йогурт

Таблиця калорій для йогурту містить інформацію про вміст енергії та поживний склад йогуртових продуктів, яку можна знайти в наступній таблиці калорій.

Інформація стосується 100г. Таблиці калорій служать допоміжним засобом для розрізнення нездорової їжі з високим вмістом жиру та здорової їжі з низьким споживанням енергії.

Йогурт – калорійність

Скільки калорій в йогурті?

У Німеччині йогурт виготовляють переважно з коров’ячого молока. Йогурт доступний на холодильних полицях супермаркету з різним рівнем вмісту жиру, починаючи від вершкового йогурту (10% жирності) і закінчуючи знежиреним молочним йогуртом (0,3% жирності).

Йогурт з низьким вмістом жиру (1,5% – 1,8% жиру) містить 71 ккал на 150 г, йогурт із цільного молока вже містить 106 ккал на 150 г склянки. Детальну інформацію про калорії можна знайти в таблиці нижче.

Наші бабусі вже знали про оздоровчі властивості кисломолочних продуктів. Тоді застосовували природний процес бродіння молока, а йогурт готували, даючи молоку постояти, поки воно не кислить.

Сьогодні молочнокислі бактерії додаються до сирого молока, а йогурт зберігається іншими добавками. Спільне у молочного продукту – хороша переносимість та легка засвоюваність.

Йогурт забезпечує високоякісний жир і є хорошим джерелом білка для дітей та дорослих. Якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, ви можете використовувати йогурт без вагань, оскільки лактоза зменшується в процесі бродіння.

Стіл калорій: йогурт

Наскільки здоровим є йогурт?

Йогурт здоровий чи нездоровий?

Йогурт сприяє здоровому харчуванню, оскільки підтримує кишечник через молочнокислі бактерії, які утворюються під час підкислення, а також містяться в кишковій флорі.

Правообертаюча молочна кислота утворюється в організмі як сам проміжний продукт. Левообертаюча молочна кислота вважається більш цінною для збалансованої кишкової флори. В основному він використовується для отримання енергії.

Молочний цукор розщеплюється в процесі бродіння та коагуляції молока в процесі виробництва йогурту. Йогурт краще переноситься людьми з непереносимістю лактози.

Зокрема, пробіотичний йогурт, до якого промисловість додає додаткові штами бактерій, є більш ефективним у разі непереносимості лактози. Звичайного натурального йогурту, як правило, достатньо, щоб врахувати фактор здоров’я в раціоні.

Смак і культури

Додані йогуртові культури визначають типовий смак йогурту.

Залежно від молочних продуктів також додають Lactobacillus acidophilus або bifidus. Натуральний йогурт містить важливі мінерали, такі як кальцій, магній і калій для здорових зубів і кісток.

Низькокалорійний йогурт

Економте калорії за допомогою йогурту – Цей йогурт підходить для дієт

Найпопулярнішими серед німців є фруктові йогурти. Ароматизатори персика, маракуї, ананаса та полуниці становлять 80% продажів.

Будь то ваніль, шоколад, стракателла або мокко, з горіхами або лимоном, з різними фруктами, аж до сезонних смакових відчуттів, таких як яблучний штрудель та спекулю, кулінарні насолоди не обмежені.

Спеціально для дітей, фруктові йогурти наповнюються меншими порціями та упаковуються героями книги з джунглів та замороженими мотивами.

Однак у 100 г фруктового карликового йогурту міститься 105 ккал і близько чотирьох кубиків цукру, але, скоріше, менше фруктів. 250 г склянки полуничного йогурту можуть навіть до десяти кубиків цукру містять.

Здоровіше змішувати натуральний йогурт зі свіжими фруктами та додавати цукор за потреби. Від цього організм отримує додаткові поживні речовини з фруктів.

Ті, що рекламуються як фігурні Легкі вироби ні в якому разі не сприяють тонкій лінії. Дослідження показали, що випробовувані приймали більші порції нежирних продуктів.

Крім того, жир замінюють іншими компонентами, а легкі продукти розпушують водою та зв’язуючими речовинами. Вони виглядають більш об’ємними, але навряд чи наповнять вас. У разі нежирних йогуртів цукор замінено підсолоджувачами, і часте його вживання призводить до харчової тяги.

Пов’язані консультанти

Ви можете знайти більше інформації з цього питання в наступних відповідних посібниках:

Дієтолог назвав найкорисніший йогурт: на що звертати увагу

Грецький йогурт і ісландський йогурт (скір) містять менше цукру і більше білка через спосіб їх виготовлення.

Дієтолог розповів, який йогурт найкорисніший/ Колаж УНІАН, фото liberty-rb.ru. pixabay.com

Останнім часом виробники йогуртів пропонують все більше їх різноманіття – йогурти з різними наповнювачами, з коров’ячого, козячого або овечого молока, або навіть варіанти з кокосовим та мигдальним молоком, і вибираючи серед них найкорисніший, легко розгубитися. .

Хоча будь-який вид йогурту може вписатися в здорову дієту, однак, як пише USA Today, можна виділити два найкорисніших – це грецький йогурт і ісландський йогурт (скір). За словами зареєстрованого дієтолога Джеймі Надеу саме ці йогурти, як правило, містять менше цукру і більше білка через спосіб їх виготовлення.

Грецький йогурт – це звичайний йогурт, який проціджують, щоб видалити сироватку або рідину. В результаті виходить більш густий йогурт з більш концентрованим, гострим смаком. Оскільки грецький йогурт більш щільний, він містить більше білка, ніж звичайний, не проціджений йогурт.

Скір також проціджують, і для його виготовлення потрібно набагато більше молока, ніж для звичайного йогурту, тому він також має високий вміст білка.

Наприклад, 100 грамів звичайного йогурту містять близько 3,5 грамів білка. Така ж порція грецького йогурту містить 9 грамів білка, а скіру – 10 грамів.

“Але якщо вам не подобається густий, гострий смак грецького та ісландського йогурту – не засмучуйтесь. Оскільки всі йогурти корисні, варто обирати той, який смакує і викликає бажання їсти його і надалі”, – зазначає дієтолог.

Загалом йогурт є корисним перекусом або доповненням до будь-якого прийому їжі. Він містить кальцій, фосфор, цинк, селен, йод, рибофлавін і вітаміни B5 і B12. Дослідження показало, що люди, які регулярно їдять йогурт, мають нижчий ризик ожиріння і більше споживають клітковини, кальцію, магнію, калію і вітаміну D. Йогурт також містить пробіотики, які підтримують здоров’я кишечника.

Раніше ми розповідали, скільки цукру можна їсти без шкоди для здоров’я. Так, дорослим варто обмежувати кількість доданих цукрів не більше ніж до 6% від загальної кількості калорій в день. Це 6-9 чайних ложок, або близько 30 грамів цукру, для раціону 2000 калорій.

Вас також можуть зацікавити новини:

Скільки калорій у йогурті різних видів та виробників?

Йогурт – смачний та корисний кисломолочний продукт, який робиться на основі молока та закваски. Систематичне вживання напою сприяє нормалізації роботи ШКТ, зміцненню імунітету та поліпшенню самопочуття загалом. Домашній йогурт – 100% натуральний продукт. Він сприяє схудненню, нормалізує травлення, покращує стан шкіри. У складі йогурту міститься багато мінералів, активних живих бактерій, вітамінів і жирних кислот, необхідні повноцінної роботи організму.

Склад та калорійність йогурту

За хімічним складом йогурт схожий на кефір і схоже впливає на організм людини. Калорійність домашнього продукту низька і становить 66,8 ккал на 100 г. Енергетична цінність покупного натурального йогурту (1,5 % жирності) дорівнює 57,1 ккал, грецької – 76,1 ккал на 100 г.

Харчова цінність йогурту на 100 г:

Співвідношення БЖУ натурального продукту – 1/0,4/1,4, грецького – 1/0,5/0,3, домашнього – 1,1/0,5/0,3 на 100 г відповідно.

Для дієтичного харчування підходить будь-який питний йогурт (термостатний, натуральний, пастеризований, безлактозний тощо), але наявність цукру та інших харчових добавок не робить продукти однаково корисними та ефективними, тому для схуднення рекомендується віддати перевагу саме домашньому, білому, приготовленому власноруч. йогурт.

Хімічний склад кисломолочного продукту на 100 г представлений у формі таблиці:

Крім цього, у складі йогурту присутній лактоза в кількості 3,5 г, глюкоза – 0,03 г, дисахариди – 3,5 г на 100 г, а також замінні та незамінні амінокислоти та полі- та мононенасичені жирні кислоти, такі як омега- 3 та омега-6.

Як правильно вибрати

З’ясувавши, скільки калорій у йогурті, можна зробити висновок, що найбільшу користь організму та фігурі принесе лише продукт із найменшим їх вмістом. Є закономірність: чим більше в йогурті буде калорій, тим вище в ньому вміст цукру та інших корисних нам речовин. Враховувати потрібно і жирність, надто низька вказує на його штучне (хімічне) знежирення. Оптимальним вважається продукт із жирністю від 1,5% до 3,2%. Уважно читайте склад, якісний натуральний йогурт не може містити стабілізаторів та консервантів. Такий продукт може лежати на полицях супермаркету до місяця, а отже, є повністю штучним і користі від нього організму не буде. Хороший йогурт зберігають, як правило, всього кілька днів і обов’язково в холодильнику, після чого бактерії, що знаходяться в ньому, просто вмирають, і він стає марним.

Користь для організму

Для організму людини корисний саме домашній йогурт, приготований без додавання харчових барвників, ароматизаторів та цукру. Користь домашнього «живого» кисломолочного продукту відображається на здоров’я таким чином:

1. Зміцнюється кістковий скелет, зубна емаль та нігті.
2. Систематичне вживання йогурту надає загальнозміцнюючу дію на організм.
3. Покращується робота імунної системи за рахунок продукту мікрофлори, що входить до складу продукту. Крім цього, йогурт можна пити з метою профілактики вірусних та застудних захворювань.
4. Нормалізується та покращується робота травної системи та кишечника. Відновлюється обмін речовин, зменшується здуття, запобігає коліту.
5. Регулярне вживання напою є профілактикою розвитку онкологічних захворювань товстої та тонкої кишки.
6. Зменшується кількість шкідливих бактерій, які призводять до виникнення нальоту на слизовій оболонці, тому йогурт рекомендовано пити жінкам для профілактики та лікування молочниці.
7. Зменшується кількість «поганого» холестерину в крові та збільшується вміст корисного. Для цього потрібно щодня випивати по 100 г домашнього натурального йогурту.
8. Організм позбавляється патогенних мікроорганізмів.
9. Поліпшується робота серцево-судинної системи.
10. Зміцнюються нерви, покращується настрій та запобігає ризику розвитку депресії.
11. Нормалізується гормональний фон у чоловіків та жінок, покращується робота головного мозку.

Продукт містить білок, що легко засвоюється, необхідний спортсменам для правильного зростання м’язової маси. Йогурт застосовується для профілактики ентериту, остеопорозу, хвороб щитовидної залози та дисбактеріозу.

Натуральний питний покупний кисломолочний продукт, так само як і грецький, має схожі на звичайний кефір корисні властивості, але тільки в складі магазинного йогурту міститься цукор і можуть бути різноманітні добавки (фрукти, ягоди, барвники, підсолоджувачі тощо). Для роботи кишечника магазинні напої корисні, але меншою мірою, ніж домашні.

Козячий йогурт має схожі корисні властивості і підходить людям з алергією на коров’яче молоко. Продукт на козячому молоці практично повністю засвоюється організмом.

Соєвий йогурт підходить людям з непереносимістю лактози. Користь від продукту полягає у нормалізації роботи ШКТ, проте у складі містяться цукор, стабілізатори та регулятори кислотності, тому зловживати напоєм не варто.

Пити йогурт натще замість сніданку небажано, тому що організм не потребує додаткових бактерій вранці, тому й очікуваної користі від продукту не буде. Корисно вживати кисломолочний продукт на ніч, оскільки це істотно знизить навантаження на систему травлення і позбавить тяжкості в шлунку наступного дня.

Питний йогурт

Цей варіант зараз користується особливою популярністю, він зручний для перекушування, такий йогурт можна взяти із собою на роботу чи навчання. Зазначимо, що за складом він практично не відрізняється від звичайного кисломолочного продукту, головною відмінністю між ними є його рідка консистенція. Скільки калорій у питному йогурті залежить виключно від його складу, в який, крім ароматизаторів і цукру, часто додають корисні нашому кишечнику біфідобактерії. Вони сприяють зміцненню імунітету та оздоровленню організму. Експерти відзначають, що це відмінний варіант для щоденних перекусів, врахував це і виробник, який вигадав масу смаків на кожен день тижня. Середня калорійність такого продукту становить близько 72 ккал.

Йогурт як засіб для схуднення

Щоб позбавитися зайвих кілограмів, рекомендується щодня вживати домашній натуральний йогурт, але не більше 300 г на добу. Щоб схуднути, бажано пити напій як на ніч перед сном, так і протягом дня разом із іншими продуктами.

На кисломолочному продукті можна робити розвантажувальні дні, але навіть не потрібно травмувати організм голодуванням. Головне – виключити з раціону смажене, борошняне, жирне та солодке. На сніданок, окрім йогурту, дозволяється їсти фрукти, цільнозернові хлібці, пити зелений чай. На обід – овочевий салат (на легкій заправці з оливкової олії та лимонного соку або безпосередньо йогурту). На вечерю – фрукти, ягоди, зелень, хлібці.

Розвантажувальний день очистить кишечник та розвантажить шлунок. З організму виведуть токсини та шлаки, зникне здуття та тяжкість у шлунку.

Під час розвантажувального дня загальна кількість випитого кисломолочного продукту має перевищувати 500 р.

Для досягнення найкращих результатів у схудненні рекомендовано хоча б щодня замінювати один прийом їжі йогуртом.

Кисломолочний продукт поєднується:

• з гречаною кашею;
• висівками;
• вівсяною кашею;
• фруктами та ягодами;
• сиром;
• лляним насінням.

Після закінчення 2 тижнів дотримання нового раціону вага зрушить з мертвої точки і підуть обсяги в районі талії. Щоб ефект схуднення був сильнішим, необхідно дотримуватися наступних правил: не можна їсти щонайменше за 3 години до сну, випивати 2 л рідини на добу, а також збільшити фізичну активність.

Правильне харчування йогуртом на дієті

Що ж собою являє найбільш корисна йогуртова дієта для схуднення?

Основна вимога: не сидіти на монодієті, що передбачає харчування виключно йогуртами протягом кількох днів. Так, за кількістю калорій ваш раціон буде дієтичним, але дуже високий ризик завдати непоправної шкоди своєму здоров’ю. Втім, це застереження стосується будь-якої монодієти.

Ви можете сміливо додавати йогурти до інших дієтичних продуктів, щоб покращити їх смак.

Шкода та протипоказання до вживання

Здоров’ю людини насамперед йогурт може завдати шкоди у разі непереносимості лактози чи алергічної реакцію продукт. Є ряд протипоказань до вживання кисломолочного продукту, а саме:

• хронічне здуття;
• розлад шлунку;
• виразка;
• хвороби дванадцятипалої кишки;
• гастрит;
• вік до 1 року.

Чим довше термін зберігання йогурту, тим менше в ньому корисних компонентів і більше ароматизаторів та різноманітних харчових добавок, які допомагають продукту не скисати. Крім того, фрукти, які входять до складу покупних йогуртів, не несуть корисних властивостей і здебільшого не можуть називатися натуральними продуктами.

Біфідобактерії – найцінніший компонент у продукті, зникають через кілька днів зберігання йогурту, отже, після закінчення зазначеного часу у кисломолочному продукті не залишається нічого корисного.

Крім того, магазинні йогурти містять у складі велику кількість цукру, який руйнує зубну емаль, дратує слизову та не сприяє схуднення.

© Boyarkina Marina — Stock.adobe.com

Шкода домашнього йогруту

Що примітно, крім користі є і шкода від домашнього йогурту. Справа в тому, що шкода домашній йогурт може завдати, якщо господиня неправильно приготувала кисломолочний продукт. У промисловому виробництві процес виготовлення йогурту контролюється обладнанням автоматично, тому практично неможливо зіпсувати готовий кисломолочний продукт. При виготовленні йогурту в домашніх умовах спеціалізованого обладнання немає, тому кулінару доводиться самостійно визначати ступінь готовності продукту.