Вітаміни та мінерали Рис Арборіо не містить значних вітамінів чи мінералів. Але такі інгредієнти, як сир пармезан, вершкове масло та вершки (якщо їх додають), забезпечують деяку кількість кальцію. Одна порція різотто, ймовірно, забезпечить приблизно 110 мг кальцію.29 вересня 2022 р
Різотто містить вуглеводи, але деякі страви також можуть мати високий вміст насичених жирів через використання сиру та масла під час приготування. Він також може містити багато натрію. Однак додавання в різотто зелені та нежирного білка допомагає зробити його більш збалансованим за поживними властивостями.
Вміст вуглеводів у білому рисі та сортах рису, що використовуються в різотто, подібний, приблизно 37 грамів на чверть склянки порції. однак, Рис Арборіо та інші сорти рису, які використовуються в різотто, є джерелом клітковини з більшою кількістю волокон: 2 грами на порцію порівняно з 0,6 грамами на порцію білого рису..
За меншою калорійністю та вмістом вуглеводів рис займає перше місце. Але якщо ваша мета — білок і клітковина, макарони перемагають рис. Тим не менш, і те, і інше може відігравати важливу роль у здоровому харчуванні – і оскільки відмінності в харчуванні досить невеликі, часто вирішується, що ви віддаєте перевагу.
Це вірно! Хороша миска спагетті або різотто може бути частиною плану схуднення. Насправді, якщо ви не перестараєтеся з порціями, макарони можуть допомогти вам харчуватися якісніше, згідно з результатами, опублікованими в мета-аналізі 2020 року в Frontiers in Nutrition.
Різотто містить вуглеводи, необхідні для живлення організму. Але деякі рецепти є високий вміст насичених жирів через сир і масло, які використовуються для приготування страви. У різотто також може бути багато натрію. Додавання овочів і нежирного білка допомагає надати різотто більш збалансований харчовий профіль.