Скільки варити курку для супу Дрібні частини: крила, гомілки та стегна варяться близько 30 хвилин. Грудка або четвертинка проварюється близько 40 хвилин. Якщо використовується тушка повністю, то час варіння має бути не менше 50-60 хвилин. У продажу представлена супова курка.
На стандартну кілограмову курку треба взяти 5 літрів води. Вийде 3-4 літри курячого бульйону. Але якщо цілої курки для вас багато, візьміть стегенця. А з грудки чи філе зварити наваристий, міцний бульйон не вийде.
Розповідаємо, як солити різні види супчиків. М'яке та ніжне куряче м'ясо легко віддає свої соки, тому курячий бульйон підсолюють відразу після закипання. Тоді бульйон вийде смачним і наваристим, особливо якщо готується з фермерського чи домашнього птаха.