Брусниця у власному соку на зиму

В кінці літа ми з друзями їздимо в ліс збирати брусницю. Трохи ягід я заморожую, а з більшої частини варю джеми і варення. Дуже смачною виходить брусниця у власному соку. Готується вона не довго, весь процес займає близько півгодини.

Інгредієнти

Покроковий рецепт приготування

Брусницю промийте і викладіть сушитися на рушник.

Розділіть ягоди навпіл. Можна перебрати м’які окремо від щільних і красивих.

М’які ягоди пропустіть через соковижималку або розімніть в ступці.

Отримане пюре змішайте з цукром і проваріть 5 хвилин.

Всипте цілі ягоди, прокип’ятіть ще 5 хвилин і розкладіть в чисті сухі банки. Закатати, переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою на добу.

Свіжа брусниця у власному соку з медом – оригінальна і корисна заготівля брусниці без варіння на зиму.

Заготовлена ​​таким чином брусниця має гарний природний колір і пом`якшений смак свіжої ягоди. У зимово-осінній період, така брусниця у власному соку буде особливо смачною, якщо Ви подасте її на десерт. Ягода виглядає і зовні, і на смак – абсолютно як свіжа.

Складові: брусниця, мед

Як приготувати брусницю у власному соку на меду.

Брусницю перебрати. Відокремити хороші, зрілі, не пошкоджені ягоди від дрібних, перезрілих і пом`ятих.

Спочатку готуємо ягідну заливку. М`яте сировину моєму, поміщаємо в друшляк і чекаємо деякий час, поки водичка стече.

Розміщуємо на деко і тримаємо в духовці, поки плоди брусниці НЕ обмякнут.

Ягідки потрібно остудити і перетерти крізь марлю або сито.

Додати мед. Кількість частин перетертих ягід потрібно брати в 2 рази більше, ніж меду, тобто 2: 1.

Все добре перемішуємо до однорідності.

Потім, хорошими ягодами (промитими і обсушеними на рушник) заповнити банки до плічок.

Ягідній заливкою заливаємо до горлечка, постійно струшуючи, щоб порожні місця краще заповнилися.

Заготівля з брусниці без варіння готова, залишилося тільки закрити її кришками.

Консервована на зиму брусниця добре зберігається в не теплий коморі або каморі.

Така свіжа брусниця у власному соку з медом крім десертів може використовуватися як начинка пирогів, з неї можна зробити відмінний морс і всілякі смачні соуси.

Посмотрите похожие рецепти

• Брусниця сушена – корисна заготівля з брусниці на зиму без цукру. Переглянути рецепт
• Замороження брусниці. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Маринована брусниця з яблуками або грушами – домашній рецепт маринування на зиму фруктів і ягід. Переглянути рецепт
• Компот з брусниці – смачно і корисно Переглянути рецепт
• Сік з брусниці на зиму – як приготувати брусничний сік корисний і смачний. Переглянути рецепт
• Мочена з яблуками брусниця на зиму – покроковий фото рецепт приготування в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Смачне повидло з брусниці з яблуками. Переглянути рецепт
• Брусниця – заготівля у власному соку в бочці. Переглянути рецепт
• Як можна зберігати брусницю в домашніх умовах? Переглянути рецепт
• Брусниця мочена на зиму без варіння – як приготувати мочену брусницю в банках. Переглянути рецепт
• Квашені брусниця – рецепт заготовки без цукру. Як зробити мочену брусницю на зиму. Переглянути рецепт
• Як заморозити брусницю Переглянути рецепт
• Покроковий рецепт з фото приготування на зиму моченої брусниці з медом в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Покроковий фото рецепт заготовки на зиму брусниці перетертої з цукром без варіння Переглянути рецепт
• Брусниця з цукром на зиму, без варіння Переглянути рецепт
• Брусниця у власному соку без цукру. Переглянути рецепт
• Брусниця перетерта з цукром без варіння – як приготувати брусницю з цукром на зиму. Переглянути рецепт
• Брусниця мочена на меду. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Варення з брусниці на меду – оригінальний рецепт як приготувати брусничне варення в медовому сиропі. Переглянути рецепт
• Брусничне варення п`ятихвилинка – як варити варення з брусниці на зиму. Переглянути рецепт