Не тільки цукати має високу калорійність і низький вміст клітковини, але також містить багато цукру та вуглеводів у кожній порції. Це може бути не ідеальним для хворих на діабет. Порція цукатів вагою 3,5 унції (100 грамів) містить ( 15 ): Калорійність: 322,23 черв. 2021 р.
Взагалі кажучи, сухофрукти здорові — особливо в порівнянні з більшістю упакованих, оброблених ласощів.
Крім того, у той час як фрукти містять багато інших поживних речовин, таких як вітамін С і клітковина, в солодощах відсутні ці корисні компоненти. Відносно низький рівень цукру в поєднанні з клітковиною та іншими поживними речовинами допомагає захиститися від раптового підвищення цукру в крові, що важливо для людей з діабетом.
Цукор у фруктах і доданий цукор – це не одне й те саме, – каже Лорі Райт, речниця Академії харчування та дієтології. Але навіть для людей без діабету цукор у фруктах є більш здоровим варіантом, ніж цукор з інших джерел, за словами дієтолога Райта.
Постійний процес змочування фруктів сиропом призводить до того, що фрукти насичуються цукром, запобігаючи росту мікроорганізмів, що псуються, через результуючий осмотичний тиск.. Фрукти, які зазвичай зацукровують, включають вишню, ананас, зелень, груші, персики та диню, а також корінь імбиру.
Сухофрукти з додаванням цукру ще називають «цукатами». Неодноразово було доведено, що доданий цукор шкідливо впливає на здоров’я, збільшуючи ризик ожиріння, серцевих захворювань і навіть раку ( 28 , 29 ).