Нарізавши тонкими скибочками, можна залишити цибулю вимочуватися в холодній воді на годину, двічі-тричі змінюючи рідину; або ви можете помістити його у воду з оцтом на 30 хвилин, перш ніж промити його та використовувати для свого рецепту.25 липня 2022 р.
Проте, якщо нам доводиться споживати сиру цибулю, ми можемо застосувати профілактичну стратегію, щоб зробити її засвоюваною: наріжте продукти і замочіть їх на кілька годин у мисці з холодною водою або молоком, змінюючи рідину для замочування принаймні кілька разів.
Однак проблемою може бути неприємний запах з рота, спричинений вживанням сирої цибулі: здається, цей дискомфорт можна полегшити залишивши нарізану цибулю в дуже холодній воді на кілька хвилин або приправивши цибулю оцтом або спеціями та ароматичними травами, такими як гвоздика чи м’ята.
Серед природних засобів, які допомагають добре травити, навіть у випадку часнику та цибулі, імбир він чудовий союзник. Фактично, стимулюючи вивільнення ферментів, він робить травлення швидшим і безболісним.
Висипте цибулю на тарілку і полийте її червоним або білим винним оцтом. Бальзамічний теж хороший, але менш міцний, ніж перші два. Дайте цибулі мацерувати в оцті приблизно 15-20 хвилин. Потім злийте його і додайте до своїх страв або салатів.
Нарізка цибулі оцтом Цибулеві ферменти можна знищити кислотними розчинами, такими як оцет. Отже, рекомендуємо вам опустіть цей овоч, очистивши від шкірки, на 5 хвилин у розчин води та оцту.