Налити трохи молока у флакон з біфідумбактеріном і досягти його розчинення. Змішати розчин з молоком, що залишилося, закрити в герметичну ємність і залишити на добу в темному місці при кімнатній температурі. Якщо температура в приміщенні більша за 20-23 градуси, то закваска буде готова швидше.10 черв. 2011 р.
Закип'ятити молоко, охолодити до 38-40 градусів, додати біфідум (вливаєте трохи молока у флакончик, збовтує і виливає назад в каструльку). Добре перемішати та розлити по стаканчиках йогуртниці. Збережена копія
Біфідобактерії не розмножуються в домашніх умовах. Збережена копія
Щоб приготувати кефір із пробіотиком в домашніх умовах, потрібно:
- Підігріти молоко (1-3 літри) до кімнатної температури – приблизно до 22-30°С. …
- Додати до молока закваску і перемішати.
- На відміну від йогурту, кефір ферментується за кімнатної температури.