Зберігаємо картоплю вдома правильно: які помилки допускати не можна

Зберігати картоплю з осені до весни можна не тільки в спеціально обладнаних місцях, але й у звичайній квартирі.

При зберіганні цього овоча потрібно знати основні правила і не допускати найпоширеніші помилки.

Як правильно зберігати вдома картоплю – читайте в матеріалі Styler нижче.

Картопля вважається дуже вимогливим овочем і більшість людей вважає, що для цього продукту потрібні особливі умови та температура.

Картопля дійсно чутлива до перепадів температури – вона втрачає свій смак через її зниження, і швидко псується в теплому середовищі.

Де можна зберігати картоплю

Найкраще зберігати картоплю в погребі. Там підтримується потрібна температура весь рік – від +4 до +7 градусів.

Приміщення потрібно двічі на рік обробляти сумішшю солі, вапна і мідного купоросу.

У погребі повинна бути хороша вентиляція, приміщення потрібно провітрювати регулярно.

Картоплю потрібно перебрати, видалити пошкоджені бульби. Потім овочі потрібно ретельно просушити під сонцем.

Після цього картоплю складають в ящики з прорізами та накривають мішковиною. Зберігати картоплю в мішках не рекомендується.

Як зберігати картоплю в коридорі

Зберігати овочі в дерев’яних ящиках можна і в коридорі. Там прохолодно і зручно.

Однак, овочі потрібно регулярно перебирати, бо температура в коридорі може коливатися і це призводить до псування бульб.

Такий спосіб не підходить для зберігання великих обсягів картоплі. Але кілька ящиків ви можете спокійно поставити. Використати таку картоплю потрібно до кінця лютого, потім бульби почнуть пускати паростки.

Зберігання картоплі на балконі

Дерев’яний ящик або скриня підійдуть для зберігання картоплі на балконі. У такому ящику не повинно бути щілин, а балкон повинен бути закритим і бажано утепленим.

Як утеплення підійде лист пінопласту, старі ковдри, якими можна картоплю закрити.

Прямі сонячні промені не повинні потрапляти на картоплю. А всередині ящика можна насипати солому, крейду, лушпиння цибулі або золу.

Фермери рекомендують також використовувати мішечки з листям м’яти, полину або бузини.

При такому зберіганні можна зберегти овочі майже до середини весни, а доступність допоможе відстежувати температуру і стан бульб.

Якщо прийдуть сильні морози – потрібно придумати додаткове утеплення. Якщо потеплішає – частину утеплення доведеться прибрати.

Важливо, щоб картопля була закрита і знизу, через те, що є ризик підмерзання.

Зберігання у квартирі

Картоплю можна зберігати в холодильнику – але не в поліетиленових пакетах, а паперових.

Цей метод для тривалого зберігання не підійде – крохмаль може перетворитися в цукор і зіпсувати смак овоча. Та й в холодильнику багато картоплі не поміститься.

Рекомендований термін – не більше 10 днів.

Зберігати картоплю під мийкою на кухні, в шафі або біля балкона – можна. Але цей спосіб годиться на 10-20 днів.

Температура в приміщеннях не підходить для цього овоча і процес гниття або висихання почнеться дуже швидко.

Деякі способи зберігання картоплі можна комбінувати й у квартиру приносити тільки необхідну кількість овочів на тиждень.

Основну частину можна зберігати в підвалі або погребі, частину на балконі.

Важливо правильно вибрати сорт картоплі – є середньостиглі сорти та пізньостиглі. Вони для тривалого зберігання підходять набагато краще.

Картопля не гнитиме до весни: як та де правильно зберігати овочі взимку

Картопля залишатиметься свіжою всю зиму, якщо зберігати її в правильному місці.

Картопля потребує хорошої вентиляції, тому уникайте використання герметичних контейнерів / Ілюстрація REUTERS

Картопля буде зберігатися всю зиму без гниття, якщо дотримуватися кількох основних правил.

Про це заявила експерт зі зберігання продуктів харчування Влатка Лейк, яка поділилася деякими порадами правильного зберігання осінніх фруктів та овочів, повідомляє Express.co.uk.

Картопля

За словами експерта, картопля, потребує гарної вентиляції, тому уникайте використання герметичних контейнерів.

Картопля зберігається “найдовше” в прохолодному, сухому та темному місці, оскільки вплив вологи та світла може викликати гниття. Те ж саме стосується й інших коренеплодів, таких як морква та ріпа.

Експерт заявила, що саме таке зберігання гарантує, що овоч збереже свої властивості протягом всієї зими.

Шпинат та капуста

Щоб “правильно” зберігати шпинат та капусту, вимийте їх та загорніть у паперовий рушник, щоб увібрати зайву воду, оскільки це призведе до “передчасної цвілі”.

“Якщо ваш шпинат не знаходиться в герметичній ємності, ви маєте переконатися, що не зберігаєте його поблизу фруктів та овочів, що виділяють етилен, таких як брокколі та паростки, оскільки вплив цього газу прискорить процес розпаду”, – каже експерт.

Брюссельська капуста

При зберіганні окремих паростків домочадці можуть зберігати їх в пакеті, в якому вони їх купили, або помістити в миску, накриту харчовою плівкою.

Зробіть кілька вентиляційних отворів у мішку та помістіть їх у шухляду холодильника. Експерт попередила:”Брюссельська капуста виробляє невеликий відсоток етилену та надчутлива до гниття, тому важливо зберігати її саме в холодильнику”.

Броколі

Як і брюссельська капуста, брокколі також виділяє етилен і дуже чутливий до нього, тому, щоб допомогти їм “прослужити довше”, щільно загорніть їх у фольгу і поставте в холодильник. Фольга допоможе зберегти свіжість до місяця.

Цибуля та часник

Ці види продуктів слід зберігати в прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці, захищеному від прямих сонячних променів, оскільки волога, світло та відсутність циркулюючого повітря можуть призвести до появи цвілі та паростків.

Як і картоплю, багато людей вважають за краще зберігати її в гаражі, оскільки там прохолодніше. Експерт заявила:”При правильному зберіганні ціла головка часнику може зберігатися до півроку, однак, як тільки ви розламаєте зубчики, термін зберігання різко скорочується і зазвичай становить від двох до трьох тижнів”.

Гарбуз

Гарбуз потрібно зберігати в прохолодному, сухому місці з гарною вентиляцією, наприклад, у коморі або гаражі. Щоб він довше залишався свіжим зберігайте його в перевернутому вигляді, щоб зберегти форму та запобігти гниттю, і покладіть на що-небудь на зразок картону, щоб виключити контакт з підлогою.

Крім того, переконайтеся, що гарбуз не торкається інших продуктів. “Так гарбуз може зберігатися до трьох-чотирьох місяців”, – зазначила експерт.

Пролежить до літа. Як зберігати картоплю вдома, щоб вона не перемерзла і не проросла: прості поради

Картопля — один з найбільш універсальних продуктів, які використовуються в кулінарії. Але чи ви знаєте, як належним чином зберігати картоплю в домашніх умовах, щоб вона не проросла і не перемерзла? Це питання ми розглянемо в нашому матеріалі.

Знання, де краще зберігати картоплю, допоможе вам зберегти її свіжість: картопля не буде проростати та довго збережеться.

Як зберігати картоплю на зиму, щоб вона не проросла

Основні умови для правильного зберігання картоплі, щоб уникнути її проростання, включають температуру приміщення не вище +3 градусів, при вологості повітря близько 90%. Важливо також регулярно провітрювати приміщення та утримувати картоплю відокремленою від деяких інших свіжих продуктів, щоб зберегти їхню свіжість на довший термін.

Важливо враховувати, де не слід зберігати картоплю: небажано розміщувати її поруч із цибулею, яблуками та іншими продуктами, які чутливі до етилену. Також слід уникати зберігання картоплі поруч із часником та цибулею, оскільки це може призвести до збільшення проростання пагонів на картоплі.

Як зберігати картоплю, щоб вона не перемерзла

Є кілька правил, яких слід дотримуватися при зберіганні картоплі вдома, щоб уникнути її замерзання та зберегти її оригінальний смак. Ось основні з них:

• Місце для зберігання картоплі повинно бути ретельно утеплене, і там слід забезпечити вентиляцію.
• Вологість повітря повинна становити не менше 85%.
• Температура у місці зберігання картоплі повинна утримуватися на рівні близько 3 °C. Це дозволить зберегти поживні речовини в картоплі, а бульби будуть поглиблювати мінімальну кількість кисню. Температура у місці зберігання не повинна змінюватися, щоб уникнути проростання картоплі.
• Слід зберігати лише суху картоплю у сітках або мішках, які пропускають кисень.

У чому краще зберігати картоплю

Більшість з нас не дотримуються основних правил зберігання картоплі, що має серйозний вплив на тривалість її свіжості. Рекомендації фахівців щодо того, як правильно зберігати картоплю у квартирі, зазнали значних змін з часом і прийшли до того, що холодильник є ідеальним місцем для цього.