Як зберегти смажені овочі теплими? Смажені овочі найкраще смакують, коли ви їсте їх відразу, прямо з духовки. Але якщо ви готуєте для натовпу і вам потрібно тримати їх у теплі кілька годин перед подачею, помістіть їх у шухляду духовки або тримайте в теплі в духовці з низькою температурою — близько 200°F.16 листопада 2020 р
Розкласти в один шар. Після того, як овочі добре покриті олією, рівномірно розподіліть їх по деку в один шар. Якщо овочі розташовані занадто близько один до одного або один на одному, вони будуть готуватися на пару, роблячи їх кашоподібними, а не карамелізованими..
Щоб приготувати заздалегідь, смажте овочі трохи менше загального часу приготування, поки вони не стануть твердими, але не м’якими. Брюссельську капусту необхідно відварити за рецептом. Розігрійте смажені овочі в лотках, накритих фольгою, при 425 градусах F (220 градусів C) протягом 15-20 хвилин.
Як зберегти гарячу їжу теплою перед подачею
- Ваша духовка. Деякі духовки насправді мають налаштування «нагрівання», яке зазвичай становить від 170 до 200 F, або висувний ящик для підігріву, який призначений для утримання їжі на рівній теплій температурі. …
- Рисоварка та інші пароварки. …
- Кулер або ізольована сумка. …
- Теплі тарілки для сервірування.
Температура в духовці надто низька, але вони вийдуть м’якими та мокрими, а не хрусткими та карамелізованими. Рішення: Збільште температуру духовки до 400°F до 425°F. Високий нагрів швидко позбудеться всіх цих природних солодких смаків, зберігаючи овоч ніжно-хрустким. Все буде рум'яним і смачним!
Як зберегти смажені овочі теплими? Смажені овочі найкраще смакують, коли ви їсте їх відразу, прямо з духовки. Але якщо ви готуєте для натовпу і вам потрібно тримати їх у теплі кілька годин перед подачею, помістіть їх у шухляду духовки або тримайте в теплі в духовці з низькою температурою — близько 200°F.