Як тільки з печі: неймовірно ароматна картопля в горщиках з м’ясом і грибами

Розповідаємо, як приготувати картоплю в горщиках в декількох варіаціях.

Неймовірно апетитна вечеря – просто тане в роті / depositphotos.com

Картопля в горщиках – це прекрасне блюдо для тих, хто хоче насолодитися соковитою і ароматною комбінованою вечерею. Порадуйте себе різноманітністю і смаком, вибравши свій рецепт.

Картопля в горщиках зі свининою або реберцями

Інгредієнти на 4 горщики:

• 400 г свинячих ребер або свинини;
• 300 г свіжих грибів (печериці, опеньки або інші на ваш вибір);
• 8 середніх картоплин;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• 100 мл курячого або овочевого бульйону (або просто води);
• 6 столових ложок рослинного масла;
• Сіль і перець за смаком, лавровий лист;
• Свіжа зелень (петрушка або кріп) для прикраси.

1. Підготуйте свинячі реберця або свинину, порізавши їх на порції. Посоліть і поперчіть за смаком.
2. Гриби вимийте, очистіть навколо ніжок і наріжте тонкими скибочками.
3. Картоплю очистіть і наріжте кубиками або часточками.
4. Цибулину дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
5. Нагрійте рослинне масло на сковороді на середньому вогні. Додайте свинячі реберця і обсмажуйте їх до золотистої скоринки з усіх боків.
6. Пропасажуйте цибулю і моркву, періодично помішуючи, протягом 5-7 хвилин .
7. Картопля обсмажте на невеликій кількості масла, в процесі посоліть.
8. Злегка обсмажте гриби на сковороді майже без олії, 2-3 хвилини .
9. Лайфхак: обсмажуйте м’ясо і картоплю одночасно в двох сковорідках, щоб удвічі скоротити час на підготовку.
10. Викладіть на дно горщика картоплю, потім реберця, гриби і зажарку.
11. Додайте в горщики по одному лавровому листу, 1/2 зубчики часнику, за бажанням – перець горошком, по одній горошині запашного перцю.
12. Влийте гарячий курячий або овочевий бульйон, або просто залийте окропом.
13. Закрийте горщики кришками і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Якщо ставите горщики на решітку, поставте під неї деко.
14. Тушкуйте 1 годину.

Картопля в горщиках з грибами і м’ясом готова. Подавайте гарячою, посипавши свіжою зеленню.

Якщо вам більше до смаку птиця, ніж м’ясо, замініть свинину курячим філе або візьміть 4 курячих стегна. Приготування такої страви, як картопля з куркою в горщиках, робіть за цим же покроковим рецептом з єдиною відмінністю – перед обсмаженням стегон зніміть з них шкіру.

Більш того, картопля в горщиках з куркою нічого не втратить, якщо виключити зі списку інгредієнтів гриби.

Картопля в горщиках в духовці виходить неймовірно ароматною, набагато смачніше, ніж просто тушкована в каструлі. Приємного апетиту!

Раніше УНІАН розповідав, як готується картопля в духовці, запечена з начинкою або без.

Вас також можуть зацікавити новини:

Картопля в горщиках в духовці

Я дуже люблю готувати в духовці і мультиварці. Основна перевага — складаю всі продукти в ємність (горщик або чашу), включаючи техніку і чекаю приготування. В цей час я можу багато чого встигнути зробити, а обід або вечеря готується само собою без моєї активної участі.

Ось і сьогодні я вирішила спростити собі життя і на вечерю приготувала смачну картоплю в горщиках і навіть не встигла втомитися від цієї роботи. Щоб зробити блюдо смачніше, до картоплі додала пару шматочків гарбуза і копчені реберця. Мої хлопчики не могли вже дочекатися готової страви, адже аромат був не тільки на кухні. Він поширився на весь будинок і лоскотав носи, запрошуючи вечеряти.

Думаю, від такої страви не відмовляться і Ваші рідні, так що ділюся рецептом в надії, що і ви зможете заощадити час на приготування і разом з тим нагодувати голодних домочадців.

Інгредієнти (на 4 порції):
картопля — 10-15 шт. (залежить від розміру);
копчені реберця — 400-500 г (чим більше, тим краще);
шматочок гарбуза;
сметана — 200 мл;
сушений або свіжий кріп;
сіль і чорний мелений перець за смаком;
лист лаваша.

Приготування картоплі в горщиках.

Картоплю чистимо і нарізаємо на кубики середньої величини.

Картоплю відправляємо в горщики, заповнюючи шматочками картоплі більшу частину ємності.

Копчені реберця нарізаємо на шматочки.

Відправляємо в кожен горщик кілька шматочків реберець.

Гарбуз без шкірки, нарізаємо невеликими шматочками.

Викладаємо шар гарбуза в горщики.

Блюдо солимо, посипаємо кропом і перчимо за смаком.

Заливаємо в горщики воду, а зверху поливаємо сметаною.

Горщики закриваємо шматочками лаваша, який буде служити кришечками.

Відправляємо горщики в духовку. При температурі 180 градусів доводимо картоплю до готовності.

Подаємо картоплю до столу в теплому вигляді. Приємного смаку!