Немає чайного пилу, сміття та уламків листя. На кожному листочку світлі ворсинки. Якщо потерти скручений лист між пальцями, він повинен не перетворюватися пил, а ламатися. Коли якісний зелений чай стикається з закипілою водою і заварюється, лист розгортається і стає цілісним.15 Oct 2019
Аромат чайного листя та готового напою має бути легким чистим свіжим, без ноток затхлості, сіна, риби. Старе чайне листя дає каламутний настій. Вибирайте чай з легким трав'яним квітковим або тонким фруктовим ароматом, наприклад, як у зеленого чаю Бі Ло Чунь (Смарагдові спіралі весни).
Чайний лист не повинен легко кришитися (це говорить про його старість) або, навпаки, змінюватися (порушення технології виробництва). 🔸Зелений чай повинен бути зеленого кольору, з різними відтінками від салатового до темно-зеленого. Сірий чи бурий лист говорить про порушення технології виробництва чи старості.
зовнішній вигляд чаїнок – гарний чай прекрасний: листя цілі, одного розміру та без пилу; колір чаїнок – має бути однорідним; аромат чаю – навіть не заварена китайська чай пахне з пакета на всю кімнату. Обмовимося на рахунок зеленого чаю та світлого улуна – їх запах не такий яскравий.