Як правильно класти сир на піцу?
Усі думають, що сир треба посипати тертим зверху на піцу, але це не так. За класичною рецептурою, його потрібно покласти на тісто, відразу ж після того, як промазали томатною пастою. Тобто першим шаром відразу після пасти йде сир. Вибирайте м'які та жирні сорти.
Який сир потрібен для піци, щоб він тягнувся?
Емменталь Емменталь – твердий швейцарський сир із солодкуватим смаком та характерними великими круглими вічками. Він чудово плавиться і тягнеться, а тому традиційно використовується для приготування піци, фондю та гарячих сендвічів.