Селера: вибір сорту та рекомендації щодо вирощування

Селера – це овоч, який прийшов до України із Середземномор’я. І, проявивши всі свої переваги, став однією з улюблених рослин, які вирощують у себе на грядках дачники та городники. Цінують його за приємний запах, відмінні смакові якості. Крім того, селера проявила себе і в народній медицині. Щоправда, для деяких ця рослина залишається загадкою. Розглянемо докладніше, що таке селера, і навіщо його використовують.

Більшість людей, якщо не вирощують селера, то знають, як виглядає селера, тому що бачать її корінь на ринках або в магазині. У цій статті розповімо все про селера.

Належить культура до сімейства Селерні, в природі налічується близько двадцяти різних сортів. Найпопулярнішим є селера пахучий, який і є овочом.

Культура росте протягом двох років. На однорічній рослині збираються зелень та коріння, на дворічній – насіння. Насправді, селера виглядає як трава, листя якої просте, перисто-розсічене. Під час цвітіння квітки зібрані в парасольки. Плодами є коробочки з насінням. Корінь селери є стрижнем, тільки у кореневого – у верхній частині утворюється коренеплід у вигляді ущільнення.

Популярні сорти різних видів селери з описом та фото

Селера з давніх-давен вживається людиною в їжу.
Рослина має пряний аромат та незвичайний смак, а завдяки своїм корисним властивостям завоювало почесне місце у раціоні харчування тих, хто піклується про своє здоров’я.

Сучасні кухарі також часто використовують коренеплоди для приготування різних страв.

Овочі вживають у їжу в сирому, замороженому, маринованому та сушеному вигляді. Висушене насіння рослини використовують для приготування селери солі, яка дозволяє підкреслити пікантність страв. Не менш затребуваним вважається селера і серед фітотерапевтів, які використовують його для профілактики та лікування різних хвороб. Коренеплід також використовують у своїй практиці косметологи та фармацевти.

Усього існує три види селери – кореневий, черешковий та листовий.

Опис і фото популярних сортів кореневого селери

Давайте розглянемо з вами найкращі сорти кореневого селери, які можна купити сьогодні на вітчизняному насіннєвому ринку.

«Празький гігант»

Сорт відрізняється простотою та невибагливістю у культивації

. З моменту висадки зерен у землю та до збирання врожаю проходить не більше 120 днів. Рослини сорту формують гігантські коренеплоди, що мають реповидну форму та ніжну світлу м’якоть. Корінь виділяє досить сильний аромат та має яскраві смакові характеристики.

Життєвий цикл рослин цього сорту вбирається у 150 днів.

Культура виробляє гладкі округлі коренеплоди, вага яких у середньому досягає 200 г. Головна особливість сорту полягає в тому, що навіть при тривалому зберіганні та термічній обробці м’якоть коренеплоду зберігає біле забарвлення. Сорт відрізняється підвищеним листоутворенням та стійкістю до стрілкування.

«Каскаді»
Коренеплоди цього сорту готові до збирання через 150 днів після появи сходів.

Дозрілий овоч має округлу форму, білу м’якоть та середні розміри. Сорт відрізняється низьким розташуванням бічних коренів та стійкістю до стрілкування.

«Кореневий грибівський»

Життєвий цикл рослин цього сорту коливається від 120 до 150 днів.

Коренеплоди мають світлу м’якоть з незначною кількістю жовтих плям, їх вага може бути від 65 до 135 г. Сорт має прекрасну смако-ароматичну палітру, що дозволяє його вживати як у свіжому, так і сушеному вигляді.

З моменту появи сходів і до зрілості плодів проходить не більше 120 днів.

Коренеплоди цього сорту мають округлу форму і в діаметрі можуть досягати до 12 см. У верхній частині овочу його шкірка має зелений відтінок. Коренева система добре розвинена лише у нижній частині коренеплоду, який виступає над землею. Овоч має білу, стійку до формування порожнин м’якоть.

До моменту збирання врожаю вага коренеплоду може досягати 400 г. Плід має округлу форму, м’якоть білого кольору з легким жовтуватим відтінком, яскравим ароматом, що містить значну кількість мінеральних солей. Листя культури формують напівпідняту розетку. Бічні корені добре розвинені лише у нижній частині коренеплоду.

Кращі сорти черешкового селери

Різновиди селери черешкового поділяються на зелені, що потребують відбілювання, самовідбілюючі та проміжні.

Черешкова селера – унікальна рослина, яка міцно зайняла лідируючі позиції серед овочів за вмістом мінеральних речовин та вітамінів. Крім цього, черешковий селера є найсмачнішим представником свого виду, його сорти здатні порадувати багатою смако-ароматичною палітрою навіть найвибагливіших гурманів.

Однак головний їхній недолік у порівнянні з традиційними сортами – низька морозостійкість, а також менш тривалий період зберігання. Нижче перераховані найкращі сорти черешкового селери.

Самовідбілюючі сорти

Життєвий цикл рослини коливається від 150 до 160 днів.

Середньодовгоякі ребристі черешки рослини мають злегка вигнуту форму і світло-зелений колір. В середньому вага розетки сорту може досягати до 830 г. При створенні комфортних умов з одного квадратного метра можна зібрати до 5 кг врожаю.

З моменту сходів та до отримання врожаю проходить від 80 до 90 днів.

Культура формує товсті, світло-зелені, м’ясисті, злегка вигнуті, зі слабкою ребристістю черешки, що досягають у довжину до 35 см. При дотриманні всіх умов культивації вага розетки може досягати 1,2 кг.

Сорта селери, що потребують відбілювання

З початку появи сходів та до збирання врожаю проходить у середньому від 150 до 170 днів.

У середньому черешки рослини досягають у довжину близько 45 см, а вага розетки може коливатися від 150 до 165 кг. При створенні комфортних умов для культури вам вдасться зібрати з одного квадратного метра не менше 3 кг урожаю.

Читати також: Як правильно вирощувати томат «Білий налив»
«Чоловіча доблесть»

Дуже перспективний сорт, який готовий до збирання врожаю через 150 днів після появи сходів.

Культура має товсті, великі, світло-зелені черешки, що мають слабовигнуту форму і незначну ребристість. У середньому довжина черешків може коливатися від 45 до 55 см. За дотримання всіх агротехнічних норм вага розетки може досягати 600 г.

При вирощуванні цього ґатунку будьте готові до того, що від сходів до врожаю в середньому минає не більше 100 днів.

На культурі формуються слабозігнуті темно-зелені черешки довжиною від 25 до 30 см. Вага розетки сорту досягає 450 г. Черешки сорти мають приємний аромат і є дуже соковитими на смак.
Культура відрізняється високою холодостійкістю.

Поширені сорти листової селери

З ялини листової немає коренеплоду, і навіть м’ясистих черешків.

Але це ранній серед усіх видів селери, зелень якого використовують для приготування салатів, приправ і навіть випічки. Особливо корисним вважається рання селера, його листи містять значну кількість вітамінів і мікроелементів. Рослина позбавить авітамінозу, анемії, нервових зривів і не допустить розвитку остеопорозу. Найпопулярніші сорти селери листової можна легко знайти на полицях будь-якого магазину насіння.

Середньопізній урожайний сорт, листя якого за дотримання умов вирощування може досягати у висоту від 30 до 35 см.

Листя рослини відрізняються високими органолептичними характеристиками. У діаметрі листова розетка культури досягає максимум 26 см. Сорт має ніжне неопушене листя і черешки середньої довжини. Листя на одній культурі може формуватися від 80 до 120 штук.

Високоврожайний сорт листової селери, що формує напівпідняту розетку.

Культура відрізняється коротким періодом дозрівання: від сходів до збирання врожаю проходить трохи більше 90 днів. Сорт має прекрасні смакові та ароматичні характеристики і відрізняється абсолютною невибагливістю в культивації.

Корисні властивості селери безмежні

. Рослину використовують у кулінарії, народній медицині, фармакології та косметології, а тому вирощений кущик на власному підвіконні стане справжнім джерелом здоров’я та довголіття у вашій квартирі.

Селера: корисні властивості

У бульбах селери, а також у зеленій масі міститься безліч харчових волокон. Також тут має місце клітковина, яка приводить у норму обмінні процеси, усуває зайвий холестерин у крові та унеможливлює його потрапляння в кишечник.

Рослинні волокна приводять у норму діяльність кишечника та створюють найбільш сприятливі умови для мікрофлори. Селера також дуже корисний за своїми властивостями, адже він налагоджує травлення і створює приплив інтелектуальних та фізичних сил. Також він знижує потребу у тривалому відпочинку у нічний час доби.

Коли в організм регулярно потрапляє цей овоч, він має хорошу стійкість до хвороб та чужорідних мікроорганізмів. Якщо кожен день приймати по 100 г цієї рослини, ваш організм отримає велику дозу вітаміну А і С. У ньому містяться такі мікроелементи, як кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, залізо.

Протипоказання

Зверніть увагу і на протипоказання при вживанні черешкового селери. Здорова людина повинна приймати не більше 150 г цього продукту. Інакше можна нашкодити травленню. Не варто їсти селеру, якщо у вас є проблеми з ШКТ. Якщо у вас пісок чи каміння у нирках, потрібно обмежитися 80 грамами селери на день.

Цей продукт відмінно очищає нирки, проте робити це потрібно поступово, щоб уникнути хворобливих відчуттів. Якщо у вас варикозне розширення вен, ви можете вживати 60-70 г селери. Головна властивість такого овочу – активізація всіх процесів в організмі людини. Не варто вживати селеру на пізніх термінах вагітності, а також у лактаційний період – це може вплинути на смак молока.

Якщо у вас виснаження, занадто слабкі стінки судин, хвора печінка, гастрит, захворювання щитовидної залози, вам у жодному разі не можна вживати селери.

Селера дітям

Селера дуже корисний дітям після зими, коли їх організми потребують великої кількості вітамінів. Всі частини цієї рослини дуже корисні і ви можете використовувати їх для приготування різних страв. Це можуть бути салати, запіканки, рагу – вибір страв дуже різноманітний, тому вашої фантазії просто немає межі.

Варто обов’язково взяти до уваги, що його можна використовувати в сирому, тушкованому та смаженому вигляді. Однак, селера має особливий присмак, тому не всі діти зможуть оцінити його. Не варто засмучуватися – ви можете додати трохи селери в овочевий суп, і дитина неодмінно оцінить такі ласощі.

Починати давати рослину можна з одного року. Ви можете давати по невеликій порції соку, який дозволить уникнути авітамінозу. Однак перед тим, як зробити це, обов’язково запитайте дозволу у педіатра – деякі дітки мають алергію на селера.

Для дітей найкращим варіантом буде поєднувати натерту селеру з яблуком, горіхами, курагою та родзинками.

Селера – секрети багатого врожаю

Насіння розкладають у ящики, наповнені родючою землею, і присипають шаром перегною. Після появи другого справжнього листочка рослини пікірують окремі стаканчики. За тиждень до пересадки на грядку розсаду виносять на балкон для загартовування.

У середині травня можна висаджувати паростки на грядку. Селера любить вологі родючі ґрунти з нейтральною кислотністю. Якщо земля вашої ділянки кисла, при осінньому перекопуванні додайте до неї вапно або золу. Не потрібно додавати в грунт свіжий гній, інакше коренеплід почне розгалужуватися. Оптимальним варіантом буде посадити селера на грядки, де торік росли овочі, удобрені органікою.

При весняному перекопуванні внесіть у ґрунт комплексне добриво з мікроелементами. Відстань між рядами має бути близько 40 см , а між рослинами – 15 см .

Селера дуже вимогливий до вологи і в посушливий час потребує регулярних рясних поливах. Протягом вегетаційного періоду бажано 2-3 рази підгодувати рослини гноївкою з розчиненими в ній комплексними добривами.

Стебла черешкового селери стануть ніжнішими і позбавленішими гіркоти, якщо їх відбілити , тобто обгорнути їх нижню частину папером або соломою. Можна засипати черешки землею, але смак у цьому випадку не буде таким ніжним. У бульбових сортів заберіть нижнє листя, коренеплід краще розвиватиметься.

Підготовка ґрунту для посадки селери

На відміну від інших овочевих культур, селера дуже примхливий і вимогливий до ґрунтів, на яких він зростатиме. Він віддає перевагу багатим органікою суглинкам. А ось важкі та легкі ґрунти, ґрунти з дрібним орним шаром для вирощування селери не годяться. Для того, щоб отримати хорошу пишну біомасу, землю необхідно удобрювати гною, що перепрів. Після вирощування селери грунту дуже виснажуються, тому висаджувати на «старе» місце цю культуру можна не раніше, ніж через п’ять років. Добре висаджувати селеру після картоплі, перцю та інших культур, які багато удобрювалися. У зв’язку з тим, що терміни посадки досить пізні, на цьому місці можна встигнути зняти врожай шпинату, салату, зеленої цибулі.

Для хорошого формування листя необхідний азот у великих кількостях. Внесені фосфорні добрива прискорять зростання та дозрівання рослин. Для того, щоб забезпечити запас цукру та поживних речовин, необхідний калій. Обов’язково повинні вноситись добрива, що містять кальцій та магній.

Як правильно прибрати та зберегти селера

Влітку більшість листового і черешкового селери буде з’їдено, рослини, що залишилися, прибирають, коли вони досягнуть висоти 30 см. Бульби викопують наприкінці вересня . Декілька коренеплодів можна залишити в землі, укривши соломою, навесні вони порадують вас ранньою зеленню. Також можна посадити бульби в горщики квітки і поставити на підвіконня, взимку вони будуть постачати всю сім’ю вітамінними листочками.

В інших коренеплодів потрібно відрізати листя і нижні коріння, скласти в ящики, пересипати піском і прибрати на зберігання в прохолодне приміщення, температура в якому повинна бути від 0 до +1 ° , а вологість не менше 90% . Листя та черешки кладуть у холодильник у негерметичних поліетиленових пакетах. Бульби можуть зберегтися до весни, а наземні частини трохи більше місяця.

Як зробити окучник для картоплі зі старого велосипеда

Норми та правила споживання

Норма вживання селери – 300 г на добу. Продукт можна їсти сирим, вареним, запеченим, смаженим, маринованим. Черешки та листя додають у свіжі овочеві та фруктові салати. Корінь чудово поєднується з морквою, цибулею, зеленню, яблуками.

Перед приготуванням кореня зрізають тонку шкірку, нарізують м’якоть соломкою або натирають на тертці. Сік з кореня та черешків випивають свіжоприготовленим.

Кулінарні рецепти

Застосування селери в кулінарії різноманітне. Свіжа зелень і черешки мають приємний освіжаючий смак, який збагатить будь-яку страву з овочів і м’яса. Сушені корінь та зелень додають у супи, борщі, бульйони, соуси, рагу.

Спробуйте приготувати цікаву закуску з кальмарів, кореня імбиру та селери. Для цього підготуйте інгредієнти:

• кальмари – 1 кг;
• черешковий селера – 200 г;
• корінь імбиру – 10 г;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• оцет винний – 2 ст. л.;
• горілка – 2 ст. л.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• запашний мелений перець – за смаком;
• рослинна олія – ​​2 ст. л.

1. Кальмари очистити від плівки, вийняти хітинову платівку та нарізати соломкою. Занурити в киплячу воду на 1-2 хвилини і перекласти в миску холодною водою.
2. Черешки нарізати шматочками і опустити в окріп на 1 хвилину.
3. Цибулину очистити та нарізати дрібними кубиками.
4. Імбир натерти на дрібній тертці.
5. У сковороді розігріти олію та обсмажити цибулю з імбиром до прозорості.
6. Додати в сковороду кальмари та селеру, готувати 2 хвилини, помішуючи.
7. Влити соєвий соус, оцет, горілку, приправити меленим перцем, перемішати. Томити 2 хвилини і подавати до столу.

У народній медицині найчастіше застосовують корінь. Свіжий сік вживають на лікування гастриту, виразки шлунка, порушень роботи печінки.

Листова частина покращує стан при подагрі та ревматизмі. Листя і подрібнений корінь заливають окропом і настоюють 3 години в термосі. Настоєм розтирають болючі місця та роблять на його основі компреси.

Чай із сухого листя швидко виводить зайву рідину з організму, розчиняє сольові відкладення, лікує застудні захворювання, заспокоює нерви. На 0,5 л окропу беруть 2 ст. л. сировини, готують на малому вогні 5-7 хвилин. На день випивають 1-2 склянки чаю.

Мазь з листя і черешків має загоювальну дію. Її використовують для лікування гнійних ран, висипів, виразок, кропив’янки, лишаю, екземи. Сировину подрібнюють у м’ясорубці та змішують з топленим вершковим маслом 1:1. Мазь наносять на шкіру та прикривають марлею. Засіб зберігають у холодильнику.

Для позбавлення від алергії та безсоння корінь подрібнюють на тертці та заливають водою кімнатної температури (2 ст. л./200 мл). Настоюють 3 години.

Для лікування гастриту та виразки шлунка використовують відвар: 20 г подрібненого кореня заливають 250 мл окропу, варять 10 хвилин, настоюють 12 годин у термосі. Відвар приймають по 2 ст. л. тричі на день.

Свіжий сік з кореня і черешків підвищує потенцію. Його приймають по 1-2 ч. л. двічі на день за півгодини до їди.

Який сорт віддати перевагу

Різноманітність сортів листового, черешкового та бульбового селери дозволяє кожному дачнику вибрати рослини, що підходять йому, як за смаковими якостями, так і особливостями садової ділянки.

Кореневий селера:

• Грибовський – середньопізній сорт, період вегетації 180-190 днів. Коренеплід вагою близько 150 г з ніжним смаком та щільною м’якоттю.
• Діамант – середньоранній сорт із періодом від появи сходів до збирання приблизно 150 днів. Стійкий до цвітіння. М’якуш після кулінарної обробки залишається білим.
• Максим – пізній сорт, вегетаційний період понад 200 днів. Коренеплід вагою до 500 г добре зберігається, не втрачаючи смакових якостей.

Черешкова селера:

• Золотий – середньоранній сорт, рослина висока, черешки соковиті, що не потребують відбілювання.
• Танго – середньостиглий сорт, період до технічної стиглості близько 160 днів. Блакитно-зелений черешок без волокон. Дуже врожайна, добре зберігається.

Листовий селера:

• Бадьорість – середньостиглий сорт. Не боїться посухи та низьких температур. Ароматне листя можна зрізати кілька разів за літо.
• Ніжний – середньостиглий сорт з напіввертикальною розеткою та безліччю бічних пагонів. Підходить для вирощування в квартирі в горщиках квітів.
• Захар – ранньостиглий сорт. Висока і велика розетка з листям, що швидко відростає після зрізання.

З селери можна приготувати безліч смачних та корисних страв: салати, супи, гарніри. Пікантний смак цієї рослини дозволяє зменшити кількість солі в стравах, де використовується селера. Привчіть своїх літніх родичів включати його в меню кожен день, і вони довгі роки залишатимуться бадьорими та здоровими.

Хімічний склад

Селера багата вітамінами, мінералами, легкозасвоюваними вуглеводами, вітамінами, ароматичними сполуками. Хімічний склад черешкового та листового селери однаковий. У таблиці представлений вітамінно-мінеральний склад черешків та зелені (на 100 г).

Пропонуємо ознайомитись Декоративні сорти » Види та сорти перцю » Все про перець » Злее нет!
У таблиці – хімічний склад кореневої селери (на 100 г).

Харчова цінність кореня селери на 100 г:

Харчова цінність черешків на 100 г:

Харчова цінність листового різновиду:

Корисні властивості

Корисні властивості селери:

• знімає запалення;
• захищає клітини від згубного впливу окисних процесів;
• сприяє швидкому виведенню нікотину;
• підтримує імунну відповідь;
• розщеплює жири;
• посилює лібідо;
• зміцнює стінки капілярів та судин;
• нормалізує кров’яний тиск;
• руйнує холестеринові бляшки;
• підвищує гемоглобін;
• зменшує прояви алергії;
• має легкий проносний ефект;
• тонізує організм;
• виводить зайву рідину;
• попереджає прогресування хвороби Альцгеймера;
• регулює обмін речовин;
• приводить до норми менструальний цикл;
• знижує неприємні прояви клімаксу.
• регулює роботу ШКТ;
• покращує перистальтику кишківника.

Самовідбілюючі сорти черешкового селери

Здоровий спосіб життя можливий, якщо ви вживаєте свіжу зелень. Селера – джерело вітамінів, корисних речовин. Саме тому в цій статті представлені сорти селери черешкового з фото та описом. Хоча відразу ця рослина використовувалася як ліки, поступово її почали купувати для приготування смачної та корисної їжі.

Селера – джерело вітамінів, корисних речовин

Опис

Селера – це цінний продукт харчування і одночасно відмінна лікувальна рослина. Властивості, які містяться у цьому продукті, неможливо перерахувати. Однак, варто відзначити основні особливості – селера уповільнює старіння, позитивно впливає на систему травлення, заспокоює нервову систему, добре впливає на серцево-судинну систему. Його потрібно вживати при ревматизмі, захворюванні нирок, подагрі.

Корінь селери відмінно очищає та омолоджує організм. Також його прийнято вважати загальнозміцнюючим засобом. До властивостей кореня селери можна віднести такі: • Він допомагає боротися з застудними захворюваннями.

Вживання кореня в їжу буде відмінною профілактикою простудних захворювань. • У ньому міститься вітамін К, який бере участь у згортанні крові. • Корінь допомагає знизити тиск, він також допомагає при недокрів’ї, анемії, виснаженні. допоможе покращити обмін речовин, тому його часто вживають за бажання схуднути.

• За рахунок того, що тут є солі магнію, селера надає хороший вплив на нервову систему. • Він покращує самопочуття, стимулює пам’ять. • Корінь селери принесе користь суглобам, покращивши їх рухливість. Він зміцнить імунітет і буде відмінним сечогінним та проносним засобом.

• Салати та сік очистять організм від токсинів та шлаків. Варто зазначити, що корінь селери підвищує апетит та покращує перетравлення їжі. У багатьох програмах схуднення цей продукт застосовують для виведення з організму шлаків та токсинів. Сік із кореня має у своєму складі корисні речовини, які знижують рівень холестерину та цукру в крові.

Кращі сорти селери черешкового для Скандинавії.

Розрізняють сорти селери черешкового зелені та самовідбілюючі. Вирощують його розсадним способом або відразу садять насінням у відкритий грунт. Розглянемо основні сорти селери, що самовідбілюються, призначені для вирощування в Скандинавії. Ось основні з них:

1. Малахіт. Від сходів до врожаю загалом минає 85 днів. Рослині притаманні великі, світло-зелені черешки. Довжина селери – 35 см. Вага однієї розетки нерідко сягає більше 1 кг.
2. Золотий. Слабовигнуті, сріблясті черешки, мають середню довжину. Збирати врожай можна через 150 днів після появи сходу.
3. Танґо. Ароматний сорт з бездоганним смаком – саме такі відгуки залишають про черешкову селери, що самовідбілює, багато дачників. Понад те, він довго зберігає свій товарний вид.
4. Паскаль. Це досить пізньостиглий сорт. За дотримання агротехнічних прийомів городнику вдасться зібрати щонайменше 3 кг з 1 кв.м. Черешки рослини досягають у довжину більше 40 см.

Протипоказання та можлива шкода

Селера небажано вживати в період вагітності через ризик скорочення матки. Продукт здатний змінювати смак грудного молока, тому його споживання під час лактації краще відкласти.

Людям, які страждають на сечокам’яну хворобу, не можна вживати зелень через виражений сечогінний ефект. Великі камені можуть проникнути в сечовод і закупорити прохід. Крім того, просування каміння викликає сильний біль.

При гастриті з підвищеною кислотністю та виразкою шлунка у стадії загострення селера протипоказаний – навіть у малих дозах він погіршує стан через підвищений вміст клітковини.

Сорта селери, що потребують відбілювання

Селеру вирощують розсадним способом або відразу садять насінням у відкритий грунт

Селера – популярна культура в України, Україні, Білорусі. Усі вони мають свої особливості, переваги. Але кожен дачник обирає той чи інший вид культури на свій смак. Зверніть увагу на топ-4 найкращі сорти черешкового селери з фото, а саме:

• Чоловіча звитяга. Цей сорт обов’язково потребує відбілювання. Рослини притаманні товсті, ребристі та великі черешки. Вага розетки становить приблизно 600 г. Врожайність – висока, до 3,3 кг на 1 квадратний метр.
• Хрускіт. До збирання готовий через 120 днів після появи сходів. Ця культура вважається холодостійкою, тому вирощується навіть у Скандинавії. Має виражений аромат та відмінний смак.
• Юта. Міцні темно-зелені черешки з фіолетовим відтінком, які не мають волокон. На фото можна побачити його особливості. Дуже ароматний сорт, що довго зберігає свою соковитість, не втрачає товарний вигляд.
• Атлант. Один з кращих сортом селери, що потребує відбілювання. Урожайність – висока. Від сходів до збирання рослин має пройти 160 днів. Середня вага розетки – 350 г.

Відео про сорти селери черешкового:

Сорти селери черешкового – актуальна тема для мільйонів городників, у тому числі й початківців, тим більше, що посадку культури на дачі чи ділянці потрібно здійснювати досить рано. Вибираючи той чи інший вид рослини, варто врахувати особливості сорту, кліматичні умови місцевості та ґрунту, інші важливі фактори.

Переваги для організму

Сучасні наукові дослідження підтверджують, що популярність селери в народній медицині, зокрема як натурального засобу зниження кров’яного тиску, не є випадковою. У складі овочів було знайдено калій та фталіди (речовина, що розслаблює артерії), а також антиоксидант кумарин, що підвищує активність білих кров’яних клітин. Селера має сечогінні здібності, завдяки чому є корисним для усунення набряків. У багатьох країнах він відомий як овоч, що має тонізуючі властивості. До того ж, сучасні дослідники погоджуються з Гіппократом, який вважав селеру овочом, що заспокоює нерви. Ефірні олії з цієї рослини і сьогодні застосовують для лікування нервової системи, а настій з його насіння вживають як вторгнень засіб.

У багатьох країнах цей овоч застосовують для лікування зубного болю, безсоння, гіпертонії, нервозності, артритів та ревматизму. Давньоримські чоловіки вживали селера як афродизіак. І що найцікавіше, сучасні вчені знайшли у складі цієї рослини речовину андростерон, яка також міститься в людському поті та допомагає чоловікам виглядати більш привабливими в очах жінок (на рівні інстинктів). А ще багато досліджень підтверджують ефективність селери у запобіганні раковим захворюванням.

У римській петрушці міститься хлорофіл. А ця речовина сприяє регенерації крові, має антиоксидантні, протизапальні та антимутагенні властивості. Завдяки магнію цей овоч вважається корисним для людей із безсонням або порушеннями сну, а вітамін A робить його корисним для очей.

Як мовилося раніше, у складі цього овочів є й специфічні сполуки – фталіди. Саме вони надають римській петрушці особливий смак та аромат. Але, крім цього, фталіди дуже корисні для кровоносної системи. Вони не лише розслаблюють судини, тим самим знижуючи артеріальний тиск, а й очищають крові від зайвого холестерину.

• зміцнити імунітет;
• знизити холестерин;
• запобігти атеросклерозу;
• покращити роботу серця та судин;
• позбутися нервозності та тривоги;
• краще перетравлювати їжу;
• правильно функціонувати ниркам та сечостатевій системі;
• покращити метаболізм білків;
• позбутися мігрені.

Крім того, селера є одним з найкорисніших овочів для людей із зайвою вагою. Стебло і корінь цієї рослини мають так звану негативну калорійність. Це означає, що організм, перетравлюючи римську петрушку, витратить більше калорій, ніж отримає.

Про те, що селера підвищує чоловічу силу, людям відомо ще з найдавніших часів. У Середні віки чоловіки ще не знали, що цей овоч посилює вироблення статевого гормону андростерону, від якого власне залежить потенція. Але навіть у ті часи найвідоміші «серцеїди» розуміли, що селера є добрим помічником в амурних справах.

Жінки люблять селера в першу чергу через його низьку калорійність, здатність впливати на швидкість метаболізму і водний баланс (тим самим запобігає набряклості). Також селера, як багатий антиоксидантами продукт, впливає на стан шкіри (сповільнює виникнення зморшок), оздоровлює волосся та нігті. І як у випадку з чоловіками, на жінок селера також впливає як афродизіак.

Селера стебловий та листовий – найкращі сорти для вирощування

У французькій кухні різні види селери широко використовуються для приготування найсмачніших страв: з коренеплодів готують пюре і бульйони, тушкують у вершках, селеру стеблової обсмажують, фарширують, додають у супи та салати. У українських же господарок ця овочева рослина не така популярна, і якщо кріп обов’язково присутній у будь-якому городі, то селера зустрічається в кілька разів рідше, хоча вирощувати її зовсім не складно. При цьому користь селери переоцінити не можна.

Читати так само: Як посадити і виростити томат Бананові ноги

Хвороби та шкідники

Для селери небезпечні такі захворювання:

• бактеріальною плямистістю листя;
• серцевинною гниллю;
• гниллю основи стебла;
• “чорною ніжкою”;
• вірусною мозаїкою листя;
• білої гниллю стебел.

Щоб уникнути їх появи, необхідно дотримуватись усіх правил догляду за рослиною. Крім того, не можна допускати до рослини шкідників, які переносять такі хвороби. Це:

Для боротьби з ними потрібно своєчасно прополювати та проріджувати культуру. Найкраще садити селера впереміш з іншими культурами. Крім того, рослина може гнити через те, що її занадто рясно поливали.

Не важливо, чим вважається селера це овоч чи зелень, головне, що ця культура дуже корисна для людського організму. Крім того, вирощена рослина на домашній ділянці принесе користь ще й городу. Вирощувати культуру дуже легко і просто, якщо знати всі особливості догляду за кожним видом.

Сорта черешкового або стеблового селери

Сорта селери черешкового та листового нечисленні, але і з наявного асортименту ви зможете вибрати кілька відповідних за смаковими якостями сортів для вирощування в теплиці, горщику на підвіконні або у відкритому грунті. Якщо вас більше цікавлять коренеплоди, ознайомтеся з популярними сортами кореневого селери у відповідній статті на нашому сайті.

У коренеплодних сортів надто тривалий вегетаційний період

Вирощування черешкового селери у нас не особливо поширене, тому і вибір сортів невеликий. Основні сорти стеблового селери: Юта, Малахіт, Тріумф, Золотий, Паскаль, Флорида, Танго, а також голландські Лорет, Авалон, Даклет, Болівар, Грінлет.

Один з найпопулярніших сортів з вегетаційним терміном від 80 днів. У черешкового селери Малахіт листя має темно-зелений колір, а черешки виходять товстими, соковитими і м’ясистими.

До настання технічної стиглості проходить близько 150 днів

Вирощують цей середньоранній сорт з метою отримання соковитих черешків з відмінними смаковими якостями, не порожнистими всередині. Ще одна перевага сорту Золотий полягає в тому, що він самовідбілюючий. До технічної стиглості проходить близько 150 днів.

Сорт селери з черешками інтенсивного темно-зеленого забарвлення, які в довжину досягають 22 см. Від появи перших сходів до настання стиглості селери сорту Паскаль проходить до 100 діб.

Стебловий селера з термінами вегетації 130 днів відносять до групи середньопізніх. Можна використовувати для обробітку у відкритому ґрунті та в домашніх умовах. Селера виростає до 65 см у висоту, розетка виходить компактною з соковитими м’ясистими стеблами довжиною 30 см. Колір черешків – смарагдово-зелений.

Стебловий селера з термінами вегетації 130 днів відносять до групи середньопізніх

Особливим блакитно-зеленим відтінком стебел відрізняється черешковий сорт Танго з тривалим вегетаційним терміном (до 180 діб). У дорослої рослини утворюється вертикальна розетка з довгими черешками без волокон, вигнутими із внутрішньої сторони. Стебловий селера сорту Танго особливо цінується овочівниками за ароматичність, чудові смакові якості, здатність довго зберігати привабливий товарний вигляд та за високу врожайність.

Важливі нюанси догляду за культурою

Будь-яка селера дуже вологолюбна, тому грунт на грядці обов’язково мульчують. Це допоможе затримати вологу в ґрунті та заощадити час на прополюванні. У спеку рослини поливають щодня, витрачаючи 20-25 л води на 1 м2, в прохолодну погоду інтервали між процедурами збільшують до 3-5 днів. Поки листя на грядці не зімкнулося в суцільний килим, щоразу після поливу його розпушують. Особливо позитивно відгукується на розпушування черешкова селера.

Поливають рослини протягом усього вегетативного сезону, аж до жовтня. Воду використовують підігріту до 22-25 ºС. Лють її під корінь, намагаючись якнайменше потрапляти на листя, щоб не спровокувати розвиток гнилі.

Селера дуже вологолюбний, тому полив для нього — життєво важлива процедура.

Також селери, особливо кореневого, потрібне регулярне підживлення. Добрива вносять тричі на сезон. Селера потребує азоту, фосфору та калії. Перший сприяє інтенсивному нарощуванню зеленої маси, другий – формуванню та визріванню бульб, третій позитивно впливає на морозостійкість, допомагає накопичувати в коренеплодах цукру та крохмаль.

• Через тиждень після висадки в ґрунт рослини поливають настоєм свіжого гною або курячого посліду, розведеного водою у пропорції відповідно 1:10 або 1:15. Можна також використовувати будь-яке азотне добриво (10-15 г на 10 л води). Норма – близько 0,5 л на рослину.
• Ще через 14-18 днів селера поливають настоєм листя кропиви або кульбаби. Хоча, в принципі, можна використовувати будь-які бур’яни, що ростуть на ділянці. Альтернатива – будь-які комплексні добрива (Азофоска, Діамофоска, Нітрофоска).
• У середині серпня вносять простий суперфосфат та сульфат калію (по 15–20 г). Добрива розподіляють грядкою в сухому вигляді або готують розчин. Кореневий селера додатково на початку вересня поливають розчином борної кислоти або калімагнезії.

Карбамід, як і інші азотовмісні добрива, допомагає селери нарощувати зелену масу, але захоплюватися не варто, його надлишок послаблює імунітет рослини.

Приблизно за місяць до терміну дозрівання черешковий селера високо підгортають, щоб відбілити черешки, позбутися гіркого присмаку і підвищити концентрацію ефірних олій. У кореневого в цей же час надламують листя, притискаючи їх до землі, і зрізають бічні корені з верхньої частини бульби. Його потрібно акуратно розкопати, потім знову засипати ґрунтом. Завдяки цьому сформується великий коренеплід правильної форми. Категорично протипоказано кореневій селери підгортання та зрізання всіх листків.

Урожай обов’язково знімають до перших заморозків. Щоб бульби було легше витягти із ґрунту, приблизно за півгодини до процедури їх рясно поливають. Шкірка у них досить тонка і ніжна, намагайтеся уникати механічних пошкоджень.

Бульби селери викопують із ґрунту так, щоб вони не отримали навіть найменших механічних пошкоджень

Декілька кущиків листової селери на зиму можна перенести в будинок, викопавши їх разом із земляною грудкою і пересадивши в квіткові горщики. А в теплих південних регіонах він взагалі успішно зимує у відкритому ґрунті, якщо засипати грядку шаром мульчі товщиною 5-10 см. Навесні її забирають, а грядку затягують плівкою, щоб свіжа зелень з’явилася якнайшвидше.

Взимку селера, як і іншу зелень, цілком можна вирощувати в домашніх умовах

Відео: рекомендації щодо догляду за різними видами селери

Особливості посіву

У більшості українських регіонів, через тривалий вегетаційний період, кореневу селера вирощують розсадним способом. Посівну компанію розпочинають у лютому-березні.

Схема посіву

Як правильно садити та вирощувати насіння? Схема традиційної посадки кореневого селери така :

1. Готують ґрунтозміш із річкового великого піску, торфу, перегною, універсального ґрунту для розсади, взятих у рівних обсягах.
2. Ґрунт дезінфікують, полив слабким розчином марганцівки, прожаривши в духовці або проморозивши в морозильній камері.
3. Готову суміш засипають у розсадні скриньки або невеликі стаканчики діаметром 4-5 см. Оптимальна товщина шару ґрунту – 4-5 см.
4. Ґрунт зволожують із пульверизатора, роблять неглибокі (не більше 1 см) борозенки. Висівають не купно – 5-6 насінин на 1 см борозенки або 3-4 насіння в стаканчик.
5. Насіння не присипає зовсім або злегка покриває піском, перегноєм або торф’яним порошком. Обережно поливають, скориставшись обприскувачем.
6. Розсадні ємності накривають плівкою або склом, тримають у темному місці з температурою +15-18 ° C (при температурі вище +20 ° C сходи можуть не зійти). Вночі температуру бажано знижувати до +10-12 °C.
7. Після прокльовування паростків, розсаду переносять у найсвітліше місце і забезпечують досвітлення. Оптимальна тривалість світлового дня 10-12 годин.

Пропонуємо познайомитися з відео, в якому представлена ​​схема посіву кореневого селери:

Догляд

Алгоритм догляду за розсадою кореневого селери досить простий :

1. регулярний помірний полив, при надлишку вологи паростки можуть захворіти на «чорну ніжку»;
2. пікірування після появи 1-2 справжніх листочків;
3. при пересадженні прищипують центральний корінець;
4. підживлення розсади, через два тижні після розсаджування, мінеральними добривами («Гумат калію», «Розчинін», «Ідеал»);
5. за 5-7 днів до висадки в ґрунт проводять загартовування – виносять сіянці у приміщення з температурою + 10-15 °C;
6. при формуванні 3-го справжнього листочка зайві рослини видаляють, залишаючи найсильніші;
7. у місячному віці розсаду ще раз пікірують, ще раз прищипуючи стрижневий корінь на 1/3;
8. кілька разів сходи, що залишилися, присипають землею.

Використання в кулінарії

Сьогодні селера є важливою частиною багатьох європейських кухонь, де використовують усі частини цієї рослини. Стебла, корінь та зелень можна вживати сирими, запікати, смажити чи варити. Вважається, що вперше цей овоч почали готувати італійські кухарі у XVI столітті. Сьогодні селеру використовують для приготування омлетів, запіканок, соусів, салатів та коктейлів (є традиційним компонентом напою «Кривава Мері»). Листя селери є зеленою приправою або прикрасою страв. Стебла та корінь підходять для приготування основних страв та салатів.

Селера з беконом, яблуками та мигдалем

Для цієї страви, яка добре поєднується зі смаженою дичиною, куркою чи качкою, знадобиться:

• корінь селери (1 шт.);
• бекон (150 г);
• цибуля (1 шт.);
• яблука (2 шт.);
• масло вершкове (1 ст. л.);
• курячий бульйон (200 мл);
• мигдаль (50 г);
• зелень петрушки;
• спеції.

Найкращі матеріали місяця

• Коронавіруси: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибіотики для профілактики та лікування COVID-19: наскільки ефективні
• Найпоширеніші «офісні» хвороби
• Чи вбиває горілка коронавірус
• Як залишитись живим на наших дорогах?

У розігріту на сковороді олію додати скибочки бекону, обсмажити до утворення скоринки і вийняти на тарілку. У жирі, що залишився, згасити цибулю, потім додати нарізані на кубики яблука і селеру. Готувати до рум’яної скоринки. Приправити спеціями та влити бульйон. Готувати під закритою кришкою 20 хвилин|мінути|, потім відкрити і варити на великому вогні. Після випаровування зайвої рідини додати мигдаль та зелень петрушки. Через 5 хвилин блюдо готове.

Селерний суп

Великий корінь селери нарізати невеликими кубиками і протушкувати в маслі. Додати трохи борошна (приблизно 2 ст. л.) і протягом кількох хвилин просмажити з овочом. Влити приблизно півсклянки овочевого бульйону та склянку молока, додати спеції. Подавати з грінками.

Ці хрусткі зелені стебла надзвичайно популярні в Європі та США. Там свіжа або приготована селера регулярно з’являється на столах у формі салатів, гарнірів або як інгредієнт складних страв. У нашій країні римська петрушка лише починає завойовувати заслужену повагу та любов. Але з кожним днем ​​у неї з’являється все більше шанувальників.

Більше свіжої та актуальної інформації про здоров’я на нашому каналі у Telegram. Підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будемо вдячні, якщо скористаєтеся кнопками:

Правила сортового вибору для вирощування

Вибираючи посадковий матеріал селери кореневої, потрібно враховувати такі фактори :

• призначення плодів – для зберігання та свіжого вживання йдуть різні сорти;
• наявність бічних корінців та пагонів – їх видалення займає певний час, крім того, подібним переважно «страждають» сорти, виведені раніше 2000-х років;
• районованість – сорти можуть бути як унікальними у плані регіону вирощування, так і призначеними для певних областей;
• показники врожайності – багато в чому залежать не тільки від розмірів овочів, а й від схеми посадок;
• прийоми агротехніки – деякі сорти пред’являють свої особливості у догляді отримання очікуваного врожаю.

Висадження розсади у відкритий ґрунт

За тиждень-півтора до пересадки розсаду корисно гартувати – виносити на відкрите вікно або балкон, у двір.

З кожним днем ​​збільшуючи час «прогулянок» на відкритому повітрі, ми даємо розсаді можливість звикнути до прямого сонячного проміння, вітру, перепадів температур (в останні 2-3 можна залишити на повітрі до пізнього вечора або на ніч, якщо дозволяє погода).

Час пересадки

До пересадки готова розсада кореневого селери, якій не менше двох місяців. У південних регіонах України посадкові роботи починаються раніше за всіх – у квітні.

У Середній смузі та Центрі на травневих святах дачники вже готують грядки до посадки.

А за Уралом і тим більше у Скандинавії місцями ще лежить сніг, тому більшу частину посадок проводять наприкінці травня – на початку червня.

Посадковим роботам відводять час у похмурі дні, або ближче до вечора, коли сонце вже не так прогріває повітря. Це важливо для якнайшвидшої адаптації молодих рослин.

Вибір місця, підготовка ґрунту, сівозміна

Досвідчений городник планує весняні посадки ще восени, коли знімає врожай. Посадити кореневу селера можна після капусти, гарбузів і кабачків, буряків, огірків з помідорами, салату та шпинату, квасолі та інших бобових.

Останні особливо переважні, оскільки в їхній бульбочці накопичується азот, який дуже корисний для селери.

Вибір попередників коренеплоду досить широкий, тому завжди є можливість уникнути несприятливої ​​спадкоємності культур, до яких належать близькі родичі, наприклад, петрушка, морквина, кмин, коріандр, пастернак.

Після картоплі та кукурудзи селера не садять, і навіть поруч, на сусідніх грядках ці культури не повинні рости.

Крім законів сівозміни, враховують і показники самого ґрунту – склад та кислотність. Коренеплоду потрібний пухкий дихаючий і вологоємний грунт з низькою або нейтральною кислотністю.

Не менш важливо виключити застоювання вологи після поливів та дощів. Тому зовсім не годяться для кореневого селери важкі глинисті ґрунти.

Якщо не пощастило з ділянкою і дістався саме такий ґрунт, то довести його до цілком придатної кондиції можна, дотримуючись цих рекомендацій.

Визначившись з посадковим майданчиком для кореневого селери, відразу ж, восени, слід ретельно перекопати землю, вибираючи всі коріння, рослинні залишки бур’янів і культурних рослин, внести поживні добавки – компост, перегній, гній, що перепрів, багатий азотом.

Важливо пам’ятати, що для коренеплодів внесення гною безпосередньо перед посадкою дуже небезпечне, тому збагачення цим складом грядки для селери можливе не пізніше ніж за півроку.

Навесні, за пару тижнів до посадки розсади кореневого селери у відкритий ґрунт, грядку розпушують, роблять борозни або лунки з кроком до півметра на всі боки.

Така відстань потрібна для подальшого догляду за культурою. Проливши готові посадкові місця теплою водою, грядку накривають непрозорим матеріалом, щоб на момент посадки благодатний ґрунт не освоїли бур’яни.

Посадка розсади

Безпосередньо перед висадкою борозни запилити деревною золою, розсипати трохи суперфосфату по всій довжині.

Якщо посадка в лунки, то кожну ямку насипати столову ложку суперфосфату, ложку деревної золи. Добавки перемішати із землею.

Висаджувати розсаду слід те щоб не заглибити точку зростання.

Ущільнити землю навколо основи листя, полити та замульчувати торфом, перегноєм чи компостом.

Якщо у посадкові дні встановилася тепла сонячна погода, молоді рослини необхідно притінити від опіків та перегріву на 3-4 дні.

Для цього на низьких дугах розвішують білий покривний матеріал або закривають кущики газетами.

Підготовка насіння та його правильне оброблення

Насіння кореневої селери містить багато ефірних масел, тому передпосівна обробка для них обов’язкова.

Існує кілька способів підготовки насіння:

1. замочити насіння у воді з температурою 30 °C, поставити ємність з ним у тепле місце (на батарею);
2. тричі замочувати насіння на 1:00 у воді з температурою 60 °C;
3. витримати насіння в розчині одного з препаратів – “Епін”, “НВ-10”, “Циркон”, замість стимуляторів росту можна використовувати сік алое;
4. продезінфікувати насіння, опустивши його на 2-3 години у слабкий розчин марганцівки, загорнути у вологу тканину, викласти на блюдце і витримати на батареї 2-3 дні, доки не з’являться «очі»;
5. насіння засипати в полотняний мішечок, занурити в гарячу воду температурою 40-45 °C на 20 хвилин, а потім на такий же час холодну воду з температурою 20-22 °C.

Правильно оброблене насіння проростає через 7-10 днів.

Найсхожішими вважаються насіння, що пролежало 3-4 роки.

За великим корінням

Неабияке значення надають городники і розмірам коренеплоду, хоча сорти з дрібними плодами, як правило, відрізняються високими смаковими якостями та гарною безпекою при тривалому зберіганні.
Найбільш крупноплідними сортами визнані :

• Президент – 2-2,5 кг.
• Український розмір – 1-2,5 кг.
• Празький гігант – 400-1000р.
• Діамант – 200-1200 р.
• Гігант Даниш – 500-700 р.
• Київський велетень – 500-700 р.
• Силач – 400-600 р.

Використання у народній медицині

У народній медицині та фітотерапії насіння селери відоме як ефективні антибактеріальні ліки. Але крім насіння, травники активно використовують інші частини рослини.

При обмороженні

Цей старовинний скандинавський рецепт пропонує лікувати обмороження відваром селери. На літр води знадобиться приблизно 150 г будь-якої частини овочів. У ще теплий (але не гарячий) відвар опустити обморожені кінцівки і потримати близько півгодини. Потім сполоснути холодною чистою водою, промокнути м’яким рушником або змастити гусячим жиром. Цю процедуру краще робити на ніч, укутавши обморожені ділянки тепло. У деяких випадках лікування доведеться продовжувати протягом 14 днів.

При порушеннях сну

Подрібнений корінь селери залити окропом (на 50 г овочу півтора літри води) і настояти не менше 8 годин. Процідити та вживати тричі на добу перед їжею по чайній ложці.

При гіповітамінозі

Чистий сік селери може стати гарною альтернативою аптечним мультивітамінам. Навесні і дітям, і дорослим корисно приймати перед їжею по чайній чи столовій ложці свіжого соку.

При діабеті

Людям з цукровим діабетом корисно пити перед кожною трапезою 2-3 ложки відвару селеру. Готують ліки з 20 г сухої зелені та склянки окропу на водяній бані (приблизно 15 хвилин).

При ластовинні і пігментних плямах

Щодня втирати у проблемні місця свіжий сік рослини. Відвар із овочів можна використовувати як тонік.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Як посадити селера

Селера сіють ранньою весною або висаджують розсаду. Для його посадки вибирають родючі нейтральні ґрунти, багаті на перегній. Щоб отримати великий коренеплід, потрібно регулярно поливати рослину, розпушувати землю та вносити добрива.

Інструкція

• Найкраще посадити селера там, де до цього росли кабачки, огірки, капуста чи картопля. Не можна садити його на ті грядки, де перед цим вирощувалися інші парасольки: кріп, петрушка, пастернак чи морква. Якщо посіяти насіння селери у відкритий грунт, сходи з’являться через 15-22 дні, вони повільно проростають, тому метод висадження розсади ефективніший.
• Для вирощування селери слід вибирати супіщані, пухкі та легкі ґрунти з нейтральною або слаболужною реакцією. Землю готують восени, її перекопують на глибину 20-30 см, вносять 20-30 г подвійного суперфосфату, а також 3-4 кг компосту або перегною на 1 кв. м. Навесні до неї додають 30-40 г комплексного мінерального добрива.
• У селери дуже дрібні насіння, їх не поглиблюють у ґрунт, а лише злегка притискають до поверхні. Ємність із посівами накривають поліетиленовою плівкою або склом, після чого ставлять у тепле місце, де підтримується температура близько 20-25°С. Під час проростання насіння ґрунт має бути вологим, його слід регулярно обприскувати або поливати через піддон.
• Коли з’являться сходи, ємність потрібно перенести у прохолодне місце із температурою 14-16°С. Після формування 2-3 листочків, сіянці проріджують і пікірують у ящики, залишаючи між ними 4-5 см. У цей час розсаду слід поливати в міру висихання субстрату, а також підгодовувати комплексними добривами.
• У другій половині травня розсаду висаджують у відкритий ґрунт, вона здатна витримати заморозки до -5 ° С, селера – рослина холодостійка. Однак, якщо холодна погода протримається довго, це може призвести до утворення квітконоса у першому році життя, тоді не вдасться отримати хороші коренеплоди. Для зростання та розвитку селери оптимальною вважається температура 18-22°С.
• Розсаду висаджують на відстані близько 10 см із міжряддями 40-50 см, у міру зростання її слід проріджувати, прибираючи слабкі екземпляри. Наприкінці літа відстань між рослинами має бути близько 25-40 см. Селера – вологолюбна культура, його слід регулярно рясно поливати, використовуючи до 5 л води на 1 кв. м посадок.
• Рослина підгодовують двічі за сезон – через 2 тижні після посадки і через 3 тижні по тому. У складі добрив для кореневого селери повинен переважати калій. Починаючи з вересня, можна вибірково викопувати коренеплоди, у жовтні їх збирають повністю, а потім зберігають при температурі +2-5°С.

Посадка селери – основні правила

Посадка селери – з чого почати?

Для початку необхідно визначитися, який вид селери ви хочете вирощувати на своїй ділянці. На даний момент їх існує три:

• Листовий – вирощують для одержання зелені, багатої на вітаміни;
• Черешковий – для отримання соковитих черешків:
• Кореневий – для одержання коренеплодів.

Вирішуючи питання, як посадити селера, потрібно знати, що, звичайно, від виду насправді залежить не так багато, але певні нюанси все ж таки є.

Після того як з типом визначилися необхідно приділити належну увагу вибору насіння, якого сьогодні на ринку представлено безліч. Здавалося б, що вся різниця полягає лише у зовнішньому вигляді та в деякій агротехніці. Насправді ж селера різних сортів відрізняється смаковими якостями, застосуванням, властивостями. Тому тут все індивідуально і, напевно, доведеться перепробувати кілька варіантів, щоб вибрати для себе найбільш вдалий сорт.

Сорти, що здобули найбільшу затребуваність та популярність:

• Кореневий: Діамант, Максим, Яблучний.
• Листовий: Бадьорість, Спартанець, Картулі.
• Черешковий: Атлант, Малахіт, Юнга.

Ростимо листовий селера

Перш, ніж задаватися питанням, як садити селера листової, необхідно сказати, що насіння цієї рослини досить повільно проростає, та й саме воно на початковому періоді не проявляє активності в розвитку. Тому розсада у разі кращий вихід. Проте, не бажаючи займатися попереднім пророщуванням насіння, можна посіяти його відразу в грядку, але зробити це потрібно ранньою весною. Також варто сказати, що ця культура досить холодостійка: і розсада, і насіння можуть перенести незначні заморозки.

Перед тим, як насіння посіяти, їх необхідно попередньо обробити. Тут кожен садівник має свій метод, але найбільш популярним є замочування їх у слабкому розчині марганцівки, буквально на кілька годин. Після цього проводять пророщування насіння на вологій тканині, і вже тоді висіюють для вирощування розсади в ящики з заздалегідь підготовленим грунтом. Для ґрунту готують суміш, що складається з перегною, піску, торфу та листової землі. Намагаються брати однаковими частинами, але нічого страшного, якщо якогось компонента виявиться дещо більшим. Усі дії роблять приблизно на початку березня.

Після того, як з’явилися перші сходи, розсаді, щоб вона не витягнулася, потрібно створити відповідні умови – забезпечити навколишню температуру 14-15 градусів Цельсія і дотримуватися світлового режиму.

Як тільки у рослини з’явилися два справжні листочки, виробляють пікірування – прищипування головного кореня, що позитивно позначається на формуванні кореневої системи. Висаджування готової розсади або висівку насіння в ґрунт здійснюють у середині квітня – на початку травня, використовуючи схему 25х25.

Ростимо селеру

Вирощування розсади селери черешкового відбувається аналогічно до вирощування розсади листового. Невелика різниця є лише при висадженні розсади у відкритий ґрунт. Підготовлений матеріал висаджують у борозенки, глибина яких становить приблизно 10 сантиметрів. Такий спосіб сприятливо позначається на формуванні черешка.

Кореневий селера необхідно вирощувати тільки розсадним методом, так як посів насіння у відкритий грунт не дасть очікуваних результатів – корінь просто не встигне вирости. Посадка кореневого селери на розсаду має відбуватися на початку-середині лютого, оскільки вегетативний період цієї культури від 150 до 200 днів.

Перед тим як посіяти насіння, їх потрібно попередньо обробити. Зробити це можна за допомогою слабенького розчину марганцівки. Або взяти насіння і покласти його в марлю, промити під струменем гарячої води, після чого замочити у воді кімнатної температури на 3 дні. Після замочування насіння необхідно трохи просушити. І лише після цього можна приступати до їх посадки.

Ґрунт для вирощування розсади можна підготувати вищеописаним способом, можна ж просто взяти з осені підготовлену землю з городу, додавши до неї піску та перегною.

До появи перших сходів ящик з висіяним насінням повинен бути в приміщенні з температурою від 20 до 25 градусів Цельсія. Коли з’являться перші паростки, необхідно помістити розсаду більш прохолодне місце, де температура повітря становила приблизно 16 градусів. Також для того, щоб розсада сильно не витягнулася і не почала завалюватися набік, слід забезпечити додаткове підсвічування.

Важливим моментом у цьому випадку вважається пікірування. Причому процедуру необхідно проводити двічі до моменту висадки розсади у відкритий ґрунт, і щоразу головний корінь коротшає приблизно на третину. Під час другого пікірування краще відразу пересаджувати рослину в окрему досить простору ємність, що дозволить коренеплодам правильно розвиватися, а значить корінь буде рівним і гладким.

Пересаджувати селера у відкритий ґрунт краще в хорошу теплу погоду. Причому краще знати, що така благодать простоїть ще приблизно тиждень. Висаджування відбувається на відстані не менше 30см. один від одного.

Як доглядати селера

Ось уже вирішено всі питання: коли сіяти селера, як правильно обробляти насіння, та й власне сама рослина ви висадили вже на грядку. Тепер потрібно визначитися, як правильно доглядати за культурою, щоб вона порадувала хорошим урожаєм. В цілому, догляд приблизно однаковий для всіх трьох типів селери. Але зупинимося на цьому питанні докладніше.

Отже, загальним для всіх трьох типів є те, що селера не любить, коли на поверхні землі утворюється нехай навіть легка скоринка, тому розпушування ґрунту при вирощуванні рослини відіграє значну роль. Крім того, культура не любить загусання, тому досвідчені садівники радять не тільки розсаджувати розсаду на достатній відстані один від одного, але й регулярно прополювати грядку від бур’янів, що виростають. Не варто забувати і про полив – ґрунт, де росте селера, має бути помірно вологим, тому полив грядки з висадженою культурою необхідно здійснюють у міру висихання землі.

Крім того, необхідно регулярно підгодовувати рослини, вносячи відповідні добрива приблизно 2 рази на місяць.

Належну увагу при вирощуванні селери необхідно приділяти мульчування ґрунту. Це дозволить запобігти занадто швидкому висиханню землі, а також мульчу буде перешкоджати утворенню на землі скоринки.

Щодо індивідуальних особливостей, то тут варто враховувати таке:

• Листовий селера не любить глибокої посадки, воліючи рости на поверхні
• Черешковий селера висаджують у борозенки глибиною до 10 см. Крім того даний тип вимагає більш частого підгортання, що допомагає черешку сформуватися.
• Кореневий зовсім не потребує підгортання. Землю від верхівки рослини навіть відгрібають, щоб не з’явилися бічні корені.

В цілому, якщо докласти трохи зусиль і протягом літа здійснювати за рослиною належний догляд, то результат перевершить усі очікування і ви отримаєте добрий урожай.

Селера кореневої: опис, посадка та догляд

Селера кореневої є невід’ємним компонентом багатьох кулінарних страв та лікарських препаратів. Його активно використовують у багатьох сферах життя людей. А як вирощують цю нехитру рослину? На це питання ми і постараємося відповісти у цій статті.

Значення селери

Головною особливістю цього пряного овоча є його смакові якості та неповторний аромат. Це і є причиною включення селери в приготування кулінарних шедеврів як в Україні, так і за її межами.

Селера використовується досвідченими кулінарами як приправа і як самостійний інгредієнт.

Завдяки його відмінним якостям овочеві та м’ясні страви звучать абсолютно по-новому. Органи рослини хороші у приготуванні різних салатів, запіканні або у вигляді відвареного гарніру. Навіть корінь рослини знайшов застосування у приготуванні їжі. У рослині міститься велика кількість фосфору та кальцію.

До того ж селера є коморою наступних вітамінів:

Сприятливу дію селер на роботу шлунка. Ефірні олії, що містяться в ньому, надають їжі неповторний аромат і неперевершений смак, прискорюють секреторну функцію шлунка і стимулюють збудження апетиту. Рослини селери низькокалорійна, а значить ідеально підходить людям, що сидять на різних дієтах.

Плюсом цієї рослини є і вміст у ньому особливих речовин, що сприяють зменшенню вироблення в організмі кортизолу, з’єднання гормональної природи, що викликає появу стресу.

У народній медицині здавна селера використовувалася як омолоджуючий і тонізуючий засіб. До того ж вживання селери в сирому вигляді сприяє позбавленню організму багатьох захворювань.

Підготовка насіння

Вирощування селери є досить клопіткою заняттям, але отриманий ефект коштує витрачених сил. Першим етапом у вирощуванні цієї рослини є підготовка насіння. Насіння селери досить тендітні до впливу багатьох факторів і цілком примхливі.

Кожен садівник повинен знати, що особливістю насіння селери є швидка втрата схожості.

Якщо Ви виявили у своєму господарстві таке насіння і не впевнені, що вони минулого року формування, використовувати їх не варто, тому що Ви можете не дочекатися сходів. Такий же результат може чекати на Вас при придбанні насіння в магазині, якщо на них вказано не минулий, а позаминулий рік збору.

Щоб уникнути таких неприємностей, намагайтеся купувати насіння не пізніше минулого року збору або щорічно збирайте свої. Купуйте насіння в добре знайомих магазинах, не купуйте продукцію сумнівної якості!

Як правильно готувати насіння селери до посадки:

1. Зовнішня шкірка насіння селери просякнута деякими видами ефірних масел, що захищають їх вміст від впливу несприятливих факторів.
2. Крім захисту дані ефірні олії суттєво уповільнюють проростання насіння. Тому з метою швидкого отримання сходів, приготоване насіння потрібно замочити на деякий час, зазвичай, добу або дві, у воді кімнатної температури.
3. Проростання насіння можна досягти, якщо витримати його деякий час у вологій тканині без доступу сонячного світла. Сонячне проміння може висушити насіння. При штучному пророщуванні насіння уважно стежте за вологістю тканини, яку можна трохи обприскувати.
4. При замочуванні насіння слід періодично замінювати воду, в яку вміщено насіння селери.
5. Не тримайте довгий час насіння у воді, воно може зовсім розбухнути і втратити схожість.
6. Як тільки насіння наклюнеться можна поміщати його в ґрунт, для отримання розсади.

Одержання розсади селери кореневої

Щоб отримати розсаду селери кореневого потрібно:

• Посіяти заздалегідь пророщене насіння в підготовлений ґрунт. Ґрунт слід запасати з осені, бажано крупноструктурний, чорний. Вона добре вбирає вологу і пропускає повітря до коріння. Якщо Ви не запаслися ґрунтом восени, тоді слід придбати його у спеціалізованих магазинах.
• Для отримання розсади кореневого селери можна приготувати ґрунт самостійно. Слід змішати дві частини перегною з шістьма частинами торфу, додати трохи коров’яку та присипати одну частину дернової землі. Такий живильний ґрунт для розсади можна також приготувати з осені та зберігати вдома. Для підвищення родючості ґрунту додайте в приготовлений ґрунт трохи біогумусу, а для збільшення повітропроникності введіть у ґрунт трохи піску.
• Висаджувати насіння селери кореневого для одержання розсади рекомендується в період із початку лютого до середини березня. У цей час, коли вся навколишня природа ще спить, насіння встигне прорости і перетворитися на відмінну розсаду до настання дачного сезону.
• Пророщене насіння селери кореневого поміщають у приготований ґрунт, зазвичай він займає якийсь ящик, поряд з витримуванням відстані між ними по два сантиметри. Для полегшення приміщення насіння в ґрунт багато садівників використовують зубочистки або сірники. За допомогою них роблять невеликі отвори в грунті, в які згодом і поміщають насіння. Потім акуратно беруть трохи ґрунту і засипають зверху насіння.
• Для прискорення отримання розсади, посіяне насіння накривають плівкою. Ящик із розсадою рекомендується поставити в тепле місце, куди не проникають сонячні промені. Періодично перевіряють появу розсади, а по необхідності обприскують ґрунт у ящику для збереження його вологості.

В середньому через тиждень з моменту посіву насіння в грунт з’являються сходи. Як тільки Ви виявили сходи, ящик в якому знаходиться розсада селери кореневого необхідно винести на світло. Сонячні промені потрібні сходам для процесу фотосинтезу, під час якого розсада піде активне зростання. Світлим місцем для ящика зі сходами буде підвіконня.

Прохолодна температура на підвіконні стимулюватиме загартовування розсади.

Температурним оптимумом для сходів селери кореневої є шістнадцятиградусна оцінка за Цельсієм. Утримувати розсаду в нижчих температурах не рекомендується, оскільки вона може проявити активного зростання і великого врожаю.

Схід селери схожий на тонкі булинки, які легко гнуться і ламаються навіть від вітру. Для збереження їхньої цілісності слід проводити полив шляхом обприскування розсади з пульверизатора.

Пікування розсади

З появою на сходах справжнього листя, зазвичай з’являється два одночасно, можна робити процес пікірування розсади. Для цього випливає:

1. Розпикувати кожен сіянець, помістивши його індивідуальний горщик. При пікіруванні на сіянцях необхідно прищепити головний корінь у районі однієї третини. Пікіровані сіянці засипають ґрунтом до рівня перших двох листочків, при цьому не допускають засипання точки зростання.
2. Перед висадженням молодих рослин у зону відкритого ґрунту багато садівників виробляють підживлення розсади. Її готують із органічних або мінеральних добрив. Підживленням для розсади відмінно підійде і настій пташиного посліду. У міських умовах підживлення здійснюють придбаним у магазинах розчином гумату або спеціальними комплексними добривами.
3. Для профілактики розвитку на розсаді різних хвороботворних організмів можна обприскувати її слабким розчином перманганату калію або, як кажуть у народі, марганцівкою. При необхідності піковану розсаду потрібно поливати.

Висаджуємо у ґрунт

Висаджувати готову розсаду селери кореневого у відкритий ґрунт слід із середини травня. До цього часу ґрунт добре прогрівається і встановлюється сприятлива для зростання погода. У приготовані грядки потрібно висаджувати молоді рослини кореневого селери зі збереженням відстані між ними, що дорівнює тридцяти сантиметрам.

У жодному разі не можна висаджувати рослини близько одна до одної. У такому разі розраховувати на рясний урожай не слід. Слідкуйте за рівнем знаходження над поверхнею ґрунту точки зростання, його не можна заглиблювати. Дотримуючись цих нескладних правил, отримані коренеплоди будуть досить великими і апетитними.

Висаджені рослини селери необхідно рясно полити водою кімнатної температури.

Ідеальним часом для висадки рослин селери кореневого є безвітряний теплий вечір або похмурий день. В обох випадках рослини деякий час будуть позбавлені впливу згубних сонячних променів та зможуть адаптуватися до умов відкритого простору. У разі настання нічних похолодань, рослини селери, що знаходяться у відкритому ґрунті, слід укрити. Для таких цілей ідеально підійдуть пластикові пляшки, що обрізають.

Маленькі хитрощі у вирощуванні кореневого селери

Коренева селера досить примхлива рослина і щоб отримати хороший урожай його коренеплодів потрібно знати деякі хитрощі догляду за ним. Вологолюбний селера вибагливий до кількості вологи в грунті. Тому слід стежити за цим і не допускати пересихання землі, в якій він росте. Все літо потрібно рясно поливати рослини, тоді коренеплоди добре зростатимуть і розвиватимуться. Полив слід проводити акуратним тихим струменем, спрямовуючи його під корінь.

Рослини кореневого селери не можна підгортати. У деяких випадках необхідно відгрібати від коренеплодів надлишки ґрунту. Особливо слід проводити цю процедуру під час потовщення коренеплодів рослини.

Кореневий селера любимо всілякі підживлення:

• В середньому протягом росту рослини підгодовують до чотирьох разів.
• Використовуючи підживлення на початку літа, коли рослина знаходиться у відкритому ґрунті, стимулюється зміцнення його кореневої системи.
• Наступні підживлення сприяють росту самого коренеплоду.
• Зазвичай після десяти днів від висадки розсади виробляють підживлення селери приготовленим трав’яним настоєм. Згодом для підживлення підійде настій курячого посліду або багатий мікро- та макроелементами настій коров’яку.
• Останні підживлення можна робити суперфосфатом або борною кислотою.

Протягом зростання селери необхідно виробляти розпушування грунту поруч із. Ця процедура чудово вплине на проникнення повітря та вологи до коріння рослини.

Для рослин кореневого селери важливо проводити обрізку бічних коренів та листя. Позбавлення рослин від бічних коренів, зовсім непотрібних, можна робити під час звільнення коренеплодів від зайвого грунту. Цей захід сприяє укрупненню коренеплодів.

У першій декаді вересня слід починати обрізати крайнє листя з рослини. Це допоможе припинити розтрату рослиною органічних речовин і направити їх безпосередньо в коренеплід.

Збирання врожаю можна починати з початку жовтня до його середини. Навіть якщо вночі стали проявлятися перші заморозки, коренеплоди селери не бояться. Рослини можуть витримувати осіннє похолодання до трьох градусів нижче за нуль. Знаючи ці маленькі хитрощі, Ви зможете за мінімальних витрат отримати багатий урожай кореневого селери.

Вирощування селери: особливості та секрети в одній статті

Вирощування селери не таке вже й складне завдання, але деякі нюанси треба знати. Враховуючи те, що ця рослина має кілька видів, розповім про особливості вирощування кожного з них.

Незважаючи на те, що селера була відома ще в Стародавній Греції, широко вирощувати її стали порівняно недавно. Він завоював особливу популярність завдяки своїм властивостям, про які я трохи розповім сьогодні. Обов’язково розповім і про те, чим корисний селера для городу і як його використовують. Ну, а найбільше приділю увагу вирощуванню селери та догляду за ним. Побачите і корисне відео про вирощування кореневого селери з мінімальними витратами часу.

Що це за фрукт такий і яким він буває?

Корінь селери ви, напевно, бачили. Принаймні, корінь селери кореневої вже зустрічали на ринку або в супермаркеті. Але все-таки зупинюся трохи на тому, як виглядає селера.

Селера (лат. Apium) – рослина сімейства Парасолькові або Селерні. У природі зустрічається близько 20 видів дикої селери. Серед них найвідоміший – селера пахучий, яка є овочевою культурою.

Ця рослина – дворічна. Для отримання зелені та коріння його вирощують один рік. На другий рік рослина цвіте, формуючи плід із насінням.

По суті – це трава з простим, перисто-розсіченим листям. Квітки рослини – дрібні, зібрані у суцвіття (прості чи складні парасольки). Плід – сім’янка. Корінь селери – стрижневий. І так, у кореневого селери він теж стрижневий. Якщо ви витягнете всю рослину із землі у себе на дачі, ви це побачите. Просто його особливість така – утворювати потовщену частину кореня – коренеплід.

Ця рослина розмножується насінням, але так як вони довго проростають, потрібно вирощувати розсаду. Це допоможе вам отримати добрий урожай. Врахуйте, що схожість насіння покращується з роками. Так насіння, що пролежало 3-4 роки, краще зійдуть, ніж те, що зібрано минулого року. Це стосується насіння зібраного особисто вами або вашими знайомими, так як ви не можете точно знати, коли збирали насіння, що продаються в магазинах.

Види селери

Існує три види селери: листовий, черешковий та кореневий селера. Листовий селера вирощують головним чином для отримання листя, багатого на вітаміни. Листя селери зрізають протягом усього вегетаційного періоду, починаючи з весни і до пізньої осені.

Селеру черешковий вирощують для отримання соковитих черешків. Їх починають прибирати наприкінці літа. Ну, а кореневий селера славиться своїми коренеплодами, які до осені досягають 400-800г. З кореневого селери можна збирати і листя, але тут є свої особливості, про які ще розповім.

Сорта селери

Сорти селери відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, але й смаковими якостями, властивостями та застосуванням. Вибір сорту – справа індивідуальна. Сучасна вітчизняна та зарубіжна селекція пропонує величезний вибір сортів цієї овочевої культури. Широку популярність серед садівників отримали такі сорти:

• листовий селера – “Бадьорість”, “Захар”, “Картулі”, “Ніжний”;
• черешковий селера – “Золотий”, “Малахіт”, “Біле перо”, “Юнга”;
• кореневий селера – “Грибовський”, “Кореневий грибівський”, “Діамант”, “Есаул”, “Максим”.

Є ранні сорти, а також сорти середньої стиглості та пізні, тому при їх виборі звертайте увагу на термін дозрівання.

Як виростити селера?

Вирощування селери різних видів приблизно однакове, але з деякими особливостями. Загальним є те, що рослина віддає перевагу ділянкам з достатньою кількістю світла і родючими, пухкими ґрунтами з нейтральним або слабокислим середовищем. Але може рости і в легкій тіні. У цьому випадку його листя стає більш запашним.

Ну а зараз докладніше про вирощування різних видів селери.

Вирощування листової селери

Листовий селера – відносно холодостійка рослина. Його розсада переносить невеликі заморозки, а дорослі рослини легко зимують.

Рослина в початковому періоді розвитку росте повільно, та й дуже дрібне насіння довго проростає. Саме тому цю культуру найкраще вирощувати розсадою. Але можна садити і насінням ранньою весною прямо в ґрунт.

Спочатку насіння обробляють спеціальними розчинами: слабким розчином марганцівки або іншими органічними розчинами. Потім їх пророщують на вологій тканині та висівають у спеціально підготовлені ящики. Для ґрунтосуміші беруть торф, перегній, листову землю та пісок у рівних кількостях.

Посів проводять на початку березня. Насіння висівають, зверху присипають торфом і витримують за постійної температури (18-20°С). Поливають обережно, через дрібне сито. При дотриманні всіх передпосівних заходів та використанні свіжого насіння на 5-6 день з’являються перші сходи, після чого температуру знижують до 14-15°С. Для отримання міцної розсади важливо створити необхідні температурний та світловий режими, інакше розсада витягнеться.

Наступний етап вирощування листового селери – це пікірування. Її проводять коли у рослин з’являться два перші справжні листочки. Цей прийом сприяє формуванню кореневої системи рослини за рахунок прищипування головного кореня.

Потім розсаду гартують і висаджують у ґрунт у квітні – травні за схемою 25×25 см.

Догляд за селера

Важливо знати, що ця рослина не любить глибоку посадку, тому точка зростання обов’язково має розташовуватися над землею. Догляд за селера простий. Він полягає в розпушуванні міжрядь, випалювання бур’янів і регулярному поливі. Також слідкуйте, щоб не утворювалася кірка на ґрунті, оскільки селера цього не любить. До речі, дуже хорошим помічником у вирощуванні селери та догляді за ним буде мульчування ґрунту, яке скоротить вашу роботу як мінімум удвічі. Мульчування допоможе позбавитися нудного прополювання і розпушування міжрядь, а також не дасть утворитися кірці на грунті.

До збирання листового селери можна приступати у липні – серпні.

Як виростити кореневу селеру?

Вирощування кореневого селери слід проводити виключно розсадним методом, тому що у нього найтриваліший період вегетації (150-190 днів). Через це насіння висівають навіть раніше, ніж у його листового родича, а саме в 1-й – 2-й декадах лютого. Вирощуючи розсаду, пам’ятайте про подвійне пікірування. При цьому щоразу необхідно коротити головний корінь на третину.

Пам’ятаєте, розповідаючи про види селера, я говорила про те, що при збиранні його листя потрібно врахувати деякі особливості? Так ось, до середини серпня органічні речовини, які синтезуються у процесі фотосинтезу, йдуть з листя і накопичуються у коренеплодах. Тому для отримання великого коріння селери (точніше коренеплодів) НЕ СЛІД зрізати листя протягом літа.

За кілька тижнів до збирання селери потрібно обірвати нижнє бокове листя і пагони, а також частково відгрібти землю.

Догляд за кореневим селерою здійснюється так само, як за листовим. Але є й особливості. Так, наприклад, коровий селера не потребує підгортання. Навіть навпаки – воно протипоказане, інакше утворюється багато бічних коренів, коренеплоди виростуть негарними і з поганим товарним виглядом. Щоб уникнути цього, слід навіть відгрібати землю від верхівки кореневого селери. Також під час зростання коренеплоду – у період із червня по жовтень – стежте за станом ґрунту. Вона обов’язково має бути вологою, але не мокрою.

Збирання врожаю починають приблизно у жовтні.

А ось і обіцяне відео про вирощування кореневого селери:

Особливості вирощування черешкового селери

Агротехніка вирощування селери черешкового аналогічна з листовим. Єдина відмінність – він потребує більш інтенсивного підгортання, тому розсаду висаджують у борозенки глибиною 10 см. При цьому верхівкову бруньку не засипають ґрунтом. Після початку інтенсивного зростання і потовщення черешків, рослини обов’язково підгортають. У разі необхідності підгортання повторюють.

Така особливість вирощування дозволяє отримати так звані вибілені черешки. Вони ніжніші і не мають гіркоти.

Для отримання вибілених черешків використовують такий прийом. За 2 тижні до початку збирання черешка пов’язують у верхній частині і обмотують папером. Перед заморозками черешки прибирають.

Якщо вам більше до душі черешкова селера, зверніть увагу на сорти зарубіжної селекції. Вона пропонує сорти, що самовідбілюються (Selebrity, American Green). Такі сорти не треба підсапувати, але вони погано стійкі до холоду.

Хвороби та шкідники селери

Рослина найчастіше уражається такими хворобами:

Виростити багато соковитих великих та круглих коренеплодів селери і всю зиму є чудові вітамінні салати… мрієте про таке? Але ще жодного разу не пробували садити кореневу селера або пробували, але отримали дрібні невиразні коріння і відмовилися від цієї витівки?

Не треба поспішати. Кореневий селера гідний місця як у нашому городі, так і нашому меню. Кажуть, сама богиня Афродіта щодня їла селери коріння, щоб завжди бути молодою і красивою, а значить і нам корисно. Тим більше, що виростити кореневу селера під силу кожному, необхідно лише знати парочку прийомів та секретів гарного врожаю.

Мабуть, найголовніший секрет цього овоча полягає у його термінах дозрівання. На них потрібно звертати найпильнішу увагу при покупці насіння. Кореневий селера дозріває довго, в середньому за 120-200 днів. Це означає, що дуже бажано купувати виключно ранньостиглі сорти і обов’язково висаджувати їх на розсаду. Вирощування кореневого селери безрозсадним способом ефективне лише у південних районах, решті доведеться попрацювати довше. Але нам не звикати.

Підготовка насіння кореневого селери до посіву

Насіння селери (як і його найближчих родичів — моркви та петрушки) дуже примхливі.

По-перше, вони швидко втрачають схожість. Тому рекомендуємо купувати тільки свіже насіння або щороку збирати своє.

По-друге, їхня поверхня просякнута ефірними оліями, які захищають насіння від несприятливих умов, але ускладнюють його проростання. У зв’язку з цим перед посадкою насіння слід замочити у воді на дві доби, а ще краще проростити їх у темному місці на блюдечку з вологою тканиною або папером. Важливо періодично (3 рази на день) міняти воду, в якій замочується насіння або стежити, щоб тканина завжди була вологою. Коли насіння наклюнеться, саме час сіяти їх на розсаду.

Вирощування розсади селери кореневої

Посів насіння на розсаду можна проводити з 5 лютого до 15 березня.

Кращим ґрунтом для вирощування селери вважається суміш із шести частин торфу, двох частин перегною, частини дернової землі та частини коров’яку. Так само можна змішати біогумус із піском у рівних частках.

Зазвичай селера висівають в ящик рядками за схемою 2х2 сантиметри. Хорошим помічником буде сірник або зубочистка: спочатку їй роблять неглибокі отвори в грунті, а потім у них укладають насіння. Засипають зверху ґрунтом на півсантиметра, накривають плівкою і ставлять у тепле темне місце. Землю в міру підсихання зволожують за допомогою обприскувача. За тиждень з’являються дружні сходи.

З появою сходів ящик з розсадою виставляють на світле прохолодне підвіконня. Оптимальна температура для сіянців зараз +16°С. Спочатку розсада селери нагадує тонкі крихкі булинки, тому її не поливають, а обприскують і по можливості виносять на балкон на сонці. Температура повітря на балконі повинна бути не меншою за +8°С, підморожувати розсаду селери не можна, інакше рослина замість соковитого коренеплоду видасть квіткову стрілку.

Коли у сіянців з’являється по два справжні листочки, можна розпикувати кожен в окремий горщик, прищипнувши при пересадці головний корінець на третину. Сіянці заглиблюють до сім’ядольок, не засипаючи точку зростання. Про те, що таке пікірування і чи воно свічок, ми докладно писали в цій статті.

До висадження молодих рослин у ґрунт можна кілька разів підгодувати розсаду органічними або мінеральними добривами. Дуже добре зарекомендували себе обприскування рожевим розчином марганцівки, підживлення настоєм пташиного посліду, розчином гумату чи комплексного добрива.

Висаджування кореневого селери в грунт

З висадкою кореневого селери у відкритий ґрунт краще не поспішати, а дочекатися середини травня, коли встановиться більш-менш тепла погода. Під час пересадки в грядку важливо не частувати (залишати між рослинами по 30 сантиметрів з кожного боку) і не заглиблювати точку зростання. За дотримання цих умов коренеплід виросте великим без зайвого придаткового коріння. Після посадки в ґрунт необхідно добре полити рослини.

Висаджувати розсаду селери найкраще у похмурий день зранку. Якщо є побоювання з приводу нічних похолодань, зверху накрити кожен сіянець обрізаною пластиковою пляшкою.

Секрети вирощування кореневого селери

А тепер поговоримо про ключові прийоми догляду за посадками селери, без застосування яких складно розраховувати на добрий урожай.

Полив. Кореневий селера любить вологу. Це означає, що допускати пересихання ґрунту під ним не можна. Протягом усього літа і аж до збирання врожаю землю на грядці з селера необхідно підтримувати вологою. Поливають селера під корінь.

Підживлення. Підгодовують селера чотири рази за сезон. Перші підживлення допомагають розсаді укорінитися і почати інтенсивне зростання, наступні сприяють укрупненню коренеплоду.

Через тиждень після висадки розсади кореневої селери підгодовують трав’яним настоєм, потім через 12-14 днів – настоєм коров’яка або курячого посліду. Наприкінці липня можна підгодувати «корінці» суперфосфатом, а коли почне зав’язуватися головка – розчином борної кислоти.

Підгортання. Цю процедуру з кореневою селерою робити не можна. Більш того, досвідчені дачники радять надходити з точністю до навпаки: як тільки коренеплід почне товщати, потрібно кілька разів відгрібати від нього зайву землю.

Розпушування. А ось до розпушування селери небайдужий. Поки рослини невеликі, не буде зайвим час від часу підпушувати грунт між рядками.

Обрізка листя та бічних коренів. Звільняючи кореневої селера від зайвої землі, можна виявити бічні (горизонтальні) коріння, що прагнуть далеко від головного круглого кореня. Вони нам зовсім не потрібні, вони заважають «наливатися» головному кореню та псують вигляд бульби, тому їх краще підрізати ножем.

Листя кореневого селери можна вживати в їжу, але влітку їх краще не чіпати, а ось на початку вересня, коли коренеплід почне стрімко збільшуватися в розмірі, зазвичай всі крайні листочки зрізають, залишаючи тільки ті, що ростуть вертикально вгору.

Прибирання коріння. Урожай кореневого селери – одна з останніх радощів дачника, тому що прибирають його пізно, на початку або в середині жовтня. Бульбам селери не страшні навіть перші заморозки, вони витримують зниження температури до -3°С.

Переконалися, що вирощувати кореневу селеру не так складно, як здається на перший погляд? Обов’язково спробуйте освоїти цей нехитрий овоч у дачному сезоні.

Бажаємо вам успіхів та великих врожаїв!

Кореневий селера. Посадка, догляд.

Селера є справжнім джерелом здоров’я. Він рекомендується при серцево-судинних захворюваннях, нервових розладах, анемії, захворюваннях печінки та нирок, шлунково-кишкового тракту, шкірних хворобах. Захищає організм від передчасного старіння, регулює обмін речовин. Селера – сильний афродизіак, що підвищує статевий потяг і посилює чоловічу потенцію, і в цьому він може скласти гідну конкуренцію новомодним заморським препаратам з їх захмарними цінами.

Як підготувати насіння до сівби?

Насіння селери проростає дуже повільно через високий вміст ефірних масел. Тому їм потрібна передпосівна підготовка та обробка. Помістити насіння у невеликому тканинному мішечку в ємність, наповнену водою, на добу. Через кожні п’ять-шість годин воду міняти. Це дозволяє отримати сходи сім-десять днів раніше. Інкрустоване насіння обробляти не можна.

В які терміни та в які ємності сіяти?

З трьох видів селери кореневої виростити найскладніше. Одна з причин – довгий період вегетації (до 200 днів). Тому вирощувати його треба лише через розсаду. Посів насіння проводити з 5 по 15 лютого, можна трохи раніше або трохи пізніше. Розсада селери майже не переростає, а ось запізнення з термінами посіву загрожує – можна не встигнути отримати стандартні коренеплоди (тим більші), якщо посіяти в другій половині березня. Дуже важливо визначитися не лише коли, а й куди сіяти. Читаючи літературу з садівництва, бачиш одну пораду – сіяти у ящики, а надалі пікірувати. Можливо, ця рекомендація і прийнятна, якщо ви плануєте засадити селери цілу плантацію, щоб взяти кількістю, а не якістю. Треба пам’ятати, що при пікіруванні завжди обривається центральний стрижневий корінь, що викликає активне зростання бічних коренів, а цього нам і не треба. Через це надалі на нас чекає багато проблем. Краще сіяти в маленькі стаканчики або касети діаметром 3-4 см. Ґрунт у них ущільнюємо і в кожну ємність поміщаємо по три-чотири насіння, злегка їх придавлюючи (для кращого контакту з вологим ґрунтом), накриваємо плівкою і ставимо у світле місце. . Вони з’являються із попередньо замоченого насіння через вісім-десять днів, у посіяного сухим – через 15-20 днів. Насіння не можна закладати ґрунтом, інакше вони можуть не прорости.

Як виростити гарну розсаду?

Перший місяць у сіянців селери “критичний”, дуже важливо приділити їм підвищену увагу. У міру появи сходів стаканчики виставляємо під лампи денного світла для кращого освітлення. Температуру підтримуємо 19-20 градусів. Поливаємо сходи дуже акуратно, підтримуючи помірну вологість ґрунту. Все це допомагає уникнути захворювання на чорну ніжку. Надалі в кожній склянці залишаємо по одній, найсильнішій, рослині (інші акуратно зрізаємо ножицями). У середині березня перевалюємо розсаду у великі склянки (діаметром 8-10 см). За два-три тижні до висадки розсади починаємо виставляти її на відкриту лоджію, поступово адаптуючи до умов довкілля.

Вважається, що розсаду селери на постійне місце треба висаджувати в другій-третій декаді травня, тому що висадка в більш ранні терміни, у непрогріту землю, може призвести до стрілкування.

Як має бути підготовлене місце для посадки?

Грядка під селера має бути родючою. Восени, під перекопування, вносимо 6-8 кг перегною на 1 кв. м. Свіжий гній вносити в жодному разі не можна. За необхідності грядку треба проінформувати (на кислих грунтах селера не росте). При посадці додаємо в лунку золу, органомінеральне добрива, а також фосфорно-калійне добрива, все добре перемішуємо і поливаємо (по 1 л на лунку). Висаджувати краще у другій половині дня.

Чи можна заглиблювати розсаду під час висадки?

Розсаду при посадці не заглиблювати, щоб на коренеплодах не утворилося додаткове коріння. Точка зростання повинна бути на поверхні.

Чи можна вирощувати селера в півтіні?

Для посадки селери потрібно вибирати освітлене місце на ділянці. Затінення посадок хоча б годину на добу вже призведе до зниження розмірів майбутнього коренеплоду. З цієї причини не можна загущати посадки – відстань у ряду має бути 40-45 див, між рядами – 45-50 див.

Як часто поливати? Це дуже вологолюбна рослина, їй потрібно 20-25 л води на 1 кв. м щотижня. Пересихання ґрунту допускати не можна. У посушливий період поливати його щодня. Завжди тримайте ґрунт під селери у помірно вологому стані!

Чи можна обійтися без підживлення мінеральними добривами?

Селера має великий і складний склад поживних та хімічних елементів. Все це він отримує з ґрунту, який без відповідних поповнень не в змозі забезпечити харчуванням коренеплід. Підживленням органікою неможливо регулювати рівень того чи іншого елемента. «Меню» для селери: травень – азотні добрива, червень – комплексні органічні та мінеральні з перевагою азоту, липень – комплексні органомінеральні зі збалансованим складом, серпень-вересень – фосфорно-калійні. Інтервал підживлення – 10-12 днів.

Чи треба відгрібати землю від коренеплоду?

А навіщо? Якщо ви все зробили правильно (не пікірували, не заглиблювали під час посадки, вибрали відповідний сорт), то в цьому немає необхідності – протягом усього періоду вегетації весь коренеплід знаходиться на поверхні. Але при виниклій необхідності через будь-які помилки в агротехніці цю операцію можна зробити в липні-серпні.

Чи потрібно обривати листя?

Ні. Кожен лист працює на зростання коренеплоду. Необхідно лише періодично видаляти старе і хворе листя.

Тут треба вибрати золоту середину. Якщо прибрати рано, то коренеплід не набере максимальної маси (у вересні йде його активне зростання), якщо запізнитися зі збиранням, то може підмерзнути. Хоча селера і холодостійки (дорослі рослини витримують до 7 градусів нижче нуля), але допускати підмерзання коренеплодів небажано – вони погано зберігатимуться.

Рослини акуратно викопуємо, струшуємо землю, обрізаємо коріння та листя, підсушуємо.

Особливості догляду за кореневим селера у відкритому грунті (трохи повторення).

Розсаду, що підросла, можна пересаджувати на грядку, коли більш-менш встановиться тепла суха погода (приблизно в середині травня). Осінні заморозки селери не страшні, а ось на початку вегетації він до похолодання дуже чутливий – від переохолодження рослина викидає квітконос, і коренеплід стає непридатним в їжу. Тому поспішати з ранньою пересадкою селери не варто, а на перший час можна підготувати укриття для порятунку неокріпленої рослини від холоду.

Обов’язково слідкуйте, щоб корінь не виявився заглибленим – точка зростання повинна залишитися на рівні ґрунту. Це важлива умова, як виростити селера кореневою великою і рівною, без «пишної бороди» придаткового коріння. З цією ж метою залишайте між рослинами та між рядами відстань не менше 30 см.

Вирощування кореневого селери буде більш успішним, якщо ви дотримуватиметеся наступних правил: все листя у кореневого селери, що росте, зрізати не можна, інакше коренеплід не визріє, відрізайте тільки крайні листочки; підгортання кореневого селери протипоказано – воно провокує зростання бічних коренів, внаслідок чого коренеплоди втрачають свій товарний вигляд; коли коренеплід почне товщати, для надання йому рівності відгрібайте від верхівок рослин землю і акуратно зрізайте бічні корені ножем; щоб коренеплід вийшов соковитим, з насиченим смаком та ароматом, ґрунт на грядці потрібно підтримувати вологим (не заливати), полив необхідний не тільки протягом усього літа, але й до жовтня – так краще наростатимуть головки селери; поливають селера під корінь; поки листя над грядкою не зімкнеться, потрібно регулярно розпушувати міжряддя; для хорошого зростання кореневої селери рекомендується підгодувати трав’яним розчином, коли розсада у відкритому грунті рушить у ріст, вдруге підгодовують настоєм коров’яку, втретє (до 15 липня) – Азофоською, вчетверте (з середини липня) – монофосфатом, а коли зав’язується головка, проливають розчином борної кислоти; за літо кореневій селери потрібно дві-три підживлення азотними добривами – більше не потрібно, інакше можливе ураження рослин паршею і септоріозом. Урожай вирощеного за всіма правилами селери можна збирати перед настанням осінніх заморозків, у першій декаді жовтня. Щоб витягати коренеплоди із землі було зручніше, попередньо пролийте землю водою. І намагайтеся при збиранні не пошкоджувати ніжну шкірку селери.