Як виростити хрін катран у себе на ділянці

Хрін Катран належить до групи багаторічних рослин, сімейства капустяних. Відрізняється культура не тільки зовнішнім виглядом від звичайного хрону, але і смаковими якостями. Рослина не вибаглива, але, щоб воно тривалий час прикрашало собою територію, потрібно дотримуватися нескладних правил.

• Хрін Катран: опис зовнішнього вигляду рослини
• Катран: вирощування з насіння
  • Стратифікація насіння катрана в домашніх умовах
  • Вибір місця для посадки
  • Правила посіву зерен
  • зрошення
  • розпушування грунту
  • Підживлення хрону Катран
  • підвищення врожайності

  Хрін Катран: опис зовнішнього вигляду рослини

  Катран або Катран приморський, як його ще називають, є трав`янистою рослиною. Виростає в вигляді кущика, висота якого сягає майже 70 см. Коренева система має циліндричну форму. Основний і єдиний корінь виростає в діаметрі до 10 см. М`якоть біла, щільна.

  У природі існує безліч різних сортів хрону Катран, але найпопулярнішими є:

  • путьевідний;
  • східний;
  • степової або татарський;
  • морський;
  • кримський.

  Кущ хрону формує розетки, які злегка підняті вгору. Квіточки білого відтінку. Всі вони однакового розміру. У розпущеному вигляді діаметр бутонів не перевищує 1 см. По закінченню цвітіння на їх місці формуються плоди у вигляді подовжених стручків.

  Батьківщиною цього дивного рослини є узбережжя Чорного, Азовського моря і Атлантики. Рідше його можна побачити на землях Кавказу.

  Катран: вирощування з насіння

  Посадити і виростити цей вид хрону на ділянці зможе навіть школяр. Все це обумовлено не вередливістю культури. Головне, правильно підготувати посадковий матеріал і володіти інформацією правильної посадки зерен.

  Стратифікація насіння катрана в домашніх умовах

  Це важливий момент при розмноженні Катрана насінням:

  1. Спочатку потрібно замочити зерна в чистій воді, температура якої від +180 С до +200 С. Також можна використовувати розчин марганцівки (1%).
  2. Через дві години посадковий матеріал перекласти на тканинну серветку, а через кілька хвилин перемішати його з дрібнозернистим, вологим піском.
  3. Отриману суміш тримати при нульовій температурі повітря від 3 до 4 місяців. Прекрасним варіантом є нижня полиця холодильника або підвал.

  Вибір місця для посадки

  Посадку насіння найкраще здійснювати на піщаних, суглинних грунтах. Грунт повинен також бути з мінімальними показниками кислотності. У важких субстратах зерна дуже погано проростають, а дорослі рослини здатні втрачати свій зовнішній вигляд, що негативно позначається на поживні властивості корінця.

  Оптимальним місцем є ділянки, де дуже близько проходять підземні води.

  Правила посіву зерен

  Перед тим як приступити до процедури, потрібно підготувати місце для посадки. Перше, що потрібно зробити – це перекопати грядку. Потім внести на 1 м2 від 3 до 4 кг перегною. Якщо немає можливості використовувати органіку, то замінити її можна покупними добривами на основі фосфору або калію. Прекрасним варіантом є «Кеміра-Супер», «Азофоска».

  Сіяти зерна потрібно на глибину не більше ніж 3 см. Оптимальною шириною між рядками вважається близько 65 см. Посадку проводять стрічковим методом. У кожній з них треба сформувати 3 рядки. Вони повинні розташовуватися на відстані в 35 см. Ширина між самими стрічками повинна бути в межах 65 см.

  Після посадки ділянку мульчують. Для цього можна використовувати торф або перегній. Особливо важлива мульча, якщо посів проводитися не навесні, а восени. Повторно покривають рядки перегноєм відразу після того, як з`явилися перші сходи.

  Правильний догляд за хроном Катран

  Після посіву насіння грядку залишають у спокої до появи перших сходів. Потім настає час копіткої праці.

  зрошення

  Перші сходи треба ретельно поливати відстояною водою, а вже після появи двох пар листочків, їх потрібно прорідити. Оптимальною відстанню між екземплярами вважається 30 см.

  У посушливий період року рослини зрошують часто. Починаючи з травня місяця полив збільшують. Якщо на вулиці тривалий час тримається висока температура повітря і не спостерігаються дощі, то зрошення проводять мінімум два рази на тиждень.

  розпушування грунту

  Дану процедуру проводять часто, особливо якщо рослини ще маленькі. Рихлити ґрунт потрібно не сильно глибоко, інакше можна порушити кореневу систему.

  Підживлення хрону Катран

  Першу партію добрива вносять в той час, коли проводять проріджування. Для цього використовують селітру. На 1 м2 рекомендується вносити до 10 г препарату. Другу підгодівлю здійснюють після появи 5 листочків 15 г калійної солі і 7 г селітри.

  Якщо є можливість, то удобрювати Катран найкраще рідкими препаратами.

  підвищення врожайності

  Щоб корінці були максимально товстими і довгими, необхідно на другий рік зрізати головку рослини на 3 см. Після цього культура не буде витрачати всі свої сили на розвиток квітконосу, а віддасть їх для формування коренеплоду.

  Збирання врожаю хрону Катран

  Викопувати коріння потрібно восени. Найкраще це робити в останній тиждень вересня. Перед тим як приступити до процедури, потрібно спочатку зрізати всі листочки. Таким чином буде легше визначити, де знаходиться корінець і не пошкодити його.

  Збір врожаю можна проводити вже в перший рік після посадки хріну.

  При правильному догляді з 1 м2 можна викопати до 1 кг врожаю. Щоб продукт якомога довше полежав, корінці рекомендується помістити у вологий пісок. Ємність з хроном тримають при низьких температурах повітря. Добре підходить для цього льох або підвал. Саме в цих місцях показники вологості знаходяться в межах 85%.

  Зелену масу і коренеплоди використовують як в медицині, так і в кулінарії. Молоді листочки додають в салати в сирому вигляді, а пагони варять або готують на пару, як спаржу. З корінців роблять приправу – хрін, і додають в консервацію. Деякі запікають коренеплоди в духовці. Завдяки високій температурі повітря вони стають дуже м`якими і соковитими. Такі овочі менш гострі, що дає можливість вживати їх людям із захворюваннями шлунка.

  Хрін Катран – це унікальна рослина, яка стане справжньою знахідкою на кухні. При правильному вирощуванні коренеплід порадує всіх своїм не тільки пряним смаком, але і наситить організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами.

  Катран – найкраща альтернатива хріну

  Цікава овочева культура, маловідома у нас і тому не дуже поширена – катран (лат. Crambe , родина Капустяні). Ця багаторічна трав’яниста рослина має цілу низку позитивних якостей і тому заслуговує більш пильної уваги овочівників. Серед численних його видів (до 36), що існують у дикій природі, найбільшого поширення набули: катран степовий, східний або татарський; катран приморський; катран абіссінський (вирощується як олійна та кормова культура) і катран серцелистий (відомий хорошою нектаропродуктивністю, а також застосовується в садово-парковому дизайні, для бордюрних посадок).

  Серед беззаперечних переваг рослини – її невибагливість до ґрунтів і умов догляду, а також достатня жаро-, посухо- та морозостійкість. І хоча природне середовище існування катрануа – це субтропічна зона (Середземномор’я, Чорноморське побережжя, Середня Азія, Африка), сьогодні його успішно вирощують у багатьох країнах Азії, Європи, Північної Африки, а в посушливих районах Північної Америки плантації цієї культури займають значні території.

  Головне застосування катрану – харчове. Культивують його, головним чином, як пряну овочеву рослину. І листя, й коріння багаті пектинами, інуліном, солями калію, кальцію, заліза, магнію, вітаміном С. Стрижневий корінь (коренеплід) катрана за своєю поживністю, смаковими якостями, складовими речовинами та харчовою цінностю дуже близький і навіть трохи перевершує корінь добре відомого нам хрону. Коренеплід катрану більш соковитий, має гострий смак, близький до хріну і редьки. Він містить вітаміни (С, группи В, РР), мінерали, білок, цукри, мікроелементи (зокрема значну кількість фосфору та калію), ефірні олії, фітонциди і відомий своїми цілющими властивостями.

  Корінь катрану вживають сирим і як приправу до соління, маринадів, консервів. Також він входить до складу соусів, холодних м’ясних і рибних страв, закусок. Ним часто замінюють хрін в кулінарії. Молоде листя і вибілені стебла катрану використовують у їжі як спаржу, готують з них салати. Навесні, в сезон нестачі вітамінів, обсмажені в олії пагони слугують відмінною загальнозміцнюючою стравою, яка чудово відновлює організм після зимового періоду. У народній медицині катран здавна застосовувався як антибактеріальний, антивірусний, протицинготний, ранозагоювальний засіб. Вживають його і для підвищення апетиту, поліпшення травлення, як замінник гірчичників (кашка з коренеплоду). До протипоказань відносяться індивідуальна несприйнятність, хронічні захворювання печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту (коліти, гастрити) і виразкова хвороба шлунку чи дванадцятипалої кишки.

  Катран добре відомий не тільки як пряно-овочева культура. Вегетативна частина рослини використовується у тваринництві, де вона цінується як поживний корм для великої та дрібної худоби, а катранове насіння, що містить до 45% жирної олії є сировиною для отримання технічного мастила, воску, різних паливно-мастильних матеріалів. Ще одна цікава властивість катрану: у складі його листя знаходяться речовини, які стимулюють ріст рослин.

  У перший рік свого розвитку катран утворює розетку з великого блакитно-зеленого листя (4–5 шт.), що дуже нагадує листя капусти. Ці листки можна використовувати у сирому вигляді для приготування салатів. Також у рослини формується потужний стрижневий корінь. До другого року кількість листя збільшується до 14–17 шт., а коренеплід досягає значних розмірів (до 4–7 см в діаметрі та до 0,3–0,6 м у довжину). Він має рівну, циліндричну форму, може вирости на глибину до 1 м, зверху вкритий тонкою брунатною шкіркою, під якою знаходиться біла, соковита, гостра, з ледь солодкуватим присмаком м’якоть. Вага повностиглого коренеплоду становить 1 кг, а то й більше.

  Цвітіння культури відбувається на другий чи третій рік життя, коли рослина викидає тонкі, довгі квітконоси заввишки до 80–125 см. Катран належить до цінних культур-медоносів. Його білі, запашні суцвіття, що складаються з дрібних чотирипелюсткових квітів, приваблюють до себе безліч бджіл та інших комах. Плід катрана – нерозкривний двочленний стручок, усередині якого знаходиться одна сферична насінинка.

  Вирощувати культуру нескладно. До того ж, на відміну від хрону, катран не розростається по ділянці та не засмічує грядки. Потребує хорошого освітлення, не може рости на заболочених та на ґрунтах, де є застій ґрунтової води. З ґрунтів надає перевагу родючим, пухким, легким (суглинки й супіски). Кислі ґрунти не підходять для катрану, оскільки сприяють виникненню типових для родини капустяних захворювань (чорна ніжка, кила капустяна кила та ін.), тому попередньо необхідно вапнувати таку ділянку (100–300 г/м 2 вапна свіжогашеного та 300–500 г/м 2 деревного попелу). Як попередні культури для катрану найбільш сприятливі огірки, томати, картопля, баклажан.

  Розмножується катран насінням та вегетативно (прикореневими живцями або відрізками коренів). Для його посіву відбирається найбільше насіння, розміром з горошину. Це збільшує шанси його проростання. Через досить міцну оболонку насіння потребує стратифікації. Вона може проводитись природним способом (у разі передзимової сівби), або ж примусово (при весняній сівбі).

  Найзручніше здійснювати посів рослини восени. Для цього у жовтні-листопаді насіння катрану висівають в ряд, на глибину 3 см, з розрахунку 10–12 шт. на кожен погонний метр, з відстанню у міжряддях 70–90 см. Надалі сходи проріджують з урахуванням розмірів дорослих рослин. Щоб вони розвивалися нормально і не відбувалося загущення посадки, дистанція між кущами має бути не менше, ніж 60–70 см. Догляд за посадками полягає в регулярному розпушуванні ґрунту, прополюваннях та проріджуваннях (за необхідності). Щоб захистити сходи від хрестоцвітної блішки, практикують спільні посадки катрану і посівного латуку. У зимовий період надземна частина рослини відмирає, але навесні з’являються нові пагони та листя.

  Коренеплоди катрану відрізняються гарною лежкістю. Уже в дворічному віці вони досягають товарної стиглості, хоча найбільший урожай дають трирічні рослини (до 3,5 кг / шт.). Коріння акуратно викопують, очищають від землі і кілька днів просушують під навісом. Зберігають у підвалі, в ящиках з піском, або в холодильнику, в паперовому пакеті.

  З наибільш розповсюджених сортів культури можна назвати районований сорт «Кримський». Також досить популярні катран «Пікадром», «Акорд» та ін.

  Поділитись в соцмережах:

  Як посадити і виростити катран у відкритому грунті

  Катран – досить нова овочева культура, тому багато хто ще не знають, що це таке і як його вирощувати. За поживними і смаковими якостями рослина нагадує хрін. На відміну від останнього, катран має більш рівну форму кореня.

  Катран багатий вітамінами групи В, С, А, Р, мікроелементами і служить протицинготним засобом. Велика кількість фосфору і калію міститься в коренях. Ефірна олія, яке знаходиться в рослині, надає йому гострий запах і смак.

  Корінь катрана використовують подібно хріну. Катран знайшов своє застосування і в народній медицині, він служить як фітонцидна засіб. Рослина вважається замінником хрону і нічим йому не поступається. У цій статті ми детально розглянемо, що таке катран, а також правила по посадці і догляду за ним.

  Катран: що це за рослина

  Катран – це багаторічна рослина, що відноситься до сімейства капустяних, вирощування якого набирає популярність з кожним роком. Після плодоношення воно гине. Стебло голе, гіллясте, покритий восковим нальотом і виростає до 150 см. Листя зелені, які, як і стебло, покриті восковим нальотом, черешкові, перістораздельние.

  У перший рік у рослини утворюється розетка прикореневого листя (зазвичай до 10 штук) і стрижневою, циліндричний, потовщений коренеплід, який йде глибоко в грунт. Іноді корінь може досягати в глибину до 2 метрів.

  Чи знаєте ви? Катран, на відміну від хрону, розмножується насінням.

  Коренеплід у рослини сіро-білого кольору, м`якоть кремового забарвлення діаметром до 3 см. На другий рік катран утворює стебло, а зацвітає в перших числах червня і цвіте аж 50-65 днів. Квітки у рослини дрібні, білого кольору, зібрані в гроновидні суцвіття.

  Катран – самоопилітель, але також може запилювати і перехресно. Плоди дозрівають вже в кінці серпня. Вага кореня досягає до 800 м А по смакового якості цей замінник хрону нічим не гірше, катран можна вживати як в свіжому, так і в консервованому вигляді. Рослина може витримати спеку і холод, навіть найсуворіші зими.

  Необхідні умови для вирощування катрана

  Перед тим як садити катран, необхідно створити йому відповідні умови. Рослина до грунту невимоглива, проте рекомендується садити його на піщаних або середніх суглинних некислих грунтах. Якщо на ділянці грунтові води залягають поверхнево, то під посадку це місце годиться. У важкому грунті насіння погано проростає, а в кислому катран буде часто хворіти і погано рости. Комфортна температура повітря для росту рослини – це +19 . + 25 ° С. Насіння проростає при +4 ° С, а сходи витримують морози в -6 ° С.

  Чи знаєте ви? Катран добре буде рости після гарбуза, огірків, картоплі, гороху і квасолі, а ось після капусти садити його не варто.

  Як посадити катран: вирощування «замінника хрону» з насіння

  Катран – невибагливі рослина, тому посадка і догляд за цією культурою в відкритому грунті не складає особливих труднощів. Якщо правильно підготувати насіння і знати технологію посіву, то катран трава буде добре рости і приносити багатий урожай. Далі розглянемо детальніше, що потрібно зробити для вирощування «замінника хрону».

  Підготовка насіння до посадки

  Посадка катрана насінням, перш за все, починається з їх підготовки. Щоб якомога швидше побачити сходи при весняному посіві, насіння потрібно стратифікована. Для цього їх необхідно замочити їх при температурі +18 . + 20 ° С в 1% -ному розчині марганцевокислого калію або в воді на дві години. Після цього змішати їх з трохи зволоженим піском в співвідношенні 1: 3 і зберігати 95-100 днів при 0 ° С, наприклад в холодильнику або підвалі. Як виростити рослину, що нагадує хрін, на дачі з насіння після виконання цієї процедури, розглянемо далі.

  Норми і правила посіву катрана на дачній ділянці

  Перед посівом катрана на дачній ділянці необхідно внести 3-4 кг / кв. м гною і по 35-40 г / кв. м фосфорних і калійних добрив. Можна скористатися і комплексними добривами, наприклад «Кеміра-супер», «Азофоска» і «Кеміра-універсал».

  Катран не вимагає застосування спеціальних агротехнік, вирощування цієї культури з насіння буде під силу садівникові будь-якого рівня. Насіння сіють на глибину 3 см, а ширина між рядами – 65-70 см. Садити насіння катрана можна і стрічковим способом, для цього в кожній стрічці роблять 3 рядки через 35 см, а ширина між стрічками 60 см.

  важливо! Посів краще всього проводити на гребенях або грядках.

  Землю в рядах мульчують перегноєм або торфом, особливо це необхідно робити при подзимней посадці катрана. Після появи сходів, їх знову мульчують перегноєм.

  Як доглядати за катраном

  Як почати вирощувати катран, ми розібралися, залишилося забезпечити рослині якісний догляд. У фазі двох справжніх листків необхідно проріджувати ряди, щоб відстань між рослинами було близько 30 см. Спочатку рослина розвивається повільно, і в цей час дуже важливо робити розпушування та прополювання між рядами, це і є основним доглядом за катраном.

  У фазі, коли з`являються перші справжні листи, потрібно проводити боротьбу з шкідниками. Поливають це схоже на хрін рослина в міру необхідності, а ось в кінці травня полив роблять більш рясним, з розрахунку 30 л / кв. м.

  Перша підгодівля необхідна при проріджуванні рослини, для цього беруть 5-10 г / кв. м аміачної селітри. У другій підгодівлі у фазі 5 справжніх листків використовують 9-15 г / кв. м калійної солі і 6-7 г / кв. м аміачної селітри. Калійні добрива слід вносити в другій половині вегетаційного періоду.

  важливо! У посушливий період слід вносити добрива в рідкому вигляді.
  

  Катран: особливості збирання врожаю

  Коріння катрана прибирають восени, в кінці вересня. Збирають урожай в перший або другий рік життя рослини, попередньо зрізавши всі листя. При правильному догляді урожай може досягати 1 кг / кв. м.

  Щоб зберігати коріння, їх слід злегка прикопати у вологий пісок в погребі, траншеї і т. Д. Температура повинна бути + 4-5 ° С, а вологість повітря – не менше 85%. Викопувати коріння можна і навесні, поки катран не зрушив в зростання. На другий рік життя коренеплід крупніше, частина рослин зацвітає, і утворюється насіння, тому загальна кількість врожаю знижується.