Основи обшивки починайте з подачі страв на тарілках правильної температури: гарячу їжу на попередньо розігрітих тарілках, а холодну – на охолоджених. Встановіть фокус і складіть табличку на основі центрального компонента. Створіть різноманітність у формах, текстурах, кольорах і ароматах.
До основних елементів обшивки відносяться починаючи з основи, створюючи баланс і контролюючи частини. Ось вичерпний огляд цих елементів із порадами, які допоможуть вам освоїти їх.
5 основних елементів сервірування та принципів подачі їжі
- Створіть каркас. Почніть із креслень та ескізів, щоб візуалізувати тарілку. …
- Будьте простими. Виберіть один інгредієнт, на якому потрібно зосередитися, і використовуйте місце, щоб спростити презентацію. …
- Збалансуйте блюдо. …
- Виберіть правильний розмір порції. …
- Виділіть ключовий інгредієнт.
Правило третин Розділіть тарілку на три частини навколо циферблата годинника. Розмістіть основний білок у нижній третині – від дев’ятої до третьої на годиннику – вуглеводний елемент у верхньому лівому куті – від дев’ятого до 12 – і рослинний елемент у верхньому правому – від 12 до третього.
Існує три найпопулярніших способи покриття: класика, вільна форма, пейзаж.
Найбільша сейсмічна активність спостерігається на трьох типах меж плит:дивергентний, конвергентний і трансформуючий.