Відповідь дуже проста – стебла селери можна заморозити. Купивши один раз пучок селери, можна тривалий час не ходити по неї в магазин – під рукою завжди буде ароматний овоч для приготування бульйонів, супів, рагу тощо.
Непогано переносить зимівлю в ґрунті й селера . Перед зимівлею її потрібно обрізати (зрізати бадилля) і підгорнути ґрунтом. Зверху бажано вкрити грядку ялиновим гіллям.
Тому найбільш підходяща температура зберігання врожаю селери становить від 0 до +1 градусів. Під час зберігання не менш небезпечні для коренів селери і знижена вологість. У таких умовах з поверхні коренеплодів інтенсифікується випаровування вологи.