Білі гриби: де ростуть, швидкість росту, як правильно збирати

Умови зростання білих грибів: час, місця і температура

Умови зростання білих грибів мають свої певні нюанси. Тому вирушаючи до лісу, кожен грибник повинен знати, яку погоду люблять ці плодові тіла і яку температуру воліють найбільше.

Відзначимо, що міцелій білих грибів росте з ранньої весни і до кінця осені. Зростання білого гриба залежить від постійного припливу повітря, вологості і певної температури. Грибниця пронизує верхній шар грунту на глибину до 15 см. Якщо в місцях зростання білого гриба довгий час триває посуха або надмірне зволоження, а також ущільнення грунту або ранні заморозки – плодові тіла розвиваються дуже слабо і грибниця зневоднюється. Тому для гарного росту грибів потрібна вологість повітря і тепло, особливо в приземних шарах.

Вологість і температура повітря для росту білих грибів після дощу

Швидкість зростання білого гриба буде хорошою тільки при відносній вологості повітря в межах до 60%. Якщо після сезону дощів різко настає посуха, гриб припиняють своє зростання, навіть якщо в грунті достатньо вологи. Плодове тіло білого гриба не захищене від випаровування, тому при низькій вологості повітря воно засихає. Грибники з великим досвідом знають, що шукати білий гриб потрібно під мохом або в лісовій підстилці.

Другим важливим фактором, що впливає на зростання білого гриба, є температурний режим, який також буде впливати на ріст міцелію і виростання суперечка. При цьому треба сказати, що суперечки можуть рости і при низьких температурах, наприклад при + 8 ° С.

Оптимальна температура повітря для росту білих грибів – від +18 до + 28 ° С. Особливо швидко плодові тіла ростуть в дощову теплу погоду, їх зростання може тривати цілий місяць. Середня вага гриба в цей період становить до 250 м Вже на четвертий або п’ятий день середня вага молодого гриба може досягати до 150-180 г. А після дощів зростання білих грибів тільки збільшується: іноді грибники знаходять боровики довжиною до 10-12 см з великими капелюшками діаметром до 15-18 см.

Живуть боровики (так ще називають білі гриби) до 12-14 днів. Спочатку припиняє своє зростання ніжка, через 2-3 дня і капелюшок. Як тільки починають утворюватися суперечки, плодові тіла білого гриба швидко старіють.

Місця зростання білих грибів є важливою умовою хороших урожаїв. Ці плодові тіла можуть виростати протягом декількох років поспіль на одному місці. Однак ця умова буде залежати від того, як ставитися до самої грибниці. Тому початківці любителі «тихого полювання» повинні засвоїти – ніжки білих грибів потрібно акуратно зрізати ножем, залишаючи нижню частину в землі, щоб не завдавати шкоди майбутньому врожаю. Наступний рік під час збору грибів ви обов’язково знайдете боровики на старих місцях.

Час зростання білих грибів залежить від кліматичних умов і широт, в яких розташовуються лісові масиви.

Улюблені місця зростання білих грибів

Ці ліси вважаються найхарактернішим ландшафтом для зростання білих грибів. Такі плодові тіла мають коричневу капелюшок і ніжку, вважають за краще піщану або суглинних грунт. В ялицево-ялицевих лісах на мохо-лишайникових підстилках ростуть боровики, які грибники називають «справжнім білим грибом».

Листяні ліси. Таких лісових масивів на території України набагато менше, ніж соснових. Однак в них також можна знайти білі гриби. Улюбленим місцем зростання білого гриба вважаються березняки або березові гаї. Плодові тіла в цих місцях мають світлий відтінок капелюшки і ніжки, а також більш приємний смак м’якоті. Віддає перевагу кордону між зарослими і відкритими ділянками, а також узлісся і добре освітлені галявини.

Змішані ліси. У цих лісах часто можна зустріти скупчення білих грибів. Можливо, на це впливає оригінальний підлісок змішаних лісових масивів. Крім того, в них часто росте береза, що може забезпечувати високу врожайність боровиків.

Місця зростання білих грибів поширені в лісових зонах по всьому світу, крім Антарктиди та Австралії. Як ми побачили, виростають вони в листяних, соснових і змішаних лісах. Ці плодові тіла завоювали практично всю Європу, Північну і Південну Африку, Центральну Америку, Туреччину, Китай, Японію, Скандинавія і Далекий Схід. У лісостепових зонах велика кількість зростання білих грибів помітно знижується, однак повністю боровик зникає при переході в степову зону.

Знаючи улюблені місця зростання білого гриба і час його плодоношення, можна сміливо йти в ліс і шукати ці дивно смачні і ароматні плодові тіла. Знайшовши такі місця, акуратно зрізайте ніжки ножем, щоб не пошкоджувати грибницю. У наступні роки ви обов’язково назбираєте тут ще не одну корзину.

Умови зростання білих грибів

Золота осіння пора – сезон збору грибів. Найбільшою популярністю у любителів «тихого полювання» користується білий гриб. Умови зростання білих грибів мають певні нюанси. Для цього нормального розвитку виду потрібно правильний температурний режим, вологість в поверхневих шарах грунту і хороше освітлення.

Умови зростання білих грибів

Вологість

Швидку швидкість росту міцелію і розвитку грибниці забезпечує вологість на рівні 60%. Якщо після дощової погоди настала затяжна посуха, і при низькій вологості повітря білі гриби ростуть погано і часто всихають. Це обумовлено тим, що плодове тіло даного виду не має захисту від випаровування. Головними місцями локалізації білого гриба є ділянки з мохом і лісовою підстилкою. У вологому і захищеною від сонця середовищі вони стрімко підуть у ріст.

температура

Другим важливим показником інтенсивного росту є температура. Міцелій росте навіть в умовах знижених температур – близько 8 ° С, але розвивається він в таких умовах повільно.

Оптимальна температура варіюється в межах 18-28 ° С. Швидко ростуть гриби в сезон дощу і теплої погоди. У такий період тривалість їх зростання може становити 1 місяць.

За цей період білі гриби досягають воістину гігантських розмірів – довжина ніжки 10-12 см, діаметр капелюхи – 16-19 см. Середня вага таких екземплярів становить 0,2-0,3 кг. Життєвий цикл – становить близько двох тижнів. Спочатку в’яне ніжка, через пару днів чорніє капелюшок. При появі суперечка плодові тіла дорослих екземплярів старіють і руйнуються.

Отримання хороших врожаїв залежить від того, наскільки правильно проводиться збір грибів. На одному і тому ж місці боровики з’являються кілька років поспіль, якщо грибник нижню частину ніжки при зрізанні залишить в землі. На наступний рік не потрібно буде шукати нові грибні місця, хороший урожай отримують з торішньої грибниці.

грибні місця

Збирають білі гриби практично у всіх країнах світу, за винятком мабуть лише арктичної і австралійської зони. Іноді такий вид можна зустріти на Чукотці і Камчатці. Водяться білі гриби і в тайзі. Сезонні «полювання» починаються щорічно на початку червня, другий збір припадає на середину липня, а третій – на кінець жовтня або початок листопада.

Найбільший урожай грибники отримують в лісах змішаного типу в європейській частині нашої країни. Часто білі гриби (боровики як їх ще називають) з’являються в місцях скупчення лишайників і моху. Їх можна знайти лісових масивах з березою, дубом, грабом, смерекою. Зустріти їх вийде і в сосновому бору, правда, в невеликій кількості.

Розрізняють декілька різновидів:

Перший вид варто шукати в букових, дубових і грабових лісах. Другий – в березових гаях, на узліссях і уздовж лісових стежок. Сосновікі знаходять в сосновому бору, іноді хороший урожай можливо набрати і в ялиновому лісі. Еловик характерні в основному для ялинових і ялицевих лісів, іноді їх можна знайти і в сосновому бору.

Методи розведення будинку

Застосовується дві схеми вирощування білих грибів

Грибники застосовують дві схеми вирощування цього виду в домашніх умовах:

• екстенсивний метод: він передбачає штучне розведення в лісі або на городі;
• інтенсивний метод: вирощування засноване на створенні в теплиці або інших спеціально обладнаних місцях умов, наближених до природних.

Поставивши собі за мету виростити на дачній ділянці білі гриби, людина стикається з питанням, де взяти. Є кілька способів роздобути міцелій:

• Зібрати самостійно: під час збору грибів навколо обраного гриба гострим ножем вирізається ділянка міцелію (з грибом). Розмір повинен бути як мінімум 15х15 см, але і величезну «скатертину» різати не потрібно. Одним шматком садити його не потрібно. Можна розділити на кілька частин і висадити в уже підготовлену суміш. Зверху материнський міцелій засипають пухкою лісової землею (з того ж ділянки, де взяли міцелій) шаром не менше 5 см.
• Купити свіжі білі гриби (але не в супермаркеті, а на базарі).
• Купити міцелій в спеціалізованому магазині.

Кожен грибовод визначає для себе спосіб придбання міцелію і його вирощування. Все залежить від людини і прагнення отримати бажаний результат.

на грядці

Вирощування білих грибів на саме на садовій ділянці проводиться в кілька етапів.

підготовка місця

Підготовчі роботи на ділянці починаються з:

1. Визначення місця зростання: сонячне місце з невеликим притенением.
2. Пошук окремих видів дерев на ділянці: визначення з якими гриб росте в лісі. Тому має бути в домашніх умовах їм варто забезпечити таке ж сусідство. Посадку проводять навесні.
3. Очищення і полив: приблизно за місяць до висадки підібране для грибний грядки місце слід очистити від бур’янів і залишків садового сміття і щодня поливати.
4. Підготовка субстрату: заздалегідь варто підготувати подрібнену кору дерев і сухе листя. Обидва компоненти додають в грунт при посадці грибів.

Заготівля «розсади»

Збір білих грибів на посадку здійснюється в сосновому або змішаному лісі. При виборі грибів на «розсаду» варто дотримуватися деяких правил:

1. Збирати необхідно тільки ті гриби, які ростуть під такими ж деревами, як у вашому саду. Перевагу віддають самим щільним і великим екземплярів.
2. Після того, як зібрали урожай, його слід відразу ж переробити – відокремити капелюшки від ніжок і подрібнити капелюшки.
3. Далі готується спеціальний розчин з відстояної води (без вмісту хлору, відстоювати мінімум 24 год), кількох кристалів перманганату калію (блідо-рожевий розчин) і 10 шматків цукру-рафінаду.
4. Подрібнене сировину розминають до кашоподібної консистенції, заливають цим розчином, перемішують і залишають на добу.
5. Потім проціджують через марлю. Розчином із суперечками рівномірно проливають грядку, що залишився в марлі сировину рівномірно розкладають поверх субстрату.

Багато грибники застосовують «дику розсаду». Для цього викопують ділянку грибниці (приблизно 25х25 см), переносять на плановане місце посадки і вкопують.

У садівничих магазинах продається вже готовий посівний матеріал.

техніка посадки

На підготовленій ділянці виривають яму глибиною близько 30 см і площею близько 3 м². Вириту землю ретельно перемішують з перегноєм. Дно посипають подрібненою корою і сухим листям (повинен бути рівномірний шар по всій поверхні дна ями).

Посадочне сировину перемішують з піском і рівномірно розсипають на кору з листям. Потім покривають невеликим шаром компосту. Завершальний шар – суміш садової землі з перегноєм. Цей вид не вимагає багато вологи, тому не варто його кожен день заливати. Досить проводити легке зрошення в міру підсихання верхнього шару землі. З настанням холодів посадки присипають снігом, опалим листям або мохом.

При весняній посадці перший урожай знімають вже восени. Якщо висадка проводилася восени, плодові тіла отримують тільки через рік.

Грибниця, вирощена в домашніх умовах, буде давати стабільні врожаї протягом 5-7 років. При хороших умовах з площі в одну сотку можливо позбирати від 15 до 25 кг грибів. Таке вирощування не є складним, але важливо враховувати, що грибниці не завжди приживаються в таких умовах.

У теплиці

Білі гриби можна успішно вирощувати в сараї

Для розмноження білих грибів в теплиці підійде будь-яке приміщення з належними умовами. Це може бути сарай, підвал, погріб, теплиця або ангар.

підготовка місця

Щоб успішно посадити цей вид будинку, йому варто забезпечити дві умови:

У такому приміщенні обов’язково повинна бути хороша вентиляція, необхідна для інтенсивного росту білого гриба.

У період інкубації міцелію не потрібен світло, а ось під час появи плодових тіл посадкам забезпечують денне освітлення тривалістю в 5 ч. Головне, щоб світло не був занадто яскравим, інакше грибниця просто засохне.

підготовка матеріалу

При такому способі використовують уже готовий посадковий матеріал, призначений для голландського методу вирощування грибів. Голландці розробили унікальний спосіб, при якому грибовод отримує найкращі показники врожайності при вирощуванні культури в закритому приміщенні.

«Дика розсада» таких результатів не дасть і відсоток її приживлюваності досить низький. Процес підготовки до висадки такий же, як і при посадці на ділянці.

Правила посадки

Садять білий гриб в тепличних умовах кількома способами:

До речі. Деякі успішно вирощують цей гриб і в квартирних умовах.

Процес посадки і підготовки посадкової ями в тепличних умовах нічим не відрізняється від природного методу розведення грибів. Головне, щоб в такому приміщенні дотримувалися всі вищеописані умови.

У підвальному приміщенні, сараї або льосі для висадки міцелію застосовують мішки або ящики. Особливо добре він буде рости в дерев’яних (екологічних, «дихаючих» контейнерах) ящиках. Дерев’яну ємність заповнюють заздалегідь простерилизованной сумішшю з сіна, кукурудзяних качанів, тирси, лушпиння насіння і гречки. Спершу йде шар субстрату, потім шар міцелію, знову шар субстрату і так чергують до самого верху. Верхній шар обов’язково становить посадкова суміш. За таким же принципом проводиться посадка в мішках. Після висадки в них роблять отвори.

Увага! Якщо ви плануєте довготривалі посадки грибів, то тоді є сенс обробити дерево спеціальними препаратами, що попереджають гниття, наприклад, «Пінотекс» або «Белинка».

Ящики і мішки розміщують на стелажах на відстані 15 см один від одного.

Білі гриби де ростуть, швидкість росту, як правильно збирати

Де росте боровик: в яких лісах і під якими деревами

Чи не знайдеться грибника, який не бажав би набрати цілий кошик добротних білих грибів. Не знаючи точних перевірених місць їх зростання, можна орієнтуватися на його смаки і період плодоношення. Білі гриби ростуть у всіляких місцях.

Де ростуть білі гриби

Якщо вдаватися в науку, то боровик – не один вид, їх налічується близько 18 різновидів, і смаки у всіх найрізноманітніші. Кожен створює об’єднання (мікоризу) з певними видами дерев, причому строго конкретного віку. Втім знахідка дерева-симбіонти абсолютно не означає, що під ним обов’язково причаївся боровик. Має значення також склад грунту, рівень вологи і температура повітря.

Як і належить вишуканим представникам, боровики дуже прискіпливі до умов і не ростуть, де попало. Ось чому завзяті грибники, які відмінно знають околиця, не поспішають розділяється власними грибними місцями, де білі гриби плодоносять добре і щороку.

В яких лісах ростуть білі гриби

У помірній зоні Північної півкулі переважають хвойні ліси. Це найбільш характерний ландшафт для боровиків. У сосняках в більшості випадків селиться сосновий боровик (Boletus pinophilus). Він виділяється червоно-бурого або шоколадної капелюшком і товстої дутої ніжкою зі специфічним сітчастим малюнком коричневого кольору. Гриб любить грунту з піску і глинисті грунти, ніколи не селиться в низовині і на болотах. У місцевості гір воліє місця вище.

• сфагнові або лишайникові прогалини;
• краю просік і полян;
• узбіччя лісових доріг.

У ялинниках можна зустріти схожий вид – ялиновий боровик (Boletus edulis). Він вважається типовим представником роду і часто називається звичайним. Забарвлення капелюшка може змінюватися від світло-до темно-коричневого. Умови зростання його схожі попередньому виду: улюбленими місцями є відмінно освітлені сухі ділянки з насичений підстилкою з лишайників і мохів. Ялиновий боровик також зростає в старих ялицевих і ялицево-ялицевих лісах.

Білі гриби ростуть і в листяних лісах, які також займають чималу площу, тим більше в Південних регіонах. Найбільш невибагливим і популярним вважається березовий боровик (Boletus betulicola), який в народі звуть колосовики. Перші боровики з’являються в лісовій глушині, коли починає колоситися жито. Їх можна зустріти буквально в кожному березняку, тим більше по краю відкритих ділянок і на узліссях.

Щоб збільшити можливість знаходження колосовики, необхідно знати дві ознаки:

1. Білі гриби ростуть в березовому лісі, в яких є купини з трави белоуса.
2. Грибами-сусідами березового боровика є лисички і червоні мухомори.

У дібровах збирають білі гриби, звані бронзовими боровиками (Boletus aereus). Вони мають темний, в більшості випадків практично чорний колір капелюшки з нальотом білого кольору, що нагадує цвіль. Гриби ростуть в теплому кліматі, в районах де є гори нечасто можна зустріти. Найбільше поширення отримали в південно-західній частині Европиі до того ж в Північній Америці.

Багато мікологи відзначають найбільше накопичення білих грибів в змішаних лісах. Це можна пояснити наявністю відразу кількох симбіонтів, що дає можливість рости різних видів на одній території. Дуже важливу роль відіграє підлісок. Глобальне зростання боровиків пов’язаний з присутністю берези, адже різновид, що утворює з нею мікоризу, найпопулярніша з усіх.

Де ростуть білі гриби в Українській

Регіон зростання боровика на карті світу охоплює всі материки, крім Австралії і полярні райони Антарктиди. У Українській поширений від Мурманської області до Гор Кавказу, від західних рубежів до Чукотського півострова. Втім зростає боровик не скрізь. Наприклад, в тундрі і лісотундрі попадається не дуже часто, проте в північній тайзі плодоносить добре. Від західних областей до Східного Скандинавії популяція білих грибів повільно зменшується, на Далекому Сході боровики не рідкість. В умовах лісостепу зустрічаються рідко, в степовій зоні не ростуть.

Під якими деревами ростуть білі гриби

Боровики роблять мікоризу з подібними деревами як:

Окремі фахівці говорять про зростання білих грибів в ільмових і в’язових лісах. Відомі ситуації знаходження там березової, соснової і ялинової різновиди. Однак багато мікологи говорять про труднощі освіти симбіотичного зв’язку з ильмом через особливості біологічних процесів в дереві.

Якщо говорити про переваги боровиків, неможливо не взяти до уваги вік лісу. Чим старше і невинності околиця, тим вище ймовірність їх знаходження. Вони ростуть під деревами 20-50 років і старше, адже на освіту і розвиток грибниці у даних представників роду Boletus йде не один рік.

В якій місцевості ростуть білі гриби

У рівнинних районах боровики зустрічаються частіше, ніж в місцевості гір. Вони вважають за краще відмінно дренованих, що не перезволожені ґрунти:

В торфовищах і болотистій місцевості боровики майже не ростуть. Вони люблять освітлені ділянки, де дерева розміщені нечасто, але буває, що добре плодоносять і в тіні під густими кронами хвойніков. Цікаво, що в успішний рік освітленість не грає відчутної ролі, але дощовим і холодним влітку боровики з’являються тільки біля кордонів лісу, де суші і грунт нагрівається краще. У спеку плодові тіла відростають в траві під чагарниками, в тіні дерев. Шукати в лісовій глушині білі гриби необхідно в місцях, в яких є підстилка з моху (Кукушкіна льону, сфагнуму, ягелю) і лишайників.

Коли збирати білі гриби

Час плодоношення боровиків залежить від клімату. В умовах північної помірної зони білі гриби збирають з середини червня до кінця вересня. Відомі ситуації, коли їх знаходили і в травні, але це швидше виняток з правил. У теплих регіонах час збору боровика тягнеться до жовтня.

В якому місяці збирають боровик

Найбільш глобальне зростання спостерігають у другій половині серпня. Боровики ростуть поодиноко і групами, часом утворюючи кола, іменовані в народі «Відьмина кільцями».

При якій температурі ростуть білі гриби

Комфортна температура для розвитку і зростання плодового тіла:

Як тільки температура збільшується до 20 ° С зростання грибниці і формування плодових тіл сповільнюється. Сильні температурні перепади вночі і зайва вологість не йдуть на користь Боровик. Найбільш позитивними метеоумовами для нього вважають стримано теплу погоду з нетривалими грозами і нічними туманами.

Своєрідними індикаторами виникнення цього представника є інші види:

• ялиновий і сосновий боровик виникає паралельно з зеленушкой (Tricholoma equestre);
• березова форма починає рости з виникненням лисичок звичайних (Cantharellus cibarius);
• в дібровах є сенс шукати, коли вилазять перші зелені сироїжки (Russula aeruginea).

Скільки зростає боровик

Швидкість зростання білих грибів залежить від погоди. Вологість повітря повинна бути в межах 60%. Якщо після дуже тривалої негоди різко приходить посуха, вид припиняє рости, навіть в тому випадку, якщо грунт особливо добре зволожена. При невеликій вологості плодове тіло швидко сохне, тому як не захищене від випаровування.

Досить активно білі гриби ростуть після того як пройшов дощ. Особливо чітко це відчутно у молодих екземплярів в перші 3 години після рясних, але нетривалих опадів. Вже на 4-5-й день вага плодового тіла досягає 180 м В середньому для досягнення дорослого стану Боровику потрібно тиждень.

На зростання також впливають личинки шкідників. Якщо вони повзуть від нижньої частини ніжки вгору, розвиток не зупиняється, в разі поразки капелюшки боровик припиняє зростання. Згідно зі спостереженнями мікологів, поруч зростаючий гриб, що не вражений комахами, починає формуватися набагато швидше власного хворого побратима. У багатьох випадках кладки яєць знищують білки або слимаки, тоді плід може стати більше до досить великих розмірів.

Життя боровика короткочасна – всього 12-14 діб. Спочатку зростання припиняє ніжка, через 2-3 дня і капелюшок. Швидке старіння починається, як тільки дозріють суперечки.

Як відшукати боровик в лісовій глушині

Резюмуючи вище сказане, можна звести маленькі деталі зростання білих до наступних пунктів:

1. У лісовій глушині повинні рости берези, ялинки, сосни, ялиці, дуби.
2. Вік дерев – не менше 20-50 років.
3. Околиця досить суха, що не заболочена.
4. Грунт суглинна, піщана або супіщаних.
5. Лісова підстилка представлена ​​мохами і лишайниками, присутні трав’яні купини.
6. Білі гриби люблять світло, ростуть по узліссях і в рідколісся, вважаючи за краще висоти.

Як правильно збирати білі гриби

Збір не небезпечний тільки в чистих в екологічному плані місцях, подалі від проїжджої частини і об’єктів промисловості. Підозрілі екземпляри залишити краще в лісовій глушині, адже один єдиний плід буде причиною отруєння або псування всієї партії заготовок.

Плодові тіла дбайливо зрізають ножем біля самої основи, оглядають на предмет червиві і кладуть до кошиків. Можна збирати і в пакети з поліетилену, білі не мнуться так сильно, як сироїжки.

Те, що плоди не можна висмикувати з коренем або викручувати, більшість грибників чули з дитячих часів. На думку багатьох, подібне ставлення до лісових дарів здатна пошкодити грибницю. Насправді плодове тіло – це не що інше, як специфічна «підставка» для розвитку суперечка, вагома частина знаходиться під землею. При розриві мінімальної кількості ниток міцелію там, де зірвали плодове тіло, грибниця сильно не страждає. Нитки обчислюють мільярдами, а ранки швидко затягуються.

висновок

Дізнавшись, коли і де білі гриби ростуть, сміливо можна збиратися в ліс. Якщо взяти до уваги всі тонкощі і смаки таких примхливих лісових жителів, сумнівів не повинно бути, що кошик не залишиться порожньою. І якщо навіть урожай буде скромним, прогулянка по лісі сама по собі в радість.

Як швидко росте гриб? Коли починають рости гриби? Скільки зростає білий гриб

Гриби людині не набридають ніколи. Вибір же їх просто величезний. Гриби можна смажити, варити з них супи, маринувати, солити на зиму, навіть сушити. Вони можуть бути їстівними, наприклад, як моховики, білі гриби, підберезники, підосичники і т.д., і отруйними – як мухомори, поганки і т. Д. Але навіть умовно їстівні при правильному приготуванні теж можна вживати в їжу. Коли починають рости гриби? З травня можна вже зібрати найперші, які називають ранніми, або першою хвилею.

Наскільки швидко ростуть гриби

Як швидко росте гриб? На питання про те, скільки ростуть маслюки, можна відповісти так: гриби взагалі ростуть швидше, ніж багато рослин, які людина зазвичай вживає в їжу. За один-два дня він з непомітного для грибників виростає до пристойних розмірів. Особливо швидко зростають шапинкових. Скільки зростає білий гриб? При сприятливих умовах досить швидко. І підосичники з підберезники майже не відстають від боровиків. Але в середньому більшість грибів досягають великих розмірів за термін від 3 до 6 днів.

Як швидко росте гриб? Якщо умови сприятливі, то навіть через одну ніч вже можна збирати маслюки і сироїжки. Але це мова йде про тих грибах, які вже знаходяться на поверхні. Основний їх зростання все ж проходить під землею. На швидку появу на поверхні впливають дощ і сонце. Швидкість зростання все ж більше вночі, ніж вдень. Наприклад, дізнатися, скільки зростає білий гриб, можна, просто заміривши невеликий молодий грибок в грибниці, і кожну добу його вимірювати. Зазвичай повністю вони виростають за дві доби.

Найперші підберезники, підосичники, маслюки, білі і багато інших можна зустріти біля великих дерев або недалеко від них, там, де менше дрібних і молодих коренів. А в молодих лісах їх практично в цей час не зустріти. Тільки ближче до серпня гриби почнуть рости рівномірно по всім масивів. В кінці грибного сезону вони знову починають найчастіше зустрічатися саме в старих лісах. Правда, є і виключення – це маслюки і рижики. Вони вважають за краще більше молоді порослі та узлісся.

Як росте білий гриб

Вони ростуть все літо, але «хвилями». Колосовики – це перший їхній вигляд, який з’являється. Для того щоб точно бути впевненим, що білі можна знайти, на тихе полювання можна виходити в кінці червня. Друга хвиля починається приблизно з середини серпня і до вересня. Це час вважається найбільш урожайним. Але воно буває дуже коротким, може бути, навіть тиждень. А ось третя «хвиля» багато в чому залежить від осінньої погоди. У жовтні навіть в морозний ранок можна знайти пізні боровики.

Білі гриби не люблять самотності, вони ростуть прямо по кілька штук відразу. Тому якщо знайдений один – значить інші поруч. Також їх досить часто можна знайти по сусідству з мухоморами, які з’являються одночасно з ними. Як швидко росте гриб білий? Не дуже-то і швидко, до 7 днів.

Помилкові білі гриби

Помилкові гриби в лісі завжди дуже схожі на їстівні зовні. Але це тільки на перший погляд. Відрізнити їх все ж можна, якщо уважно придивитися. Білий помилковий має таку ж масивну ніжку, та й підстава у нього таке ж – в вигляді бочки. Для того щоб відрізнити отруйний від хорошого – придивляються безпосередньо до плодового тіла. У помилкового м’якоть на зрізі буде рожевіти. А ось зрізана на білому – немає. Крім цього, у отруйного є невеликий малюнок – як сіточка – на верхній частині ніжки. А білі його якраз не мають зовсім. На жаль, саме ця сіточка часто вводить в оману грибників, які помилково приймають помилковий білий за підберезник. У отруйного гриба трубчастий шар має рожевий або брудно-білий відтінок. Ну і найпростіший спосіб – це спробувати на смак. Помилкові гриби виділяють гіркоту. Навіть просто лизнувши шматочок, можна відразу її відчути. А при подальшій термічній обробці вона ще більше посилюється.

час грибів

Як швидко росте гриб? Найперші з’являються саме в квітні. Спочатку виростає сморчок справжній, а слідом за ним – конічний і сморчковая шапочка. У травні-червні з’являється лопастнік ямчатой. Цей гриб виростає у висоту до 10 см.

Ці види зморшків вважають умовно їстівними, так як в сирому вигляді ці гриби дуже отруйні. Отрута в них руйнується тільки після попереднього вимочування і тривалого відварювання (близько години). А найкраще таким чином їх відварювати навіть три рази, зливаючи воду і промиваючи кожен раз.

За загальну закономірність гриби починають рости, як тільки відтане грунт. Але справжні перші – це колосовики, які починають з’являтися, коли колосяться хліба. Але часто вже в і травні в лісах з’являються маслюки, білі, лисички, підосичники і підберезники.

В яких лісах ростуть гриби зазвичай

Гриби, звичайно, ростуть в лісі, але все ж на узліссях, в дрібнолісся, на околицях, по берегам канав, річок і струмків їх можна зустріти набагато частіше. Краще за все шукати при вході в ліс, не заглиблюватися в нього далеко, а походити по краю, причому бажано по південній стороні.

Існує думка, що прилягає до дороги територію грибники НЕ обстежують тільки тому, що вважають, що там вже все зібрано і намагаються виїхати подалі. А тим часом саме там часто трапляються незаймані грибниці. Білі гриби дуже небайдужі до коров’ячим стежках. Якщо по узліссі зазвичай проганяють худобу, то саме там слід їх шукати в першу чергу. Цей різновид грибів так і прозвали – «корівка».

В основному білі люблять смерекові ліси, хоча нерідко вона ростуть і в сосновому бору. Найкраще місце для них – окраїна змішаних лісів.

А ось підосичники віддають перевагу молоді посадки осики і березняка. Здебільшого вони зустрічаються на схилах струмків, канав і дрібних річок. Для того, щоб знайти грибницю, не потрібна велика площа лісу. Нерідко серед трьох осик і пари берізок можна наштовхнутися на ціле сімейство. І з одного тільки грибниці зрізають до 20 штук.

Підберезовик обов’язково знаходиться там, де є березові посадки. Ідеальне місце для збору – це редколесной молоді посадки. Саме тут росте «король» підберезників – черноголовік, який вважається найсмачнішим і красивим. Знайти його можна по маленькій темній капелюшку, так як основна частина повністю оточена мохом.

Рижики і маслюки люблять хвойні ліси, особливо віддають перевагу сосновим борах. Грузді, лисички, опеньки і сироїжки взагалі невибагливі, і наштовхнутися на них можна в будь-якому лісі.

Поради грибникам

У грибів є одна незвичайна «схильність». Вони люблять високовольтні лінії електропередач, які натягнуті по лісових масивах. Пояснюється ця особливість тим, що через електроструму дерева постійно підрізають, і це створює досить сприятливі умови для зростаючих грибів, так як вони постійно отримують необхідні світло і вологу.

Гриби в лісі в основному можна знайти у вологих місцях – низовинах, так як там вони ростуть набагато швидше. А ось на болотах шукати їх точно не варто. Також слід пам’ятати і про температуру, тому в південних районах грибний сезон починається раніше, ніж в північних.

Гриби, що ростуть на деревах

Гриби, які виростають на деревах, мають не тільки різну морфологію, але їх ще поділяють і по різних групах. Серед них в основному переважають неїстівні. Багато хто не тільки жорсткі, але і досить неприємні на смак, та ще й отруйні. І тільки дуже невелика їх частина дійсно їстівна. При цьому вони, як правило, не володіють харчовою цінністю. Однак серед них трапляються і дуже смачні. Наприклад, опеньки.

Цікаві факти про деревних грибах

Гриби, що ростуть на деревах, можуть рости і на грунті, або навіть в ній. У них гладка і м’яка текстура, а ось смак – як у морепродуктів. Капелюшки м’ясисті і великі, а ніжки можуть бути зовсім короткими.

Забарвлення може бути навіть синьою, але все ж у міру їх дорослішання стає в основному коричневої. Окремі частини у деревних грибів цілком можна вживати в їжу. У деяких видах вітамінів міститься в 10 разів більше, ніж в овочах і зелені.

Поширені види деревних грибів

Найвідоміші деревні гриби:

• гриб-баран, який може вирости до 20 кг;
• трутовик лускатий;
• трубчастий шар білий, їстівний, вживається молодим;
• трутовик зимовий, зростає на листяних деревах;
• сірчано-жовтий трутовик зростає в листяних лісах, вживають в їжу молодим;
• трутовик березовий, зростає на березах, частіше на відмерлих, їстівний у молодому віці;
• фістуліна зростає на живих листяних деревах і в дуплах дубів, їстівний;
• псатірелла конлоля виростає на живих деревах і землі, їстівна;
• чешуйчатка золотиста зростає великими групами на тополях і листяних деревах, їстівна;
• глива степова і звичайна – обидва їстівні.

трюфель

Гриби трюфелі вважаються делікатесом, який був доступний тільки забезпеченим людям. Відносяться до роду сумчастих. Зовні вони досить непривабливі, м’ясисті, ростуть бульбами. І можуть досягати маси до 1 кг. Чорно-сині, гладкі або розтріскуються. Покриті дрібними горбками, що нагадують бородавки.

Цей гриб налічує дуже багато видів – майже сотню, але з усіх тільки три вважаються найціннішими. Це зимовий, перигорский і пьемонтського. До умов середовища, в якій він росте, він дуже вимогливий. Так все ж трюфелі (гриби) де ростуть? Вони вважають за краще ліси змішані, але з переважанням в них таких дерев, як буки і дуби. Незважаючи на таке примхливе поведінку, ростуть вони під землею.

особливості трюфеля

На смак гриб нагадує смажене насіння або волоські горіхи. І після він ще довго зберігає смак. Він настільки яскравий, що його дуже важко описати. Крім того, його можна вживати навіть в сирому вигляді.

У трюфеля безліч корисних властивостей. Він дуже цінується за великий вміст в ньому вітамінів В1, В2, С, РР. Благотворно впливає на здоров’я дітей, матерів-годувальниць та вагітних. Підсилює сексуальний потяг. Доведено, що він навіть може відстрочити старіння людської шкіри. Тому широко використовується в косметології. Збирати такі гриби можна, тільки розриваючи землю, але відчути, де гриб росте, можуть лише свині і собаки, тому за цими делікатесами ведеться справжня грибне полювання. Інакше їх зібрати просто неможливо. Ростуть ці гриби строго по одному. Збір їх виробляють тільки ночами, так як лише в цей час він видає запах.

Сезон у трюфелів дуже короткий – з вересня до березня. А взимку їх можна добути тільки в листопаді або грудні. В основному гриби невеликі, так як великі екземпляри зустрічаються вкрай рідко.

У трюфеля є навіть свій термін придатності: зберігати його свіжим можна тільки до 3 днів. І навіть при цьому його потрібно загорнути в папір і прибрати в холодильник. Також він підлягає і заморожування. Але робити всі ці операції можна тільки з немитими і неочищеними грибами.

мухомори

Мухомор відноситься до роду пластинчастих грибів. І в своїй більшості він дуже отруйний. Налічує майже 100 видів. Зростає в усіх лісах. Коли починають рости гриби всіх видів, тоді з’являються і мухомори: з червня до жовтня. Однак треба пам’ятати. Мухомори червоний і смердючий смертельно небезпечні для людини, так як дуже отруйні.

Мухомор з роду шапинкових, досить великий, м’ясистий. Молодий гриб огортається покривалом, яке рветься в міру зростання. Забарвлення різна, він може бути не тільки корисним, але і сірим. Розмножується він спорами. До речі, коли ростуть мухомори, з’являються і білі гриби.

У наших лісах найбільш поширений червоний гриб. При вживанні його людиною він викликає сильні галюцинації. Але є і їстівні мухомори. Наприклад, Мухомор, рожевий. Червоний же використовується при лікуванні онкології, епілепсії і ряду інших важких захворювань.

Де росте білий гриб: в яких лісах і під якими деревами

Чи не знайдеться грибника, який не хотів би набрати цілий кошик добротних білих грибів. Не знаючи точних перевірених місць їх зростання, можна орієнтуватися на його переваги і період плодоношення. Білі гриби ростуть в самих різних місцях.

Де ростуть білі гриби

Якщо вдаватися в науку, то білий гриб – не один вид, їх налічується близько 18 різновидів, і переваги у всіх різні. Кожен створює симбіоз (мікоризу) з конкретними видами дерев, причому строго певного віку. Однак знахідка дерева-симбіонти зовсім не означає, що під ним неодмінно причаївся боровик. Значення має також склад грунту, рівень вологості і температура навколишнього середовища.

Як і годиться шляхетним представникам, боровики дуже прискіпливі до умов і не ростуть, де попало. Ось чому завзяті грибники, які добре знають місцевість, не поспішають ділитися своїми грибними місцями, де білі гриби плодоносять рясно і щорічно.

В яких лісах ростуть білі гриби

У помірній зоні Північної півкулі переважають хвойні ліси. Це найбільш характерний ландшафт для боровиків. У сосняках зазвичай селиться сосновий білий гриб (Boletus pinophilus). Він відрізняється червоно-бурого або шоколадної капелюшком і товстої дутої ніжкою з характерним сітчастим малюнком коричневого кольору. Гриб любить піщані ґрунти і суглинки, ніколи не селиться в низині і на болотах. У гористій місцевості воліє місця вище.

Характерні місця зростання:

• сфагнові або лишайникові прогалини;
• краю просік і полян;
• узбіччя лісових доріг.

У ялинниках можна зустріти подібний вид – ялиновий білий гриб (Boletus edulis). Він є типовим представником роду і часто іменується звичайним. Забарвлення капелюшка варіюється від світло-до темно-коричневого. Умови зростання його ідентичні попередньому виду: улюбленими місцями є добре освітлені сухі ділянки з густою підстилкою з лишайників і мохів. Ялиновий боровик також зростає в старих ялицевих і ялицево-ялицевих лісах.

Білі гриби ростуть і в листяних лісах, які також займають чималу площу, особливо в південних регіонах. Найбільш невибагливим і поширеним є березовий білий гриб (Boletus betulicola), який в народі звуть колосовики. Перші боровики з’являються в лісі, коли починає колоситися жито. Їх можна зустріти практично в будь-якому березняку, особливо по краю відкритих ділянок і на узліссях.

Щоб підвищити ймовірність знаходження колосовики, потрібно знати дві ознаки:

1. Білі гриби ростуть в березовому лісі, де є купини з трави белоуса.
2. Грибами-сусідами березового боровика є лисички і червоні мухомори.

У дібровах збирають білі гриби, іменовані бронзовими боровиками (Boletus aereus). Вони мають темний, в деяких випадках майже чорний колір капелюшки з білястим нальотом, що нагадує цвіль. Гриби ростуть в теплому кліматі, в гірських районах зустрічаються рідко. Найбільш широкого поширення набули на південному заході Європи, а також в Північній Америці.

Багато мікологи відзначають найбільше скупчення білих грибів в змішаних лісах. Це пояснюється наявністю відразу кількох симбіонтів, що дозволяє зростати різних видів на одній території. Важливу роль відіграє підлісок. Масовий зростання боровиків пов’язаний з присутністю берези, адже різновид, що створює з нею мікоризу, найпоширеніша з усіх.

Де ростуть білі гриби в України

Ареал зростання білого гриба на карті світу охоплює всі материки, крім Австралії і полярні райони Антарктиди. У України поширений від Мурманської області до Кавказьких гір, від західних рубежів до Чукотського півострова. Однак зростає боровик не скрізь. Наприклад, в тундрі і лісотундрі зустрічається вкрай рідко, але в північній тайзі плодоносить рясно. Від західних областей до Східного Скандинавії популяція білих грибів плавно знижується, на Далекому Сході боровики не рідкість. В умовах лісостепу зустрічаються нечасто, в степовій зоні не ростуть.

Під якими деревами ростуть білі гриби

Боровики створюють мікоризу з такими деревами як:

Деякі фахівці стверджують про зростання білих грибів в ільмових і в’язових лісах. Відомі випадки виявлення там березової, соснової і ялинової різновиди. Але багато мікологи говорять про труднощі освіти симбіотичного зв’язку з ильмом через специфіку біологічних процесів в дереві.

Говорячи про переваги боровиків, не можна не брати до уваги вік лісу. Чим старше і невинності місцевість, тим більша ймовірність їх знаходження. Вони ростуть під деревами 20-50 років і старше, адже на освіту і розвиток грибниці у цих представників роду Boletus йде не один десяток років.

В якій місцевості ростуть білі гриби

У рівнинних районах боровики зустрічаються частіше, ніж в гірській місцевості. Вони вважають за краще добре дренованих, що не перезволожені ґрунти:

В торфовищах і болотистій місцевості боровики практично не ростуть. Вони люблять освітлені ділянки, де дерева розташовані рідко, але буває, що рясно плодоносять і в тіні під густими кронами хвойніков. Цікаво, що в урожайний рік освітленість не відіграє значної ролі, але дощовим і холодним влітку боровики з’являються тільки біля кордонів лісу, де суші і грунт прогрівається краще. У спекотну погоду плодові тіла виростають в траві під чагарниками, в тіні дерев. Шукати в лісі білі гриби потрібно в місцях, де є підстилка з моху (Кукушкіна льону, сфагнуму, ягелю) і лишайників.

Коли збирати білі гриби

Час плодоношення боровиків залежить від клімату. В умовах північної помірної зони білі гриби збирають з середини червня до кінця вересня. Відомі випадки, коли їх знаходили і в кінці весни, але це швидше виняток з правил. У теплих регіонах час збору білого гриба розтягується до жовтня.

В якому місяці збирають білий гриб

Найбільш масове зростання спостерігають у другій половині серпня. Боровики ростуть поодиноко і групами, іноді утворюючи кола, звані в народі «Відьмина кільцями».

При якій температурі ростуть білі гриби

Оптимальна температура для розвитку і зростання плодового тіла:

При підвищенні температури до 20 ° С зростання грибниці і формування плодових тіл сповільнюється. Різкі перепади температури в нічні години і зайва вологість не йдуть на користь Боровик. Найсприятливішими метеоумовами для нього вважають помірно теплу погоду з короткочасними грозами і нічними туманами.

Своєрідними індикаторами появи цього представника є інші види:

• ялиновий і сосновий боровик з’являється одночасно з зеленушкой (Tricholoma equestre);
• березова форма починає рости з появою лисичок звичайних (Cantharellus cibarius);
• в дібровах є сенс шукати, коли вилазять перші зелені сироїжки (Russula aeruginea).

Скільки зростає білий гриб

Швидкість зростання білих грибів безпосередньо залежить від погодних умов. Вологість повітря повинна знаходитися в межах 60%. Якщо після тривалої негоди різко приходить посуха, вид припиняє рости, навіть якщо грунт досить добре зволожена. При низькій вологості плодове тіло швидко висихає, оскільки не захищене від випаровування.

Найбільш інтенсивно білі гриби ростуть після дощу. Особливо чітко це помітно у молодих екземплярів в перші три години після рясних, але короткочасних опадів. Вже на 4-5-й день вага плодового тіла може досягати 180 м В середньому для досягнення дорослого стану Боровику потрібно тиждень.

На зростання також впливають личинки шкідників. Якщо вони повзуть від нижньої частини ніжки вгору, розвиток не зупиняється, в разі поразки капелюшки боровик припиняє зростання. Згідно зі спостереженнями мікологів, поруч зростаючий гриб, що не вражений комахами, починає розвиватися значно швидше свого хворого побратима. У ряді випадків кладки яєць знищують білки або слимаки, тоді плід може вирости до дуже значних розмірів.

Життя білого гриба недовга – всього 12-14 діб. Спочатку зростання припиняє ніжка, через 2-3 дня і капелюшок. Швидке старіння починається, як тільки дозріють суперечки.

Як знайти білий гриб в лісі

Резюмуючи вище сказане, можна звести нюанси зростання білих до наступних пунктів:

1. У лісі повинні рости берези, ялинки, сосни, ялиці, дуби.
2. Вік дерев – не менше 20-50 років.
3. Місцевість досить суха, що не заболочена.
4. Грунт суглинна, піщана або супіщаних.
5. Лісова підстилка представлена ​​мохами і лишайниками, присутні трав’яні купини.
6. Білі гриби світлолюбні, ростуть по узліссях і в рідколісся, вважаючи за краще височини.

Як правильно збирати білі гриби

Збір безпечний тільки в екологічно чистих місцях, подалі від проїжджої частини і промислових об’єктів. Підозрілі екземпляри краще залишити в лісі, адже один єдиний плід може стати причиною отруєння або псування всієї партії заготовок.

Плодові тіла акуратно зрізують ножем біля основи, оглядають на предмет червиві і складають у кошики. Можна збирати і в поліетиленові пакети, білі не мнуться так сильно, як сироїжки.

Те, що плоди не можна виривати з коренем або викручувати, більшість грибників чули з дитинства. На думку багатьох, таке ставлення до лісових дарів може пошкодити грибницю. Насправді плодове тіло – це не що інше, як своєрідна «підставка» для дозрівання суперечка, основна частина знаходиться під землею. При розриві невеликої кількості ниток міцелію в місці, де зірвали плодове тіло, грибниця особливо не страждає. Нитки обчислюють мільярдами, а ранки швидко затягуються.

висновок

Дізнавшись, коли і де білі гриби ростуть, можна сміливо збиратися в ліс. Якщо врахувати всі нюанси і переваги цих примхливих лісових мешканців, можна не сумніватися, що кошик не залишиться порожньою. І навіть якщо врожай буде скромним, прогулянка по лісі сама по собі в задоволення.

Вирощування білих грибів у домашніх умовах: як виростити вдома

Гриби є найпоширенішим продуктом, який господині використовують для приготування різних страв. Найчастіше використовують саме сорти білих. Їх можна придбати в магазині або зібрати в лісі, але найкраще виростити білі гриби вдома на підвіконні. Це дуже цікаве заняття, яке згодом може перетворитися на хобі.

Але також це дуже копітка і трудомістка праця, яка забирає велику кількість часу та уваги. Вирощування в домашніх умовах має суперечливі відгуки – у деяких це виходить, а деякі так і не одержують бажаного результату. Незважаючи на такі різні результати, спробувати вирощувати гриби обов’язково варто.

Способи одержання міцелію

Насамперед, для того, щоб виростити повноцінний плід, необхідно отримати матеріал для вирощування. Його можна знайти самому чи придбати.

Для заготівлі матеріалу самостійно необхідно зібрати в лісі старі або перезрілі плодові частини. Підійдуть навіть уже підсохлі та червиві. Для вирощування потрібно близько 10 плодових частин. Зібрані плоди будинку поділяють – від капелюшка відокремлюють ніжку.

Після цього готують ємність з водою і додають туди спирт – 3 столові ложки в розрахунку на 10 л води, ще 1 г марганцівки та 50-60 г цукру-піску. Відокремлені капелюшки мнуть у руках і ділять більш дрібні частини. Після цього їх додають у воду та ще ретельніше подрібнюють до отримання однорідної маси.

Отриману масу залишають на 10-12 годин і дають їй настоятися, потім старанно проціджують через дрібне сито або марлю. У воді і будуть утримуватися необхідні суперечки грибів, а подрібнені капелюшки не потрібні та їх викидають. Таку процедуру необхідно робити виключно зі свіжозібраними плодами, тому що заморожені втрачають свої властивості.

Ще одним хорошим способом вважається вирощування за допомогою зрілої грибниці. Так, у лісі необхідно викопати її разом із землею, а вдома посадити в ємність із ґрунтом. Якщо грибниця занадто велика, її можна розділити на кілька частин.

Крім того, міцелій для посадки та вирощування можна купити. Продавці пропонують два види готового міцелію – сухий у вигляді зерен і вже пророщений на деревині.

Фахівці рекомендують купувати міцелій лише у перевірених місцях та у перевірених продавців. При виборі готового посадкового матеріалу необхідно звернути увагу до його стан.

Так, нормальний міцелій має помаранчевий колір із жовтими ділянками, а неприємний запах чи бурий колір можуть вказати на зіпсованість товару.

Умови для вирощування на підвіконні

Для вирощування грибів у будинку на підвіконні необхідно створити певні умови, у яких плодам буде комфортно рости. Насамперед, гриби люблять повітря з високим коефіцієнтом вологості, яке має підтримуватися на рівні не менше 90%.

Температура має бути не дуже високою, в діапазоні 10-15 градусів. Сонячного світла має бути багато, а потрапляння прямих сонячних променів вкрай рекомендовано. Дуже важливо дотримуватись температурного режиму, щоб не було перепадів – це негативно позначиться на зростанні плодів.

Представлені вище умови не є комфортними для життя людини, тому перед тим, як почати вирощування, необхідно заздалегідь продумати і підібрати місце, де будуть рости гриби. Відмінним місцем може стати окрема кімната або навіть засклена лоджія, де можна створити та підтримувати необхідні умови.

Покроковий алгоритм розведення грибів удома

Для того, щоб виростити гриби будинку на підвіконні, необхідно слідувати певному алгоритму:

1. Після того, як міцелій був підготовлений, його необхідно посадити. Оскільки гриби дуже люблять рости у симбіозі з рослинами, їх можна засіяти у горщик із кімнатними квітами. Фахівці стверджують, що найкращий симбіоз виходить у грибів із ліліями, проте можна спробувати і з іншими кімнатними рослинами.
2. Посів здійснюється таким чином: рідина зі спорами, яка була приготовлена ​​раніше, вливається в горщик з квіткою в максимальній кількості для того, щоб якомога більша кількість суперечок потрапила до субстрату та прижилася. Після цього необхідно забезпечити посівам всі необхідні умови та чекати, доки частини плода почнуть формуватися та виростати. Перший урожай очікується вже через 12 місяців за дотримання всіх правил. Зазвичай у перший рік урожай зовсім невеликий і може становити лише кілька грибів.
   Гриби в горщиках з квітами
3. Зріла грибниця може плодоносити близько 4 років. Однак деякі фахівці стверджують, що якщо регулярно поливати грибницю з додаванням особливих мікроорганізмів (їх можна придбати в спеціалізованих магазинах), то тривалість періоду плодоношення можна збільшити в кілька разів.

Вирощувати білі сорти можна і у спеціальному субстраті. Для цього необхідно привезти ґрунт із лісу, оскільки він наповнений усіма корисними речовинами, необхідними плодовим тілам для повноцінного росту. Також потрібно підготувати трохи подрібненого листя та гілок з місця, де було взято ґрунт.

Особливості вирощування білих грибів

У суміш лісової землі додають невелику кількість перегною і пропарену тирсу. Отриману масу ретельно перемішують і дають настоятися тиждень. Настояну суміш розкладають по ємностям, найчастіше, по дерев’яних. Суміш дезінфікують спиртом або додають розчин марганцівки, потім можна вводити в субстрат суперечки або готовий міцелій, куплений у магазині.

Відповіді на розповсюджені питання

Вирощування грибів у домашніх умовах вважається актуальною темою, тому виникає дуже багато питань на цю тему:

Якщо вирощувати гриби вдома, можна заробити астму? Так, можна захворіти. Насамперед, це пов’язано з активним поширенням суперечок повітрям, що збільшує ймовірність виникнення алергічних реакцій, а у людей з підвищеною чутливістю може виникнути і бронхіальна астма. Тому не рекомендовано займатися розведенням тим людям, які страждають на сильні алергічні реакції.
Чи можна отруїтися грибами, вирощеними вдома? Це залежить виключно від того, міцелій яких видів використовується для пророщування. Щоб цього не сталося, необхідно ретельно підбирати міцелії для посадки. А саме – при покупці в магазині переконатися, що грибниця у доброму стані. Якщо використовувалася грибниця чи суперечки лісових грибів, потрібно переконатися у тому, що вона належить саме білому грибу. Якщо плодове тіло, що виросло, має відмінності у зовнішньому вигляді від їстівних грибів, то їх краще не вживати в їжу.
Скільки плодоносить домашня грибниця? Максимальний термін урожайності становить приблизно 4 роки. Незважаючи на це, досвідчені грибники стверджують, що додавання у воду для поливу мікроорганізмів позитивно впливає на збільшення терміну і може збільшуватися до 7 років.

Вирощування білих грибів у домашніх умовах вважається не лише цікавою справою, а й дуже трудомістким та важким. Для того, щоб отримати врожай, необхідно дотримуватися суворих правил догляду і постійно підтримувати певні умови. У будь-якому випадку, спробувати варто, адже приємніше їсти свої домашні продукти, ніж куплені.

Підписуйтесь на наш канал у Яндекс.Дзен! Натисніть «Підписатися на канал», щоб читати Ogorod-bez-hlopot.ru у стрічці «Яндекса»

Білий гриб вирощування в домашніх умовах

Білий гриб по праву вважається одним із найкращих. Він містить багато корисних речовин, мікроелементів, рослинний білок та клітковину, допомагають у профілактиці стенокардії та атеросклерозу.

Має чудовий смак. У нього м’ясиста велика капелюшок і велика біла ніжка, при приготуванні не темніє і тому називається білим грибом.

Багатьох цікавить питання, як розвести білий гриб та вирощувати у домашніх умовах?

Білий гриб – правильне вирощування в домашніх умовах Білий гриб – вирощування в домашніх умовах – найпростіший спосіб У теплиці У підвалі Відео і фото Відгуки

На жаль, білий гриб сезонний і знайти його в лісі не просто, у зв’язку з цим ціна на нього на ринку є достатньо високою. Також білі гриби вирощують на виробництві та у приватних господарствах, що приносить немалий прибуток. Вирощування грибів – праця, що вимагає великої старанності та терпіння.

Білий гриб – правильне вирощування в домашніх умовах

Білий гриб виростити в домашніх умовах можна кількома способами.

1. Екстенсивний – розведення на відкритих садибних територіях, у природному середовищі.
2. Інтенсивний — культивування відбувається у закритих приміщеннях: у теплицях та підвалі з використанням спеціального обладнання, на підвіконні у горщиках. Потрібні умови дозрівання створюються людиною.

Для початку бізнесу з вирощування грибів потрібно визначитися з методом розведення, придбати необхідний матеріал та обладнання, створити потрібне середовище для їхнього дозрівання.

Чи не дорогий і простий спосіб вирощування грибів – розведення на власній ділянці. Для цього на доступній площі повинні рости дерева старші за п’ять років, які сприяють зростанню білого гриба: берези, дуби, сосни, ялинки. Весною на підготовлений ґрунт висаджують посадковий матеріал:

Землю обов’язково потрібно удобрити перегноєм і регулярно зволожувати, оскільки грибниця не зростатиме і загине від нестачі вологи. Куплений міцелій не глибоко розподіляють зверху ґрунту, відповідно до інструкції на упаковці. Можна безкоштовно взяти грибницю у лісі.

Для цього беруть невеликий пласт ґрунту, розмірами з друкарський аркуш паперу, поділяють на кілька фрагментів та розміщують на однаковій відстані. Також посадку здійснюють грибним матеріалом.

Капелюшки грибів розкладають і трохи засипають землею або поливають ґрунт грибним настоєм (гриби заливаються водою з додаванням цукру чи спирту).

Якщо повністю дотримуватися технології посадки, то білий гриб вирощується в домашніх умовах з першого року. Збирати врожай можна протягом кількох років, якщо постійно насичувати ґрунт водою з ефективними мікроорганізмами та добривами.

У теплиці

Розводити білі гриби можна в теплиці, створивши для них середовище, наближене до природних умов дозрівання.

1. У приміщенні має бути висока вологість – 85-90%.
2. Температурна позначка повинна бути на рівні 9-14 градусів вище за нуль, а на фазі дозрівання понад 20.
3. Теплиця повинна висвітлюватися природним розсіяним світлом або лампами з низькою яскравістю протягом кількох годин на добу.
4. Теплиця має бути добре вентильована за допомогою спеціального обладнання або вільного провітрювання.
5. У приміщенні повинна бути чиста, парник регулярно обробляють сумішшю проти цвілі.

Для посадки слід використовувати спеціальний міцелій для закритих приміщень. Він висаджується в грядки в грунтову основу, яка складається з: сіна, тирси, гречаного та соняшникового лушпиння, подрібненої кукурудзи. Грядки слід регулярно зволожувати.

При повному дотриманні процедури вирощування за місяць можна збирати готовий урожай. Якщо якийсь процес було порушено, то збирання може затягтися на рік чи два. Підходящий час для посадки матеріалу – з травня по вересень.

Теплиця повинна бути покрита плівкою або склом і не розташовуватися на сонячній стороні.

У підвалі

Білий гриб вирощувати в домашніх умовах можна у підвалі власного будинку. Приміщення має бути відповідних розмірів, щоб могло вмістити не лише врожай, а й необхідне обладнання.

Інші умови схожі з тепличними. Повинна дотримуватися вологості, стерильності, температурного режиму, хорошого освітлення. Міцелій висаджують у ящики або мішки та розставляють на спеціальних стелажах.

Важливим моментом у культивуванні грибів у підвалі – вибір якісного обладнання. Для опалення краще придбати водонагрівальні котли.

Система кондиціювання та вентиляції має бути якісною та працювати без збоїв.

Щоб збільшити врожай та прибуток, можна придбати у кожну окрему секцію спеціальну кліматичну установку, яка створить потрібні умови для кожної стадії зростання білих грибів.

Для зберігання великих обсягів урожаю потрібні холодильні камери. Вони збережуть продукцію без шкоди якості протягом кількох днів.

Упаковувати білі гриби потрібно у пластикову тару, поліетиленові пакти чи банки. Для самостійного виробництва міцелію необхідно придбати автоклав.

Грамотно організувавши повний цикл вирощування грибів у домашніх умовах, можна отримати відмінний результат та відчутний дохід.

Відео та фото

Вирощування Білих грибів у площині фото

Відгуки

Нині культивуванням білих грибів у великопромислових масштабах займаються лише у кількох країнах. У України її білі гриби вирощують у домашніх умовах одиниці. Виходячи з відгуків грибівників, бізнес вимагає великих вкладень і спочатку не рентабельний.

Але створивши необхідні умови, можна заробляти хороші гроші. Попит таку продукцію перевищує пропозицію. Можна продавати білі гриби у свіжому вигляді, замороженому, консервованому та сушеному, а також реалізовувати міцелій.

Досвідчені підприємці радять виростити його на малій території. Якщо вдалося зібрати врожай, слід переходити до більшої площі. Якщо з першого разу не вдалося виростити продукцію, слід врахувати помилки та почати спочатку весь процес.

Складнощі можуть виникнути не тільки на етапі розведення, а й у момент отримання ліцензії та реєстрації. Грибоводи рекомендують зібрати всі документи та дозволи, а потім купувати потрібне обладнання та матеріали.

Слід пам’ятати, що між матеріальними витратами та отриманням прибутку існує великий тимчасовий розрив, і треба бути готовим до цього факту.

Вирощування та зберігання білих грибів у домашніх умовах

Білий гриб – найцінніша лісова знахідка, адже цей сорт відрізняється високими смаковими якостями. Вирощування білих грибів у домашніх умовах вигідне з кількох причин, оскільки готову продукцію можна використовувати як для самостійного вживання, але й реалізації на ринку.

Як виростити білі гриби на дачі, які умови потрібно забезпечити – читайте у статті. Також ви дізнаєтеся про основні способи вирощування грибів: з міцелію, спор чи на основі дерева симбіоту.

Вирощування білих грибів у домашніх умовах

Оскільки білі гриби є одними з найцінніших серед інших їстівних родичів, то їхня вартість досить висока на ринку, а тому їхнє вирощування в домашніх умовах прибуткове як бізнес (рисунок 1).

Рисунок 1. Вирощування в домашніх умовах

Крім того, набагато приємніше і куди менш утомливо заповнити козуб на власній присадибній ділянці, ніж у лісі, куди не кожен має можливість вибратися. Щоб виростити білі гриби на присадибній ділянці, вам знадобиться акуратність і посидючість, а також деякий багаж теоретичних знань, якими вас озброїть ця стаття.

Особливості

Раджу Вам новий натуральний засіб для боротьби з болем у суглобах – регенерує хрящі та тканини суглобів. Хочете спробувати? Дізнатися більше

Плануючи вирощування на присадибній ділянці, слід забувати, що білі гриби що неспроможні існувати без симбіозу з деревами. Тому обов’язковою є наявність декількох дерев, що окремо стоять: сосни, осики, берези, дуба або ялинки.

Примітка: При цьому вік дерев повинен становити не менше 8-10 років. Ідеально для цих цілей підійде ділянка, що примикає до лісу.

Не забувайте, що вони ростуть не в будь-якій землі, а лише у схожій за складом з тією, звідки була взята грибниця чи плодове тіло.

Боровики досить вибагливі не тільки до ґрунту, а й до погодних умов, наприклад, вони не переносять надмірної кількості опадів і погано ростуть у тіні.

Крім того, для стабільного зростання вони потребують постійної температури без різких перепадів і не можуть обходитися без свіжого повітря. Всі ці особливості необхідно знати, щоб чітко уявляти, яким вимогам має відповідати домашнє вирощування.

Умови

Як би не було велике ваше бажання зайнятися розведенням грибів будинку, але без наведених нижче умов, зробити це буде надзвичайно важко.

Отже, збираючись вирощувати гриби, вам необхідно:

1. Мати відповідну територію: для цих цілей пригодиться теплиця, підвал, складське приміщення, нарешті, звичайнісінька присадибна ділянка. Головна умова – вибране місце має добре провітрюватися.
2. Мати можливість підтримувати потрібну температуру (+8+12 градусів).
3. Забезпечити постійний високий рівень вологості (90%-92%) у приміщенні.

Також необхідно подбати про штучні джерела світла, якщо вирощування буде проводитись у підвалі або складському приміщенні без вікон. При цьому слід враховувати, що гриби не переносять надто яскраве світло.

Технологія вирощування

Вирощувати білі гриби в домашніх умовах можна як з міцелію, так і з спор, витягнутих з капелюшка гриба (рисунок 2).

Щоб отримати суперечки, необхідно розламати капелюшок зрілого екземпляра на кілька частин (підійде навіть червивий і пересохлий матеріал) і замочити їх у холодній воді на 24 години.

Можна додати трохи цукру для створення живильного середовища (15 шматочків на відро). За цей час вода насититься спорами та перетвориться на споровий настій.

Цим розчином поливають ділянку, попередньо очищену від верхнього шару дерну.

Примітка: Знімаючи верхній шар ґрунту, намагайтеся не пошкодити коріння дерев, оскільки вони відіграють важливу роль у розвитку грибниці. Таким способом їх висівають з кінця травня до початку червня (для південних регіонів), або з кінця серпня і до початку вересня (для північних).

Наступний догляд полягає у регулярних обережних поливах. Найкраще лити воду саме на стовбури дерев, а не на ґрунт, щоб запобігти вимиванню засіяного міцелію. При цьому перший урожай з’явиться вже наступного року.

Для інтенсифікації процесу вирощування можна скористатися іншим способом, тобто розведенням за допомогою міцелію. Його легко можна придбати в спеціальних магазинах. Під міцелій виривають невеликий за своїми розмірами котлован, що має глибину 20-30 см і ширину до 2 м, потім заповнюють шарами поживних субстратів.

Першим укладають шар деревної кори і опалого листя, товщиною в 7-10 см. Цю поживну суміш необхідно заготовити заздалегідь (за місяць до висадки). Поверх її розсипається перегній або звичайний ґрунт, у який висівають міцелій.

Зверху засіяний грунт закладають шаром живильної суміші товщиною 3 см, і лише після цього всю ділянку засипають звичайною землею.

Рисунок 2. Особливості вирощування будинку

Якщо ви власник домашньої теплиці або підвального приміщення, то в таких умовах суперечки висівають у підготовлені ящики, які розташовують на стелажах.

При цьому в приміщенні повинен зберігатися напівтемрява і високий рівень вологості, досягти якого можна за допомогою ємностей з водою, розставлених серед ящиків.

Крім того, необхідно подбати про те, щоб була можливість регулярно провітрювати приміщення і підтримувати постійну температуру повітря.

Вирощування білих грибів удома: відео

Як виростити білі гриби на дачі ви зможете дізнатися з наведеного нижче відео. У ньому детально показаний процес вирощування та підготовки ділянки для їх культивації.

Вирощування білих грибів на присадибних ділянках

Успіх вирощування на присадибній ділянці безпосередньо залежить від того, наскільки максимально створені вами умови схожі з природними. Тому почніть з вибору ділянки – вона має бути розташована в безпосередній близькості від дерев, які так люблять боровики: дуб, бук, береза, ялина, сосна.

Зверніть увагу на те, щоб обрана вами ділянка не була перезволожена або сильно затінена. Потім залежно від вибраного вами способу розведення, підготуйте ділянку відповідним чином, знявши верхній шар дернової землі або викопавши котлован.

Уважно ознайомтеся з технологією отримання спор із плодових тіл або купіть готовий міцелій. Висівати посадковий матеріал відповідно до технології кожного зі способів. При ретельному догляді ви зможете отримати непоганий урожай ароматних боровиків.

Особливості

Вирощування білих грибів у домашніх умовах вважається досить простим, але деякі нюанси і правила все ж таки необхідно врахувати.

При розведенні на власній присадибній ділянці слід знати деякі особливості:

• Якщо як посадковий матеріал використовуються суперечки, то попередня підготовка грунту полягає у звільненні простору навколо дерева від верхнього дернового шару землі завтовшки 15-20 см. Грунт оголюється таким чином, щоб навколо стовбура дерева утворювалося коло діаметром у півтора метри. Знятий шар використовується для укриття засіяної ділянки.
• При розведенні з використанням готового міцелію на дно спеціально викопаного котловану укладають шар живильної суміші, будь то перепрілий компост, торф або опале листя впереміш з деревною корою.
• Шматочки міцелію викладають на родючий субстрат у шаховому порядку, дотримуючись відстані між осередками в 30-35 см.
• Висаджений міцелій прикривають шаром ґрунту, що залишився від викопування котловану.
• Засіяну міцелієм ділянку потрібно поливати дуже обережно, намагаючись не розмити ґрунт.
• Для підтримки необхідного рівня вологості рекомендується замульчувати ділянку за допомогою соломи, розклавши її шаром 25-35 см.
• З настанням холодів необхідно прикрити ділянку мохом, гілками хвойних дерев або шаром опалого листя для додаткового захисту від морозу. Це укриття прибирають із приходом весни.

Добре знаючи особливості вирощування та володіючи технологією, можна домогтися того, що домашня грибниця плодоноситиме протягом 3-5 років.

Умови

Щоб отримати максимально великий урожай у присадибному господарстві, необхідно добре знати їх природні умови проростання. Тільки так можна наблизити домашню вирощування до природного.

Найпростіше, звичайно ж, розводити гриби на ділянці землі, що знаходиться в півтіні таких листяних дерев, як бук, дуб, береза, осика або під покровом сосен і ялинок. Тут вони почуватимуться найкомфортніше, перебуваючи в симбіозі зі своїми «покровителями».

Набагато клопітніше вирощувати їх у закритому приміщенні: теплиці, підвалі.

Тут уже тільки ви здатні забезпечити належні умови: високий рівень вологості, постійний температурний режим, необхідне освітлення і провітрювання. Усі ці аспекти вже висвітлювалися у нашій статті.

Пам’ятайте, що дотримання необхідних умов може забезпечити вам успіх у такій цікавій справі як вирощування грибів у домашніх умовах.

Як виростити білі гриби на дачі: відео

Більше подробиць щодо вирощування білих грибів на дачі з оглядом способів та особливостей технології ви зможете знайти у відео.

Вирощування білих грибів у теплиці

Виростити білі гриби в умовах закритого ґрунту досить просто, для цього необхідно мати певний багаж знань.

Він включає нюанси підготовки самої конструкції і організацію грядок, а також способи розведення. Розглянемо детальніше ці моменти.

Підготовка теплиці

Щоб правильно підготувати теплицю до вирощування білих грибів, необхідно знати, за яких природних і кліматичних умов вони визрівають у природі (рисунок 3).

Як відомо, ці лісові велетні не переносять різких перепадів добової температури та опадів. Вони воліють добре дреновані ґрунти на теплих сонячних або злегка притінених ділянках. Такі ж умови потрібно постаратися відтворити у домашній теплиці.

Тому доведеться подбати про збереження високого рівня вологості, дотримання режиму провітрювання, підтримання постійного температурного режиму, затінення від прямих сонячних променів.

А для цього ваша споруда повинна мати відповідну конструкцію, щоб мати можливість ефективно проводити всі необхідні заходи.

Рисунок 3. Особливості вирощування у теплиці

Крім того, вам знадобиться додаткове обладнання, наприклад, стелажі, ящики, ємності для води, обігрівачі та ін. Тільки після відповідної підготовки приміщення теплиці можна приступати до створення грядок.

Як підготувати грядки

Тонкість у створенні грядок для вирощування білих грибів у теплиці полягає в тому, що їм потрібен живильний субстрат, ідентичний тому, в якому він росте у природних умовах. Тому тут не обійтися звичайною землею з городу чи садовим ґрунтом.

Лісовий і садовий грунт необхідно ретельно перемішати, додавши в нього пропарені тирсу і невелика кількість добре перепрілого гною. Всю цю суміш необхідно наполягти протягом тижня, і лише потім нею можна заповнювати ящики, призначені для вирощування. Білі гриби висівають одним із двох способів: міцелієм або спорами, кожен з яких буде описаний нижче.

Вирощування з міцелію

Перевага вирощування з міцелію в тому, що його не потрібно готувати самостійно, а можна просто купити (рис. 4). При цьому способі грибниця дасть урожай значно раніше, ніж при вирощуванні із спор.

Закладення міцелію має передувати попередня підготовка ґрунту, яка починається з останніх днів травня. Якщо йдеться про теплиці, вона полягає у створенні компосту для розсадних ящиків. Безпосередньо перед наповненням рекомендується пропарити його з метою дезінфекції.

Рисунок 4. Правила вирощування з міцелію

Розділений міцелій укладається на підготовлений субстрат у шаховому порядку, потім покривається тонким шаром ґрунту, рясно проливається та укривається мульчею із соломи. Далі поливи повторюються при необхідності при підсиханні.

Вирощування зі спор

Технологія вирощування зі спор більш клопітка, але від цього не менш цікава.

Почати потрібно зі збору в лісі екземплярів, що повністю дозріли, і відокремлення від них капелюшків. При цьому можна використовувати як червиві, так і пересохлі екземпляри (рис. 5). Відокремлені капелюшки (не менше 10) замочують у відрі води на добу, поступово розминаючи їх у кашку. Для створення живильного середовища рекомендується також додати у воду цукор-рафінад із розрахунку 15 шматочків на 10 л води.

Рисунок 5. Особливості та правила вирощування зі спор

Отриманий споровий розчин проціджують, а грибну кашку викладають на підготовлений поживний субстрат, присипають торфом і поливають водою зі спорами, що залишилася від проціджування.

Як вирощувати білий гриб із дерева симбіоту

Грибниця білого гриба, що знаходиться в ґрунті, вступає в контакт із корінням дерев деяких листяних та хвойних порід. Зростаючись із нею, вона створює їм умови, необхідних зростання. Вищі рослини, у свою чергу, забезпечують грибницю готовим харчуванням. Цей взаємовигідний процес називається симбіозом (рис. 6).

Примітка: Оскільки боровик знаходиться в симбіотичних відносинах з багатьма деревами, його зовнішній вигляд залежить від характеру деревини, і якщо грибниця може існувати без дерева, то плодове тіло без нього не розвивається. Тому накопичено досить великий досвід вирощування боровиків у природних умовах, тобто у безпосередній близькості від дерев.

Наприклад, при одному зі способів невеликі шматочки грибниці розташовують у заглибленнях під такими ж породами дерев, під якими вона була викопана, прикривають та зволожують. Підстилку підтримують у вологому стані регулярним збризкуванням.

Рисунок 6. Вирощування на деревах симбіотах у домашніх умовах

Можна також використовувати капелюшки дозрілих екземплярів, шматочки яких розкладають на пухку лісову підстилку. Через 5 днів ці шматочки прибирають, а саму підстилку зволожують. Ще в одному способі використовують підсушені шматочки капелюшків.

Піднімаючи невеликою лопаткою верхній шар ґрунту під деревами, закладають по 2-3 шматочки підсушеного капелюшка. Потім підстилку ущільнюють та поливають. Практикується також полив ґрунту навколо дерев настоєм грибів.

При цьому межа поливу проходить від ствола дерева до межі крони.

Усі перераховані методи не обгрунтовані теоретично, але практично можна отримати врожай за сприятливих погодних умов вже наступного року після посадки. Основне правило – вибирати ділянку, схожу на те місце, звідки було взято посадковий матеріал, складом ґрунту, характером підліску та трав’яного покриву, деревостоєм.

Автор відео розповість, як правильно провести посадку боровиків у домашніх умовах.

Термін зберігання білих грибів

Відразу після збору рекомендується зберігати сирі гриби у прохолодному місці, наприклад, у холодильнику, де вони можуть зберігати свої корисні властивості від 12 до 24 годин. Бажано обробити їх якнайшвидше, оскільки тривале зберігання у сирому вигляді може бути небезпечним для здоров’я.

Рисунок 7. Способи зберігання боровиків

Оброблену сировину зберігають різними способами: маринованою, сушеною, морозивною, засоленою (рисунок 7). Банки з маринованими боровиками можуть успішно зберігатись у темному прохолодному місці протягом року. Такий самий термін зберігання у сирих заморожених грибів при температурі -18 градусів. А ось варені заморожені гриби можна зберігати у морозильній камері не довше за місяць.

Як виростити білі гриби в домашніх умовах

Білі гриби цінують за їх унікальні ароматичні та смакові властивості. Це один з найпопулярніших видів боровиків серед гурманів усієї земної кулі. Вони містять величезну кількість корисних речовин, клітковини та рослинних білків.

Єдиним недоліком є ​​сезонність цього виду, адже побачити їх у продажу можна лише восени, в самому розпалі грибного сезону.

Звичайно, дуже приємно відправитися на пошуки грибочків у ліс або купити їх у досвідчених грибників, але ще приємніше, коли вони ростуть у вас на дачі.

З цієї статті ви дізнаєтеся, як у паралельному всесвіті можна виростити білі гриби в домашніх умовах на присадибній ділянці, але на практиці така витівка закінчиться абсолютним провалом. Спробуймо розібратися чому.

Особливості та способи вирощування білих грибів

Щоб виростити білий гриб у домашніх умовах, доведеться добряче і марно попітніти. Вся справа в тому, що цей сорт знаходиться в тісному симбіозі із середовищем свого проживання, а саме деревами (ялини, дуби, сосни, берези). Зростають вони не під листям, а в місцях з моховим покривом.

Боровики дуже вимогливі до клімату, а найбільший урожай їх можна спостерігати після туманної ночі, при підвищеній вологості повітря. Місце для вирощування білих грибів має бути добре освітленим та теплим. Проте відтворити подібні кліматичні умови для домашнього вирощування неможливо!

Не звертайте увагу на знайдені статті та відео в інтернеті, це все найчистіший обман, просто почитайте коментарі!

Вимоги до приміщення та умови вирощування білих грибів у домашніх умовах: необхідне обладнання

Як правило, в різних статтях пишуть, що вирощувати білі гриби можна на присадибних ділянках, відтворивши їх природне середовище або в парниках (спеціалізовано обладнаних приміщеннях). Звичайна теплиця, яка пустує після збирання останнього врожаю, також підійде.

Багато відчайдушних порадників пропонують виростити білі гриби навіть удома на підвіконні.

Однак не варто розглядати варіант вирощування білих грибів будинку на підвіконнях або на балконі – це така ж марна трата часу. Ще раз повторимо, домашні умови абсолютно не підходять для даного заняття.

У деяких статтях можна прочитати, що ідеальним варіантом для інтенсивного вирощування білих грибів стане ізольоване підвальне приміщення, оскільки воно добре зберігає температуру та вологість. Але цього недостатньо! Для вирощування грибів у домашніх умовах знадобиться спеціальне обладнання, до складу якого входить:

1. Опалювальна система із регулятором температури. Оптимальна температура для вирощування білих грибів становить 15-18°С. Для підтримання необхідного рівня температури знадобиться система опалення.
2. Система кондиціонування. Будь-які сорти грибів, у тому числі білі, ростуть виключно на свіжому повітрі. У закритому приміщенні, при високій температурі та підвищеній вологості, повітря стає спертим і насичується вуглекислим газом, що сповільнює їх розвиток. Помешкання необхідно систематично провітрювати. Для цього встановлюються спеціальні витяжки, які усувають брудне повітря та подають свіже.
3. Лампи денного висвітлення. Білі гриби дуже світлолюбні, тому що в природі ростуть на відкритій місцевості. Саме тому їх грибниці доводиться підсвічувати. Найкраще використовувати спеціальні лампи з розсіяним освітленням для теплиць. Їх можна придбати у будь-якому великому садовому центрі.
4. Стелажі. Для оптимізації простору в приміщенні встановлюють спеціальні стелажі, на яких розміщують контейнери із субстратом. Це дозволяє більш раціонально заповнити площу та значно збільшити кількість місць для висадки. Звичайно, можна обійтися і без стелажів, розмістивши контейнери на підлозі, але при такому способі контейнерів поміститься значно менше. Як контейнери для вирощування можна використовувати пластикові горщики, пластикові пляшки об’ємом 6 л, мішки з повсті.

Перш ніж приступити до висаджування міцелій, необхідно провести дезінфекцію приміщення. Підлога та стелажі обробляють 0,4% сульфатним розчином, а стіни та стеля покривають сумішшю вапна та мідного купоросу. Додатково приміщення обробляють димовою шашкою.

Зверніть увагу! Не варто вірити даним порадам, ніяке обладнання не допоможе вам виростити білі гриби в домашніх умовах. Інша справа – гливи або печериці!

Як виростити білі гриби в домашніх умовах: технологія вирощування

Обладнання підвалу в теплицю для вирощування грибів не повинне вдарити по бюджету. Всі матеріали доступні та легко замінні. Важливо все зробити правильно, щоб вкладені кошти не зникли задарма, а окупилися та принесли дохід. Для цього необхідно чітко дотримуватися технології вирощування білих грибів.

Зверніть увагу! Не існує жодної технології вирощування білих грибів у домашніх умовах! Все, що далі написано вигадки казкарів!

Підготовка субстрату

Як уже було сказано раніше, складність вирощування білих грибів полягає у відтворенні умов їх природного проживання, а саме в родючому ґрунті. У спеціалізованих магазинах продається готовий ґрунт для вирощування грибів, але жоден виробник не дасть вам гарантії якості такого субстрату.

Родючу, натуральну та якісну суміш можна приготувати самостійно, а головне, що це буде абсолютно безкоштовно. Для цього необхідно зібрати суху польову траву, сухе листя дерев (берези, дуба, жолудя), дрібні гілочки з голками хвойних рослин. Рекомендується додати субстрат трохи сушеного моху.

Усі компоненти повинні бути сухими, тому що їх необхідно подрібнити у спеціальному садовому комбайні. Білий гриб росте в супіщаних та суглинистих ґрунтах. У подрібнену суміш додайте трохи пукраїнцівого піску і сухої глини у співвідношенні 4:1.

Субстрат для вирощування білих грибів повинен наполягати перед висадкою близько двох тижнів у сухому та теплому місці.

Підбір та купівля міцелій

Для готових субстратів використовують покупний міцелій різних сортів. Висаджують його відповідно до інструкції виробника. Якщо ж ви самостійно готували грунт, то посадковий матеріал варто підготувати відповідно.

Як розсаду підійдуть вже сформовані білі грибочки, можна використовувати навіть зіпсований гриб, головне, щоб капелюшок залишився цілим. Далі, вам потрібно відокремити капелюшки і перекрутити їх на м’ясорубки або дуже дрібно нарізати ножем.

Подрібнені капелюшки поміщають на 4 години у слабкий розчин марганцю (1 грам на 10 літрів) та цукру (10 кубиків). Таким чином, ви отримуєте поживну суміш, яка містить суперечки грибів.

Посадка

Вже готовий субстрат необхідно розподілити по посадковим контейнерам. Субстрат насипають рівним шаром 30 – 35 сантиметрів, злегка притиснувши верхній шар, щоб створити більш рівний рельєф.

На дно контейнера необхідно помістити дренаж, який дасть повітряний прошарок, і родючий ґрунт дихатиме, адже це дуже важливо для грибів. Далі рівномірно по поверхні розподіляють посадковий матеріал, який необхідно знову ж таки засипати субстратом (приблизно 3 – 4 см зверху), не притискаючи.

На момент висадки температура в приміщенні повинна становити 27° і залишатися на такому рівні до перших сходів.

Подальший догляд

Після висаджування перші сходи з’являються вже на 7-9-й день. Дуже важливо підтримувати правильні кліматичні умови, температуру, вологість та освітлення. Весь період від посадки до сходів температура підтримується одному рівні. Необхідно регулярно зволожувати ґрунт та повітря в приміщенні. Для цього можна використовувати звичайні розпилювачі та обприскувати ними ґрунт.

Біля обігрівальних приладів рекомендують розмістити ємності з водою або розвісити мокрі рушники, простирадла, ганчірки. Таким чином, ви досягнете оптимальної вологості повітря. Двічі на день необхідно провітрювати приміщення, щоб був хороший приплив кисню. Білі гриби світлолюбні, тому їх доведеться підсвічувати лампами денного освітлення (по 5 – 6 годин на день).

Після сходів, температуру в приміщенні варто знизити на 10 °, приблизно до 16 ° – 17 °. Після першого врожаю грибниці вийдуть назовні і будуть перебувати над рівнем родючого ґрунту. Щоб уникнути пересихання, грибниці варто присипати субстратом, що залишився. Для більшого приплоду субстрат додають п’яту частину аміачної селітри.

Ґрунт рівномірно розсипають, прикриваючи ніжки грибів.

Збір врожаю

Вже за 22 – 25 днів після висадки можна знімати перший урожай. Період плодоношення білих грибів становить 40 – 45 днів із періодичністю 10 -12 днів.

Гриби рекомендують не зрізати ножем, як багато хто воліє, а акуратно викручувати, щоб не пошкодити грибницю. Місяць, який залишився після видалення гриба, необхідно присипати, на тому місці зросте новий.

За дотримання всіх правил вирощування, з одного м² можна зібрати близько 20 – 25 кг!

Такий урожай білих грибів ви отримаєте, лише якщо самі обминете весь ліс!

Важливо! Не вірте подібним відео, а краще просто прочитайте коментарі під ним.

Відео: як виростити багато білих грибів на своїй ділянці

Вирішивши зайнятися тепличним вирощуванням білих грибів у домашніх умовах, необхідно бути готовим до різних наслідків та результатів, а саме до провалу. Білі гриби не ростуть у штучно створеному середовищі, на відміну від тих же глив або печериць. Саме тому дуже радимо зайнятися вирощуванням останніх.