб виходила пара, і рідина усередину не потрапляла.

4. Виставляємо температуру в духовці 180 градусів, готуємо 40-45 хвилин.

Готуємо картопля фрі вдома: рецепт з покроковими фото

Щоб зробити класичну картопля фрі, знадобиться всього три складові:

• картопля;
• рафінована олія (будь-яка);
• сіль.

Картоплю очистити і розрізати на бруски.

Замочити їх у холодній воді на 10 хв. Обсушити.

У посудину з товстим дном (казанок, вок, сотейник) влити олію і дати закипіти.

Опустити в нього бруски картоплі.

Просмажити до готовності. Діставати готову страву можна шумівкою.

Готову фрі потрібно розкласти на паперовий рушник (серветки), тому зайве масло вбереться в паперову поверхню.

Наприкінці посипати брусочки сіллю. За бажання можна використовувати спеції.

Як готувати заморожену картопля фрі в домашніх умовах?

Багато хто при приготуванні фрі воліє використовувати напівфабрикат – заморожені брусочки з картоплі. Такий продукт має свої переваги:

• економія часу на підготовці товарів;
• “безвідходне виробництво” – відсутні шкірки і не потрібно різати картоплю.

Приготувати заморожений напівфабрикат можна у будь-який спосіб (сковорода, духовка, фритюр). Розглянемо кожен.

1) Фрітюрниця . Налити масло|мастило| в апарат, виставити на 200°С. Коли воно закипить, викласти туди заморожені скибочки та обсмажувати 15 хв. Після цього, скласти страву на тарілку і посолити.

2) Сковорода. У сковорідку налити олію, трохи більше 1 см. Коли з’являться бульбашки, розкласти в ньому заморожені брусочки, щоб олія їх покрила повністю. Готувати 30 хв., при необхідності помішувати. Дістати на паперовий рушник (серветку) та посолити.

3) Духова шафа. Бруски замороженої картоплі щедро збризкати олією, викласти на деко і відправити в нагріту до 200 ° С духовку. При приготуванні шматочки потрібно перемішати кілька разів. Запікати 35 хв. За 3 хв до готовності посипати брусочки сіллю та приправками.

Картопля по-сільському з м’ясом та сметаною

Курку можна замінити яловичиною. М’ясо слід ретельно проколоти спеціальним пристроєм або вилкою.
Картопля з м’ясом, просочені сметанно-гірчичним соусом, виходять соковитими, м’якими, запашистими – це просто блаженство смаку! Чудовий варіант здивувати своїх гостей!

Інгредієнти:

• Картопля – 2 кг.
• Курячі стегна – 1 кг.
• Сметана – 2 ст. ложки
• Майонез – 2 ст. ложки
• Французька гірчиця – 1 ст. ложка
• Паприка – 1 ст. ложка
• Каррі – 1 ст. ложка
• Часник – 3 – 5 зубчиків
• Кріп – 1 пучок
• Сіль за смаком
• Чорний перець – 15 гр.

Приготування:

1. Готуємо соус. Поєднуємо сметану з майонезом, гірчицею. Додаємо приправи: паприку, каррі. Перемішуємо до однорідності. Ділимо соус навпіл для картоплі та для м’яса.

2. Перемазуємо рясно стегна, ставимо маринуватися в холодильник на одну годину.

3. Картоплю чистимо, рубаємо на однакові часточки. Часник дрібно подрібнюємо.

«Застеліть дошку фольгою. Це допоможе зберегти її від сильного аромату часнику.

4. У соус перекладаємо часник, всипаємо сіль, чорний перець. Виливаємо на часточки соус, олію. Добре заважаємо.

5. Викладаємо картоплю на деко, стегна укладаємо шкіркою вгору. Ставимо в духовку готуватися за температури 180 градусів на 40 хвилин.

Готову страву посипаємо дрібно нарізаним кропом.

Як зробити картоплю фрі в мікрохвильовій печі?

Мікрохвильова піч вже давно стала незамінним помічником на кожній кухні. Сучасні господині навчилися готувати в ній каші, бісквіти та навіть домашні заготівлі. Щоб зробити в мікрохвильовій печі фрі, готуємо:

• 0,5 кг картоплі.
• Сіль та інші приправи.
• 20-30 г рафінованої олії.

1. Картоплю почистити і нашаткувати великою соломкою.
2. На тарілці, яку можна ставити в мікрохвильову піч, розкласти картопляні соломки в один шар.
3. Збризкати маслом і посипати сіллю.
4. Поставити тарілку в мікрохвильову піч і включити на всю потужність, таймер виставити на 7-10 хв.
5. Після характерного сигналу блюдом можна ласувати.

Калорійність та харчова цінність

Маленької порції

Середній порції

Великої порції

Кількість калорій, що міститься в середній порції картоплі Фрі 331 ккал, становить 24% від добової норми для дорослої людини.

Картопля фрі в мультиварці в домашніх умовах

Мультиварку можна також застосувати, якщо дуже хочеться побалувати себе картоплею фрі. Для смаження знадобляться:

• 500 г картоплі.
• 1 ст олії.
• Дрібка солі.

1. Картопля підготувати до смаження.
2. Налити в чашу масло|мастило| і прогріти його протягом трьох хвилин.
3. Опустити в чашу картоплю і смажити на режимі “Випічка” 10-12 хв.
4. Після того, як картопляні брусочки будуть викладені на блюдо, потрібно їх посипати сіллю.

Які ще смакоти можна готувати в цьому «чудо-горщику», читайте у статті: Страви з мультиварки.

Чи можна зробити картоплю фрі на сковороді в домашніх умовах?

Якщо у вас немає фритюрниці, то зробити смачні картопляні палички фрі цілком реально на сковорідці. Для процесу обсмажування знадобиться сама сковорода та такі продукти:

• 1 кг картоплі.
• 1 ст олії.
• Велика щіпка солі.

1. Картоплю очистити, помити і нарізати довгими брусками 1Х1 см (ширина Х товщина).
2. Замочити в холодній воді на 8 хв, після — обсушити на паперовому рушнику.
3. У сковорідку налити рафіновану олію на 2-3 див.
4. Коли воно закипить, скласти в сковороду скибочки картоплі та обсмажувати їх близько 25 хв.
5. Під час приготування скибочки необхідно перешкодити кілька разів.
6. Викласти фрі на підготовлену тарілку, посипати сіллю|соль|.
7. Дочекатися, коли олія вбереться в папір, і можна пригощатися.

Як зробити картопля фрі без олії в домашніх умовах: рецепт з фото

Для тих, хто любить фрі, але дозволити ласощі собі не може через вміст великої кількості жиру, ми пропонуємо рецепт фрі без використання останнього. Для приготування потрібно буде підготувати:

Картоплю підготувати до смаження – почистити, помити, порізати, замочити та обсушити.

Яйця збити, приєднати до них спеції та сіль.

Кожен брусочок картоплі вмочити у білкову масу.

Розстелити на деко пергамент і скласти смужки картоплі окремо один від одного.

Коли на брусочках з’явиться гарна апетитна скоринка, страву можна діставати із духовки.

Як зробити хрустку картопля фрі у фритюрниці?

Якщо ви думаєте, що приготувати у фритюрниці смачну картоплю фрі просто, то ви помиляєтеся, оскільки зробити картопля м’якою всередині і хрустким зверху у фритюрниці можливо, лише знаючи такі правила:

1. Чим менше крохмалю в картоплі, тим фрі хрумкіший, тому обов’язково витримайте брусочки в холодній воді.
2. Смажити картоплю фрі потрібно виключно на рафінованій олії.
3. Викладати нарізані брусочки слід тільки в киплячу олію.
4. На солоній картопля не з’являється апетитна скоринка, тому солити її потрібно по приготуванні.
5. Для приготування у фритюрі потрібно дотримуватися пропорції 200 г олії на 1 кг картоплі.
6. Час приготування часточок у фритюрниці займе 7-10 хв.

Що потрібно для картоплі фрі як у МакДональдсі?

Багато хто намагається приготувати картопля фрі як у МакДональдсі, але кінцевий результат не завжди виходить таким. Є кілька секретів, які допоможуть приготувати картоплю фрі нічим не гірше за МакДональдську.

• 800-1000 г картоплі.
• 1 ст л цукрового піску із гіркою.
• 250-350 мл олії.

1. Картоплю потрібно нарізати брусочками 0,6Х0,6 см.
2. Відправити її у холодну воду на 20 хв.
3. За цей час крохмаль, що вийшов з картоплі, осяде. Тепер акуратно дістаньте брусочки із води, щоб не розмішати осад.
4. Покладіть їх у друшляк і промийте під проточною водою.
5. Викласти брусочки в ємність і всипати туди цукор, налити 1 л води.
6. Вода повинна покривати всю картоплю. Якщо її мало, потрібно долити ще, виходячи з пропорції 1 ст л цукру на 1 л води.
7. Рукою заважати картоплю в ємності з водою, доки цукор повністю не розтане.
8. Залишити брусочки у солодкій воді на 15 хв.
9. На плиті розігріти сотейник із олією. Перевіряти, чи можна смажити, потрібно, кинувши в олію брусочок: якщо вона активно «бульбашиться» і масло булькає навколо нього, то можна приступати до приготування.
10. З солодкої води дістати частину картоплі, яка піде до сотейника першою порцією, обсушити її.
11. Викласти в масло|мастило| і підсмажити до легкої скоринки, як на фото нижче. Викласти картоплю на паперовий рушник.
12. Взяти наступну порцію із солодкої рідини та повторити дії. Так продовжувати, доки вся картопля не буде засмажена.
13. Дочекатися, поки картопля повністю охолоне, і можна приступати до наступного етапу. Таку заготівлю можна заморозити наступного разу.
14. Заново розігріти олію, і порціями обсмажити картоплю, що остигнула, до гарної скоринки як у МакДональдсі.

Рецепт 3: Картопля по-сільськи, запечена в духовці із сумішшю спецій

У цій картоплі також менше жиру, ніж в однойменній страві з Макдональдса, проте вона виходить чудово ароматною і дуже смачною. Суміш спецій для її приготування ви можете складати, виходячи зі своїх смакових уподобань.

1 кг картоплі (молодої); 100 гр. оливкової олії; по половині чайної ложки: куркуми; каррі; солодкої паприки; коріандру меленого; суміші перців; майорану; на смак сіль.

1. Ретельно вимивши картоплю (краще з використанням щітки), обсушуємо його за допомогою паперового рушника або серветок. Потім ріжемо у вигляді брусків, не надто тонких. Наприклад, ріжемо навпіл, а потім розрізаємо кожну половинку ще раз надвоє.

2. Перемішавши всі спеції, відкладаємо з одержаної маси 1 ч. л. і змішуємо її з оливковою олією. Інші спеції поки що відкладаємо.

3. Добре розігріваємо духовку. Потім змащуємо лист маслом. Тепер, занурюючи кожну часточку картоплі в оливкову олію зі спеціями, викладаємо їх на лист зрізом вгору і посипаємо спеціями, які у нас залишилися.

Якщо вам ліньки занурювати шматочки картоплі в олію, можете зробити набагато простіше. Після того, як ви змішаєте його зі спеціями, помістіть картоплю в паперовий пакет, налийте зверху масло і добре потрусіть пакет, щоб його добре перемішалося. Після цього можна викладати картоплю на лист і продовжувати готувати його відповідно до рецепту.

4. Ставимо деко з картоплею в розігріту духовку і запікаємо її близько півгодини до отримання скоринки.

Скільки калорій в картоплі?

Картопля – популярний продукт в Європі і Америці. У Старого світу він потрапив в кінці 16 століття. Спочатку європейці прийняли картопля за декоративну рослину і порахували його отруйним. Але з часом розсмакували. Картопля – смачний і корисний коренеплід, що містить набір необхідних організму речовин. Картопля не має конкурентів в плані різноманітності його використання в кулінарній практиці. Давайте дізнаємося, скільки калорій в картоплі, розглянувши найпопулярніші блюда.

• Хімічний склад і харчова цінність
• Калорійність картоплі в 100 грамах
• Відео: Як виглядають 2000 калорій
  • У сирої картоплі
  • У тушкованою
  • Вареної без шкірки
  • У мундирах
  • Печеної в духовці
  • Смаженої на олії / салі
  • картопляному пюре
  • У картоплі фрі
  • У картопляних чіпсах

  Хімічний склад і харчова цінність

  У складі картоплі присутні більшість амінокислот, що зустрічаються в рослинах, серед них – і незамінні. З`їдаючи добову норму відвареної картоплі (0,3 кілограма), ви задовольните потребу організму в поживних вуглеводах, калії і фосфорі. У коренеплодах присутні вітаміни PР, А, Е, С, групи В. Відзначимо вміст клітковини і органічних кислот: яблучної, щавлевої і ін.

  100 грамів бульб молодої картоплі містять 20 міліграмів аскорбінової кислоти. Але при тривалому зберіганні продукту місткість вітаміну С поступово скорочується. Картопля, що пролежав до весни, містить третину від початкового вмісту аскорбінової кислоти.

  Дієтологи звертають увагу на цінність картоплі, як джерела солей калію і фосфору, натрію, заліза, міді, кальцію, хлору, магнію. Виділимо мікроелементи цинк, бром, селен, кремній, марганець, йод, кобальт. Цікаво, що мінерали розподіляються в бульбах нерівномірно: максимальне їх кількість в корі, трохи менше – в зовнішній частині серцевини, в основі – мало.

  Тепер поговоримо про зміст БЖУ. У 100 грам картоплі мало жирів (не більше 0,4 г). Білків – до 2 грамів. Найбільше в картоплі міститься вуглеводів – 18,1 грама на 100 г продукту. Вони представлені крохмалем. 65% обсягу сирих коренеплодів займає вода.

  Калорійність картоплі в 100 грамах

  У таблицях калорійності зазначено, що енергетична цінність 100 грамів картоплі становить 80 ккал. Але було б неправильно вважати, що цей показник не змінюється, в якому б вигляді ви її ні споживали. У відварному картоплі калорій менше, ніж в смаженому, а енергетична цінність того менше, ніж у чіпсів. Пропонуємо вам дізнатися, скільки калорій в популярних картопляних продуктах.

  Відео: Як виглядають 2000 калорій

  
  

  У сирої картоплі

  У картоплі міститься велика кількість крохмалю. З цієї причини через те, що під час приготування страв з цього коренеплоду ми додаємо масло, м`ясо курки або інші продукти, що містять багато калорій, вважається, що енергетична цінність продукту висока. Але в дійсності справи йдуть інакше.

  Відео: Скільки калорій потрібно людині на добу? Школа здоров`я 15/11/2014 GuberniaTV

  Калорійність сирої картоплі оцінюється в 80 ккал на 100 грамів. Велика картоплина розміром з тенісний м`яч важить 180 грам. Така 1 шт міститиме до 150 кілокалорій. А 1 картопля маленького розміру може важити і 50 г. Її калорійність – 40 ккал. Якщо приготувати картоплю без додавання масла, вийде корисне дієтичне блюдо. Але якщо порівнювати з овочами, в картоплі калорій більше. На поживність коренеплоду впливає вміст крохмалю в бульбі. Чим вище його місткість, тим більше калорій в картоплі.

  Калорійність молодої картоплі становить 60 кілокалорій на 100 грамів. Відмінності пояснюються меншим на 25% вмістом крохмалю. Молода картопля містить більшу кількість вітаміну C, ніж зрілий коренеплід. Однак процес теплової обробки руйнує 70% аскорбінової кислоти. Відзначимо, що сиру картоплю корисно вживати при запорах, нудоті, печії.

  У тушкованою

  Любов`ю людей користується і такий продукт, як тушкована картопля. Вміст калорій в ній оцінюється в 103 ккал. Але враховуючи, що на самоті картопля під кришкою мало хто гнітить, калорійність страви залежить від добавок. Потрібно хоча б соус, а краще – кілька додаткових інгредієнтів. Найменше збільшують енергетичну цінність страви 10% вершки і гриби (до 155 кілокалорій на 100 грамів).

  М`ясо підвищує калорійність тушкованої картоплі більш ніж в 2 рази. Відповідний для дієти варіант – гасити продукт без вершків, на воді, з додаванням краплі рослинного масла. Використовуйте ріпчасту цибулю, натерту моркву, печериці, прикрасьте блюдо петрушкою. Енергетична цінність готового блюда складе 72 кілокалорій.

  Вареної без шкірки

  Настав час дізнатися, скільки калорій в вареному картоплі. Відзначимо, що відварювання – простий метод приготування картоплі. У такому вигляді краще розкривається смакова палітра продукту. Великою популярністю користується молода відварна картопля, що подається з розтопленим вершковим маслом і посіченою зеленню. Старі коренеплоди відварюються в шкірці. Калорійність вареної картоплі становить 86 ккал, в молодої картоплі калорій менше – до 78 ккал.

  Варену картоплю є універсальним продуктом харчування. Але для отримання смачного і корисного страви необхідно дотримуватись деяких правил приготування. По-перше, картоплю слід варити на маленькому вогні, так коренеплід провариться рівномірно. По-друге, пам`ятайте, що молода картопля опускається в окріп, старий – в прохолодну воду. Перетравлювати продукт або варити повторно небажано.

  У мундирах

  Картоплю можна відварювати і не очищаючи від шкірки. Такий спосіб приготування називається «в мундирі». На думку дієтологів, користь цього продукту більше, ніж картоплі, звареного без шкірки. У зовнішньому шарі картоплі в мундирі міститься основна маса цінних для організму людини мікроелементів (калію, магнію та інших). Та й калорій в ній 74 ккал на 100 грамів. Блюдо готується швидко. Перед варінням картоплю вимити і опустити в казан або каструлю. Завдяки низькій калорійності картопля в мундирі рекомендується до споживання під час дієт.

  Печеної в духовці

  Прекрасними смаковими якостями володіє і запечений продукт. Калорійність печеної картоплі без шкірки оцінюється в 70 кілокалорій, з шкіркою – в 80 ккал. Другий варіант більш корисний. Шкірка картоплі містить калій, який зміцнює серцевий м`яз, судини і виводить з тіла сольові відкладення і зайву рідину. Відзначимо, що калорійність 100 г продукту, запеченого з фаршем, досягає 160 кілокалорій- з грибами – 125 ккал.

  Смаженої на олії / салі

  Смажена картопля з ароматної хрусткою скоринкою – кому не подобається ця страва? Найпростіший спосіб нагодувати голодних членів сім`ї – підсмажити тонкі скибочки картоплі на сковороді. Смакові пріоритети людей відрізняються: комусь до душі підсмажувати продукт на соняшниковій олії, хтось вважає за краще використовувати для цієї мети свиняче сало (шпик).

  Яка ж калорійність картоплі, приготованого таким чином? Картопля, смажена на великій кількості соняшникової олії, має енергетичну цінність в 204 кілокалорії на 100 грамів. Аналогічна кількість продукту, смаженого на салі, включає більше калорій: 212 ккал. Найвища ж калорійність картоплі, приготованого на смальці. Вона оцінюється в 225 кілокалорій. Думка дієтологів щодо смаженої картоплі єдине: до здорового харчування вона ніякого відношення не має.

  картопляному пюре

  Картопляне пюре – одне з перших страв, яке почали виготовляти в Європі, коли цей коренеплід був завезений з Америки. Його рецепт не змінився до наших днів. Традиційних інгредієнтів 3: молоко, плоди картоплі і вершкове масло. Калорійність 100 грам страви, приготованого з цих складових, досягає 106 кілокалорій.

  Менше калорій міститься в пюре на воді – 88,8 ккал. Ця страва вважається дієтичним. Якщо ви стежите за калорійністю денного раціону і намагаєтеся схуднути, не змішуйте пюре з маслом і не соліть. Однак енергетична цінність порції збільшиться, якщо споживати картоплю як гарнір для м`ясних страв з високим вмістом калорій.

  У картоплі фрі

  Картопля фрі споживається як основне блюдо. Готується він недовго: обсмажити порізану соломкою картоплю у фритюрі протягом 3-4 хвилин. Подається готовий продукт з кетчупом, що підкреслює смак картоплі. Ця страва користується великим попитом в фастфудах у всьому світі і є фірмовим в мережі Mc`Donalds. Скільки ж калорій міститься в картоплі фрі з Макдональдса?

  Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО Є БАГАТО смаженою картоплею

  • Маленька порція – 240 ккал;
  • Середня порція – 340 ккал;
  • Велика порція – 440 ккал.

  Приготований же в домашніх умовах картопля фрі має калорійність в 400 ккал на 100 грам. Це – п`ята частина добової потреби організму дорослої людини в калоріях. Основний плюс картоплі фрі полягає в тому, що продукт швидко насичує, тамуючи почуття голоду в лічені хвилини. Однак корисних властивостей він майже не має.

  У картопляних чіпсах

  Корисні властивості в картопляних чіпсах відсутні. Цей продукт слід назавжди виключити з раціону харчування. Він являє собою суміш жиру і важких вуглеводів, плюс замінники смаку і барвники. Для виробництва чіпсів, які ви можете купити в супермаркеті, вже давно не використовуються тонко порізані скибочки картоплі. Замість них застосовуються кукурудзяна або пшеничне борошно, соєвий крохмаль. Всі компоненти змішуються, з суміші формуються чіпси, обсмажуємо потім в неякісному жирі.

  Якщо часто вживати промислові чіпси, ви нашкодите організму. Соєвий крохмаль перетворюється на глюкозу, це веде швидкого набору ваги і важким формам ожиріння. В іншому сенсі дивує і калорійність продукту. 100 грамів популярних чіпсів Lays або Люкс містять 510 кілокалорій! Але ж їх споживання часто не обмежується однією упаковкою.

  Захоплення чіпсами загрожує підвищенням рівня холестерину в крові (і серйозними проблемами з серцем і судинами), цукровий діабет, збільшенням ризику інфаркту. Жир, на якому вони смажаться, містить канцерогени, що викликають онкологічні захворювання. Акриламід, що утворюється при обробці крохмалю при високих температурах, збільшує шанс захворіти на рак. А всілякі консерванти продукту погіршують стан печінки.

  Чіпси не можуть стати корисними, але можна спробувати мінімізувати їх шкоду. Для цього потрібно готувати їх самостійно. Чистий картопля очищається, нарізається спеціальним ножем, збризкують маслом і рівномірно розкладається по поверхні деко. Продукт витримується в добре розігрітій духовці до повної готовності, після чого посипається сіллю і / або приправами. Калорійність таких чіпсів – 520 ккал на 100 грам. Однак нечасте споживання такого продукту не зашкодить здоров`ю, на відміну від промислової продукції.

  Скільки калорій міститься в 100 гр страви з картоплі

  Картопля використовується для приготування перших і других страв, входить до складу салатів і всіляких закусок, застосовується в якості начинки для випічки. Кухарі можуть знайти тисячі застосувань цього продукту, але ми розглянемо калорійність п`яти популярних страв, приготованих за традиційними рецептами:

  • Пиріг з картоплею – 208 ккал;
  • Смажений пиріжок з картоплею – 253 ккал;
  • Картопля тушкована з м`ясом – 132 ккал;
  • Смажена картопля з грибами – 121 ккал;
  • Вареники з картоплею (на 100 гр) – 148 ккал.