Ягідний смаколик на зиму: рецепти ароматного варення з чорної смородини

Таке варення має прекрасний аромат та насичений колір.

Чорна смородина – смачна і корисна ягода. Наласувавшись нею влітку, варто подумати про заготовку на зиму. Гарним варіантом буде ароматне варення з чорної смородини.

Швидке варення з чорної смородини

• Чорна смородина – 1,5 кг
• Цукор – 2 кг
• Вода – 300

Ягоди чорної смородини перебрати, потім ретельно промити й злегка обсушити.

У великій посудині зварити цукровий сироп, використовуючи приготований цукор і воду.

В отриманий сироп опустити готові ягоди чорної смородини і варити протягом 5 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. За бажанням, щоб ягоди залишилися цілими, замість помішування ємність потрібно акуратно струшувати або похитувати.

Після невеликої перерви, коли варення трохи охолоне, знову варити його впродовж 5 хвилин на слабкому вогні.

Потім повторити таку процедуру ще один раз, тобто варення має проваритися три рази по 5 хвилин.

Готове смородинове варення розлити по чистих сухих банках у гарячому вигляді й закрити кришками. Зберігати варення найкраще у прохолодному місці, подалі від сонячних променів.

Варення-желе з чорної смородини

Насамперед необхідно підготувати банки. Промити їх з содою, добре прополоскати під проточною водою та простерилізувати разом із кришками.

Смородину перебрати. Промити під холодною проточною водою, дати стекти воді.

Пересипати цукром, перемішати. Подрібнити ягоди занурювальним блендером. Якщо такого немає, то спочатку подрібнити смородину в м’ясорубці, а потім вмішати цукор.

Прогріти масу спочатку на невеликому нагріванні, після повного розчинення цукру збільшити нагрів до середнього й дати закипіти три рази. Кожен раз знімаючи піну і перемішуючи для рівномірного прогрівання. Варіння триватиме близько 3-5 хвилин, довше варити не треба. Зняти утворену піну.

Гаряче варення розлити в теплі, сухі, стерилізовані банки. Закрутити стерильними кришками, перевернути й дати охолонути. Зберігати в прохолодному місці.

Варення з чорної смородини та черешні

• Смородина чорна – 500 г
• Черешня – 750 г
• Цукор – 600 г

Ягоди перебрати та промити, черешню очистити від кісточок.

Скласти ягоди пошарово у глибоку посудину: 1-й шар – чорна смородина + цукор; 2-й шар – черешня + цукор і т.д.

Накрити й залишити на ніч.

Вранці злити утворений сік у каструльку й варити на повільному вогні до загустіння. Коли сироп звариться, вилити його до ягід, довести до кипіння на повільному вогні. Розкласти варення у попередньо підготовлені банки.

Варення з чорної смородини: найпростіший і популярний рецепт

Щоб приготувати смачне варення з чорної смородини потрібно трохи вашого часу і натхнення, і користь чорної смородини взимку буде вам забезпечена.

Варення з чорної смородини на зиму – це один з найпопулярніших заготовок у всіх, хто любить ласувати смачною смородиною взимку.

Під час приготування варення з чорної смородини на зиму обов’язково ретельно знімайте піну. Так ви отримаєте не тільки ідеально зварене варення, але і дуже смачні ласощі.

Густе варення зі смородини – рецепт

• 1 кг чорної смородини
• 1 кг цукру
• 350 мл води

Насамперед варто перебрати ягоди для варення з чорної смородини на зиму. Покладіть смородину в таз і залийте холодною водою.

Промийте ягоди пару раз, обов’язково ретельно. Відкиньте на друшляк, дайте воді стекти.

Покладіть смородину в таз для варення або в широку каструлю, засипте цукром, акуратно перемішайте і залиште ягоди з цукром на ніч, прикривши таз марлею або рушником.

Помістіть смородину знову на вогонь, влийте воду і, зменшіть вогонь і почніть знімати піну, збираючи її від країв в центр.

Варіть варення зі смородини при легкому кипінні на повільному вогні 50-60 хв., сироп повинен загуснути.

Як перевірити готовність варення зі смородини? Налийте ложку сиропу на блюдце і остудіть.

Проведіть держаком ложки по сиропу, якщо залишається чітка смуга, варення готове.

Зніміть таз з вогню і остудіть варення з чорної смородини на зиму.

Скільки треба цукру на 1 кг чорної смородини

Якщо варити варення зі смородини чорної, червоної, то на 1 кг, 1 літр ягід — 1 кг цукру — потрібно заливати ягоди киплячим сиропом і залишити на ніч, на наступний день варити 2 рази по п’ять хвилин з витримкою 5 годин.

Якщо кручену смородину зберігати в холодильнику, то на 1 кг кручених ягід — 2 кг цукру.

Чим корисна смородина і що з чорної смородини можна приготувати – відео

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Рецепти варення з чорної смородини

Приготуй варення з чорної смородини на зиму, щоб отримати хороше джерело вітамінів і чудове доповнення до домашнього чаювання! До того ж воно може стати начинкою для здобних пирогів і пиріжків!

Як приготувати варення з чорної смородини на зиму

Варення з чорної смородини на більшій частині території України вже давно вважається одним з найпопулярніших і улюблених. У зв’язку з цим рецептів його приготування, мабуть, більше, ніж для будь-якого іншого. З варінням і без варіння, перетерте з цукром і медом, знамениті п’ятихвилинки, желироване, густе і рідке, з цілими і розчавленими ягідками – все користується попитом серед місцевих господинь.

П’ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах варення

1. Цукор.
2. Чорна смородина.
3. Червона смородина.
4. Жимолость.

Якщо тобі хочеться знайти кращий рецепт варення з чорної смородини (особливо якщо готуєш його вперше), варто зупинити вибір на одній з варіацій п’ятихвилинки. По-перше, воно просто і швидко робиться. По-друге, результат завжди виходить чудовим: плоди не тверднуть, не лопаються.

Якщо хочеться зберегти максимум вітамінів, краще обійтися без варіння – просто прокрутити ягоду з цукром через м’ясорубку або обробити блендером. Як показує практика, навіть в погребі (чи то пак поза холодильником) така заготовка зберігається не одну зиму. Головне, покласти достатню кількість цукру (можна на 1 кіло ягід взяти 1,7-1,8 кіло цукру). Ще одне безперечне достоїнство даного методу полягає в тому, що ягоди не потрібно відбирати з пристрастю – підійдуть будь-які, дрібні і великі, м’яті і цілі.

А ось для варіння красивого желированного варення зі смородини будуть потрібні великі цільні ягідки. Та ще бажано з тонкою шкіркою. Якщо у тебе на городі росте смородина з товстою шкіркою, Відклади її на компоти – відмінно вийде!

1. Варення з чорної смородини п’ятихвилинка желированне.
2. Джем з чорної смородини на зиму.
3. Варення п’ятихвилинка з чорної смородини.
4. Швидке варення з чорної смородини через м’ясорубку на зиму.
5. Швидке варення з чорної смородини.

Будь уважна, тому що варення досить легко переварити. У перевареному вигляді воно буде мати не дуже приємний аромат і більш темний колір, наближений до чорного. Також ягоди можуть зморщитися і стати жорсткими. Часто це відбувається через нерівномірний їх розмір в одній закрутці. Тенденцію до зморщування більше проявляють дрібні плодики.

Смачний ніжний джем з двох видів смородини. Ідеальне поєднання ягід: злегка кислувата червона і солодка чорна. Вони знаходяться “на одній хвилі”, тому смак виходить дивно гармонійним.

Ще один дуже простий рецепт смачного варення з чорної смородини. Готується за часом воно довше, ніж попередні, але дуже і дуже легко. Вам не потрібно стежити, закипіло варення.

Для вас ще один легкий рецепт смачного ароматного варення з чорної смородини, яке ідеально підходить для зимової заготовки. Густе, в міру солодке, дуже смачне варення з шматочками ягід.

За даним рецептом дуже легко приготувати смачне і корисне варення без уварювання. Завдяки тому, що ягоди не піддаються термічній обробці, в них залишається набагато більше вітамінів, ніж при.

Цей рецепт, навпаки, припаде до вподоби тим, хто любить варення ніжної однорідної консистенції. Ягоди смородини перебиваються блендером в однорідну масу, а потім уварюються з цукром.

Для любителів варення, в якому є цільні ягідки смородинки, підійде цей рецепт. За консистенцією воно виходить густим, як желе. При цьому ягоди практично не деформуються і залишаються в.

Вашій увазі представлений дуже простий рецепт смачного варення з чорної смородини. Воно готується настільки просто, що впорається навіть починаюча господиня, яка ніколи раніше не варила варення.

Дуже смачне і шалено ароматне варення. Ви тільки уявіть аромат свіжої смородини і молодої вишні – це щось нереальне. Солодке, з легкою кислинкою, з великими вишневими ягідками і.