Заморожувати сосиски або сардельки можна повністю, бажано порційно (по 1-3 штуки) в поліетиленовому пакеті, щоб після розморожування з'їсти все без залишку. Пакет із сосисками щільно зав'язати, підписати етикетку із зазначенням виду сосисок (наприклад, молочні із сиром) та дату заморозки.
Заморожувати та зберігати тривалий час (6-12 місяців) можна, можливо будь-які сосиски і сардельки: варені, копчені, з добавками (сало, сир). При цьому розміри та форма продукту значення не мають. Перед заморожуванням ковбаски потрібно дістати з упаковки, видалити нитку, що зв'язує вироби. Головна мета – відокремити сосиски один від одного.
Є ключове правило: заморожувати можна тільки вироби гарної якості. А в реальному житті буває так, що сосиски або ковбаси довгий час лежать у холодильнику і тільки в останній момент багато хто згадує, що їх потрібно заморозити. Після розморожування таких продуктів вони будуть слизовими і мати неприємний аромат.
Термін придатності у ковбасок – Місяць, у хорошому холодильнику вони без проблем лежать досить довго (2 тижні точно). А якщо з'їсти не встигаєте, то можна заморозити. Після розморожування майже не втрачають смаку.