Як квасити капусту щоб була хрусткою в банках?
Секрет в тому, що капусту потрібно сильно стискати, тоді вона виділить сік і його буде достатньо для запуску процесу бродіння. Така квашена капуста в банці без розсолу зберігається в холодильнику або в прохолодному місці, час від часу капусту потрібно проколювати дерев'яною шпажкою, добираючись до самого дна банки.
Як правильно квасити капусту в банках?
Розім'яти овочі руками, поки вони не стануть м'якими, потім утрамбувати в трилітрову банку. Залишити на 3 дні в теплому місці, не закриваючи кришкою, а під низ банки поставити тарілку, куди буде витікати сік. Через 3 дні капуста буде готова – її можна пробувати, а потім закривати кришкою і зберігати в холодному місці.
Скільки солі на 3 х літрову банку капусти?
Скільки солі потрібно на 3-літрову банку Тому для заготівлі 1 банки знадобиться всипати близько 50-70 г солі, а це близько 2-3 столових ложок.
Как заквасить капусту в банке кусочками.
Как заквасить капусту в банке кусочками. Квасить капусту люди научились разными способами. Можно шинковать капусту, можно капусту квасить в бочке. А можно квасить капусту и в трёх литровой банке! Режем …