Чи можна заморозити груші – рецепт на зиму в морозилці

Солодка ароматна груша відмінно підходить для варення, компоту, желе. А як же хочеться зберегти цей м’ясистий плід до настання зими. Груші можна заморозити, адже це самий швидкий і легкий спосіб заготівлі фруктів. Рецептура приготування дуже проста, але має свої нюанси і хитрощі, про які ви зараз дізнаєтесь.

Рецепт заморозки шматочками груші

• Відбираємо свіжі тверді плоди з яскраво-зеленої непошкодженою шкіркою. Якщо вона темного кольору або з плямами, то краще зрізати.
• Перемиває фрукти і витираємо на сухо. Видаляємо серцевину. Утворені половинки поділяємо на 4 частини.
• Викладаємо на блюдо або деко і ставимо в морозильну камеру на 1 годину.
• Дістаємо з холодильника грушеві часточки, перекладаємо в целофановий пакет або контейнер і відправляємо в морозилку Такий спосіб допоможе зберегти презентабельний зовнішній вигляд плоду після розморожування.

Порада: щоб груші не потемніли, їх попередньо опускають в розчин з лимонним соком, про який йдеться у відео-рецепті.

Рецепт заморозки груші цілком

Кількість порцій: 3

Час приготування: 25 хвилин

Енергетична цінність

Інгредієнти

Покрокове опис

1. Вибираємо тверді і цілі плоди.
2. Ретельно перемываем і викладаємо на паперовий або полотняний рушник до повного висихання. Щоб заощадити час можна вручну промокнути кожен плід.
3. Перекладаємо фрукти в целофановий пакет, випускаємо повітря і щільно зав’язуємо його. Ставимо в морозильну камеру на зберігання.

Секрети заморозки

Заготовки з груш використовуються в багатьох стравах. Якщо заморожуєте для десертів або морозива, то попередньо можна пробланшировать плід цукрового воді, щоб вона була більш солодка і м’яка. Цілі плоди підійдуть тільки для приготування компоту, тому що при розморожуванні придбають темний колір і будуть занадто м’які.

Скільки можна зберігати

При температурі, що не перевищує – 20 градусів, груша може зберігатися 1 рік, але краще не затягувати і використовувати продукт протягом 8 місяців. Протягом цього часу плід повною мірою збереже вітаміни і смакові якості за умови, що не піддається повторному заморожуванню.

Тара для заморозки

Можна використовувати звичайний целофановий пакет або з зіп застібкою. Якщо піддаєте плоди термічній обробці, то обов’язково використовуйте контейнер, щоб не пом’яти фрукти.

Заморозити грушу легко в домашніх умовах. Пробуйте різні способи і виберіть найбільш зручний. Головне, що навіть у зимові дні у вас в холодильнику буде зберігатися мішечок з корисними і солодкими часточками, які подарують необхідний запас енергії.

Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram щоб не втратити!

Чи можна заморожувати груші у морозилці на зиму і як це робити правильно

У зимовий період організму особливо потрібні вітаміни. Незважаючи на достаток різних препаратів в аптеках, люди намагаються якнайбільше зробити корисних заготовок з овочів та фруктів. На сьогоднішній день дуже популярна заморозка. Як заморозити груші у морозильній камері на зиму без втрати корисних вітамінів, далі у статті. Для збереження смаку та консистенції господині користуються деякими секретами.

Особливості заморожування груші на зиму

Груші чудово переносять вплив низьких температур. Як правило, їх очищають від шкірки та нарізають шматочками.

Фрукти перед заморожуванням необхідно збризкати лимонним соком, це збереже їх колір.

Плоди часточками можна заморожувати в поліетиленових боксах або спеціальних зип-пакетах. Іноді пакет укладають у прямокутний контейнер, насипають фрукти та заморожують. Далі пакет дістають та отримують ідеальний прямокутник, який зручно розмістити у камері.

Грушеве пюре зручно заморожувати у формах для льоду. Їх використовують для приготування десертів, випічки, каш, салатів.

Чи можна заморожувати груші

Груші заморожувати можна, але для цього потрібно дотримуватися правил заморозки, щоб на виході не отримати однорідну кашу, що злипається, яку годиться додавати тільки як пюре в пиріжки.

Для приготування груш про запас слід віддати перевагу сортам:

• Сіверянка;
• Серпнева роса;
• Катедральна;
• Саратівка;
• Кондратівка;
• Росошанська;
• Гера;
• Велеса;
• Червонобока;
• Києвачка.

Ці види відносяться до зимового сорту або пізньорічного, відрізняються щільністю і гладкою шкіркою, без луски. М’якіші типи підходять тільки для приготування пюре, джемів і варення. Їх можна використовувати, але слід враховувати, що вони зазнають деформації при відтаванні.

Вибір та підготовка груш перед початком процесу

Груші можна заморозити кількома способами, але попередньо їх необхідно вибрати та підготувати:

1. Правильний збір плодів, який відповідає за смак та зберігання.
2. Термін збору залежить від сорту груші. Важливо знайти золоту середину. Плоди не повинні бути надто твердими, але й не м’якими.
3. Якщо заморозка буде проводитися не відразу після зняття, то груші укладають у дерев’яні ящики, дно яких необхідно закласти соломою, тирсою або пінопластом. Далі їх потрібно помістити у прохолодне місце. Ідеальна температура до 5 градусів.
4. Перед заморожуванням плоди добре промити. Розкласти на рушник до повного висихання.
5. Далі вибрати оптимальний спосіб.

Як правильно сушити лисички на зиму, можна Читати

Як заморозити кабачок для оладок

Звичайно, краще брати кабачки на оладки свіжими, але взимку не завжди є така можливість. Тому багато господарок роблять заготовки на зиму.

Рекомендації щодо приготування:

1. Помийте та очистіть овочі.
2. Візьміть велику тертку та подрібніть кабачки. Відіжміть сік.
3. Розкладіть овочі у контейнери чи пакети. Коли готуватимете оладки, розморозьте кабачки, вилийте рідину і додайте в тісто.

Порада: завжди підписуйте пакет або контейнер, щоб знати призначення заморозки.

Як бачите, впоратися із заморозкою овочів зможе навіть господиня-початківець, оскільки в цій справі немає жодних складнощів. Щоб ви краще розібралися, як правильно заморозити зимові кабачки в домашніх умовах, я знайшла відео, які допоможуть розібратися з усіма складнощами.

Підготовка морозильної камери

Для якісного заморожування фруктів необхідно мати холодильник з камерою або окрему морозильну камеру. Вона має кілька відділень. Верхній відсік призначений для швидкого заморожування. Спочатку продукти розміщуються туди, а далі їх можна прибрати на зберігання в нижні відсіки.

Якщо при відкриванні камери на стінах видніється сніг, то літо – ідеальний час для її розморожування. Необхідно вийняти всі продукти, що залишилися, і відключити живлення. Далі після розморожування промити і протерти полички.

Закрити дверцята та ввімкнути живлення. Морозилка готова до роботи.

Користь та шкода замороженої груші

Варто уважніше ознайомитись із корисними компонентами цього замороженого фрукта. Вітаміни, що входять до складу:

• Групи В – сприяють поліпшенню організму та регенерації на клітинному метаболізмі;
• Вітамін С – підтримує імунну систему організму. Допомагає засвоєнню заліза;
• Вітамін А – один з найважливіших вітамінів, виконує безліч функцій в організмі: чудово впливає на шкіру і волосся, здатний покращити зір і протистояти вірусним інфекціям.

Варто згадати, що груша також містить у собі корисні мікроелементи, такі як:

А також до складу входять ефірні олії:

• Несуть користь для травлення;
• Допомагають стабілізувати холестерин у крові;
• Борються з інфекціями та запаленнями.

Але є деякі протипоказання, у яких не варто її використовувати:

• Хвороба шлунково-кишкового тракту: виразка, гастрит, коліт;
• Хронічна форма запору (дубільні речовини посилять ситуацію).

З обережністю:

1. Вживання на голодний шлунок;
2. Поєднання з молочним та продуктами та жирною їжею;
3. Не варто запивати газованою водою.

Як заморозити груші в домашніх умовах: покрокова інструкція

Груші можна заморозити у різний спосіб. Якщо місце дозволяє, можна скористатися декількома одразу, а надалі вже зупинитися на вподобаному.

У сиропі

Для заморожування необхідні такі продукти:

• груші – 1 кг;
• цукор – 0,5 кг;
• ванілін – 1 пакетик;
• лимонний сік – 1 ч. л.;
• вода – 1 склянка.

1. Груші ретельно вимити та обсушити.
2. Видалити серцевини та хвостики, розрізати на шматочки. Можна очистити від шкірки.
3. Змішати воду з цукром та ваніліном. На повільному вогні постійно помішуючи, довести до повного розчинення цукру.
4. Пробланшувати там груші протягом 3 хвилин.
5. Укласти груші у харчовий контейнер. Закрити кришкою.
6. Заморожувати необхідно на верхній полиці морозильної камери.
7. Після повного заморожування відправити на зберігання у нижні відсіки.

Частками чи шматочками

Інструкція із заморожування груш у морозилці часточками:

1. Вибрати плоди, що злегка недозріли. Вимити та обсушити їх.
2. Витягти хвостики та серединки. Порізати часточками.
3. Збризкати лимонним соком.
4. Таця або блюдо застелити харчовою плівкою. Викласти шматочки в один шар.
5. Поставити у морозильну камеру на 2 дні.
6. Далі зсипати у поліетиленові пакети.
7. Повністю прибрати з пакетів повітря та добре зав’язати.

ТОП 6 способів, як правильно заморозити смородину на зимуЧитати

У цукрі

Найчастіше під час заготівлі фруктів використовують саме цей спосіб. Він простий і легкий у виконанні.

1. Підготувати плоди, очистити та нарізати кубиками. Бажано видалити шкірку.
2. У харчові контейнери покласти шарами, кожен шар пересипати цукром.
3. Щільно закрити кришкою та відправити морозити.
4. На контейнері слід зазначити, що заготівля містить цукор.

Як розморозити груші

Перед вживанням потрібно зробити правильне розморожування – дістати з морозилки і поставити на середню полицю холодильника стільки фруктів, скільки потрібно для приготування страви. Не рекомендується:

• відтавати груші за кімнатної температури, оскільки до складу може проникнути несприятлива мікрофлора;
• нагрівати в мікрохвильовій печі, що призведе до виділення великої кількості води і зниження смакових властивостей груш.

ВАЖЛИВО! Розморожувати груші потрібно повільно. Не можна їх піддавати вторинному заморожуванню, оскільки користі не залишиться від них ніякої. Найкраща тара для зберігання – прямокутні харчові контейнери – вони місткі і не займатимуть багато місця у морозильній камері. Зберігати груші в морозилці можна до 12 місяців, хоча в ідеалі (на думку багатьох господарок) – 7-8 місяців.

Заморожені груші та яблука зберігають всі свої корисні властивості і не обробляються канцерогенними речовинами, як буває за інших способів заготівлі на зиму. Їх можна давати взимку дітям (навіть немовлятам), не побоюючись за здоров’я. Із заморожених фруктів готується чимало корисних низькокалорійних страв. Якому способу збереження продуктів взимку віддаєте перевагу ви? Поділіться думкою у коментарях.

Як заморозити свіжі груші на зиму.

Watch this video on YouTube

Багато хто питав КРАЩИЙ СПОСІБ ЗАМОРОЗИТИ ЯБЛОКИ І ГРУШІ

Watch this video on YouTube

Хочете розбиратися краще за інших?

• Як правильно заморозити буряк на зиму в морозильній камері: популярні рецепти заморозки — У замороженому вигляді буряк зберігає максимум активних поживних речовин та вітамінів, які надалі добре засвоюються організмом людини. Зберігання свіжих овочів.
• Як заморозити яблука на зиму в морозильній камері — Зберігання яблук у домашніх умовах – актуальне питання в зимову пору року, коли вартість фруктів у супермаркетах досить висока, а натуральність викликає сумніви. У статті…
• Фрукти та овочі під заморозку на зиму у морозилці — Заморозити у морозилці можна різні продукти. Цей спосіб зберігання продовжує їх термін придатності, дозволяючи заощаджувати кошти на купівлю свіжих продовольчих товарів.
• Як правильно заморозити брокколі на зиму в морозильній камері – Брокколі – найближчий родич цвітної капусти, ці овочі приносять користь організму людини і мають приблизно рівний термін зберігання. Потрібно розуміти, що продукт є…
• Топ-5 способів заморожування свіжого базиліка на зиму — Зелень базиліка – ароматна, корисна та смачна пряність, яка часто використовується в кулінарії, як добавка до соусів, м’ясних та рибних страв, супів та гарнірів. Щоб…

Зберігання

У сучасних морозильних камерах фрукти можуть зберігатись дуже довго. Заготівлі не втрачають корисних властивостей та залишаються незмінними на смак.

Заморожені овочі можна зберігати протягом 12 місяців за температури нижче 15 градусів. Заборонені повторні розморожування та заморожування продуктів. Від цього вони псуються і термін зберігання зменшується.

Розморожування фруктів

Мало фрукти правильно заморозити і знати термін зберігання, також дуже важливо знати, як правильно розморозити заморожені плоди, щоб вони не втратили свої корисні властивості.

Щоб досягти максимально ефективного результату, дотримуйтесь “золотого” правила: заморожуй швидко – розморожуй повільно .

Ніколи і за жодних обставин не заморожуйте заново розморожені фрукти, краще відразу викиньте їх у відро для сміття.

Так як, користь від таких плодів дорівнюватиме 0. Щоб уникнути цієї ситуації, розморожуйте груші в малих кількостях , точно знаючи, що Ви їх використовуєте, при цьому Ви врятуєте себе від спокуси заморозити знову залишки, які не були використані. Існує два способи розморожування груш:

1. Розморожування при кімнатній температурі – спосіб, який є найбільш природним та оптимальним. Для більш швидкого розморожування можна покласти заморожені овочі під тонкий струмінь теплої води. Важливо, що з даному виді розморожування процес втрати вітамінів буде дуже невеликий.
2. Розморожування в мікрохвильовій печі – спосіб традиційний, але найменш оптимальний. Незважаючи на те, що він дуже швидкий, його головний мінус полягає в тому, що в цьому випадку груші піддаються термічній обробці, що значно зменшує кількість вітамінів в готовому продукті.

Підготовка фруктів

Перед тим, як заморожувати груші, їх потрібно ретельно вимити та обсушити, а потім розрізати кожен плід на чотири частини, акуратно вирізавши з кожної четвертинки серцевину.

Закип’ятіть приблизно 0,5 літра води, розчиніть у ній склянку цукру. Потім отриманий сироп акуратно опустіть четвертинки груш і бланшуйте протягом 3 хвилин. Вийміть груші шумівкою і розкладіть у невеликі пластикові контейнери. Залийте сиропом так, щоб він повністю покрив плоди. Остудіть до кімнатної температури, потім щільно закрийте кришками або затягніть фольгою. Після цього їх можна ставити у морозильну камеру.

Взимку такі груші достатньо вийняти з морозилки та дати їм розтанути. Після цього плоди можна вживати, використовувати для салатів, десертів. Грушевий сироп, яким вони були залиті, стане чудовим солодким соусом для млинців, топінгом для морозива.

Тепер ви знаєте, як заморозити груші на зиму . За таким же принципом можна заготовляти яблука, персики та абрикоси. Чим більше фруктів ви заготовите влітку, тим різноманітнішим, смачнішим і кориснішим буде ваш зимовий раціон.

Залишайтесь на сайті

Під час прогулянок на свіжому повітрі діти здатні практично без зупинок бігати, стрибати, грати та гратися. Рухливим малюкам необхідно забезпечити відповідний комфорт під час активних ігор.

Прикраси – найкращий подарунок для жінок!

Що подарувати коханій жінці на свято? Думаю, таке питання часто виникає у наших чоловіків. Хоча ми й самі іноді губимося при виборі подарунка для своїх мам, дочок, подруг, сестер чи для себе будь-хто.

Як підтягнути груди після схуднення

Кожна жінка мріє про гарний і пишний декольт і струнку фігуру, проте, схуднувши, ми часто виявляємо, що наші груди втратили колишню пружність і обвисли. Але не варто зневірятися, і думати про.

Анна Домбровська Навряд чи хтось із дівчаток мріє у дитинстві стати домогосподаркою. Ми хочемо бути балеринами, лікарями, космонавтами чи зірками шоу-бізнесу з купою шанувальників біля наших ніг. Але сидіти вдома і дбати про сім’ю теж робота, яку не варто недооцінювати. Я працюю мамою на повну ставку! І пишаюся цим!

Соковиті та ароматні груші – ось справжній подарунок ранньої осені. Навіть якщо зараз ви змушені обходитися без помічниці, купіть кілька кілограми стиглих груш. Я теж зараз шукаю хатню робітницю в Києві, але не збираюся відмовлятися від ідеї домашніх заготовок.

Чи можна зберегти земляну грушу у морозильнику на зиму?

Овочі вживають цілий рік. Земляна груша відноситься до морозостійких рослин. Добре йде взимку. Залишивши коренеплід у землі, його можна відкопати навесні і тішити організм вітамінами.
Топінамбур має один недолік – це зберігання. Він має тонку шкірку і не може лежати довго, як картопля. Свіжий топінамбур – соковитий плід, має велику кількість вологи. Ще одна особливість – він швидко в’яне. І навіть у підполі, у підвалі, у ящиках з піском він не підлягає тривалому зберіганню.

Але не всі знають, що його можна заморожувати. Інулін, присутній у свіжому корені, лише трохи губиться у замороженому продукті. Крім цього, коли овоч заморожений, патогенні мікроорганізми гинуть, покращується збереження плода та зберігаються всі органолептичні показники:

Заморожувати коренеплоди можна. Необхідно лише розуміти, як його їсти після розморожування та в якому рецепті використовувати.

Термін зберігання заморожених продуктів

Перед тим, як приступати до заморожування, потрібно тверезо оцінити можливості своєї морозильної камери. Не кожен холодильник пристосований для якісного заморожування та тривалого зберігання. Дізнатися про можливості свого агрегату можна, якщо подивитися на внутрішні двері морозильника зсередини. Кількість намальованих там зірочок підкаже, протягом якого часу можна зберігати заморожені фрукти та овочі без шкоди для їх властивостей.

Якщо на внутрішніх дверцятах морозильної камери ви побачите три зірочки, то вам пощастило, адже заморожені продукти в ній зберігаються при температурі -18 ° C, термін їх зберігання досягає 12 місяців. Морозильники з двома зірочками мають температуру -12 ° C, при якій овочі та фрукти можна зберігати протягом півроку. Найслабшим вважається морозильник з однією зірочкою, в якому заморожені плоди зберігаються лише близько місяця.

Способи

Як краще морозити груші: часточками, цілими грушами чи іншим способом? Морозити груші можна будь-яким зручним для Вас способом. Немає якогось універсального і кращого способу , все залежить від того, як Вам більше подобається, і як Ви будете використовувати Ваш заморожений продукт.

Якщо захочете варити компот, то краще вибрати заморожування часточками , якщо захочете порадувати своїх рідних і близьких апетитним пирогом з грушевою начинкою, слід вибрати заморожування шматочками .

Чи можна заморожувати груші на зиму у цукрі? Якщо Ви захочете зварити смачне грушеве варення або приготувати джем, або конфітюр, тоді чудово підійде заморозка груш, порізаних на половинки в цукровому сиропі . Якщо ж Ви господиня, у якої час зовсім обмежений і немає помічників на підхваті, то грушеві плоди можна заморозити цілими .

Найголовніше, що слід зазначити, що будь-який обраний Вами спосіб заморожування не впливає на кінцевий результат заморожування . За будь-якого виду, груші збережуть усі свої поживні та корисні речовини.