Дізнаємося як садити топінамбур: покрокова інструкція

Жителі Росії порівняно недавно познайомилися з топінамбуром як з овочевою культурою, але інтерес до його вирощування на своїй дачній ділянці все зростає. Справа в тому, що ця рослина дає високі врожаї, стійко до захворювань, наділене відмінними смаковими якостями, і несе величезну користь організму. Так, речовини, що входять до складу продукту, необхідні людям, які страждають від гіпертонії і цукровий діабет. Як виростити топінамбур на дачі і як доглядати за цією рослиною, розповімо в даній статті. Також розповімо про те, чим корисна земляна груша, поділимося рецептами народної медицини.

Що таке земляна груша?

Перш ніж розповідати про те, як садити топінамбур, потрібно описати рослину, щоб люди могли повністю усвідомлювати, що в результаті виросте.

Земляна груша – так прозвали топінамбур в народі за схожі смакові якості, є багаторічною рослиною. Він розмножується бульбами і насінням. Зовні рослина нагадує соняшник. Воно таке ж високе, з багатою зеленим листям, на верхівці є дрібний квітка яскраво-жовтого кольору. Можна використовувати і як прикраса ділянки.

користь

Топінамбур в період цвітіння прикрасить сад, а його плоди – бульби, стануть відмінним ласощами, що приносить величезну користь. При біохімічному аналізі було виявлено, що в земляний груші є безліч крохмалистих речовин, мінералів і вітамінів.

Топінамбур є чи не єдиним городнім рослиною, що має в своєму складі величезний відсоток кремнію. Люди більш старшого віку починають відчувати дискомфорт в суглобах, кістки стають більш крихкими, і все тому, що кремнію в організмі стає менше, а це впливає на еластичність тканин. Баланс між вмістом в організмі кремнію і кальцію – здоров’я кісток, і його потрібно підтримувати з молодого віку.

Крім цього, кремній сприяє очищенню організму від токсинів. Якщо ви стали дратівливі, швидко втомлюєтеся і часом відчуваєте повне безсилля, то знайте, це нестача кремнію. Земляна груша швидко заповнює його недолік, добре засвоюється організмом. Немає нічого простішого, як виростити топінамбур на дачі, і підтримувати баланс всіх необхідних речовин, приготувавши з нього їжу. Смак бульб приємний, при приготуванні стає схожий на смак солодкуватого картоплі.

Основна користь топінамбура полягає в утриманні в ньому великої кількості інуліну. Ця речовина є єдиним природним полисахаридом, здатним засвоюватися без інсуліну. Земляна груша – необхідний компонент харчування для людей, які хворіють на цукровий діабет.

Топінамбур містить вітаміни С, В1, В2. Їх кількості в кілька разів більше, ніж у моркві, картоплі та буряку.

Як виростити топінамбур на дачі? Коли це робити? У чому полягають особливості догляду за цим дивно корисним і смачним рослиною? Ці питання цікавлять багатьох городників, і ми вирішили на них відповісти в повному обсязі.

Який матеріал для посадки вибрати?

Як вже було написано, земляна груша розмножується і насінням, і бульбами. Якщо ви вирішили висаджувати насіння, то до осені не вийде отримати великий урожай. Кущик виросте невеликою, і утворюється лише кілька маленьких бульб, саме від них і варто чекати хороших плодів, але вже до наступної осені.

Немає нічого кращого, як садити топінамбур навесні бульбами. У перший же рік ви зможете поласувати хорошими, великими плодами. Саме тому найчастіше для того, щоб отримати повноцінний урожай, а не посадковий матеріал, проводиться посадка бульб, або ж їх фрагментів.

Де садити топінамбур?

Ця рослина досить невибагливо до грунту. Він буде добре розвиватися, якщо в грунт потрапляє достатня кількість кисню і вологи. Якщо в землі недостатньо гумусу, то це не біда. Він легко компенсується грамотно підібраними підгодівлею.

Не варто висаджувати топінамбур в щільний чорнозем, куди буде надходити мало кисню. В цьому випадку, навіть при наявності достатнього харчування, рослина не принесе багатого врожаю. Грунт повинна бути добре провітрюваному, щоб не застоювалася волога.

Підберіть відкриту ділянку, куди добре проникає сонячне світло. І його підготовка для висадки повинна починатися вже з осені, тому як садити топінамбур навесні куди простіше і легше, якщо грядки готові.

готуємо ділянку

Коли підібраний ділянку, необхідно його перекопати перед настанням холодів. Глибина повинна бути дорівнює багнета лопати. В обов’язковому порядку прибираються коріння бур’яну. Всі їх вибрати просто неможливо, але не варто переживати, тому що упущені частини вимерзнуть за зиму. Але не тільки тому ділянку готується з осені. Перед перекопування на землю покладіть гній, він буде ідеальним добривом, і до висадки культури встигне перепреть.

Як садити топінамбур навесні?

У більшості областей рослину висаджують в перші травневі дні. Як виростити топінамбур на дачі у відкритому грунті, якщо ви проживаєте в середній смузі? У цьому випадку не варто поспішати, бульби потрібно садити лише тоді, коли грунт прогріється мінімум до шістнадцяти градусів. Це може бути і кінець травня.

Перед тим як садити земляну грушу (топінамбур), необхідно вибрати міцні, великі бульби. На них не повинно бути слідів від шкідників і хвороб. Від якості посадкового матеріалу залежить те, яким міцним виросте рослина, осінній урожай топінамбура.

Якщо у вас немає необхідної кількості здорових, великих бульб, то все одно не саджайте погані. Вони пізно дадуть паростки, і врожай буде неодночасним. В цьому випадку краще розріжте якісний матеріал на кілька частин так, щоб на кожній був здоровий, помітний вічко. Щоб рослина не прихворів, місця зрізів необхідно підсушити, а перед посадкою обробити подрібненим вугіллям.

готуємо грядки

Перекопаний з осені ділянку ще раз необхідно скопати, розпушити, розбити великі шматки, вирівняти, і створити грядки. Ряди на грядках повинні бути не вже 70 сантиметрів, а відстань між траншеями не менше 30 сантиметрів. Дотримуватися таких проміжків вкрай важливо, так як рослина за літо може досягти двох з половиною метрів у висоту, розростися, і вам дуже складно буде пробиратися крізь суцільну стіну зелені для догляду за земляною грушею.

Важливим моментом у вирощуванні є те, на яку глибину садити топінамбур. Лунки повинні бути приблизно по п’ятнадцять сантиметрів вглиб і близько тридцяти в ширину. Відстань між ними – півметра.

За умов теплої погоди і підтримки вологості грунту незабаром проклюнутся перші стеблинки з загостреними, серцеподібної форми молодим листям.

Помилка багатьох дачників

Більшість людей, які не знають, як правильно садити топінамбур, вважають, що можна бульби вкопати і біля доріг, де земля “порожня”. Такої думки дотримуються ті, хто бачив, що рослина росте і само по собі, на занедбаних пустирях. Саме тому, навіть посадивши земляну грушу за всіма правилами, дачники забувають про нього до осені, коли буде пора збирати урожай. Яке ж їх здивування, коли під сильними, здоровими кущами виявляються лише кілька “худих”, сильно розгалужених корінців, які і бульбами назвати не можна.

Топінамбур, хоч і невибагливий, потребує спеціально відведеній ділянці, і не буде повноцінно розвиватися, виростаючи в невідповідному, необробленому місці. Як садити топінамбур бульбами правильно, ми розібралися, тепер поговоримо про належному догляді за рослиною.

До появи сходів

Земляна груша – не картоплі, і за нею потрібен догляд навіть того моменту, як з’являться над землею перші паростки. Щоб отримати здорове рослина і хороший урожай, важливо дотримуватися деяких правил:

1. Не можна допускати появи щільної земляний кірки, яка не буде пропускати вологу і повітря. Для цього грунт акуратно рихлити. Щоб не пошкодити рослину, орієнтуйтеся на гребені, які залишилися при закапуванні бульб.
2. Стабільно проводяться заходи щодо усунення бур’яну, тобто прополка.
3. Догляд за рослиною триває з моменту посадки і до збору врожаю.
4. Підгодовують топінамбур раз на місяць.

З посадки рослини і до збору бульб восени необхідно підтримувати вологість грунту. Для цього намагайтеся проводити рясні поливи, якщо опадів недостатня кількість.

Догляд після появи паростків

У момент, коли топінамбур буде активно рости, нарощувати зелену масу, що зазвичай відбувається в першій половині літа, необхідно ввести підгодівлі складами, в який міститься багато азоту. Перед тим як садити топінамбур, такі добрива не потрібні, буде досить гною, але в період активного росту рослині буде потрібен цей компонент. З наближенням липня замініть добриво на калійно-фосфорні.

Поливи варто проводити, орієнтуючись на погоду і стан кущів. Це найважливіший момент після того, як садити топінамбур правильно. Якщо рослині не буде вистачати вологи, то воно буде повільно рости, і врожай буде складатися з дрібних, сильно розгалужених бульб. До того ж посуха може сприяти атаці шкідників на рослину. При надмірному поливі топінамбур теж знаходиться в небезпеці: його вразить різного виду гниль і слимаки.

Коли рослина досягне зростання від 30 до 40 сантиметрів, необхідно підгорнути його. Даний захід дозволить утворюватися додатковим коріння, що призведе до більш високому врожаю.

подальший догляд

В середині літа топінамбур виросте до метра, і йому складно буде самостійно тримати важку зелень. Щоб стебла не зламалися і продовжили набирати зростання, посадки поділіть на кущі, зведіть міцні опори у вигляді стовпів і прив’яжіть до них кущі міцної дротом або товстими нитками.

Щоб ще більше підвищити врожайність, рекомендується повторне огребаніе в другій половині липня. Приблизно в цей же час рослина почне цвісти, не залишайте колір на кущах, він буде віднімати всі корисні речовини у бульб. Зріжте їх, укоротив топінамбур до півтора метрів. Зібраний букет відмінно прикрасить кімнату, якщо поставити його в красиву вазу.

Збір і зберігання врожаю

Мало знати, як садити топінамбур і доглядати за ним. Необхідно також бути в курсі, як зберегти урожай на більш тривалий час.

Від появи перших паростків до збору врожаю проходить в середньому 120 днів. Але недостатньо просто викопати бульби, необхідно вплинути на освіту товстої шкірки, адже без неї урожай не зможе зберігатися всю зиму, навіть якщо умови ідеальні.

За місяць до планованої викопування припиніть підгодовувати рослина, а за два тижні до збору врожаю обріжте стебла, щоб над землею залишилися тридцятисантиметровий живці. Ці процедури дозволяють бульб ще більше насититися вітамінами і мінералами, на них утворюється товста шкірка.

Вирощування топінамбура в Росії показало, що ця рослина дуже морозостійко. Якщо при появі паростків був заморозок, то вони не постраждають. Бульби можуть спокійно перезимувати в землі, і витримають зниження температури до -40 градусів, але за умови, що шар снігу буде більше 30 сантиметрів.

Деякі бульби дачники спеціально залишають на зимівлю в грунті, щоб в перші весняні дні мати смачні, зберегли всі корисні властивості коренеплоди. Але для цього необхідно проявити пильність і викопати їх відразу після сходу снігу, інакше бульби почнуть проростати. Видаляються з грунту абсолютно всі плоди, так як можуть стати набридливим бур’яном.

Зберігають топінамбур в підпіллі або іншому підвалі при таких же умовах, що і картопля. Перед приміщенням бульб в підпілля їх добре миють і просушують, розклавши на сухій підлозі під навісом.

Народна медицина

Як ми вже писали, топінамбур – не тільки смачне, але і корисне ласощі. Щоб рослина приносило користь, необхідно знати, як правильно його вживати. Пропонуємо ознайомитися з найкориснішими рецептами приготування топінамбура:

1. Якщо у вас цукровий діабет, то можна їсти топінамбур наступним чином: зберіть квіти і стебла, добре промийте під проточною водою, поріжте салат. Можете додати і інші овочі, але і без них топінамбур буде дуже смачним блюдом, варто лише заправити олією. Бульби теж є для вас корисними, їх варто з’їдати по 50 грам за півгодини до їди. Їдять прямо з шкіркою, без усіляких приправ і солі.
2. Щоб налагодити роботу підшлункової залози, підвищити гемоглобін і знизити артеріальний тиск, готують відвар. Для цього необхідно одним літром води залити п’ять бульб топінамбура, відварити їх до м’якості. Одержаний бульйон п’ють весь по склянці протягом дня. Даний відвар рекомендується приймати три рази на тиждень.
3. Для підвищення імунітету можна приготувати вітамінний напій з листя і стебел. Матеріал збирають під час цвітіння, і до його початку, висушують. Після цього 20 грам зелені заливають літром окропу, настоюють до охолодження, проціджують і випивають. Можна пити такий напій до літра в день замість чаю. За бажанням додайте варення або мед.
4. Від головного болю і печії врятує сік з бульб. Необхідно натерти плід, віджати, змішати сік з такою ж кількістю води. Приймають по дві ложки з ранку, до сніданку. Сік добре зберігається в холодильнику в закритій банці.

висновок

Як ви змогли переконатися, земляну грушу досить просто виростити, вона не вимагає складного догляду, варто лише вчасно прополювати, поливати і підв’язувати. За невеликі свою працю на ділянці ви отримаєте багатий урожай, смачні і дуже корисні плоди. Сподіваємося, що наша стаття про те, як садити топінамбур і доглядати за ним, вам буде корисна. Бажаємо відмінного врожаю і міцного здоров’я!

Як садити топінамбур у відкритий ґрунт, як вирощувати, доглядати

На Уралі та в Скандинавії посадки земляної груші роблять також у першій чи другій половині жовтня.

Переваги сортів для кожного з регіонів такі ж, як і при весняній посадці.

Найкраще топінамбур садити після капусти, картоплі та огірків . А ось соняшник та морква далеко не найкращі попередники, бо мають загальні захворювання з топінамбуром.

Топінамбур дуже невибаглива рослина. Він може рости на будь-якому ґрунті, за винятком болотистих або солончакових ґрунтів, які в принципі не придатні для садівництва.

Кращі врожаї земляна груша даватиме на:

Тому, якщо на ділянці пухкий, родючий супіщаний чи суглинистий ґрунт, це стане ідеальною умовою для вирощування культури.

Освітленість ділянки важливий, але далеко не необхідний фактор для благополучного росту рослини – воно може рости і в півтіні. Єдине, про що варто пам’ятати, що при посадці топінамбуру в напівтемне місце, рослина витягуватиметься вгору в пошуках сонячного світла і, відповідно, відкидатиме тінь на інші культури по сусідству.

Топінамбур – багаторічна рослина, яка може спокійно рости на одному місці до 40 років. Тому немає необхідності, як із багатьма іншими культурами, часто міняти місце його посадки.

Що вибрати – насіння чи бульби?

Як правило, топінамбур висаджують за допомогою бульб, оскільки це найбільш простий спосіб посадки, при якому рослина добре приживається.

Також практикується метод посадки за допомогою насіння . Однак, таким способом користуються скоріше селекціонери або дуже досвідчені садівники, оскільки цей метод потребує особливих знань та навичок. Крім цього, спосіб посадки насінням не застосовується в Середній смузі та північних регіонах, оскільки насіння просто не встигає визрівати в цих кліматичних умовах.

Важливо розуміти, що за весняної посадки бульбами перший урожай можна збирати вже восени, а при посадці насінням першого врожаю доведеться чекати до кінця наступного сезону.

Якщо для посадки топінамбуру обране насіння, то його можна садити лише навесні. При цьому спочатку насіння садять у контейнери та залишають для пророщування у теплому та світлому місці. При посадці бульбами земляну грушу можна висаджувати як навесні, і восени.

Як правильно провести процедуру у відкритому ґрунті?

Розглянемо, як посадити топінамбур у себе на дачі чи на городі.

При весняній посадці підготовку ґрунту варто зробити восени.

1. Ділянку перекопують на глибину багнета лопати і вносять добрива – добре підійде для цих цілей компост або гній, що перепрів. При посадці восени підготовку ґрунту роблять за 3 тижні до висаджування рослин.
2. Як насіннєвий матеріал потрібно відбирати здорові та великі бульби. Якщо бульба занадто велика, його можна розрізати (так роблять тільки при посадці навесні). Дрібні бульби можна класти по 2-3 штуки в одну лунку. Цілі бульби можна садити не пізніше ніж через п’ять днів після викопування, розрізані садять того ж дня, як їх витягають із землі, інакше вони засохнуть і будуть не здатні до пророщування.
3. Не зайвим обробити бульби розчином марганцівки для знезараження та підвищення імунітету, а також стимулятором росту (наприклад, препаратом «Циркон»).
4. Садять бульби в борозни (у південних регіонах) і гребені (застосовується для регіонів з великою кількістю опадів, холодним літом, а також на ділянках, де близько поверхні проходять грунтові води).
5. Відстань у міжряддях залишають від 60 до 80 см, відстань між бульбами – не менше 40 см. Глибина загортання при весняній посадці 8-10 см, при осінній – на 2-3 см глибше.
6. Розмістивши бульби в лунки, за допомогою грабель присипають землею, формуючи невеликі гребені.

Якщо топінамбур вирощується в промислових масштабах, то для його посадки використовують картоплесаджалки.

При такому способі посадки насіння, за місяць до висадки в ґрунт, садять у контейнери . Грунт повинен бути правильно підготовленим – пухким і добре вбирати вологу, не затримувати її. Зайве зволоження призведе до загнивання насіння.

1. Перед посадкою ґрунт поливають, потім закладають насіння на глибину не більше 7 см.
2. Після цього контейнери прикривають кришкою або плівкою для створення тепличних умов і залишають у теплому та світлому місці.
3. Через місяць, коли з’явилися перші сходи, а температура ґрунту на вулиці досягла потрібних значень, можна пересадити рослини у відкритий ґрунт на дачі або городі, за тією ж схемою, як і при посадці бульбами.

Подальший догляд за культурою також не відрізняється. Однак варто пам’ятати, що при посадці насінням у перший рік урожаю чекати не варто .

До появи сходів не рекомендується нехтувати такими нескладними, але вкрай важливими заходами – розпушування та прополювання.

• Якщо на поверхні землі утворюється щільна кірка, вона перешкоджатиме надходженню кисню до коріння. У результаті бульби погано розвиватимуться, і наприкінці сезону цілком можливо вийде скромний урожай із дрібних коренеплодів. Тому розпушування, особливо після поливу чи дощу, украй важливе.
• Крім цього, бур’яни забивають молоді паростки і відбирають у них поживні речовини, тому на початку вегетації варто видаляти рослини, що заважають зростанню топінамбуру.

• Після появи сходів догляд полягає у достатньому поливі, рясність якого залежить від кліматичних умов. У регіонах, де помірним кліматом топінамбуру найчастіше вистачає тієї кількості вологи, яку він сам дістає за допомогою свого коріння. л води кожен кущ. Однак перестаратися з поливом не рекомендується, тому що рослина може почати в’янути, а бульби підгнивати.
• Як тільки рослини досягли висоти 20 см, їх слід підгорнути. У середині літа можна провести повторне підгортання.
• Якщо посадки вийшли занадто густі, варто зробити їх проріджування. Найкращим часом цієї процедури буде момент, коли рослини досягли висоти 10 див. Відстань між рядами рекомендується залишати щонайменше 30-35 див, між кущами – 45-50 див.
• Ще одним заходом, який дозволить підвищити врожайність культури – це зрізання бутонів, оскільки цвітіння та подальше визрівання насіння гальмує зростання бульб. Також допускається обрізання рослин на висоту до 1,5 метрів та їх підв’язка до міцних опор.
• Культура добре реагує на внесення добрив – на початку сезону перевагу варто віддати азотно-фосфорним добривам, якщо рослина погано сходить. На початку цвітіння можна внести фосфорно-калійні добрива. Крім того, навесні та восени в міжряддя вносять органіку та комплекси мінеральних добрив.

У чому різниця в правилах посадки восени та навесні?

Посадка восени та навесні має низку відмінностей, які потрібно враховувати.

1. насіннєві бульби не ріжуть, а садять цілком,
2. глибина посадки трохи більше – 10-12 см, а не 8-10 см як при весняній посадці,
3. знадобиться полив відразу після посадки (навесні грунт досить зволожений після відтаючого снігу, додатковий полив не потрібен).

Топінамбур, хоч і з’явився в України ще в 17 столітті, так і не набув великого поширення у садівників. Тим не менш, унікальні корисні властивості цієї культури, невибагливість у догляді, висока врожайність, а також можливість використовувати не тільки коренеплоди, а й зелену масу (як корм тваринам) поступово підвищують популярність рослини як серед садівників, так і у фермерських господарств. Знання ряду особливостей посадки та вирощування дозволять отримувати не один рік хороший урожай цієї цінної рослини.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Коли краще садити топінамбур та як правильно це робити. Рекомендації щодо вирощування земляної груші

Запаси земляної груші на всю зиму! Де і як зберігати топінамбур у домашніх умовах і не лише?

У чому особливості посадки петрушки у відкритому грунті та в теплиці насінням навесні? Правила вирощування культури

Особливості посадка топінамбуру восени: сорти, терміни, способи та догляд

Важливі особливості вирощування кропу у відкритому ґрунті. Як садити насіння та як вирощувати культуру?

Коли садити топінамбур: восени чи навесні

У зоні з холодним кліматом весняні роботи утрудняються пізнім відтаванням ґрунту. Щоб плоди досягли біологічної стиглості, топінамбур (для земляної груші) для вегетації необхідно 4 місяці. Відстрочена посадка зрушить термін дозрівання. До настання морозів топінамбур не встигне повністю сформувати бульби. Якщо навесні садити в ґрунт рослину, то повноцінний урожай вона дасть лише через рік.

У помірному кліматі рекомендують посадку топінамбуру під зиму. Підмерзання коренеплоду не зашкодить, як тільки ґрунт прогріється, рослина вступить в активну фазу росту. Осіння посадка краще тим, що поміщений у ґрунт посадковий матеріал, до настання холодів укоріниться, коренева система піде вглиб, і відпаде необхідність у постійному поливі, як навесні.

Весняні роботи ускладнюються поворотними заморозками, у землі топінамбур комфортно почувається при низьких температурах, а молодої порослі достатньо -4 0 C, щоб вона загинула. Визначитись із термінами ранньої посадки складно, культура сама контролює вегетацію відповідно до сприятливого температурного режиму.

Промерзання ґрунту не дає можливості мишам робити проходи та знищувати бульби. Кроти та інші дрібні шкідники йдуть у сплячку.

Вибір відповідного сорту

Існує близько 300 сортів топінамбуру. Культуру вирощують у багатьох країнах. У вітчизняних фермерів та приватних городників популярністю користуються такі сорти:

• “Інтерес” відноситься до пізнього сорту. Топінамбур завоював популярність завдяки білим бульбам з гладкою поверхнею. Очі невеликі, що полегшує очищення коренеплоду. Врожайність сягає 3,8 кг/м2. Повністю бульби встигають дозрівати лише на півдні. Час збирання земляної груші – приблизно середина листопада.
• “Омський білий” вважається новим сортом. За термінами дозрівання культура середньостигла. Один кущ земляний приносить до 23 бульб округлої форми масою близько 50 г. Врожайність сягає 4,3 кг/м2. Дозрівання врожаю дружне. Стебла виростають заввишки до 2,3 м-коду.
• “Пасько” аналогічно можна вважати новим сортом. Реєстрацію в Держреєстрі здійснено у 2010 році. Культура вважається пізньостиглою. Кущ середньорослий. Висота стебел близько 1,5 м. Білого кольору бульби виростають середнього розміру масою близько 50 г, великі – вагою до 80 г. Врожайність сягає 3 кг/м2.
• «Скороспілка» відома вітчизняним садівникам ще пострадянського простору. Реєстрація культури здійснено далекого 1965 року. Урожай раннього сорту дозріває через 120 діб. Час збирання земляної груші – кінець вересня. Врожайність сягає 3 кг/м2.
• “Сонячний” є високоврожайним сортом. З 1 м2 збирають до 4 кг бульб овальної форми. Дозрівання врожаю настає через 170 днів. Кущі виростають високі. Довжина стебел до 3 м. Маса бульб від 40 до 60 г.

Окрім перерахованих популярних сортів, вітчизняні фермери та городники вирощують багато інших різновидів топінамбуру.

Як посадити топінамбур восени

Топінамбур – багаторічна рослина, що досягає у висоту 3,5 м, цей фактор враховують при посадці земляної груші восени на ділянці. Щоб саджанець комфортно почував себе, встиг до морозів укорінитися, визначаються з термінами відповідно до особливостей регіонального клімату. Вибирають якісний посадковий матеріал.

Рекомендовані терміни

Садити топінамбур під зиму можна за 2 тижні до морозів. Якщо коренеплід висадили на ділянку, і зима прийшла раніше за очікуваний час, нічого страшного в цьому немає. За дотримання технології посадки топінамбуру, він збереже схожість до весни. У Центральній смузі України роботи проводять наприкінці вересня плюс мінус 10 днів.

Вибір місця та підготовка ґрунту

Щоб садити топінамбур, необхідно вибрати ділянку, розташовану на відкритому сонці. Тінь уповільнює термін дозрівання овочів. Можна садити рослину біля огорожі, яка буде захистом від північного вітру, цю функцію також виконає стіна будівлі з південного боку.

Рекомендують садити топінамбур по периметру ділянки, рослина виступить у ролі живоплоту.

Культура росте на всіх видах ґрунту, але для гарного врожаю ґрунту вибирають легкі, пухкі, дреновані. На ділянці з близькими ґрунтовими водами топінамбур не зростатиме. Склад переважно слабокислий. Лужний або солончаковий ґрунт потребує корекції. Перед посадкою наприкінці літа в ґрунт вносять сульфат заліза, він піднімає кислотний рівень.

Ділянку готують за 5 днів до осінньої посадки топінамбуру. Грядку перекопують, боронять, можна використовувати граблі. Вносять компост або торф з додаванням солей калію та суперфосфату. На 1 м 2 потрібно 15 кг органіки, 20 г добрив.

На яку глибину садити топінамбур восени

Посадку топінамбуру восени проводять кількома способами. Можна саджати бульби в траншеї на підготовленому гребені. Тут глибина буде не менше 15 см. Якщо лунка розташована на плоскій поверхні, глибина має бути в межах 20 см. Розміри вказані для холодних регіонів, на півдні достатньо заглиблень 12 см.

Підготовка бульб

До вибору посадкового матеріалу для осінніх робіт підходять ретельніше, ніж для весняної посадки. Бульби залишаться на зиму, і від їхньої якості залежить, як вони перезимують. Вимога до насіння топінамбуру:

1. Розміри коренеплодів – не більше курячого яйця.
2. Поверхня бульб, вибраних для посадки, має бути максимально рівною.
3. На поверхні повинно бути плям, порізів, ознак гниття.
4. Структура посадкового матеріалу має бути жорсткою, пружною, мляві бульби для посадки восени не підходять.

Потім коренеплоди опускають у препарат, що стимулює зростання «Імуноцитофіт» на кілька хвилин.

Як правильно посадити топінамбур восени

Коренева система топінамбура широко розгалужена, при посадці враховують висоту стебел і ширину куща. Культура некомфортна в обмежених умовах. При розподілі на грядці відміряють 40 см від першої лунки до другої, далі садять за цією схемою. Ряди набивають з інтервалом 90 см. У кожну лунку кладуть один коренеплід. Для наочного прикладу на відео представлена ​​посадка топінамбуру восени.

Підготовчі роботи та посадка

Висадку бульб навесні роблять на глибину 10 сантиметрів. Посадковий матеріал заздалегідь обробляють слабким розчином марганцівки. Зів’ялі бульби попередньо замочуються водою, поки вони стануть пружними. Висадку виробляють за схемою 60×60 або 70×50 см. При гніздовій посадці в кожну лунку кладуть по два бульби.

Після появи перших сходів, міжряддя три рази розпушують, а при останній обробці ще й підгортають. Під час другої обробки виробляють підживлення азотними добривами з розрахунку 15 грамів на метр.

Зверніть увагу: Урожай топінамбуру забирається двічі на рік: пізньої осені та ранньої весни. Якщо він не потрібен, то у червні потрібно зрізати всі надземні частини, зав’язей не буде.

Коріння і надземна частина цієї культури щороку відмирають, а бульби, що залишилися в землі, зберігають харчову цінність. Бульби залишені зимувати в землі, мають гарну схожість навіть при багаторазовому замерзанні та відтаванні. Весняний урожай у півтора рази вищий за осінній. Також цій культурі не страшні ні колорадський жук, ні фітофтора. На одному місці культура може зростати не менше 15 років.

Як розмножити топінамбур пізньої осені

Крім бульбового розмноження для розведення культури використовують наступний метод:

1. Восени при збиранні врожаю великі овочі відправляють на зберігання.
2. Коренеплоди середнього розміру висаджують на грядку.
3. У лунці залишають кілька штук розміром із яйце.
4. Дрібні видаляють повністю.

На наступний рік топінамбур дасть урожай на новому та на старому місці.

Восени можна розмножити культуру розподілом куща (при проріджуванні густих посадок).

1. Рясно поливають кущ.
2. Вибирають ділянку чагарників з добре розвиненими центральними стеблами.
3. Обкопують з усіх боків.
4. Витягають із ґрунту з кореневою грудкою.
5. Обрізають зайві коріння та пагони.
6. Розділяють кущ на кілька частин.
7. Переносять інше місце.

Після посадки зрізають стебла, рослину підгортають.

Як вирощувати топінамбур?

Знаючи про витривалість та здатність топінамбуру до зростання навіть на узбіччях доріг і пустирях, багато дачників роблять серйозну помилку, пускаючи цю культуру на самоплив. Посадивши бульби в ґрунт, вдруге вони підходять до рослин лише восени, коли настає час викопувати врожай. Яке ж буває здивування, коли під потужними кущами виявляється всього по кілька розгалужених невеликих бульб.

Як не скромний у своїх запитах топінамбур, але при вирощуванні обійтися без найпростішого догляду все ж таки не вийде. Як забезпечити догляд за топінамбур при вирощуванні культури на дачі?

• не допустити появи на поверхні ґрунту щільної волого- і повітронепроникної кірки, тому ґрунт акуратно розпушують, орієнтуючись на залишені після загортання гребені рядів;
• провести прополювання і видалити всю бур’яну рослинність.

Ці заходи під час вирощування топінамбуру проводять регулярно і після появи молодих рослин.

З моменту посадки і практично до збирання великі кущі топінамбуру потребують рясного поливу нерідше одного разу на місяць підгодівлі.

Як правильно садити земляну грушу?

Як посадковий матеріал слід вибирати невеликі бульби, величиною з середнє куряче яйце, обов’язково правильної округлої або злегка витягнутої форми. Справа в тому, що отриманий урожай відповідатиме вибраним коренеплодам – ​​посадіть безформні, і отримаєте такі до кінця чергового вегетативного сезону. Якщо ділянка вже використовувалася раніше під інші культури, виберіть місце, де росли картопля, капуста або огірки – це найбільш підходящі рослини як попередники.

Якщо наділ не використовувався, розпушувати ґрунт, що злежався, можна мотоблоком, причому не один раз, щоб груди землі були досить дрібні (краще пройти ділянку плугом тричі).

Розпушування ділянки під посадку

Щоб коренева система кожної рослини не заважала сусідній, потрібно зробити досить широкі міжряддя, тому формуємо грядки з проміжком між ними близько 80 сантиметрів. Висота може бути довільною, аж до насипу великих валів за принципом пермакультури, методику якої розробляв фермер Зепп Хольцер. По гребеню кожного ряду готується неглибока канавка в межах 10-12 см (навесні глибина стає менше, близько 6-10 см). Добриво не потрібне, оскільки до цього в ґрунт було внесено компост, у ньому достатньо як органіки, так і мінеральних елементів. Примітно, що в посушливих регіонах гряди краще робити пологими і садити топінамбур у середині схилів, або майже в міжряддя.

Безпосередньо перед посадкою беремо бульби і на нетривалий час, буквально на кілька секунд, поміщаємо в імуноцитофіт, досить широко відомий стимулятор росту. Готується засіб дуже просто – достатньо розчинити 1 таблетку у 170 мілілітрах води. Якщо топінамбур трохи підсох і шкірка його зморщилася, обов’язково помістіть посадковий матеріал у дрібний лоток з водою, накривши зверху вологою марлею, на кілька годин. Тільки потім можна зайнятися обробкою стимулятором зростання. У грунт бульби поміщаємо з проміжком 30–40 сантиметрів у вже підготовлену канавку і відразу присипаємо грунтом, щоб зверху утворився шар близько 12 сантиметрів, для цього краще використовувати граблі.

Слід пам’ятати ще про кілька тонкощів у догляді топінамбуру. Стебла топінамбуру витягуються іноді до 2 метрів, а отже, можуть бути легко зламані вітром. Щоб цього не трапилося, місце під ділянку вибирайте під захистом саду чи стіни, щоб вона не продувалася. Також при формуванні гряд уздовж них бажано відразу врити рейки, між якими надалі будуть натягнуті шнури, у міру підростання зеленої маси. Це допоможе уберегти стебла від поломки в тому випадку, якщо раптом почнеться шквальний вітер, від якого не захистить укриття. Загалом відстань між окремими рослинами залежить від довжини вегетаційного періоду – чим більше сонячних днів, тим сильніше розвинеться коренева система і тим більше має бути проміжок між посадками.

Як на дачі виростити топінамбур, що дає здоровий урожай?

У першій половині літа, коли рослини активно нарощують зелену масу, під них вносять склади з величезним переважанням азоту, а ближче до липня переходять на калійно-фосфорні добрива. Поливи регулюють залежно від погоди, температури повітря та стану кущів:

1. При надлишку вологи та частої посадки топінамбур може уражатися різними видами гнилей та слимаками.
2. Недолік води призводить до пригнічення обмінних процесів, уповільнення зростання, утворення дрібних, сильногіллястих бульб. У посуху коренева система рослини частіше страждає від ґрунтових шкідників.

Коли стебла піднімуться до 30-40 см, їх треба підгорнути, тим самим стимулюючи утворення додаткових коренів та збільшення майбутнього врожаю.

Вирощені до метрової висоти рослини топінамбуру, на фото, слід підв’язати до міцних опор. Для цього посадки ділять на кущі, обгороджують дротом та кріплять до вертикальних стовпів. Можна скористатися готовими опорами для плодових чагарників.

Повторне підгортання в середині літа допоможе додатково підняти врожайність. Ще один важливий захід, що дозволяє всі сили рослини сконцентрувати на формуванні бульб, це зрізання бутонів. Цвітіння та подальше визрівання насіння топінамбуру гальмують зростання бульб, тому бутони можна безболісно видалити або обрізати кущі до висоти 1,5 метра.

Збирання врожаю та зберігання топінамбуру

Мало знати, як вирощувати топінамбур. Восени, готуючись до викопування бульб, потрібно уявляти, як їх краще зберегти.

Від появи сходів до готовності бульб до збирання проходить близько 120 днів. За місяць до викопування можна припинити підживлення, а ще через два тижні стебла рослин обрізають, залишаючи над рівнем ґрунту живці довжиною близько 30 см. За дні бульби, що залишилися, зможуть поповнити запаси поживних речовин і сформувати щільну шкірку для тривалого зберігання. Якщо викопати молоді бульби, вони не зможуть перезимувати навіть у ідеальних умовах, згниють чи висохнуть.

При вирощуванні топінамбуру України стало зрозуміло, що культура вкрай морозостійка. Зелені паростки у заморозки витримують невеликі мінусові температури, а зрілі бульби можуть успішно перезимувати на грядках за температури до –40 °C. Щоправда, для цього пасма потрібно надійно вкрити снігом. Але навіть за таких унікальних властивостей осіння викопка необхідна.

Бульби, що йдуть в їжу і навесні на посадку, зберігають у підвалах, нарівні з картоплею. До кількох місяців невелику кількість топінамбуру можна зберегти і в холодильнику, відділенні для овочів.

Однак частину врожаю можна залишити в грунті, щоб навесні викопати бульби, що повністю зберегли всі корисні властивості. Тут не варто зволікати. За перших ознак тепла нирки на бульбах прокидаються і йдуть у зріст. При вилученні врожаю з ґрунту важливо витягувати навіть найдрібніші бульбашки, інакше рослина топінамбуру перетвориться на докучливе бур’ян.

Де висаджувати — вдома чи у відкритому ґрунті на дачі, чи є різниця?

Топінамбур вирощують як у відкритому грунті, так і в домашніх умовах, контейнерах або в ящиках з дренажем. Посадка топінамбуру здійснюється лише у нагрітий відкритий ґрунт.

Умови вирощування в ґрунті та в контейнері не відрізняються, тому сміливо можете висадити цю рослину вдома. Тільки такий насіннєвий спосіб трохи складніший, ним користуються вже досвідченіші селекціонери. До того ж рослину, що виросла, все одно потрібно буде висаджувати на дачну ділянку.

Посадка топінамбуру

До ґрунту топінамбур невимогливий, проте гірше росте на закислених ґрунтах та на низинних ділянках, на яких навесні застоюється вода. Культуру топінамбуру можна використовуватиме розробки важких грунтів. Для топінамбуру ділянку переколюють з осені, на бідних ґрунтах вносять органічні та мінеральні добрива.

Т опінамбур розмножується бульбами , для посадки відбирають бульби з дрібне куряче яйце. Час посадки топінамбуру збігається з посадкою картоплі – кінець квітня – середина травня.

Посадка бульб топінамбуру провадиться в траншеї. Потім обережно засипають траншею землею та роблять граблями невеликий гребінь над бульбами. Глибина посадки топінамбуру – 15 см, відстань між бульбами в ряду – 45 см, відстань між рядами – 1 метр.

Орієнтовний час від посадки топінамбуру до перших сходів – 2-4 тижні. Час від посадки до осіннього збирання врожаю топінамбуру – 40-50 тижнів.

Догляд за топінамбуром

Догляд за топінамбуром не становить великої праці. Топінамбур є легкою в культурі рослиною. Коли стебла досягнуть висоти 30 см, рослини підгортають. У сильну посуху потрібен полив.

Коли стебла топінамбуру піднімуться на метрову висоту, на початку і в кінці грядки ставлять шпалеру, до неї по обидва боки від рослин прикріплюють дріт у пластиковій обмотці. Це необхідно зробити, тому що високі стебла топінамбуру сильно хитаються вітром і можуть переломитися. Дуже зручно висаджувати топінамбур уздовж огорожі.

У період бутонізації топінамбур підгодовують рідким розчином мікродобрив або мінеральним добривом, а бутони видаляють у міру їх формування.

Восени, після в’янення листя, стебла топінамбуру обрізають на висоті 30 см над рівнем ґрунту. Забирати топінамбур можна як восени, у вересні – листопаді, так і навесні, або у квітні – травні наступного року. Залишені на грядці до весни рослини на зиму присипають землею, перегноєм або вкривають соломою.

Весною всі бульби топінамбуру викопують, відбираючи потрібні посадки. Якщо бульби не викопати, топінамбур розростеться і може засмічити город.

У городах вирощується, як правило, несортовий топінамбур із білою шкіркою. Його рожайність становить 1-2 кг бульб із однієї рослини. Якщо у вас є можливість, придбайте сортовий посадковий матеріал, урожайність сортового топінамбуру вас порадує.

Хвороби та шкідники вирощування топінамбуру

Шкідники топінамбуру . Слимаки можуть виїдати бульби. Для боротьби зі слимаками на початку сезону навколо рослин розкладають протислимакові гранули. Бульби топінамбуру можуть також пошкоджувати різні комахи-шкідники, що живуть у ґрунті, наприклад, капустянка. Якщо відомо, що на ділянці багато шкідників, наприклад, хруща, або совки, личинки яких ушкоджують бульби, перед посадкою топінамбуру закладіть у землю фоксим або діазонон.

Хвороби топінамбуру . Біла гнилизна або склеротініоз ушкоджує основи стебел топінамбуру, внаслідок чого на стеблах утворюється білий наліт цвілі. Іноді всередині уражених стебел утворюються чорні нарости. Рослини з такими ознаками негайно видаляють та спалюють.

Використання топінамбуру

Зберігають бульби топінамбуру у поліетиленовому пакеті в холодильнику. Перед варінням свіжовириті бульби топінамбуру миють щіткою і, не очищаючи, відварюють у воді, в яку додають чайну ложку оцту. Варять протягом 20-25 хвилин; перед подачею до столу шкірку знімають.

Топінамбур можна не тільки варити, а й запікати в духовці або смажити як картопля. Гурмани цінують суп-крем або оладки з топінамбуру. Оладки роблять із вареного та розім’ятого в пюре топінамбуру, смажать у великій кількості жиру. З сирих бульб можна приготувати салат, заправивши його оцтом.

Топінамбур: як виростити на ділянці з бульб, з насіння, коли садити навесні, посадка і догляд

Топінамбур — вирощування, особливості земляної груші

Посадіть на дачі корисний і невибагливий топінамбур, вирощування цього «клубненосного» родича соняшнику не займає багато часу і допомагає придбати смачну добавку до повсякденного раціону. Земляна груша за харчовою цінністю не поступається картоплі, але володіє чудовими лікувальними і дієтичними властивостями.

Як виглядає топінамбур?

Першими познайомили з цієї харчової культурою європейців бразильські індіанці племені тупінамоас. Колоністи швидко зрозуміли цінність знахідки і сприяли поширенню земляної груші по всьому світу. Рослина топінамбур підходить для вирощування на фураж, бульби його можна вживати в їжу. З поширенням картоплі його популярність сильно знизилася, але завдяки високій морозостійкості земляна груша вільно росте на всіх континентах в дикому вигляді.

Зустрічаються червоні, жовті, білі і навіть фіолетові коренеплоди топінамбура, які за формою нагадують корінці імбиру. Сирими вони на смак представляють щось середнє між ріпою, спаржею, артишоком або капустяної качаном, підходять для приготування ряду смачних страв. Надземна частина рослини схожа на стовбур соняшнику, з яким воно в близькій спорідненості. Стебла покриті короткими ворсинками, висотою досягають при вирощуванні 3 м, на верхівці утворюють помаранчеві суцвіття.

Універсальної культурою є топінамбур, вирощування зеленої маси забезпечує силосом, сінажу, комбікормами. З бульб роблять салат, варені і тушковані блюда, консерви. Коренеплоди обожнюють кролики, свині, вівці та корови, вони добре піднімають надої і нарощують жива вага. Вживання топінамбура знижує ризик інфаркту, відкладення солей, недокрів’я, знижує кислотність. Плоди рослини настійно рекомендують в якості корисної добавки при діабеті.

Топінамбур — види

Розрізняють види рослини кормового призначення, що утворюють велику зелену масу, але дрібні корінці топінамбура, і сорти харчового призначення з підвищеною врожайністю бульб. Існують скоростиглі і пізні рослини, деякі види дозрівають не раніше листопада і погано підходять для холодного клімату. На даний момент вирощують понад триста гібридів і сортів цієї культури. Виведено оригінальні декоративні різновиди, що отримали мале поширення в нашому регіоні.

Кращі сорти топінамбура для вирощування:

1. Ленінградський — сорт пізній, але білі подовжені бульби встигають повністю визрівати на Північно-заході України, добре підходять для зимового зберігання.
2. Омський білий — сорт середньостиглий, стебла виростають понад 2м, коренеплоди кулясті вагою до 50-55г.
3. Скороспілка — утворює білі округлі бульби доброго смаку, дозрівання врожаю раннє, відрізняється в вирощуванні морозостійкістю.
4. Вильготскій — коренеплоди у рослини жовтого кольору, довгі, врожайність — понад 100ц / га. Даний сорт топінамбура можна вирощувати на північному Заході та Півночі України.
5. Інтерес — сорт сподобається любителям, які садять рослина в жаркому кліматі. Стебла у топінамбура потужні, прямостоячі, урожай з пізнім періодом дозрівання.
6. Сонячний — пізній термін дозрівання, бульби виростають під 60г, кущі потужні. Відмінний сортовий топінамбур, вирощування на продукцію можливо в більшості регіонів.
7. Пасько — пізньостиглий, кущі високі, утворює при вирощуванні коренеплоди круглої форми білого забарвлення вагою до 80г.
8. Знахідка — сорт пізній, урожайний, підходить для південних регіонів.
9. Новина ВИРа — врожайність земляних груш до 35т / га, топінамбур можна вирощувати механізованим способом.
10. Волзький 2 — утворює плоди грушоподібні, білі з фіолетовими плямами, стійкий до спеки, врожайність до 200Ц / га.

Як садити топінамбур?

Топінамбур вирощують у вигляді однолітник або в якості багаторічної монокультури на спеціально відведеній ділянці. На фермах вибирають перший варіант, але для дачі можливі будь-які способи в залежності від мети, яку поставив для себе овочівник. Оптимально вибирати грунт для земляної груші з pH 6,0-7,7, непогано ця рослина росте на легких суглинках. Посадка топінамбура бажана на сонячних грядках або в легкій тіні. Можна багаторічна рослина вирощувати по периметру дачі, відводити для нього місце уздовж огорожі.

Посадка бульби топінамбура

У вирішенні питання, як посадити топінамбур, велику роль відіграє правильний вибір і обробка бульб. Беруть середні за величиною з куряче яйце коренеплоди і протруюють в розчині марганцю темно-червоного кольору. Додатково можна бульби обробляти в стимуляторе Циркон, підвищуючи схожість і прискорюючи ріст пагонів. В рядах їх розкладають через 30 см, вирощують з відстанню між рядами — до 80 см в залежності від сорту. Глибина посадки земляної груші — 12-15 см. Якщо топінамбур перед посадкою підсох, то його зволожують, замачівая в воді.

Топінамбур — посадка насінням

Насіннєве розмноження даної культури любителями використовується в вирощуванні рідко, воно підходить для розведення нових сортів при покупці матеріалу поштою. Потрібно чекати пару років, щоб отримати таким способом повноцінний урожай земляної груші. Топінамбур при посадці і догляду насінням в перший рік краще вирощувати в контейнерах, за літо ви отримаєте слабкі паростки або кущики. Навесні викопуємо молоді маленькі коренеплоди і пересаджуємо їх у грунт.

Топінамбур — час посадки

При осінньому висаджуванні рослин роботи виробляють за пару тижнів до приходу стійких морозів. Після розкладання бульб в траншеї, землю розрівнюють граблями. Посадка топінамбура навесні за часом збігається з посадкою картоплі, в більшості регіонів її починають виробляти з кінця квітня після прогрівання грунту, орієнтуючись за погодними умовами.

Топінамбур — догляд та вирощування

Ми маємо справу з надзвичайно витривалою культурою, що виростає в багатьох регіонах навіть у вигляді бур’янів, але залишені без догляду рослини утворюють дрібні коренеплоди, які не мають товарної цінності. У питанні, як вирощувати топінамбур у відкритому грунті, потрібно виконувати ряд основних умов, які допомагають отримувати постійні високі врожаї смачних земляних груш.

1. Після посадки виробляємо розпушування грунту, видаляємо на грядці бур`яни.
2. Сходи з’являються через 2-3 тижні.
3. Перше підгортання кущів виробляємо до моменту досягнення паростків висоти 0,4-0,5 м.
4. Дорослі кущі зі стеблами 1 м і вище бажано підв’язувати до дроту або дерев’яних опор.
5. Підгортаємо кущі в міру зростання.
6. Зрізання квіток допомагає у вирощуванні отримувати кращі врожаї земляних груш.
7. Удобрюємо топінамбур мінеральними або органічними препаратами.
8. Збирання плодів виробляємо восени до морозів або навесні.
9. Можна виділити частину грядки для весняного прибирання, а основний урожай викопати з приходом тепла, в грунті коренеплоди зимують краще. В даному випадку не можна пропустити терміни робіт, інакше бульби пустять паростки і втратять харчову цінність.

Земляна груша топінамбур — полив

У дощовий сезон топінамбур в догляді невибагливий і поливів майже не вимагає. У посуху, коли стійка спека встановлюється на кілька тижнів, можна допомогти рослинам, виливаючи під кожен кущ до 15 л води. Застосовують у вирощуванні дощування або спосіб крапельного зрошення. Використовуємо воду з температурою від 15 ° C до 18 ° C, при вирощуванні топінамбура полив роблять вранці або у вечірній час з інтервалом в два тижні.

Рослина топінамбур — підгодівля

Сходи земляної груші можна підгодовувати деревною золою з розрахунком до 300 г речовини на 1 м 2 грунту, в якості альтернативи підходить мінеральне калійне добриво. У виконанні завдання, як виростити топінамбур на дачі, не обійтися без азоту і мікродобрив. Ці речовини у вигляді водного розчину вносять при другій підгодівлі в період бутонізації. Після осінньої збирання врожаю землю удобрюють азотно-фосфорно-калійними складами (по 10 г / м 2), можна на грядки вносити добре перепрілий гній.

Як розмножити топінамбур?

Купуючи бульби нового сорту, ми рідко маємо відповідне кількість посадкового матеріалу, тому топінамбур при вирощуванні розмножують діленням коренеплодів на частини. Пророщуючи шматочки земляної груші зі здоровими очима, можна отримати повноцінні саджанці. Потрібно залишати на ділянках корінця топінамбура не менше двох точок зростання. Цей метод підходить при весняній посадці, восени ділити бульби не рекомендується.

Земляна груша топінамбур — хвороби і шкідники

Зрідка спостерігаються спалахи хвороб на топінамбур, як вирощувати рослину в несприятливі роки?

1. Склеротініоз заражає стебла, викликаючи появу білого нальоту. Хворі кущі рекомендується спалювати, а посадки обробляти «Іммуноцітофітом».
2. Всихання листя і поява темно-коричневих плям викликає альтернаріоз, проти хвороби допомагає обробка грядок фунгіцидами — «Топаз», «Байлетон», «Швидкість», «Топсин».
3. Капустянку, совку, хруща, інших комах при вирощуванні знищують гранульованими препаратами — «Боверин», «Анти Капустянка», RembeK.

Українани вперше познайомилися з топінамбуром як з городньої культурою порівняно недавно. Але завдяки рекордній витривалості рослини, користь його бульб і високої врожайності вирощування топінамбура викликало інтерес у багатьох регіонах, що відносяться навіть до зони ризикованого землеробства.

За утворюються на коренях топінамбура бульби в народі культура отримала назву «земляна груша». Але в результаті біохімічних досліджень було виявлено, що урожай з топінамбура значно корисніше відомих фруктів і картоплі. Бульби багаті не тільки крохмалистими речовинами, цукрами, клітковиною вітамінів. У них містяться речовини, що допомагають підтримувати гарне самопочуття при гіпертонії і діабеті. Та й витривалість зображених на фото рослин топінамбура така, що дозволяє бульб зимувати у відкритому грунті без будь-яких додаткових укриттів.

Коли і як садити топінамбур? У чому особливості догляду за незвичайної культурою?

Багаторічна трав’яниста культура, що зовні нагадує високі рослини соняшнику з шапками дрібних помаранчевих суцвіть на вершині, розмножується бульбами і насінням.

Але якщо в першому випадку урожай можна отримати вже до осені, то насінням топінамбур розмножується довше. У перший рік в кращому випадку кущик зможе утворити кілька невеликих бульбочок, які лише наступної весни розвинуться вже в здорове потужне рослина. Від нього і варто чекати справжнього врожаю.

Тому найчастіше для отримання не насіннєвого матеріалу, а їстівного врожаю проводять посадку бульбами або їх фрагментами.

Як посадити топінамбур на дачі?

Топінамбур невибагливий і легко розвивається в будь-якому грунті за умови достатньої проникності для кисню і вологи. Недолік гумусу в грунті можна компенсувати грамотними підгодівлею. Але якщо висадити бульби в щільний, погано аерований чорнозем, навіть велика кількість харчування не допоможе отримати хороший урожай.

Закладення бульб в грунт проводять навесні, коли грунт прогріється до 16-18 ° C. Однак перед тим як посадити топінамбур, важливо підготувати грядки. Роблять це з осені:

• перекопуючи на глибину багнета відведений для культури ділянку;
• вибираючи кореневища багаторічної бур’янів;
• вносячи в грунт добрива, наприклад, гній, який за зиму перепріє і стане хорошою підживленням для топінамбура.

Розбивати грудки і вирівнювати гряди не обов’язково, оскільки основна робота має бути навесні. Термін посадки топінамбура в більшості регіонів припадає на другу половину квітня або перші числа травня.

Перед тим як навесні садити топінамбур потрібно відібрати здорові великі бульби без ознак хвороб або ураження шкідниками. Чим якісніше буде посадковий матеріал, тим швидше він дасть сильні паростки, а восени дачник зможе зібрати дружний урожай. Якщо великих рівних бульб не так багато, наявні можна розрізати так, щоб на кожній частині був добре помітний здоровий вічко. Місця зрізів в цьому випадку підсушують і присипають товченим вугіллям.

Перед посадкою грядки повторно перекопують, розпушують і вирівнюють, размечая ряди шириною не менше 70 см. Посадковий матеріал закладають на глибину до 15 см. При цьому в лунки або траншеї бульби повинні потрапляти на відстані від 30 до 50 см.

Дотримуватися таких серйозних проміжків між окремими кущами і рядами вкрай важливо. За літні місяці рослини топінамбура можуть досягати висоти до 2,5 метрів, створюючи на грядках суцільну стіну з міцних, густо облистяний стебел і серйозно ускладнюючи вирощування і догляд за топінамбуром.

У теплу погоду при підтримці вологості грунту вже скоро над грядками піднімуться молоді зелені стебла, що розкривають серцеподібні загострені листя.

Як вирощувати топінамбур?

Знаючи про витривалості і здатності топінамбура до зростання навіть на узбіччях доріг і пустирях, багато дачники роблять серйозну помилку, пускаючи цю культуру на самоплив. Посадивши бульби в грунт, вдруге вони підходять до рослин тільки восени, коли настає пора викопувати урожай. Яке ж буває здивування, коли під потужними кущами виявляється всього по кілька сильно розгалужених невеликих бульб.

Як ні скромний у своїх запитах топінамбур, але при вирощуванні обійтися без найпростішого догляду все ж не вийде. Як забезпечити догляд за топінамбуром при вирощуванні культури на дачі?

До появи сходів важливо:

• не допустити появи на поверхні грунту щільної волого і повітронепроникної кірки, тому грунт акуратно рихлять, орієнтуючись на залишені після закладення гребені рядів;
• провести прополку і видалити всю бур’янисту рослинність.

Ці заходи при вирощуванні топінамбура проводять регулярно і після появи молодих рослин.

З моменту посадки і практично до прибирання великі кущі топінамбура потребують рясного поливу проводяться не рідше одного разу на місяць підгодівлі.

Як на дачі виростити топінамбур, дає рясний здоровий урожай?

У першій половині літа, коли рослини активно нарощують зелену масу, під них вносять склади з перевагою азоту, а ближче до липня переходять на калійно-фосфорні добрива. Поливи регулюють залежно від погоди, температури повітря і стану кущів:

1. При надлишку вологи і частою посадці топінамбур може дивуватися різними видами гнилей та слимаками.
2. Нестача води призводить до пригнічення обмінних процесів, уповільнення росту, утворення дрібних, сільноветвістие бульб. У посуху коренева система рослини частіше страждає від ґрунтових шкідників.

Коли стебла піднімуться до 30-40 см, їх потрібно підгорнути, тим самим стимулюючи утворення додаткових коренів і збільшення майбутнього врожаю.

Виросли до метрової висоти рослини топінамбура, на фото, слід підв’язати до міцних опор. Для цього посадки ділять на кущі, огороджують дротом і кріплять до вертикальних стовпів. Можна скористатися і готовими опорами для плодових чагарників.

Повторне підгортання в середині літа допоможе додатково підняти врожайність. Ще одна важлива міра, що дозволяє всі сили рослини сконцентрувати на формуванні бульб, це зрізка бутонів. Цвітіння і подальше визрівання насіння топінамбура гальмують зростання бульб, тому бутони можна безболісно видалити або зовсім обрізати кущі до висоти 1,5 метра.

Збирання врожаю і зберігання топінамбура

Мало знати, як вирощувати топінамбур. Восени, готуючись до викопування бульб, потрібно представляти, як їх краще зберегти.

Від появи сходів до готовності бульб до збирання проходить близько 120 днів. За місяць до викопування можна припинити підживлення, а ще через два тижні стебла рослин обрізають, залишаючи над рівнем грунту живці завдовжки близько 30 см. За дні, що залишилися бульби зможуть поповнити запаси поживних речовин і сформувати щільну шкірку для тривалого зберігання. Якщо викопати молоді бульби, вони не зможуть перезимувати навіть в ідеальних умовах, згниють або висохнуть.

При вирощуванні топінамбура в України стало ясно, що культура вкрай морозостійка. Зелені паростки в заморозки витримують невеликі мінусові температури, а зрілі бульби можуть успішно перезимувати на грядках при температурі до -40 ° C. Правда, для цього гряди потрібно надійно укрити снігом. Але навіть при таких унікальних властивостях осіння викопала необхідна.

Ті, що йдуть в їжу і навесні на посадку бульби зберігають у підвалах, нарівні з картоплею. До кількох місяців невелика кількість топінамбура можна зберегти і в холодильнику, відділенні для овочів.

Однак частина врожаю можна залишити в грунті, щоб навесні викопати повністю зберегли всі корисні властивості бульби. Тут не варто зволікати. При перших ознаках тепла нирки на бульбах прокидаються і йдуть в зростання. Під час вилучення врожаю з грунту важливо отримувати навіть найдрібніші бульби, інакше рослина топінамбура перетвориться в надокучливий бур’ян.

Топінамбур на дачі — відео

Секрети земляної груші: правильна посадка топінамбура навесні і восени

Топінамбур, також відомий під назвою земляна груша, росте у багатьох дачників. У свій час його активно нахвалювали як панацею від усіх бід, потім настало певне розчарування. Але ж рослина це на рідкість невибагливо і при правильному використанні дуже корисно.

Топінамбур — земляна груша без прикрас

Топінамбур є найближчим ботанічним родичем всім відомого соняшнику. Це морозостійка багаторічна рослина з Північної Америки, який утворює в землі їстівні бульби на зразок картопляних. Його бульби дуже горбисті і нерівні, схожі на шишки, вагою від 10 до 150 грамів. Їх розмір залежить від:

• сорту,
• освітленості,
• родючості грунту,
• тривалості вегетаційного періоду.

У Держреєстрі всього 5 сортів топінамбура, в тому числі старі радянські Інтерес і Скороспілка і недавні новинки Пасько, Сонячний і Омський білий. Яких-небудь серйозних досліджень в порівнянні цих сортів між собою в однакових умовах вирощування досі не проводилося, тому говорити про їх порівняльні переваги і недоліки поки передчасно.

Бульби топінамбура мають неправильну горбисту форму і схожі на шишки

Урожай бульб зазвичай не перевищує 1-2 кг з квадратного метра, у кращих сортів в південних районах при гарному догляді може досягати 3-4 кг з квадратного метра. Їхній головний недолік — вони дуже погано зберігаються. Оптимальний режим використання — зберігати їх в землі, восени і навесні відкопуючи потроху в міру необхідності. Бульби важко чистити через їх кривої форми, а після чищення вони швидко темніють і стають непривабливими на вигляд, особливо варені. Їх можна варити, смажити, їсти сирими.

Через неправильної форми бульби топінамбура дуже важко добре вимити і почистити

Вважається, що топінамбур особливо корисний при цукровому діабеті, так як його бульби містять інулін, що підтверджено науковими дослідженнями.

Топінамбур росте у моїх сусідів. Варені і смажені бульби мені не сподобалися, а натерті в салат сирі цілком їстівні, особливо ранньою весною.

Бульби топінамбура можна смажити, як картоплю

Міцні прямостоячі стебла топінамбура виростають до 3 метрів висоти. Його бульби і бадилля — прекрасний корм для домашньої худоби і птиці. Восени топінамбур зацвітає красивими жовтими ромашками на верхівках стебел.

Восени топінамбур зацвітає красивими жовтими квітками, схожими на ромашки

Топінамбур на відео

Як правильно садити топінамбур

Розмножується топінамбур насінням і бульбами. На практиці посів насіння застосовують тільки в селекційних цілях — занадто довго чекати врожаю, та й клопоту більше. Розмноження бульбами набагато простіше, рослини виходять відразу більш потужними, ніж з насіння, а перший товарний урожай можна збирати вже через 2 роки після посадки.

Топінамбур прекрасно росте в будь-яких умовах, на грунті будь-якої кислотності і механічного складу, крім перезволоженого болотистій і сильно засолених. У тіні виживає десятиліттями, але бульби будуть крихітними. Для отримання товарних бульб необхідні сонячне місце і пухка родючий грунт. Зимового промерзання топінамбур не боїться, зимує без укриття навіть в Скандинавії. Садити можна з однаковим успіхом восени до початку підмерзання грунту або навесні відразу після сходу снігу. Єдина відмінність:

• при осінній посадці використовуються тільки цілі бульби,
• навесні великі бульби перед посадкою можна розрізати на кілька частин, щоб отримати більшу кількість рослин.

Топінамбур морозостійкий, навесні його бульби рано починають рости

При виборі місця треба пам’ятати, що повністю вивести одного разу посаджений топінамбур практично неможливо. На дачній ділянці краще місце для нього — під парканом, щоб прикривав ділянку від зайвих цікавих очей. Бур’яни топінамбура не страшні, він легко їх глушить. На одному місці топінамбур може рости до 40-50 років.

На садовій ділянці топінамбура саме місце під парканом, замість кропиви

На місці майбутньої плантації розкидають повністю розклався компост або перегній з розрахунку 10-15 кг на кожен квадратний метр, після чого ділянку перекопують на глибину 20-25 см. Садять бульби на глибину 9-11 см на легких піщаних грунтах або 7-9 см на важких глинистих. Схема посадки:

• 60-70 см між рядами,
• 30-70 см між бульбами в ряду в залежності від їх розміру (великі — рідше, дрібні — частіше).

Полив відразу після посадки не потрібен, в нормальних умовах топінамбура вистачає природних опадів.

Якщо є можливість, краще використовувати для посадки сортовий посадковий матеріал. Якщо використовуються безіменні бульби від сусідів, краще відібрати на посадку найбільші й рівні.

Єдиний вихід, який може знадобитися топінамбура, полягає в поливі по 1-2 відра води на квадратний метр 1-2 рази на місяць в разі екстремальної посухи. Більше нічого з ним робити не треба. Доросла зарості виживе і без поливу, але бульби будуть дрібними. Якщо потрібні великі бульби, навесні бажано розкидати по плантації перегнилий компост по піввідра на квадратний метр. Мінеральні добрива псують якість бульб.

Відгуки

А мене сусідка по дачі пригощала їм. Вирощує його більше 20 років, крім високих стебел з красивими жовтими квітками, топінамбур має ще смачні бульби. Тільки бульби виростають потворні. Приїхав я як то навесні на дачу, а сусідка моя вже приїхала на ПМЖ на літо. Їй вже за 80 років, а вона все без роботи не може. Накопала топінамбура, порізала його і смажила на сковорідці і цим блюдом пригостила мене. Я спочатку їв його і ніяк не міг зрозуміти, що це. Нагадує зразок картопля, але смак чомусь солодкуватий. Тепер зрозуміло чому його ще називають Земляний грушею.

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t15711-100.html

У мене росте. Рано навесні підкопувати скільки треба на поїсти Решта зростає далі. Восени обстригають до землі, кладу все зверху грядки, так і зимує в землі. Морозов не боїться.

https://www.forumhouse.ru/threads/99554/

Його найкраще навесні викопувати, з-під снігу, коли він зиму в землі полежить. Він тоді такий соковитий, його добре терти в салат. А восени він борошнистий якийсь, так що, мабуть, деруни, або смажити …

Тільки посадите там, де при необхідності від нього потім буде легко позбутися, я кілька років його корчувати на старій дачі (він ріс під парканом-сіткою) але він мене переміг.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5251

Особисто я не бачу ніякого сенсу в вирощуванні цієї культури. Головний недолік топінамбура — практично «нульовою» термін зберігання бульб. Вони згнивають за місяць.

10 років без врожаю

http://agro-forum.net/threads/1077/

У мене замість зеленої огорожі біля зливної ями росте. Я його один раз посадив, і тепер він щовесни сходить вже років 7 поспіль. Земля у нас промерзає іноді до 2 м …

http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72267.html

Чи є сенс садити топінамбур на своїй ділянці? У більшості випадків відповідь позитивна. Навіть якщо його харчові та лікарські гідності вас поки не особливо зацікавили, як безуходного підпарканного рослини він виразно привабливіше, ніж зазвичай росте в подібних місцях кропива. А восени ошатні жовті ромашки його квіток дуже радують око і прикрасять будь-який букет.

Чи варто вирощувати топінамбур в своєму городі

Сьогодні розповім вам, як я вирощувала топінамбур в своєму городі давним-давно.

Як потрапив топінамбур в мій город

Колись моїм начальником (головним інженером великого заводу) була людина, якій подобалося працювати на своїй землі, у нас в ту пору її називали садами. Який там сад! Всього 4 сотки. Його ділянка була зборами дивини. Це він познайомив мене з ешшольція, з невідомими сортами помідорів і топінамбур мені представив.

Приніс навесні 3 бульби і розповів, як влаштувати їх на грядці. Нічого особливого не було в тому, просто трохи глибше і рідше в рядку, ніж картопля. І не забувати поливати перший час. Та не садити в середині городу, тільки в забору, щоб величезні стовбури не затінювали овочі. Мені той топінамбур був потрібен, як … самі знаєте. Але не можна образити начальника, тому виконала всі рекомендації, екзотичні картоплину в землю заштовхала. Чекаю врожаю.

вирощування топінамбура

Чекати довелося довго, до пізньої осені. Дивно, але виросли всі три кущі, один з них я викопала, бульби відвезла додому, а бадилля величезну поклала у вигляді грядки.

Стовбури (а стеблами їх назвати було складно) були товстими і міцними. Щоб їх зрізати, був потрібний тесак, в моєму випадку — сокиру. Поки маленькі, були майже «ніжні», а потім так задавнив, що опинилися схожі на родича соняшнику. Та й зовнішнім виглядом були схожі, тільки капелюшки крихітні, стовбури більш тонкі, але значно вище. Бамбук, не інакше.

Оскільки у мене теж був сад, а не присадибна ділянка, то часу на догляд не було, та й не знала я, що треба цю травичку підгортати. Однак це не завадило викопати рослині дати відро бульб. Хоча картоплі в відрі більше, тому що картопелька круглоовальная, компактна. А ці унікуми, що друза, обсяг займають великий, а вага маленький.

Це можна порівняти з шапкою гливи, одну велику можна укласти в відро, а грибів-то буде всього кілограм.

Дегустація топінамбура

Мити довелося довго — мабуть, Творець не розраховував, що кому-небудь прийде в голову така затія. Чистити, як картоплю, теж не можна, занадто вже вони кострубаті, можна все в відходи відправити. Умучен із зубною щіткою і зубочистками, але салат приготувати змогла. Зрозуміла, що даремно втрачала час.

Потім ще мила для варіння. Вийшло щось синювате, водянисте і несмачне. Досить віддалено такий смак буває у кормовій картоплі, коли вона молоденька, коли ще не набрала крохмалю. Все таке липкою-невизначене. Сім’я від такої їжі відмовилася.

Але два кущі залишилися чекати весну. А начальник розповів, що восени краще не їсти, ось навесні, як сніг розтане, земля прогріється, що можна редиску сіяти, можна і бульби топінамбура викопати. Ось тоді вони дуже смачні, хрусткі, злегка з гіркотою, що не різку редиску нагадують.

Спробували навесні, не сподобалося. Але один кущ в городі все-таки залишився.

Я вирощувала топінамбур в ті роки, коли про його користь ще не знали. Про інулін не знали. Тепер ось думаю, таку їжу можна змушувати себе їсти, тільки знаючи велику корисність.

Потім, коли переїхали в село, то нашим тваринам, яких відразу завели, привезли з саду останній кущ, все привезли — і бадилля, і бульби. Поросята з’їли підземну частину охоче, листочки пожевали, а від стебел відмовилися. Ми зробили висновки і в новому городі посадили два кущі. Кілька років вирощували не більше двох рослин, це були «цукерочки» для свинок в кінці жовтня.

Особливості вирощування топінамбура в нашій місцевості

У нас заморозки бувають в середині вересня, іноді тільки до кінця жовтня, але таке щастя трапляється рідко. Тому не завжди рослина встигає цвісти, для топінамбура це важливо, адже бульби набирають обсяг і вага, поки є квіти. Бульби зимують в грунті, якщо їх снігом добре вкрило. А ось заморозків в -10ºC, а потім теплу погоду рослина не сприймає, воно закінчує вегетацію. Бадилля для тварин зрізати рано, поки вона м’яка, не можна — у бульб загубиться джерело прогодування. Якщо виросли бульби, то бадилля вже на корм не годна. Це в великих господарствах є механізми для подрібнення, а у мене тільки руки, а їх шкода.

Чи вигідно вирощувати земляну грушу в своєму городі? Ні, не вигідно. Зберігати категорично заборонено! Ну не зберігається цей овоч — гниє! Або свіже споживання навесні, або швидка переробка восени. Для маринування потрібно вимити бульби, але ж зубних щіток в магазинах стільки не знайдеться.

В якому городі мишки взимку не господарюють? У моєму вони справно об’їдали бульби, але завжди йшло відновлення.

сорти топінамбура

Якщо городник вирішить вирощувати на своїх грядках качанний салат, то у нього є величезний вибір всіляких сортів. Це справедливо і для сортів огірків для теплиць, і для редьки. Спробуйте знайти інформацію про сорти земляний груші, особливо про районованих сортах. Немає такої в мережі. Я півдня шукала в держреєстрах за різні роки, в каталогах … Немає інформації. Ні описів. Вивудила тільки назви кормових сортів, які придатні для закладки силосу, в Державному реєстрі селекційних досягнень: ‘Омський білий’, ‘Інтерес’, ‘Скороспілка’, ‘Пасько’, ‘Сонячний’ — все. Харчових сортів немає!

Хоча один виробник в Київській або Рязанської області дає потужну рекламу: де, купити бульби земляної груші — велика удача, і продає від кілограма до багатьох тонн. Є інформація, що на Україні селекціонери працюють над створенням сортів.

Інулін в топінамбурі

Фірми, що виробляють БАДи, випускають препарати, що містять інулін, зазвичай на основі топінамбура. Але ж не тільки ця рослина може дати потрібний полісахарид. У цикории його міститься стільки ж, ті ж 14%, в порее до 10%, в часнику до 16%, в кульбабі до 12%, в коренях оману до 44%.

Можна заперечити, що коренів оману з гектара можна набрати на одну чашку напою. Вірно, хоча не зовсім так. Інулін міститься в багатьох овочах, травах. Просто люди звикли їсти булочки, печиво, м’ясо. А треба мати раціон на основі рослинних продуктів. Замість чаю та кави пити цікорний напій і ячмінний, замість рису з’їдати на обід ячну кашу, замість шматка Ситнов — шматок житнього. Лопатки квасолі добре знижують вміст глюкози, потрібно тільки чай з них заварювати.

Тобто це простіше виростити на городі і використовувати протягом усього року. Або купити в продуктовому магазині. А для осені можна влаштувати різноманітність, мати з десяток кущів. Поки мити не набридне!

Посадка топінамбура в 2020 році: терміни, догляд

Витривала невибаглива рослина дає багаті врожаї корисних і поживних бульб, за які його прозвали земляний грушею, і величезний обсяг зеленої маси для компосту та корму худоби. На невеликій дачі, де кожен клаптик землі на рахунку, цей красивий гігант може влітку виконувати функцію декоративної культури або зеленій огорожі, а восени забезпечити всю сім’ю овочевими припасами. Нескладний догляд дозволяє вирощувати топінамбур і людям, яким протипоказані тривалі фізичні навантаження.

Загальні відомості

Топінамбур — багаторічна рослина, що відноситься до роду Соняшник сімейства айстрових. Батьківщина цього клубненосного овоча — Північна Америка, де він і зараз росте в дикому вигляді. В Європу топінамбур потрапив на самому початку 17 століття, в України — теж в 17 столітті відразу двома шляхами — з Європи та Китаю, причому спочатку використовувався як лікарська і декоративна рослина.

Топінамбур — рослина в сільськогосподарському сенсі просто унікальне: дуже невибаглива, може рости практично на будь-яких грунтах і в будь-якому кліматі, стійко переносити спеку і холод, перебувати на одному місці без пересадки десятки років і при цьому з року в рік давати чудові врожаї. Саме тому його вирощують практично в усіх країнах світу.

В земляний груші цінні не тільки поживні та вітамінні бульби, а й зелена маса, яка йде на корм худобі. Топінамбур використовується ще і як декоративна, меліоративна і кулісні культура. І це не дивно, адже це сильне високоросла рослина з могутнім корінням може доростати до 4 м у висоту. У нього 1 прямий міцний стебло, у верхній частині розгалужене. Шорсткі листя схожі на соняшникові і мають схожий запах. Жовті кошики з квітами топінамбура теж схожі на суцвіття соняшника, але вони набагато дрібніше (2-10 см в діаметрі) і не поодинокі, а численні. Цвіте рослина в європейській частині в серпні — жовтні. Топінамбур — хороший медонос, і в кінці літа він є самим пізнім джерелом нектару для бджіл.

Розмножується земляна груша насінням, але частіше за все бульбами. Насіння топінамбура утворюються рідко, так як через пізнє цвітіння рослини вони можуть визріти лише в теплу і тривалу осінь. Тому розмножують овоч в приватних і фермерських господарствах бульбами.

Бульби топінамбура розташовуються на столонах, що утворюються на підземній частині стебла. Це овальної, веретеноподібної, грушоподібної або довгастої форми освіти з опуклими нирками-очками, масою від 10-15 до 100-150 г. Шкірочка у них тонка, тендітна, не дуже добре захищає бульби від пошкоджень, всихання або гниття. Колір її — сортовий ознака, він може бути білим, червоним, жовтим, фіолетовим і рожевим. За хімічним складом топінамбур дуже схожий на картоплю, по живильній цінності поступається йому, але все ж перевершує багато овочів. У ньому немає крохмалю, але є багато повноцінного і легкозасвоюваного білка, мінералів (цинку, заліза, калію, натрію, кремнію), цукрів, в тому числі інуліну, вітамінів С, В1, В2, В6 і РР. Концентрація цукрів в топінамбурових бульбах зростає в міру визреваемості і ще більше збільшується в процесі зберігання або в тих, що були викопані навесні після проморожування в грунті.

Бульби кращих сучасних сортів — рівні, з невиданого очками, зручної форми, соковиті, з приємним запахом і солодкуватим смаком, високим вмістом інуліну та інших корисних речовин. Є топінамбур можна сирим, тобто різати в салати, варити, тушкувати, смажити, консервувати, сушити і готувати з нього порошок, який потім використовувати для приготування «кавового» напою. Сирий топінамбур має характерний терпким смаком і «земляним» ароматом, варена і смажена за смаком нагадує батат. Він корисний всім людям, але особливо тим, хто займається важкою розумовою і фізичною працею, страждає на цукровий діабет і у кого знижена гострота зору, а також для схуднення і збереження нормальної ваги, адже 100 г цього продукту містить всього 61-73 кКал.

сорти топінамбура

Особливості зростання і вид бульб топінамбура схожі на такі у картоплі. Наприклад, коріння у цих культур бувають грушоподібними і веретеноподібними, білими, фіолетовими, жовтими і рожевими. Багато білоруські городники використовують сорт «Вадим». Під наші умови відмінно «заточений» сорт «Інтерес». Не менш продуктивний топінамбур належить до «Волзькому» і «Білого» сорту.

З року в рік зростає популярність гібридів, які поєднують в собі земляну грушу і соняшник. Ці рослини від звичайного топінамбура відрізняються більш низькими і тонкими стеблами, гладкими коренеплодами. Більш того гібридизація позитивно позначилася на дієтичних і корисні властивості коренеплодів. Бувалі городники роблять ставку на гібрид «Восторг».

Урожай викопують восени, після в’янення листя, але до цього мальовничі куртини топінамбура захищатимуть ділянку від цікавих поглядів Пишні триметрові кущі, увінчані жовтими кошиками суцвіть, нагадують великий варіант декоративних соняшників. Високий топінамбур — відмінний кандидат для створення яскравих острівців, маскування зони відпочинку і т.д.

Оптимальний час для посадки

Як говорилося вище, точна дата залежить від регіону, де проводиться посадка. Посадки проводяться восени (з кінця вересня до початку листопада), раніше — в північних регіонах, і пізніше — в більш теплих. Орієнтуються на час посадки часнику. Температура грунту повинна бути не менше 7-10 градусів.

Бульби не повинні прорости до настання морозів.

Також садити топінамбур можна і навесні (кінець квітня — середина червня), коли грунт прогріється до 13-16 градусів. В цьому випадку слід орієнтуватися на час посадки картоплі, найчастіше вони збігаються.

• Середня смуга України . Весняні посадки тут зазвичай випадають на травневі свята. Осіння доводиться на кінець вересня-початок жовтня. За народною прикметою, закінчити посадку слід до Покрови дня (14 жовтня).
• Урал . Літо в даному регіоні короткий, а зими холодні, тому краще вибирати сорти з мінімальним вегетаційним періодом. Потрібна температура для весняних посадок наступає приблизно в другій половині травня. Але можливі й заморозки, що також треба враховувати при виборі часу посадки. Весняні посадки рекомендується робити в середині жовтня.
• Скандинавія . Для даного регіону також справедливо наявність короткого літа і ще більш суворих зим в порівнянні з Уралом, тому чим більше скоростиглим буде сорт топінамбура.Здесь для весняних посадок оптимально підходить кінець травня-початок червня. Час осінніх посадок практично не відрізняється від часу в інших регіонах, і в залежності від осінньої температури даного сезону проводиться в другій половині жовтня.

Осінні посадки виробляються приблизно за місяць до настання заморозків.

Озимі посадки можливі навіть в досить холодних регіонах України через морозостійкості рослини. Бульби топінамбура під землею можуть витримувати температури до -45 градусів , і добре переживають навіть холодну зиму в грунті.

Топінамбур володіє багатьма вітамінами і мінералами, які приносять користь для здоров’я. І використовувати самостійно вирощену земляну грушу — значить приносити неоціненну користь свого здоров’я та здоров’я близьких.

особливості догляду

Особливих клопотів посадки топінамбура городнику не доставили. Догляд за цією культурою, в порівнянні з іншими овочами, мінімальний. Але він все-таки необхідний для отримання багатого врожаю. Якщо залишити рослини повністю поза увагою, на бульби можна не розраховувати. Добре плодоносити земляна груша стане тільки в комфортних для себе умовах.

Розпушування і прополювання грунту

Ці процедури приносять багато користі молодим рослинам. Неглибоке розпушування грунту виконують до і після появи сходів, щоб прибрати поверхневу кірку і забезпечити доступ повітря до коріння. Це прискорює і полегшує проростання бульб. Розпушування міжрядь також проводять після зрошення або дощів.

До прополюванні бур’янів приступають після того, як з’являться паростки на поверхні грунту. Процедуру повторюють тричі з інтервалом в 2 тижні. Дорослі рослини в такому догляді вже не потребують — вони самі можуть пригнічувати будь-яку рослинність в зоні свого зростання.

При досягненні рослинами 20 см проводять підгортання посадок. На початку серпня видаляють верхівки разом з суцвіттями. Це дозволяє збільшити вихід бульб і зібрати багатий урожай.

Полив і внесення добрив

У регіонах з помірним кліматом земляний груші цілком вистачає вологи, яку вона отримує з випадають опадами. Додатковий полив рослин, як правило, не потрібен. І тільки в сильну посуху і в південних регіонах посадки потребують зрошення. В цьому випадку поливають грядки 1 раз в 7-10 днів, витрачаючи на кожен кущ від 10 до 15 л рідини.

Топінамбур у контейнерах зрошують також помірно і з тим же інтервалом у часі. Роботи проводять в ранкові або вечірні години, поливають під корінь. Використовують воду з температурою 15 ° C. Як показує практика, топінамбура це цілком підходить.

Удобрюють посадки комплексними препаратами після появи сходів, азотно-фосфорними сполуками при поганому зростанні на початку вегетації. Ще раз підгодувати топінамбур можна на початку цвітіння культури, переважно фосфорно-калійними добривами. Харчування багаторічних посадок забезпечують, крім цього, внесенням органіки і мінеральних складів восени і навесні в міжряддя.

Боротьба зі шкідниками

Завдавати шкоди посадкам земляної груші можуть слимаки, личинки хруща, кроти, миші, капустянки. Вони пошкоджують бульби рослин, через що городник залишається без врожаю. Боротися з ними можна народними способами або із застосуванням агрохімії, препаратами, розрахованими на знищення кожного виду шкідників.

Серед хвороб топінамбура поширена біла гниль і борошниста роса. Основною причиною появи служить в першому випадку перезволоження, по — друге різкі перепади денних і нічних температур, посуха. Для усунення хвороб посадки обробляють фунгіцидами, наприклад, використовують Топаз або Скор.

Прибирання і зберігання врожаю

Бульби готові до збирання через 4 місяці після появи паростків. У серпні припиніть годувати топінамбур, а за 2 тижні треба зрізати стебла, щоб вони піднімалися над землею на 30 см. Обов’язково вибирайте всі частини кореневищ, не залишайте навіть найдрібнішого бульби. Рослина дуже живуче, від невеликого відростка може піти густа поросль, боротися з якою важче, ніж з бур’янами. Викопувати можна тільки бульби в товстій шкірці, тоді вони будуть придатні для зберігання. Недостиглі кореневища вживайте в їжу відразу ж, а придатні для зберігання приберіть в підвал разом з картоплею. Попередньо кореневища потрібно ретельно промити, прибрати пошкоджені екземпляри і добре просушити в захищеному від сонця місці.

Бульби прекрасно зимують на дачі під снігом, але тільки якщо температура повітря не опускається нижче -40⁰. Ви можете залишити частину врожаю в землі для весняного вживання, тільки не спізніться — потрібно викопати їх, поки нирки не почнуть прокидатися. У районах Крайньої Півночі кореневища можуть не встигнути визріти для зимового зберігання, а в землі вони не витримають лютої холоднечі. Якщо хочете, щоб навесні на вашому столі опинилися соковиті свіжі бульби, за Полярним колом вирощуйте кілька кущів в теплиці і залиште підземну частину в грунті до весни. Догляд такий же, як у відкритому грунті, тільки поливати доведеться частіше.

Бульби взимку на дачі можна зберігати в теплиці, покритої полікарбонатом. Покладіть їх в пластикову ємність, накриту кришкою, зарийте в землю, а зверху прикрийте старими доріжками або ковдрами. Тільки не закопуйте кореневища прямо в грунт, якщо не хочете, щоб миші всіх оточуючих дач зібралися на бенкет. Взимку вам не доведеться розкопувати замет в пошуках закопаного на грядці врожаю, а вдома підмерзлі бульби швидко Отта в холодній воді.

Не забувайте і про інший вид врожаю — зелену масу. Як тільки стебла досягнуть висоти 120 см, можете обрізати їх наполовину. Таких процедур можна провести до 4 за сезон. У вас з’явиться прекрасний корм для худоби і сировина для компосту на дачі. Не переживайте за бульби: якщо рослина отримує хороший догляд, дрібніше вони не стануть.

Отже, топінамбур — справжня зелена аптека, здорових людей він постачає вітамінами і мікроелементами, допомагає скинути зайву вагу. Він корисний при хворобах, пов’язаних з порушенням сольового обміну: подагрі, сечокам’яній хворобі, відкладення солей. Компоненти, що знаходяться в бульбах, допомагають виведенню токсичних речовин, корисні при анемії. Інулін знижує рівень цукру в крові, покращує стан хворих на діабет.

Вирощування топінамбура на ділянці — зовсім трудомістке заняття, складніше позбутися від заростей. Хороші врожаї на одному місці він дає не менше 5 років, ніякої особливий догляд рослинам не потрібно. Вчасно підгодуйте кущі, полийте їх в суху погоду, і більше вони від вас нічого не попросять. Заведіть на дачі це чудове рослина, і ваш раціон стане ще смачніше і різноманітніше.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.