В каву можна додати какао-порошок, шоколадну стружку чи шоколадний сироп. Змінити звичний смак кави може сіль. Традиційно сіль додають у каву у східних та африканських країнах, наприклад, в Ефіопії. Сіль нейтралізує гіркий присмак у каві та допомагає глибше розкрити її смак.
Вода, на якій був приготовлений (зварений) кава Правильно підібрана та оптимальна за мінеральним складом вода допоможе максимально розкрити усі грані смаку кави. Загальна мінералізація, на думку багатьох баристів, повинна становити не більше 150-250 мг/л, а рівень pH близько 7-7,5.
Чим довше мелений кава знаходиться у воді, тим насиченішим буде смак майбутнього напою. Найпростіший спосіб уповільнити процес заварювання – використовувати кава дрібнішого помелу. У цьому випадку обсяг кавової гущі буде більшим, уповільнюючи проникнення води, що, у свою чергу, збільшує час приготування.
Спеції Дрібка спецій внесе пряну нотку в аромат кави. Для цього можна, можливо взяти корицю, мускатний горіх, сушені квіти лаванди, кардамон та інші спеції на ваш смак. Змішайте ¼ чайної ложки з меленим кава і заваріть його.