12 хвилин Беремо коренеплід, витираємо насухо, робимо проколи по всіх буряках, кладемо в пакет, а можна просто в ємність для НВЧ. Буряк середнього розміру «вариться» 10-12 хвилин при максимальній потужності. Ще варіант: кладете буряки в глибоку тарілку для НВЧ і затягуєте харчовою плівкою.
Якщо хочете ще швидше зварити буряк, поставте її на великий вогонь, не зменшуючи і не накриваючи кришкою каструлю. (Щоправда, від вітаміну С у цьому випадку нічого не залишиться). Але тоді води має бути багато, вона має покривати коренеплоди сантиметрів на 8 вище, інакше википіть раніше, ніж овочі зваряться.
40 хвилин Точний час варіння залежатиме від розміру: від 40 хвилин для невеликого буряка до 2 годин для особливо великих екземплярів. Готовність легко визначити за допомогою вилки або зубочистки: якщо легко протикається – значить, готово. Класти буряк краще в гарячу воду, солити її не потрібно, і варити при несильному кипінні.