► Наріжте його середніми шматочками та почистіть від шкіри. ► Викласти овоч у каструлю і залити водою. ► Поставити ємність із овочом на середній вогонь на 40 хвилин. ► Після того, як знімете гарбузовий сік з вогню, розштовхніть м'якоть товкачем або пюрируйте блендером.
Сік гарбуза містить у своєму складі такі речовини: крохмаль, фітостерол, лютеїн, бета-каротин, глюкаоза, різноманітні мінерали, сахароза. Усього в 100 мілілітрах продукту міститься 38 ккал, тому людям, які стежать за своєю фігурою можна, можливо сміливо пити сік гарбуза.
Але за всієї доведеної користі соку з гарбуза обмеження для його вживання є. Наприклад, пити гарбузовий сік при цукровому діабеті, гастриті, загостренні виразкової хвороби потрібно дуже обережно і лише під контролем лікаря.